CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik wil weer ff zelf een biertje/pils gaan brouwen...
http://www.brouwmarkt.nl/complete-bierpaketten-c-208_214.html
Iemand enig idee welke ik dan moet nemen? Ik had vorige keer deze : http://www.brouwmarkt.nl/(...)iter-bier-p-779.html
Maar we gaan de zomer in dus wil een blond of een pils. En is er ook iets wat er voor zorgt dat er meer koolzuur in komt? Heb al wel schuimkraag verbeteraar in mijn mandje gegooid.
Ik neem een kant en klaar pakket, want dit word de 2de keer pas
http://www.brouwmarkt.nl/complete-bierpaketten-c-208_214.html
Iemand enig idee welke ik dan moet nemen? Ik had vorige keer deze : http://www.brouwmarkt.nl/(...)iter-bier-p-779.html
Maar we gaan de zomer in dus wil een blond of een pils. En is er ook iets wat er voor zorgt dat er meer koolzuur in komt? Heb al wel schuimkraag verbeteraar in mijn mandje gegooid.
Ik neem een kant en klaar pakket, want dit word de 2de keer pas
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Hier ook een thuisbrouwer,
Vanavond een pils en een weizen in grolschflesjes laten lopen en een (dom) blondje brouwen.
Die pils staat al twee maanden in het gistvat te wachten op bottelen, ben er dus erg laat mee. Ach, is ie mooi helder
Vanavond een pils en een weizen in grolschflesjes laten lopen en een (dom) blondje brouwen.
Die pils staat al twee maanden in het gistvat te wachten op bottelen, ben er dus erg laat mee. Ach, is ie mooi helder
crowdfundingpolicy: Mijn spaargeld mag kansen bieden aan anderen, niet ze in de afgrond duwen.
Net mijn eerste fles-explosie gehad... ESB vanuit een kit met een beetje extra malt en hop, smaakt prima, mooi opgedroogd, geen overdreven koolzuur. Maar ineens een knal uit de keuken en een dikke plas bier tussen de glasscherven. Enorme rotzooi geeft 650 mL bier dan, ik hoop dat het één zwakke fles was...
Goede kans op een zwakke fles. Je zal het snel genoeg merken, als de andere flessen ook gaan ontploffen is het wat anders geweest.quote:Op vrijdag 2 mei 2014 07:05 schreef GoCanucksGo het volgende:
Net mijn eerste fles-explosie gehad... ESB vanuit een kit met een beetje extra malt en hop, smaakt prima, mooi opgedroogd, geen overdreven koolzuur. Maar ineens een knal uit de keuken en een dikke plas bier tussen de glasscherven. Enorme rotzooi geeft 650 mL bier dan, ik hoop dat het één zwakke fles was...
te veel suiker in de her gisting op fles of niet genoeg uit gegist voor het in de fles ging. dat zijn volgens mij de enige 2 mogelijkheden. op een hele, hele zwakke fles na dan. maar het schijnt dat ze in de VS en contreien wel zwakkere flessen gebruiken dan in Europa, dus het kan.
Of een infectie die ook nog een en ander omzet. Een andere gist of zo.quote:Op donderdag 15 mei 2014 13:33 schreef mckroket het volgende:
te veel suiker in de her gisting op fles of niet genoeg uit gegist voor het in de fles ging. dat zijn volgens mij de enige 2 mogelijkheden. op een hele, hele zwakke fles na dan. maar het schijnt dat ze in de VS en contreien wel zwakkere flessen gebruiken dan in Europa, dus het kan.
crowdfundingpolicy: Mijn spaargeld mag kansen bieden aan anderen, niet ze in de afgrond duwen.
dan krijg je toch een gusher, maar toch geen gebroken fles? als er geen suikers inzitten kan het ook niet gisten, toch? ben verder een noob erin maargoed.quote:
[..]
Of een infectie die ook nog een en ander omzet. Een andere gist of zo.
Makkelijk te testen: open een andere fles en kijk hoeveel koolzuur er in zit.quote:
Goede kans op een zwakke fles. Je zal het snel genoeg merken, als de andere flessen ook gaan ontploffen is het wat anders geweest.
Ik ben ze gelukkig nog niet tegen gekomen.quote:
maar het schijnt dat ze in de VS en contreien wel zwakkere flessen gebruiken dan in Europa, dus het kan.
Of misschien niet, maar in amerika zeggen ze vaak dat je petflessen moet gebruiken omdat glas gevaarlijk is maar misschien is dat wel gewoon omdat ze bang zijn voor schadeclaims oid met gebroken glas.
Dat zou heel goed kunnen, als ze ergens bang voor zijn is het schadeclaims, als een fles springt bewijs maar eens dat het niet aan jouw fles lag.quote:
Of misschien niet, maar in amerika zeggen ze vaak dat je petflessen moet gebruiken omdat glas gevaarlijk is maar misschien is dat wel gewoon omdat ze bang zijn voor schadeclaims oid met gebroken glas.
