CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Brillat-Savarin
Een Franse kaas die ook de naam Excelsior draagt. De kaas is afkomstig uit Normandië en gaat terug tot de dertiger jaren (ontwikkeld door kaasaffineur Henri Androuët). Deze heeft de kaas vernoemd naar een geleerde en gastronoom. Een welbekende uitspraak van deze gastronoom is ''een diner zonder kaas is als een mooie vrouw die een oog mist''.
De kaas wordt gemaakt van koeienmelk, waarbij room wordt toegevoegd. Hierdoor ontstaat een 'triple creme' kaas. In sommige gevallen worden ook truffels toegevoegd. De kaas heeft een heel hoog vetgehalte en is het lekkerst als de schapen gras hebben kunnen grazen. De rijping duurt maar 12 dagen. De kaas smaakt het best van april tot oktober, dus niet in de wintermaanden.
Een Franse kaas die ook de naam Excelsior draagt. De kaas is afkomstig uit Normandië en gaat terug tot de dertiger jaren (ontwikkeld door kaasaffineur Henri Androuët). Deze heeft de kaas vernoemd naar een geleerde en gastronoom. Een welbekende uitspraak van deze gastronoom is ''een diner zonder kaas is als een mooie vrouw die een oog mist''.
De kaas wordt gemaakt van koeienmelk, waarbij room wordt toegevoegd. Hierdoor ontstaat een 'triple creme' kaas. In sommige gevallen worden ook truffels toegevoegd. De kaas heeft een heel hoog vetgehalte en is het lekkerst als de schapen gras hebben kunnen grazen. De rijping duurt maar 12 dagen. De kaas smaakt het best van april tot oktober, dus niet in de wintermaanden.
Gaperon
De Gaperon is een halfharde Franse kaas met natuurlijke korst. De kaas wordt gemaakt van koeienmelk, karnemelk en rauwe melk. Door deze bereidingswijze heeft de kaas een zeer laag vetgehalte. De kaas wordt gemengd met knoflook en gemalen peper, wat ervoor zorgt dat de kaas een licht-pikante smaak krijgt. De Gaperon rijpt 1 a 2 maanden. De kaas heeft een afwijkende smaak en daardoor een eigen publiek cq liefhebbers.
Foto met verschillende kazen, namelijk Roquefort, Ziegenfrischkäse, Gaperon en Bergkäse.
[ Bericht 0% gewijzigd door Jellereppe op 12-01-2013 06:48:22 ]
De Gaperon is een halfharde Franse kaas met natuurlijke korst. De kaas wordt gemaakt van koeienmelk, karnemelk en rauwe melk. Door deze bereidingswijze heeft de kaas een zeer laag vetgehalte. De kaas wordt gemengd met knoflook en gemalen peper, wat ervoor zorgt dat de kaas een licht-pikante smaak krijgt. De Gaperon rijpt 1 a 2 maanden. De kaas heeft een afwijkende smaak en daardoor een eigen publiek cq liefhebbers.
Foto met verschillende kazen, namelijk Roquefort, Ziegenfrischkäse, Gaperon en Bergkäse.
[ Bericht 0% gewijzigd door Jellereppe op 12-01-2013 06:48:22 ]
Persillé des Aravis
Dit is een Franse kaas die wordt geproduceerd in Savoie. Een blauwe kaas op basis van geitenmelk. Doordat de kaas niet wordt geprikt, ontbreken overvloedige blauwe aders in de kaas. Het is een boerenkaas, die slechts beschikbaar is rond december.
Dit is een Franse kaas die wordt geproduceerd in Savoie. Een blauwe kaas op basis van geitenmelk. Doordat de kaas niet wordt geprikt, ontbreken overvloedige blauwe aders in de kaas. Het is een boerenkaas, die slechts beschikbaar is rond december.
Ami du Chambertin
Dit betreft een gewassen korstkaas uit het Franse dorpje Gevrey-Chambertin in de Bourgogne. De kaas wordt gemaakt van gepateuriseerde melk en rijping duurt 4 weken. In die tijd wordt de kaas regelmatig gewassen en aangelengd met Marc de Bourgogne.
De kaas werd voor het eerst gemaakt in 1950 door Raymond Gaugry. De kaas wordt nog steeds gemaakt door zijn kleinzoon Olivier Gaugry.
