Op de Beestenboerderij, Deel II!

Vandaag geen lap tekst maar wil alleen even deze extreem snoezige foto delen die ik daarnet heb gemaakt



_{De biggen werden geboren met de oortjes tegen het hoofd 'geplakt', maar het biggetje rechts vooraan heeft inmiddels echte flapoortjes, zo schattig}

Weer een dag verder en alle zeven biggetjes crossen al door de stal en groeien als kool! Ze kunnen steeds beter lopen en rennen en doen dat dan ook graag. Vandaag hebben we de stal weer groter gemaakt zodat ze wat extra ruimte hebben. Mocht Pim weer op dezelfde onhandige plek gaan liggen als eerst dan zijn de biggetjes nu mobiel genoeg om uit de weg te gaan als ze geplet dreigen te worden. Welke biggetjes we gaan houden weten we nog niet, dat hangt een beetje af van wat we kunnen verkopen en hoe de biggetjes zich gaan ontwikkelen. We willen bijvoorbeeld niet de kleinste houden en liever ook geen beertjes.

De biggetjes zijn nog maar drie dagen oud maar al druk bezig met het bepalen van de rangorde. Ze duwen elkaar weg en bijten naar elkaar met hun scherpe hoektandjes om te bepalen wie de alpha-big is, ze hebben dan ook vaak wat krasjes op hun neus, oortjes of flank. Verder gedragen ze zich als echte varkentjes en wroeten vrijwel constant door het stro en zaagsel met hun neus. Ze zijn ook al een beetje zindelijk, ze lopen naar een bepaalde hoek toe als ze moeten plassen of poepen _{(maar soms blijft de poep een beetje hangen, lopen ze terug naar het nest en zakken ze halverwege door hun hoefjes om hun kontje schoon te vegen aan het stro )}. Ik heb vandaag geen foto's van de biggen gemaakt, we kregen bezoek en hij heeft wel wat plaatjes geschoten. Hopelijk krijg ik er die binnenkort ook toegestuurd. Nog eentje van gisteren, de biggetjes in de mand (daar gaan ze ondertussen zelf in liggen om een dutje te doen):



Verder is de wei gisteravond los geploegd, gladgemaakt en ingezaaid. De schade die de varkens hebben veroorzaakt is redelijk ongedaan gemaakt, nu alleen nog maar wachten tot het gras doorkomt. Het ziet er nu zo uit:




Vanmiddag hebben we het varkensvlees opgehaald bij de slager. De kennis die een half varken van ons heeft gekocht kwam op bezoek om zijn helft op te halen en nam zijn kinderen mee om de biggetjes te bewonderen. Ze willen graag ook een halve big kopen in het najaar en vonden ze helemaal geweldig

Uiteindelijk bleek het varken schoon maar liefst 190 kilo te wegen. Voor de geïnteresseerden een lijst met wat er uit een half varken allemaal gemaakt kan worden (let wel, dit is dus slechts de helft van een varken!):

- 1 kilo gezouten, gedroogde en vervolgens gerookte achterham
- 1 kinnebak
- 1 varkenshaas
- 1 'kophaas' (stukje wat naast de varkenshaas zit)
- 2 nekkarbonades
- 4 hamschijven (doorsnedes van het onderbeen, voor in de snert)
- 4 grote vleesribben
- 5 stukken fricandeau
- 6 rookworsten
- 7 kleinere vleesribbetjes
- 8 schouderkarbonades
- 11 varkenslapjes
- 23 schnitzels
- 23 ribkarbonades
- 92 kleine worstjes (saucijsjes)
- 109 speklapjes

En nog een aantal reststukken voor in de snert. We zijn ruim 3 uur bezig geweest met het in porties verdelen, inpakken en labelen van al het vlees. In de spoiler een paar foto's.

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Het smaakte heerlijk!