Ik heb ook wat PET flessen, prima te doen maar het meeste gooi ik toch in Grolsch beugels of de 0,7 liter Sam Adams flessen. Die zijn ideaal.
Patience is not one of my virtues, neither is memory. Or patience for that matter.
De flessen die ik verder open getrokken heb waren wel behoorlijk schuimig, maar niet extreem. Ik denk dat ik die ene fles een beetje beschadigd heb tijdens het spoelen en dat hij daardoor een scheurtje heeft opgelopen.quote:Op donderdag 15 mei 2014 16:52 schreef devzero het volgende:
[..]
Makkelijk te testen: open een andere fles en kijk hoeveel koolzuur er in zit.
Zo, net besteld ws Dinsdag in huis! Jeuj
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Even een festivalletje spammen hoor:
Meer info en volledige agenda http://bierstijlen.nl/fes(...)rlandse-bierstijlen/
In samenwerking met http://dossierhop.nl/
Meer info en volledige agenda http://bierstijlen.nl/fes(...)rlandse-bierstijlen/
In samenwerking met http://dossierhop.nl/
geef mij maar nieuwerwetse bieren ipv die oude recepten. kuit is niet veel, gruit al helemaal niks. geef mij maar veel hop, veel nieuwe moderne hop!
Aangezien ik geen kuitbier ken toch maar even opgezocht op die site van dat festival:quote:
geef mij maar nieuwerwetse bieren ipv die oude recepten. kuit is niet veel, gruit al helemaal niks. geef mij maar veel hop, veel nieuwe moderne hop!
Niet extreem, maar toch redelijk hoppig. Of drink je alleen maar triple IPAs? Maar goed, ik ken het niet dus over de smaak kan ik helaas niets zeggen.quote:Het is een tamelijk bitter bier waarvan het hoparoma sterker is dan de bitterheid.
Het mag alleen gehopt worden met oudere Europese aroma variëteiten:
Hallertau Mittelfrüh, Saaz Saaz, Tettnang Tettnang, Spalt Spalt of East Kent Goldings *
Hopbitterheid moet tussen de 20 en 40 EBU zijn.
heb een keer de ramses kuiter op. een van mn favo brouwers. het was niet vies, maar ook niets bijzonders. niet voor niets was het een verdwenen recept
Hoelang duurt het voordat je geluid uit je waterslot moet horen komen eigk?
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
na een paar uur (6?) kan het al (en hoort het eigenlijk) al te gebeuren. het kan langer duren. maar na maximaal een dag moet het toch wel bezig zijn dacht ik.
maarre nogmaals de vraag; wat heb je gekocht/wat ga je maken?
zelf heb ik 2maal een blikbrouwsel gemaakt. een ipa en een andere 'perfect draught', dat is gewoon een simpele pale ale volgens mij. daarvan heb ik de helft voor 5 dagen gedryhopped met citra, met als doel het verschil te ontdekken. en wat een verschil! het dryhopte gedeelte is echt veel lekkerder, geweldig aroma en de smaak is ook stukken beter. lekker fris.
maarre nogmaals de vraag; wat heb je gekocht/wat ga je maken?
zelf heb ik 2maal een blikbrouwsel gemaakt. een ipa en een andere 'perfect draught', dat is gewoon een simpele pale ale volgens mij. daarvan heb ik de helft voor 5 dagen gedryhopped met citra, met als doel het verschil te ontdekken. en wat een verschil! het dryhopte gedeelte is echt veel lekkerder, geweldig aroma en de smaak is ook stukken beter. lekker fris.
Zoals mckroket zegt, binnen een dag zal het bezig moeten zijn. Hangt ook van de gist die je gebruikt hebt af, Belgische gisten hebben de neiging om laat te starten. Hier op de brouwerij hebben we wel eens een batch gehad die pas na een week begon te vergisten, smaakte prima!quote:
Hoelang duurt het voordat je geluid uit je waterslot moet horen komen eigk?
Een weekquote:
Zoals mckroket zegt, binnen een dag zal het bezig moeten zijn. Hangt ook van de gist die je gebruikt hebt af, Belgische gisten hebben de neiging om laat te starten. Hier op de brouwerij hebben we wel eens een batch gehad die pas na een week begon te vergisten, smaakte prima!
Wat vind je dan van het advies dat je af en toe wel eens leest dat als je fermentatie na 2 dagen nog niet op gang is gekomen, je extra gist moet toevoegen?
Vraag,
Ik mijn hydrometer erin hangen en of ik kan dat ding niet aflezen of er zat 2%
!!!! alcohol in mijn bier. Anyway, hij was uitgegist dus ik heb er net extra suiker in gepleurd. Ding staat weer te gisten als een mofo. Komt dit goed of moet ik er ook nog extra gist bij pleuren?
Ik mijn hydrometer erin hangen en of ik kan dat ding niet aflezen of er zat 2%
!!!! alcohol in mijn bier. Anyway, hij was uitgegist dus ik heb er net extra suiker in gepleurd. Ding staat weer te gisten als een mofo. Komt dit goed of moet ik er ook nog extra gist bij pleuren?
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