Dit betreft een gewassen korstkaas uit het Franse dorpje Gevrey-Chambertin in de Bourgogne. De kaas wordt gemaakt van gepateuriseerde melk en rijping duurt 4 weken. In die tijd wordt de kaas regelmatig gewassen en aangelengd met Marc de Bourgogne.
De kaas werd voor het eerst gemaakt in 1950 door Raymond Gaugry. De kaas wordt nog steeds gemaakt door zijn kleinzoon Olivier Gaugry.
-10713.jpg)
Fromage de Chaumes
Een Franse kaas die wordt gemaakt door de Fromageries des Chaumes aan de Westelijke voet van de Pyreneeën. Deze kaas is een gewassen korstkaas, wat inhoudt dat de kaas na de eerste stappen van de productie (melkverwerking, pateurisatie, stremming afgieten en vormgeven) de kaas regelmatig wordt gekeerd en gewassen met pekelwater en een mengsel van voor de kaas specifieke bateriestammen.
De kaas heeft een goudkleurige kleur aan de binnenkant en een zachte oranje binnenkorst. Niet al te sterke smaak en dus ideaal voor degenen die geen sterke smaak zijn gewend.
Een Franse kaas die wordt gemaakt door de Fromageries des Chaumes aan de Westelijke voet van de Pyreneeën. Deze kaas is een gewassen korstkaas, wat inhoudt dat de kaas na de eerste stappen van de productie (melkverwerking, pateurisatie, stremming afgieten en vormgeven) de kaas regelmatig wordt gekeerd en gewassen met pekelwater en een mengsel van voor de kaas specifieke bateriestammen.
De kaas heeft een goudkleurige kleur aan de binnenkant en een zachte oranje binnenkorst. Niet al te sterke smaak en dus ideaal voor degenen die geen sterke smaak zijn gewend.
Crottin de Chavignol
Een van de vele geitenkazen die in Frankrijk worden geproduceerd. De Crotting de Chavignol heeft het AOC-keurmerk. De kaas vindt zijn oorsprong in een klein dorpje Chavignol in de Sancerrois met maar 200 inwoners. De kaas wordt al sinds de 16eeuw geproduceerd, maar de eerste meldingen dateren uit de 18de eeuw. Een belastinginspecteur maakt in 1829 melding van de producten in de streek, waaronder deze bijzondere geitenkaas. Als de kaas de naam Crotting de Chavignol draagt, dan moet de melk uit de omgeving van Chavignol komen en bereidt worden via het traditionele recept. De kaas is gebonden aan strenge eisen.
Er zijn tevens kazen die de naam Crottin dragen, maar die hoeven niet aan de strenge eisen van de Chavignol te voldoen.
De geitenmelk wordt binnen 24 uur na het melken licht met stremsel aangezuurd. Meestal is de melk nog warm. Het stremmen vergt veel tijd, denk aan 24 tot 48 uur. De wrongel wordt uit de wei gehaald en lekt eerst uit in doeken, waarna het in vormen met kleine gaatjes wordt gedaan. Nadat de kaas uit de vorm is gehaald, wordt deze gezouten en gedroogd. Na het drogen volgt een rijping van minimaal 10 dagen, maar het ideaalst is een maand rijping. Het resultaat is een klein kaasje, met een ivoorkleurige massa. De korst heeft wat schimmel aan de buitenkant. Deze kaas heeft een graad in rijping, namelijk:
Mi-sec: zacht en frisse smaak.
Gerijpt (plus age): licht witte of blauwe schimmel, wat fijnere smaak.
Blue: vollere smaak, volgens kaaskenners de smaak van champignons en hout.
Sec: kaas heeft smaak en aroma van noten.
Repasse: speciaal in aardewerken geconserveerde kaasjes.
Een van de vele geitenkazen die in Frankrijk worden geproduceerd. De Crotting de Chavignol heeft het AOC-keurmerk. De kaas vindt zijn oorsprong in een klein dorpje Chavignol in de Sancerrois met maar 200 inwoners. De kaas wordt al sinds de 16eeuw geproduceerd, maar de eerste meldingen dateren uit de 18de eeuw. Een belastinginspecteur maakt in 1829 melding van de producten in de streek, waaronder deze bijzondere geitenkaas. Als de kaas de naam Crotting de Chavignol draagt, dan moet de melk uit de omgeving van Chavignol komen en bereidt worden via het traditionele recept. De kaas is gebonden aan strenge eisen.
