CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
laatst had een vriend van me een mooie uiencompote gemaakt, wat heerlijk smaakte bij gegrild varken en brood. Op internet heb ik ook genoeg recepten gelezen (die allemaal op hetzelfde neerkomen) en die combineerden het vrijwel allemaal met wild.
Als student ga ik eigenlijk nooit over de 4 euro per persoon per gerecht (gemiddelde zit op 2,70), dus wild valt een beetje af. Wel wil ik uiencompote eens gebruiken bij een ander gerecht, waarmee zou ik het nog meer kunnen combineren.
ik zat zelf nog te denken om het als een soort pastasaus te gebruiken.
Als student ga ik eigenlijk nooit over de 4 euro per persoon per gerecht (gemiddelde zit op 2,70), dus wild valt een beetje af. Wel wil ik uiencompote eens gebruiken bij een ander gerecht, waarmee zou ik het nog meer kunnen combineren.
ik zat zelf nog te denken om het als een soort pastasaus te gebruiken.
Boter in steelpan bruin laten worden.
De gesneden uienringen toevoegen.
Suiker toevoegen.
Laten karameliseren.
Rode wijn toevoegen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Laten inkoken op een laag vuur, zeker 1 uur laten pruttelen.
Eventueel wat pureren.
Heerlijk op bijvoorbeeld geitenkaas of bij paté.
De gesneden uienringen toevoegen.
Suiker toevoegen.
Laten karameliseren.
Rode wijn toevoegen.
Op smaak brengen met peper en zout.
Laten inkoken op een laag vuur, zeker 1 uur laten pruttelen.
Eventueel wat pureren.
Heerlijk op bijvoorbeeld geitenkaas of bij paté.
ja, maar ik ga dat niet nu makenquote:Op dinsdag 27 november 2012 01:18 schreef Conflict het volgende:
Heb je nog uien eigenlijk? Anders schiet het helemaal niet op.
verdikkiequote:
[..]
TR voor twee posts achter elkaar dan
ja, vandaar dat ik uiencompote wel tof vond. maar het blijft dus bij kaas en brood danquote:
Maar ik maak voor ¤ 2,70 heel wat uiencompote
ik heb je TR als gelezen gemarkeerd.quote:
[..]
ja, vandaar dat ik uiencompote wel tof vond. maar het blijft dus bij kaas en brood dan
|
|
