CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik maakte het topic vol dus bij deze een nieuw topic!
Ik ben door jullie reuze enthousiast geworden over de tajine en heb er 1 voor mijn verjaardag gevraagd!
Dat is aanstaande zondag en kan eigenlijk al niet meer wachten!!
Ben wel een beginneling dus moet ff alles nog goed uitzoeken!
Info:
Koken in de tajine
De tajine
Sinds eeuwen wordt er gekookt in kleipotten. De Tajine is een oude kookpan uit Noord-Afrika gemaakt van klei. Klei houdt de warmte goed vast waardoor de gerechten gelijkmatig verwarmd worden en al sudderend langzaam garen.
Hoe gebruik je de tajine?
Voor het eerste gebruik moet de tajine 24 uur in water geweekt worden. Gebruik je de tajine niet vaak dan week je hem het beste nog een uur voor gebruik.
Je kunt de tajine op vrijwel iedere warmtebron gebruiken. Op een houtvuur, op het fornuis (met vlamverdeler), op een electrische kookplaat en in de oven.
Welke gerechten kun je bereiden?
Gebruik de tajine voor het bereiden van vis, vlees, groenten en fruit. De smaak van toegevoegde kruiden en andere smaakmakers krijgen tijdens de bereiding in de tajine goed de tijd om goed op elkaar in te werken. Het resultaat is een smakelijk en vetarm gerecht.
Een tajine kopen
Tajines zijn er in verschillende maten, een goede maat is een tajine van rond de 30 cm doorsnede, zodat ook grotere stukken vlees of een kip bereid kunnen worden.
De tajines zijn er zowel geglazuurd als ongeglazuurd. Geglazuurde tajines zijn makkelijker schoon te maken, maar in het gebruik maakt het geen verschil.
Tajines zijn te koop bij goed gesorteerde kookwinkels, maar ook Turkse en Marokkaanse winkels. Er is ook een gietijzeren tajine van het merk Le Creuset.
Sommige gedecoreerde Tajines zijn niet geschikt om mee te koken. Tijdens het koken kan er lood vrij komen door de kleuren die in de decoratie verwerkt zijn. Ga dus na of je een geschikte Tajine koopt en om zeker te zijn kan je er altijd 1 kopen zonder decoratie. Het wil echter niet zeggen dat alle gedecoreerde tajines lood bevatten. Sommige zijn prima bruikbaar.
Een visuele impressie van al dit heerlijks:
Met dank aan LeeHarveyOswald
Deel 1: Koken met een tajine
Ik ben door jullie reuze enthousiast geworden over de tajine en heb er 1 voor mijn verjaardag gevraagd!
Dat is aanstaande zondag en kan eigenlijk al niet meer wachten!!
Ben wel een beginneling dus moet ff alles nog goed uitzoeken!
Info:
Koken in de tajine
De tajine
Sinds eeuwen wordt er gekookt in kleipotten. De Tajine is een oude kookpan uit Noord-Afrika gemaakt van klei. Klei houdt de warmte goed vast waardoor de gerechten gelijkmatig verwarmd worden en al sudderend langzaam garen.
Hoe gebruik je de tajine?
Voor het eerste gebruik moet de tajine 24 uur in water geweekt worden. Gebruik je de tajine niet vaak dan week je hem het beste nog een uur voor gebruik.
Je kunt de tajine op vrijwel iedere warmtebron gebruiken. Op een houtvuur, op het fornuis (met vlamverdeler), op een electrische kookplaat en in de oven.
Welke gerechten kun je bereiden?
Gebruik de tajine voor het bereiden van vis, vlees, groenten en fruit. De smaak van toegevoegde kruiden en andere smaakmakers krijgen tijdens de bereiding in de tajine goed de tijd om goed op elkaar in te werken. Het resultaat is een smakelijk en vetarm gerecht.