Er zijn tevens kazen die de naam Crottin dragen, maar die hoeven niet aan de strenge eisen van de Chavignol te voldoen.
De geitenmelk wordt binnen 24 uur na het melken licht met stremsel aangezuurd. Meestal is de melk nog warm. Het stremmen vergt veel tijd, denk aan 24 tot 48 uur. De wrongel wordt uit de wei gehaald en lekt eerst uit in doeken, waarna het in vormen met kleine gaatjes wordt gedaan. Nadat de kaas uit de vorm is gehaald, wordt deze gezouten en gedroogd. Na het drogen volgt een rijping van minimaal 10 dagen, maar het ideaalst is een maand rijping. Het resultaat is een klein kaasje, met een ivoorkleurige massa. De korst heeft wat schimmel aan de buitenkant. Deze kaas heeft een graad in rijping, namelijk:
Mi-sec: zacht en frisse smaak.
Gerijpt (plus age): licht witte of blauwe schimmel, wat fijnere smaak.
Blue: vollere smaak, volgens kaaskenners de smaak van champignons en hout.
Sec: kaas heeft smaak en aroma van noten.
Repasse: speciaal in aardewerken geconserveerde kaasjes.
Feuille de Dreux
Een Franse kaas die wordt gemaakt in de Eure-et-Loir. De kaas wordt gemaakt van gedeeltelijk afgeroomde melk en is een dus wat minder vettere kaas. De kaas is na rijping geel, licht grijs. De kaas heeft een natuurlijke korst met aan iedere kant 3 kastanjebladeren, die de kaas een roodbruine kleur kunnen meegeven. De kaas wordt ook bepaald door deze bladeren en is licht fruitig.
Een Franse kaas die wordt gemaakt in de Eure-et-Loir. De kaas wordt gemaakt van gedeeltelijk afgeroomde melk en is een dus wat minder vettere kaas. De kaas is na rijping geel, licht grijs. De kaas heeft een natuurlijke korst met aan iedere kant 3 kastanjebladeren, die de kaas een roodbruine kleur kunnen meegeven. De kaas wordt ook bepaald door deze bladeren en is licht fruitig.
Etorki
Een kaas die afkomstig is uit het Frans Baskenland (Westelijke pyreneeën). De naam Etorki is een Baskisch woord, wat de betekenis 'oorsprong' heeft. Dit is een schapenkaas die wordt gemaakt zoals vanouds schapenherders maakten. De kaas heeft geen AOC-keurmerk, in tegenstelling tot de vergelijkbare kaas Ossau-Iraty. De Etorki is voornamelijk een industrieel product en wordt in kaasfabrieken gemaakt van gepateuriseerde melk. De schapenmelk waar deze kaas van gemaakt wordt is alleen beschikbaar in de periode van de winter tot en met de vroege zomer. Buiten deze periode wordt de kaas van koeienmelk gemaakt.
De kaas rijpt 7 weken. Na 7 weken is de massa goudgeel van kleur en heeft een dunne roodbruine korst. De smaak is zout, met een fruitige nasmaak.
Een kaas die afkomstig is uit het Frans Baskenland (Westelijke pyreneeën). De naam Etorki is een Baskisch woord, wat de betekenis 'oorsprong' heeft. Dit is een schapenkaas die wordt gemaakt zoals vanouds schapenherders maakten. De kaas heeft geen AOC-keurmerk, in tegenstelling tot de vergelijkbare kaas Ossau-Iraty. De Etorki is voornamelijk een industrieel product en wordt in kaasfabrieken gemaakt van gepateuriseerde melk. De schapenmelk waar deze kaas van gemaakt wordt is alleen beschikbaar in de periode van de winter tot en met de vroege zomer. Buiten deze periode wordt de kaas van koeienmelk gemaakt.
De kaas rijpt 7 weken. Na 7 weken is de massa goudgeel van kleur en heeft een dunne roodbruine korst. De smaak is zout, met een fruitige nasmaak.
Ik vind het leuk om over verschillende kazen te lezen maar zou het zonde vinden als al deze info verloren zou gaan. Kan je er niet ook een wikipagina van maken?