Goedemorgen! Hoelang we met dit vlees gaan doen weet ik eigenlijk niet precies. We eten er met 4 (soms 5) volwassenen van, als je uitgaat van 1 stukje vlees per persoon per dag dan kunnen we er 75 dagen mee vooruit In de praktijk zal dat niet helemaal kloppen, we eten natuurlijk niet iedere dag varkensvlees en ook niet precies 1 stukje per persoon per dag. Zo geeft mijn man binnenkort een BBQ voor zijn verjaardag voor ongeveer 15 mensen, daar zullen heel wat worstjes en speklapjes aan op gaan denk ik. De bedoeling is in ieder geval om hiermee vooruit te kunnen tot we in november/december (een aantal van) de biggen gaan slachten. Of dat gaat lukken moeten we afwachten

En verschil proeven vind lastig te zeggen, het vlees is vetter dan supermarktvarken dus dat proef je wel duidelijk. Persoonlijk vind ik dat wel erg lekker. Ik weet niet of ik verschil zou proeven als ik blind bv. twee verschillende stukjes karbonade zou eten, misschien een leuke test om eens te proberen Je zou het volgens de theorie in ieder geval in het vet moeten kunnen proeven omdat daar de smaak in zit van wat een varken heeft gegeten in zijn leven. Verder zit het ook deels tussen de oren natuurlijk, het idee dat je weet dat dit varken een fijn leven heeft gehad met goed voer en zonder antibiotica en dergelijke speelt ook mee in je beleving van het vlees. Het zelfde geldt voor de kippen trouwens, al proef je daar sowieso heel duidelijk verschil omdat ze meer bewogen hebben en ouder zijn als ze worden geslacht

Vanmorgen in de stal werd ik vrolijk begroet door Pim die graag haar pap wilde. Ze krijgt tegenwoordig 's ochtends havermoutpap van 50/50 magere melk/water met een appel in stukjes er door, een grote eetlepel appelstroop en als het is afgekoeld een eitje er door geklutst (en vandaag ook een paar druifjes er door). 't arme dier moet een beetje op krachten blijven natuurlijk met 7 hongerige mondjes om te voeden . Zo vond ik ze vanochtend:


En toen ze me hoorde kwam ze snel in de benen om te eten (filmpje):


Nori vindt het reuze spannend en kijkt graag toe hoe Pim eet en de biggetjes spelen in de stal. Ze heeft hiervoor haar eigen kijkgat:


Ze vindt het allemaal zo mateloos interessant dat ik haar laatst even had opgetild om in de stal, vanachter het hek, te kunnen kijken naar de biggetjes. Ze moest wel achter het hek blijven omdat Pim soms toch wat humeurig is en misschien niet zat te wachten op een hond bij haar kinders, en in zo'n geval voorgenoemde hond aardig zou kunnen beschadigen. Nori snapte dat uiteraard niet en vond het zó spannend dat ze stiekem steeds iets verder onder het hek door probeerde te kruipen naar de biggetjes toe. Uiteindelijk kon ik redelijk op haar plaats houden, alleen haar hoofd stak onder het hek door om maar niets te missen van die spannende biggetjes:






En de kuikens in de voortuin groeien hard, nog een week of twee en ik denk dat ze bij de andere kippen in kunnen. Ze proberen zelfs al te slapen in een echte boom, net als de grote kippen in de wei:

quote:

Op donderdag 10 mei 2012 18:27 schreef pasopikbijt het volgende:
Wat lopen die biggetjes schattig En wat lief dat je hond het zo graag wil zien
Kuikens groeien hard he? Ze hebben al echte veertjes. Voor je het weet zitten ze in het stadium waar het net kleine giertjes lijken en ze stiekem best wel lelijk zijn Mijn kuikens groeien ook hard, zijn morgen precies 2 weken oud.

Dat stiekem best wel lelijke stadium zitten ze nu midden in wat mij betreft Ik vind het altijd lastig als ze deze leeftijd hebben, ze lijken zo groot dat ze al bijna niet meer voldoende ruimte in de voortuin hebben en graag de weide (ha ha ) wereld in willen. Maar ze zijn toch ook weer zo klein dat ze eenmaal daar nog aardig wat risico lopen. Vaak sneuvelen er uiteindelijk toch een paar en dat is natuurlijk ook niet de bedoeling... Hoeveel kuikentjes heb jij uiteindelijk gekregen? En hoeveel verwacht je dat er over blijven?

