Morgen weer eens lekker bij mijn moeder eten. Voor het eerst sinds lange tijd.
Onze gedeelde passie is mosselen. Nu maken we die altijd op haar manier; prei, selderij, ui, wortel, aardappel, donker bier en sambal. Maar ik ven op zoek naar nieuwe manieren.
Tips?
Aandelen???quote:Op maandag 23 april 2012 20:03 schreef Deetch het volgende:
http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/vinden?rq=mosselen en allemaal ingredientjes bij de Appie te koop, makkel0k
Google eens op spaanse variaties, bijvoorbeeld met tomaat, aardappelpartjes uit de oven, gepofte knoflook, lekker brood met smeerseltjes erbij...
Wat is vers? In IJmuiden liggen de 'verse' oliebollen voor de komende 2 jaar in de vrieshuizen.quote:Op maandag 23 april 2012 23:31 schreef golfer het volgende:
Dat zijn geen verse mosselen, want het seizoen is voorbij en begint pas weer 1 juli.
wat over is ff aanbakken en in een hoog schaaltje doen met kruidenboter en een beetje koksroom en oude kaas erover en gratineren onder de grill.
(naast dat ik iedere bewegende avatar superkut vind, snap ik gewoon niet dat iemand zich wil associeren met zo'n debiel stukje platte lompheid. Mijn associatie is meteen: randdebiel. Maar misschien is dat ook de bedoeling?)
on topic:
Ik doe dit:
1. Gewoon standaard met soepgroenten en vooral flink wat lavas, daar de mosselen bij en laten stomen. Eventueel op het einde een beetje room in het kookvocht.
2. Flink wat chorizo met de soepgroenten aanbakken en daar de mosselen bij en laten stomen.
Ik voeg bijna nooit vocht toe, eventueel een scheut witte wijn.
Kookocht zeven en bewaren om er later Paella van te maken.
Ik weet opeens wat ik zaterdag en zondag eet!
Ik probeer daar helemaal niks mee uit te stralen. Ik vond en vind dit nog steeds een leuk plaatje om naar te kijken. En die platte lompheid waar je het over hebt is een comedyserie die door duizenden mensen wereldwijd wordt bekeken. Dat jij daar aanstoot aan neemt en het associeert met een randdebiel zegt misschien meer over jou dan over mij.quote:
Even offtopic een vraag aan Frishe, wat ik me nou echt afvraag als ik naar je avatar kijk is wat wil je daar nou mee uitstralen? Wat zegt zo'n avatar over jou?
(naast dat ik iedere bewegende avatar superkut vind, snap ik gewoon niet dat iemand zich wil associeren met zo'n debiel stukje platte lompheid. Mijn associatie is meteen: randdebiel. Maar misschien is dat ook de bedoeling?)
De mosselen waren trouwens heerlijk. Op ouderwetse wijze gemaakt. De volgende keer gaat het waarschijnlijk de Italiaanse variant worden.
Bij mosselen betekent 'vers' toch minstens hetzelfde als 'levend'quote:Op dinsdag 24 april 2012 11:00 schreef Frishe het volgende:
[..]
Wat is vers? In IJmuiden liggen de 'verse' oliebollen voor de komende 2 jaar in de vrieshuizen.
kortzichtig gezwets.quote:
Even offtopic een vraag aan Frishe, wat ik me nou echt afvraag als ik naar je avatar kijk is wat wil je daar nou mee uitstralen? Wat zegt zo'n avatar over jou?
(naast dat ik iedere bewegende avatar superkut vind, snap ik gewoon niet dat iemand zich wil associeren met zo'n debiel stukje platte lompheid. Mijn associatie is meteen: randdebiel. Maar misschien is dat ook de bedoeling?)
Hahahahahaha, yeah, sure.
iemand op de man aanvallen voor een uitsnede uit een serie die hij als UI gebruikt, triest.quote:
Oh, sorry, ik moet me eerst meer in hem verdiepen?
Hahahahahaha, yeah, sure.
Wat zal jij een zwaar leven hebben.quote:
Ik zie geen comedyserie, ik zie twee memmen die uit een bloesje worden gerukt. Meer is het niet hoor. Als ik een close-up van de piemel van David van Michelangelo als avatar neem is dat ook niet "gewoon kunst". Maar goed, laat maar. Ik weet al genoeg, Frishe.
Oh geen idee, ik hou er niet van (vind het net rubber)quote:
Het mosselseizoen is toch over. Dus ik dacht, het kan wel.
Dat kan, veel te lang gestoomd.quote:
[..]
Oh geen idee, ik hou er niet van (vind het net rubber)
Dat dus. Dus wat die Frishe (een verbastering van verse?) gegeten heeft kan nooit vers geweest zijn.quote:
Bij mosselen betekent 'vers' toch minstens hetzelfde als 'levend'
Nee gewoon wat roepen. Grote jongen.quote:
Oh, sorry, ik moet me eerst meer in hem verdiepen?
Hahahahahaha, yeah, sure.
Je kiest er toch zelf voor om twee lellende memmen als avatar te nemen?
En ik roep niet "gewoon maar wat" . Ik vertel je hoe ik over die keuze denk. En daarmee over jou.
En soms is dat dus genoeg om niet meer te willen weten.
En daar heb jijj dan weer schijt aan, dus volgens mij is het wel klaar zo.
Het geen piemel, die van david, maar een plassertjequote:
Ik zie geen comedyserie, ik zie twee memmen die uit een bloesje worden gerukt. Meer is het niet hoor. Als ik een close-up van de piemel van David van Michelangelo als avatar neem is dat ook niet "gewoon kunst". Maar goed, laat maar. Ik weet al genoeg, Frishe.
Mag toch voor je hopen dat die van je vriend/man/relatie er wat anders uitziet.quote:
quote:
Navajas a la plancha, mijn favoriete schelpdier. Nog lekkerder dan mosselen en oesters.
Dat noemen we toch gewoon scheermes of ensis?quote:
[..]
Navajas a la plancha, mijn favoriete schelpdier. Nog lekkerder dan mosselen en oesters.
Het was een serieuze vraagquote:
Sorry, ik werd even te enthousiast en liet me helemaal gaan......
Er zijn nu alleen geimporteerde inderdaad..quote:
Dat zijn geen verse mosselen, want het seizoen is voorbij en begint pas weer 1 juli.
quote:
_!quote:
ja dat klopt
En ik noem dat gewoon 'aas om kabeljauwen mee te vangen'quote:
[..]
Navajas a la plancha, mijn favoriete schelpdier. Nog lekkerder dan mosselen en oesters.
Wat vind je er vies aan?quote:
Persoonlijk vind ik mosselen vies. Maar mijn moeder vindt gebakken mosselen lekker.
Ze zijn aan het eind van het seizoen toch juist het best?quote:
Kwaliteit van de mosselen nu is toch lang niet zo goed meer als in de zomer, herfst en een stukje winter?
Ik heb begin april nog mosselen gehad, net voor het eind op 13 april, en die waren echt fantastisch. Heel fijn zee-ig