Veel kazen hebben een wiki-pagina en sommigen niet. Ik kan misschien gaan nadenken over het aanmaken van een account bij Wikipedia en dan veel kazen waar geen beschrijving voor is, aanvullen met info. Goed idee. Dat ga ik nog wel een keer doen.quote:Op zaterdag 12 januari 2013 22:26 schreef Thorical het volgende:
Ik vind het leuk om over verschillende kazen te lezen maar zou het zonde vinden als al deze info verloren zou gaan. Kan je er niet ook een wikipagina van maken?
Nevegal
De Italiaanse kaas Nevagal is vernoemd naar het gebied van de provincie Belluno. Het gebied heeft een zware sneeuwval in de winter en staat vol met gras in de zomer. Nevagal is een semi-gekookte en half-harde kaas. Het deeg van deze kaas is licht stro van kleur en met kleine gaatjes. Het heeft een bijzonder delicaat smaak en geur.
Deze kaas wordt van koeienmelk gemaakt. De koeien behoren tot de Brown en Brown-alpine rassen.
De Italiaanse kaas Nevagal is vernoemd naar het gebied van de provincie Belluno. Het gebied heeft een zware sneeuwval in de winter en staat vol met gras in de zomer. Nevagal is een semi-gekookte en half-harde kaas. Het deeg van deze kaas is licht stro van kleur en met kleine gaatjes. Het heeft een bijzonder delicaat smaak en geur.
Deze kaas wordt van koeienmelk gemaakt. De koeien behoren tot de Brown en Brown-alpine rassen.
Bij de grotere kazenwinkels kun je veel smaken en kazen vinden. Het is uiteraard maar een een futiele aanbod als je kijkt wat voor kazen je allemaal hebt.quote:
Jammer dat 90% van de kazen hier amper te vinden is
Abbamare
Abbamare is een halfzachte Italiaanse kaas gemaakt van een mengsel van koeienmelk en schapenmelk uit Sardinie. De kaas heeft een zoet-zure smaak. De kaas heeft verder een stevig textuur met een paar gaten.
Abbamare is een halfzachte Italiaanse kaas gemaakt van een mengsel van koeienmelk en schapenmelk uit Sardinie. De kaas heeft een zoet-zure smaak. De kaas heeft verder een stevig textuur met een paar gaten.
Accasciato Cheese
Een Toscaanse kaas dat gemaakt wordt van een mix van zowel schapen- als koeienmelk, soms ook buffelmelk. De kaas wordt gemaakt in twee varianten, namelijk: jong, mild en halfzacht ofwel; oude, stevige kaas met scheuren en goede schimmels. De kaas wordt te rijpen gelegd in de grotten van Casa Madaio's. Hier ontleent de kaas zijn kruidige smaak aan.
Ideaal met Toscaanse wijn of zoete vruchten (vijgen en druiven). Tevens heerlijk in een gratin of gesmolten in de braadpan.
Een Toscaanse kaas dat gemaakt wordt van een mix van zowel schapen- als koeienmelk, soms ook buffelmelk. De kaas wordt gemaakt in twee varianten, namelijk: jong, mild en halfzacht ofwel; oude, stevige kaas met scheuren en goede schimmels. De kaas wordt te rijpen gelegd in de grotten van Casa Madaio's. Hier ontleent de kaas zijn kruidige smaak aan.
Ideaal met Toscaanse wijn of zoete vruchten (vijgen en druiven). Tevens heerlijk in een gratin of gesmolten in de braadpan.
Montasio
Een Italiaanse kaas uit de regio Friuli-Venezia Giulia. De specialiteit van de regio Friuli-Venezio Giulia is witte wijn, Polenta (Noord-Italiaans gerecht bestaande uit griesmeel van mais) en Montasio. De Polenta was vroeger een gerecht voor arme mensen. Hedendage kan het ook op de menukaart van de betere restaurants aangetroffen worden.
De Montasi wordt gemaakt in de vorm van platte wagenwielen. Het heeft een gladde, roodbruine korst. Als de kaas enkele maanden heeft gerijpt, wordt de kaas Montasio mezzano (belegen) genoemd en gebruikt als dessertkaas. Wordt vaak gedronken met een Sauvignon Blanc. De Montasio vecchio (oude kaas) is een jaar ouder en is geurig en ideaal voor het gebruik als raspkaas. De kaas wordt ook gebruikt in brokjes als borrelhapje.
Montasio wordt ook gebruikt voor het maken van frico, harde, krokante kaaskoeken. Deze koeken werden veel meegegeven aan herders.