Ik moest trouwens nog aan je denken vanavond, ik heb namelijk ook even kippenfluisteraar geprobeerd te spelen maar ik denk niet dat ik zo goed ben als jij De haan (Aard) heeft de onaangename gewoonte ontwikkeld om mijn benen aan te vallen als ik de wei in kom om bv eieren uit te halen. En toen heb ik met hem 'gefluisterd'... met het uiteinde van mijn klomp. Meerdere keren. Uiteindelijk kwam de boodschap over, hopelijk onthoud hij het

quote:

Op donderdag 10 mei 2012 21:46 schreef dolfina-chica het volgende:
Klompen kunnen goed fluisteren he

Ik vind die roodachtige biggen geweldig!! En ik zag in het filmpje een bigje met zwarte vlekken om de ogen

Hehe, mijn klomp fluisterde wel aardig ja, na een paar keer had Aard het door. Maar het was al eens eerder gebeurd, kennelijk had ik toen niet hard genoeg 'gefluisterd'

En ik heb vanavond de biggetjes namen gegeven. Op deze foto van voor naar achter:


Flappie, Pinky, Pirate, Ginger, Vlekkie, Koetje en Sprinkles Namen zijn min of meer gebaseerd op hun uiterlijk, Pirate en Vlekkie zijn de beertjes (Pirate met zwarte vlek over één oogje, Vlekkie met twee vlekjes bij z'n beide oren) en Flappie (flapoortjes), Pinky (roze hoofd met oranje waasje), Ginger (oranje), Koetje (grote zwarte vlekken) en Sprinkles (de meeste vlekken) zijn de geltjes.

@Pasopikbijt: Ik hoop maar dat Aard nu de boodschap begrijpt, hij staat er niet zo best voor namelijk. Hij moet zich vlot voortplanten en dan linea recta in de soep, tenzij hij z'n leven betert. En mooi dat alle zes je eieren uit zijn gekomen! Nou hopen dat ze het allemaal volhouden, zo'n grote ren vergoot de overlevingskansen wel gelukkig. De mijne gaan over één à twee weken denk ik de grote wei in bij de anderen, en dan maar hopen dat ze zich goed staande houden

quote:

Op vrijdag 11 mei 2012 05:12 schreef sigme het volgende:
Mijn hanige haan had behoorlijk moeite met bijleren, al begreep het beest vrij vlot dat 'ie beter in de rug kon aanvallen. Ik fluisterde hem toe met de mestvork. Vrij hard.
Uiteindelijk heeft de bijl 'm zachtjes toegefluisterd en toen was het uit met het gezeik.

Daar leren ze het wel van af ja. Dat lijkt mij ook de beste aanpak voor onze Aard uiteindelijk, we hebben hier geen plek voor onbetrouwbare rotbeesten Er zijn genoeg jonge haantjes geboren en nog in ontwikkeling om er daar straks eentje van uit te zoeken om te houden. Maar ik wil eerst zeker weten dat hij zich wel heeft voortgeplant, afgezien van z'n kutkarakter is het namelijk best een mooi beest

Vanochtend toen ik Pim haar pap voerde ben ik weer even bij de biggetjes in de stal gaan zitten om ze te laten wennen aan mijn aanwezigheid en aangeraakt worden. Ze raken steeds meer gewend en worden met de dag brutaler, speelser en beweeglijker. Morgen of overmorgen worden de geiten en schapen ontwormd en uit hun weitje verhuisd naar een ander stukje, totdat het gras in de grote wei goed doorkomt en ze daar heen kunnen. Zodra het geitenweitje leeg is wordt het opgeruimd, bigproof gemaakt en kunnen de biggetjes als het mooi weer is voor het eerst naar buiten! Hopelijk kan dat ergens in de loop van volgende week want ze zijn er volgens mij al wel aan toe. Een paar foto's van het ondeugende grut vanochtend:

Sprinkles snuffelt heel voorzichtig aan mijn vinger, je weet maar nooit of het niet gevaarlijk is natuurlijk...