Een tajine kopen
Tajines zijn er in verschillende maten, een goede maat is een tajine van rond de 30 cm doorsnede, zodat ook grotere stukken vlees of een kip bereid kunnen worden.
De tajines zijn er zowel geglazuurd als ongeglazuurd. Geglazuurde tajines zijn makkelijker schoon te maken, maar in het gebruik maakt het geen verschil.
Tajines zijn te koop bij goed gesorteerde kookwinkels, maar ook Turkse en Marokkaanse winkels. Er is ook een gietijzeren tajine van het merk Le Creuset.
Sommige gedecoreerde Tajines zijn niet geschikt om mee te koken. Tijdens het koken kan er lood vrij komen door de kleuren die in de decoratie verwerkt zijn. Ga dus na of je een geschikte Tajine koopt en om zeker te zijn kan je er altijd 1 kopen zonder decoratie. Het wil echter niet zeggen dat alle gedecoreerde tajines lood bevatten. Sommige zijn prima bruikbaar.
Een visuele impressie van al dit heerlijks:
Met dank aan LeeHarveyOswald
Deel 1: Koken met een tajine
Ik vind het geweldig koken met een tajine maar kon mijzelf niet bedwingen om deze titel aan te maken 
Had het topic niet mogen kapen eigenlijk maar vond de titel leuk
maar vind de naam nergens op slaan....echt serieus nergens op slaan...
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Noord-Afrikanen zijn hongernegertjes ja? Dan weet jij meer dan ik.
[ Bericht 2% gewijzigd door o.us op 11-03-2012 00:15:11 ]
[ Bericht 2% gewijzigd door o.us op 11-03-2012 00:15:11 ]
Feyenoord Rotterdam
Blijkbaar staat afrika synoniem aan honger?
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
.Noord-Afrika is juist een van de meest welvarende gebieden van het continent. Het heeft geen bal te maken met de rest van Afrika, behalve dat zij dezelfde continent moeten delen.
Mensen die werkelijk zo dom zijn om zo te denken zijn dezelfde mensen die denken dat elke Aziaat een Chinees is
.
Feyenoord Rotterdam
even denken of ik toch maar wat nieuws open.
als niet negerin met tig tajine's in huis.
als niet negerin met tig tajine's in huis.
Lijnen doen we na onze dood!
http://safranaargana.blogspot.com/
http://safranaargana.blogspot.com/
Dat eten ziet er trouwens heerlijk uit. Ik denk dat ik maar even een broodje spinazie, kaas, mozzarella en tomaat ga maken.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Denken dat alle of de meeste Noord-Afrikanen negers zijn. De godvertieftetering zeg, hoe dom kan je zijn .
[ Bericht 4% gewijzigd door o.us op 11-03-2012 00:27:56 ]
.[ Bericht 4% gewijzigd door o.us op 11-03-2012 00:27:56 ]
Feyenoord Rotterdam
Waarom haal je je reactie nou wegquote:
Op 
.Het is Afrika. Daar is toch iedereen zwart, aidsdragend en hongerig? Niet?quote:Op zondag 11 maart 2012 00:27 schreef o.us het volgende:
Denken dat alle of de meeste Noord-Afrikanen negers zijn. De godvertieftetering zeg, hoe dom kan je zijn
.
Naast die kip en meloen, ben ik natuurlijk ook opzoek naar een XXXXXL condoom voor mijn negerlul om AIDS niet te verspreiden.quote:Op zondag 11 maart 2012 00:28 schreef Helpmefok het volgende:
[..]
Waarom haal je je reactie nou weg
[..]
Het is Afrika. Daar is toch iedereen zwart, aidsdragend en hongerig? Niet?
hij zit je gewoon te fucken manquote:
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Op
en hij vind zichzelf nog grappig ook met die lame postsquote:Op zondag 11 maart 2012 00:33 schreef Helpmefok het volgende:
[..]
Néééé..... Hoe kom je dáár nou bij.
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