De kaas heeft het keurmerk D.O.C. (denominazione di origine controllata). Dat is een kwaliteitskeurmerk, die een bepaalde kwaliteit garandeert.
Frico (kaaskoekjes)
Polenta
Gegrilde Polenta
[ Bericht 0% gewijzigd door Jellereppe op 12-01-2013 23:37:30 ]
Een Italiaanse kaas uit de regio Friuli-Venezia Giulia. De specialiteit van de regio Friuli-Venezio Giulia is witte wijn, Polenta (Noord-Italiaans gerecht bestaande uit griesmeel van mais) en Montasio. De Polenta was vroeger een gerecht voor arme mensen. Hedendage kan het ook op de menukaart van de betere restaurants aangetroffen worden.
De Montasi wordt gemaakt in de vorm van platte wagenwielen. Het heeft een gladde, roodbruine korst. Als de kaas enkele maanden heeft gerijpt, wordt de kaas Montasio mezzano (belegen) genoemd en gebruikt als dessertkaas. Wordt vaak gedronken met een Sauvignon Blanc. De Montasio vecchio (oude kaas) is een jaar ouder en is geurig en ideaal voor het gebruik als raspkaas. De kaas wordt ook gebruikt in brokjes als borrelhapje.
Montasio wordt ook gebruikt voor het maken van frico, harde, krokante kaaskoeken. Deze koeken werden veel meegegeven aan herders.
De kaas heeft het keurmerk D.O.C. (denominazione di origine controllata). Dat is een kwaliteitskeurmerk, die een bepaalde kwaliteit garandeert.
Frico (kaaskoekjes)
Polenta
Gegrilde Polenta
[ Bericht 0% gewijzigd door Jellereppe op 12-01-2013 23:37:30 ]
Nog ik toch in het kazensnob-topic zit: ik ga morgen met 3 man kaasfonduen, iemand nog goede tips? Heb het zelf pas een paar keer gedaan. Ik keek in de koelkast en we hebben blijkbaar al 310 gr Emmentaler, 170 gr Gruyere en witte wijn.
Op dinsdag 23 augustus 2011 23:18 schreef problematiQue het volgende:
Mensen die zomaar claimen dat A beter is dan B moet je gewoon negeren. Internetruis.
Mensen die zomaar claimen dat A beter is dan B moet je gewoon negeren. Internetruis.
Ik het ook maar een keer gedaan, dus ben ook een leek. Ik kan je wel vertellen dat wij die keer champignons, tomaatjes en dat soort groenten dipten. Heerlijk. Dus misschien ook het proberen waard. Roggebrood of stukjes stokbrood dippen is ook heerlijk.quote:
Nog ik toch in het kazensnob-topic zit: ik ga morgen met 3 man kaasfonduen, iemand nog goede tips? Heb het zelf pas een paar keer gedaan. Ik keek in de koelkast en we hebben blijkbaar al 310 gr Emmentaler, 170 gr Gruyere en witte wijn.
Pan flink insmeren met knoflook, de tenen heel laten en weggooien dus, dik twee glazen wijn warm maken, en rustig de geraspte kaas er al roerend bij doen zodat het gelijkmatig smelt. Als je kirsch in huis hebt of Calvados dan die mengen met maizena en erbij doden, peper malen, ik heb een voorkeur voor wit, en nootmuskaat raspen, niet teveel en fijn, en klaar. Dan nog lekker brood zien te regelen op een zondag (neem ik aan).quote:
Nog ik toch in het kazensnob-topic zit: ik ga morgen met 3 man kaasfonduen, iemand nog goede tips? Heb het zelf pas een paar keer gedaan. Ik keek in de koelkast en we hebben blijkbaar al 310 gr Emmentaler, 170 gr Gruyere en witte wijn.
Tenminste, ik neem aan dat de ingredienten al vaststaan. Anders zou ik je een Vacherin aanraden, en/of een beetje een 'rinse' wijn, ik ben niet zo thuis in wijn en wijntaal, maar je hebt van die Elzaswijnen en Duitse wijnen die een beetje appelzurig zijn, die vind ik lekker voor erin en erbij. Er zijn nog wel veel meer kazen die geschikt zijn, ook Nederlandse kaas kan het prima doen in combinatie met Zwitserse.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Bedankt voor de tips. Ik was net inderdaad nog even langs de enige slijterij in de buurt die open is geweest voor kirsch, maar dat was helaas op. Qua brood doen we het met "vers" stokbrood van de AH. Ik heb ook nog wat Gruyere erbij gehaald om het 1:1 en genoeg te maken, en wat kastanjechampignons om even te bakken en dan dippen.quote:
[..]