Ze waren al snel over hun terughoudendheid heen, en voor ik het wist stak er één (Pirate in dit geval) z'n neus in mijn broekspijp:


Toen ik anders ging zitten en mijn been op de grond lag (voordeel van varkens: ze houden de stal op de meeste plekken goed schoon en droog omdat ze een vaste poephoek hebben, zelfs de biggetjes al) was het natuurlijk helemaal boeiend:


Sprinkles vermaakte zich nog even kostelijk met de staart van Pim, hier probeerde ze steeds in de staart te happen. Het verschil in formaat is zo wel heel duidelijk, Sprinkles is denk ik ongeveer ¹/₂₀₀ste deel van Pim:


Even later was ik achter het biggenhek gaan zitten zodat Pim weer op haar plek kon gaan liggen. De biggetjes vonden hun snoepjesbal waar ik wat gras in had gepropt heel interessant:


Sprinkles was heul niet bang voor de camera:


En Flappie vond het zo gezellig dat ze zelfs op schoot kroop:


En nog een kort filmpje van de biggetjes die door de stal heen crossen en spelen:

quote:

Op zaterdag 12 mei 2012 21:24 schreef Isegrim het volgende:
Wat is dat roodbruine varkentje leuk.

En het vlees ziet er echt prachtig uit!

Dankjewel! Ginger is ook echt een schatje, en de enige die op haar moeder lijkt En het vlees ziet er niet alleen mooi uit maar smaakt ook heerlijk. De kennis die een half varken had gekocht heeft vandaag speciaal zijn complimenten doorgegeven, hij vond het het geld meer dan waard. Altijd fijn om te horen natuurlijk!

Vandaag was het hier prachtig weer, alle dieren hebben naar hartenlust genoten van het zonnetje. Gisteren hebben we de geiten en schapen ontwormd en verhuisd naar een ander stukje. Hun weilandje stond vandaag dus leeg en ik heb van de gelegenheid gebruik gemaakt om de biggetjes voor het eerst naar buiten te laten. Ze hebben heerlijk gespeeld in het zonnetje en waren na afloop doodop.

Kip1 en haar 7 kuikentjes zijn vandaag ook verhuisd naar de grote wei. Ze sprong steeds uit het kleine weitje in de voortuin dus ik vond dat ze wel toe was aan wat meer ruimte. Hopelijk houdt ze al haar 7 kuikentjes uit de problemen zodat het grote kippen kunnen worden. Kip2 blijft nog even in de voortuin, haar kuikentjes doen het goed behalve een plofkuikentje; gisteravond zag ik dat deze mank liep. Ik heb gevoeld en ik kon geen breuk voelen, het pootje is even warm als het andere pootje en kan nog wel bewegen. Kortom: ik heb geen idee wat er mee is, hopelijk alleen een (zware) kneuzing. Vooralsnog kijk ik het gewoon even aan, het kuikentje eet gelukkig wel, hij loopt niet op het pootje maar flappert/hinkt wel een beetje rond. De meeste tijd ligt-ie een beetje in de zon. Als ik het idee krijg dat de situatie niet verbeterd of dat hij pijn heeft moeten we andere maatregelen treffen maar vooralsnog heb ik nog hoop.

Foto's van vandaag:

Vanochtend mocht Nori weer even bij de biggetjes in, ze vindt ze mateloos interessant. De biggetjes vinden Nori op hun beurt ook best boeiend:


Samen vrouwtjes klompen bekijken:


Nori had één van de speelgoedjes van de biggen gepakt en in de mand gelegd, Pinky bekijkt het even van dichtbij:


Ik kriebelde Koetje onder haar okseltje en net als een groot varken viel ze zo om. Ze schrok er zelf een beetje van geloof ik:


Kip1 ging naar de grote wei met haar kuikentjes, hier in het kippenhok achterin de wei:




En 's middags mochten de biggetjes naar buiten. Het was best eng, zo groot en licht:


Maar als er één big over de drempel is volgen er meer, zelfs al staat er buiten een enge hond aan je bips te snuffelen:


En uiteindelijk liepen ze braaf achter Pim aan de wei in _{(op Pirate na, die zat klem tussen de heg en het gaas zodat ik hem over het gaas heen de wei in moest tillen)}:


Eenmaal in de wei vielen ze van de ene verbazing in de andere. Gras! Zand! Modder! (en in Pirates geval: Brandnetels!):




Al gauw kwam het instinct naar boven en zaten ze allemaal met hun neus op- en in de grond. Hier doet Flappie (wiens oren ineens overeind zijn gaan staan) even voor hoe dat gaat:


En daarna het echte werk, met mama op onderzoek uit en de wei in!


Algauw waren ze helemaal gewend, dit zijn echt varkentjes zoals varkentjes bedoeld zijn:










Twee moeders van 7, links Pim en haar clubje biggen, rechts Kip1 met haar kuikens:


En na al die grote ontdekkingen in de wei kwamen de biggetjes even bij met een lekkere picknick:


En toen ze een uurtje later naar binnen moesten (wat makkelijker ging dan gevreesd, maar minder makkelijk dan gehoopt) waren ze wel héél moe...

Inmiddels zijn we weer een paar dagen verder, en de biggetjes worden al echt groot. Ze zijn tot nu toe elke dag even buiten geweest, vandaag en gisteren vrij lang zelfs (van 11 tot 16 uur ongeveer) omdat het zulk mooi weer was. Ze kregen gisteren en vandaag buiten hun ontbijt (havermoutpap met appel of druif, en een eitje er door geklopt) en de meeste biggetjes slurpen al fanatiek hun pap op. Daarna crossen ze door de wei, jagen de kippen op, spelen in de modderpoel die we voor ze hebben gemaakt, schuren zich aan een boom en doen een dutje in het gras. Al met al een heerlijk relaxed varkensleventje vind ik. Rond een uur of 4 gooien we binnen voer voor Pim in haar bak, zetten we de schuurdeur en het hek los en loopt het hele spul tamelijk probleemloos de stal in om te eten en daarna lekker te gaan slapen.

Vanaf vandaag krijgen de biggetjes ook een beetje brokjes om vast aan te wennen, als ze drie weken zijn zouden ze daar al serieus van moeten beginnen te eten. In de bioindustrie worden biggetjes vaak al met 3,5-4 weken gespeend en eten ze vanaf dat moment alleen nog maar brokjes, hier hebben ze iets langer de tijd om te wennen. We zijn van plan ze pas met 8 weken te verkopen (degenen die weg gaan dan) en tot die tijd kunnen ze nog bij Pim drinken zolang zij dat toestaat.

Met de kuikentjes gaat het ondertussen helaas niet zo geweldig. Kip1 met haar 7 kuikentjes doet het hartstikke goed, haar kuikentjes zijn in goede conditie en blijven goed bij hun moeder in de buurt die ze beschermd tegen gevaren in de wei. Kip2 en haar 12 kuikentjes hebben we ook naar de wei verplaatst maar dat ging veel minder goed. Kip2 ging vrijwel direct de hort op en liet haar kuikens in de steek. Ze ging meteen de eerste avond al slapen bij de andere volwassen kippen in hun slaapboom op 3m hoogte en liet haar kuikentjes alleen achter in de andere wei. Twee plofkuikentjes hebben dit om ons onbekende redenen niet overleefd. Toen we daar de volgende ochtend achter kwamen hebben we haar gevangen en terug bij haar kuikentjes gezet, toen leek het wel redelijk te gaan. Ze bleef bij ze in de buurt en voerde ze zelfs een beetje. Gisteravond had ze ze echter opnieuw alleen gelaten. Vanochtend bleek dat er nog maar 8 kuikentjes over zijn, er waren dus weer twee (plof)kuikentjes gesneuveld. Van één hebben we het karkasje gevonden midden in de wei, ik verdenk een buizerd of misschien de kraaien die achter onze wei in de bomen nestelen. We hebben Kip2 vandaag weer opnieuw gevangen en bij haar kuikens gezet zodat ze ze gedurende de dag nog een beetje kan beschermen en voeren (niet dat ze daar bijzonder veel mee bezig is...) en vanavond als de kuikentjes in het hok zijn gaan zitten verplaatsen we ze weer naar de voortuin. Daar moeten ze dan maar nog een paar weken blijven tot ze het zonder hun moeder kunnen stellen en niet direct opgevreten worden in de wei.

Nog een paar foto's van de varkentjes die gisteren lekker buiten aan het spelen waren:

Eerst even in de waterbak klimmen, daar zat net schoon water in namelijk en dat kan natuurlijk niet lang zo blijven.


En dan die modderpoel eens van dichtbij bekijken!






Nadat Pim zich niet al te zachtzinnig neder had gevleid in de modderpoel werd ze door zeven hongerige biggetjes bestormd:


En zie die tevreden glimlach van Pimmetje op dat modderige koppie