Pan flink insmeren met knoflook, de tenen heel laten en weggooien dus, dik twee glazen wijn warm maken, en rustig de geraspte kaas er al roerend bij doen zodat het gelijkmatig smelt. Als je kirsch in huis hebt of Calvados dan die mengen met maizena en erbij doden, peper malen, ik heb een voorkeur voor wit, en nootmuskaat raspen, niet teveel en fijn, en klaar. Dan nog lekker brood zien te regelen op een zondag (neem ik aan).
Tenminste, ik neem aan dat de ingredienten al vaststaan. Anders zou ik je een Vacherin aanraden, en/of een beetje een 'rinse' wijn, ik ben niet zo thuis in wijn en wijntaal, maar je hebt van die Elzaswijnen en Duitse wijnen die een beetje appelzurig zijn, die vind ik lekker voor erin en erbij. Er zijn nog wel veel meer kazen die geschikt zijn, ook Nederlandse kaas kan het prima doen in combinatie met Zwitserse.
Ik hou de alternatieven in gedachten voor de volgende keer!
Op dinsdag 23 augustus 2011 23:18 schreef problematiQue het volgende:
Mensen die zomaar claimen dat A beter is dan B moet je gewoon negeren. Internetruis.
Mensen die zomaar claimen dat A beter is dan B moet je gewoon negeren. Internetruis.
Hmmm, al tijden op zoek naar een goede kaaswinkel en deze is ongeveer 10 minuten lopen vanaf mijn huis. En toch ben ik er in de 6 1/2 jaar dat ik in Den Haag woon nog nooit langsgekomen.quote:
Ha, een kaastopic! Met de Kerst verzorgden wij het kaasplankje bij het diner en het viel zeker in de smaak. Ook de familieleden die meteen al begonnen met "ik lust geen kaas" of "die kaas lust ik niet" bleken toch een paar soorten erg lekker te vinden. Al werd wel gevraagd waar de toastjes waren.
Gehaald bij Ed Boele in Den Haag, dat bleek een waar kaasparadijs te zijn:
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Leuk vandaag een kaasfondue special in het Parool.quote:
Nog ik toch in het kazensnob-topic zit: ik ga morgen met 3 man kaasfonduen, iemand nog goede tips? Heb het zelf pas een paar keer gedaan. Ik keek in de koelkast en we hebben blijkbaar al 310 gr Emmentaler, 170 gr Gruyere en witte wijn.
De winnaar heeft als kazen; Emmentaler, bleu d'Auverrgne, Gouda en Chimay. Daarbij kirrsch en witte wijn, knoflook, bosui,zout en peper. Om te dippen buinbrood(?) lof en selderij.
Of maak een kaas-encyclopedie website, daar zijn ook geen goeie van volgens mij.quote:
[..]
Veel kazen hebben een wiki-pagina en sommigen niet. Ik kan misschien gaan nadenken over het aanmaken van een account bij Wikipedia en dan veel kazen waar geen beschrijving voor is, aanvullen met info. Goed idee. Dat ga ik nog wel een keer doen.
Met alle respect en waardering voor je bijdragen, voor een topic lijkt het me het er wat te veel van het goede, leidt het tot kaaskennisinflatie. De eerste paar las ik nog, maar zonder persoonlijke ervaring erbij weet ik niet zo goed wat ik met zoveel kaaskennis in korte tijd moet.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik heb maar basiskennis van HTML en CSS, dus kom niet verder dan een eenvoudige website met de kennis die ik op het moment bezit. Het is wel een goed plan.quote:
[..]
Of maak een kaas-encyclopedie website, daar zijn ook geen goeie van volgens mij.
Met alle respect en waardering voor je bijdragen, voor een topic lijkt het me het er wat te veel van het goede, leidt het tot kaaskennisinflatie. De eerste paar las ik nog, maar zonder persoonlijke ervaring erbij weet ik niet zo goed wat ik met zoveel kaaskennis in korte tijd moet.
|
|
