CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op donderdag 12 april 2012 16:45 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
Dan waren het die flutpannen, met een dunne bodem :-) Die uit de 365-serie zijn behoorlijk degelijk, zwaar. Als je die krom krijgt op je fornuis, dan is je fornuis ook krom
[quote]
Op woensdag 11 april 2012 22:39 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Heb hier 2 koekenpannen van gietijzer en 1 van smeedijzer, kosten tussen 10 en 20 euro het stuk en zijn perfect voor eitjes en pannenkoeken, steak, aardappels en al het andere wat ik bak.
Risotto maak ik gewoon in een RVS pan met dikke bodem.
[/quote
Piet, waar koop je die pannen? Alvast bedankt.
Op woensdag 11 april 2012 22:39 schreef Pietverdriet het volgende:[..]
Heb hier 2 koekenpannen van gietijzer en 1 van smeedijzer, kosten tussen 10 en 20 euro het stuk en zijn perfect voor eitjes en pannenkoeken, steak, aardappels en al het andere wat ik bak.
Risotto maak ik gewoon in een RVS pan met dikke bodem.
[/quote
Piet, waar koop je die pannen? Alvast bedankt.
Dat is wel de ebste methode emt gietijzer of gesmeed. Nooit sop, in het ergste geval uitkoken met water.quote:
[..]
Nooit sop gebruiken.
Eigenlijk is gewoon het vet er uit gieten en met keukenpapier meestal voldoende.
ik herinner me als student een ontslagen afwasser, die had 3 pannen in de vaatwasser gemikt, die kon meteen naar huis. Als je bij de chef aan zijn messen of pannen zat werd hij al boos, laat staan als je iets in de vaatwasser gooide.
Whatever...
Met een sopje je pan onvetten/schoonmaken is wel heel wat anders dan de vaatwasserquote:Op donderdag 12 april 2012 22:59 schreef Spanky78 het volgende:
[..]
Dat is wel de ebste methode emt gietijzer of gesmeed. Nooit sop, in het ergste geval uitkoken met water.
ik herinner me als student een ontslagen afwasser, die had 3 pannen in de vaatwasser gemikt, die kon meteen naar huis. Als je bij de chef aan zijn messen of pannen zat werd hij al boos, laat staan als je iets in de vaatwasser gooide.
?quote:
Een (plaatstalen) pan van De Buyer misschien ?
http://www.kookwinkel.nl/merk/debuyer.asp
Ook dreft was absoluut verboden. Alleen heet water. De messen werden met de hand in een sopje afgewassen, door hem zelf.quote:
[..]
Met een sopje je pan onvetten/schoonmaken is wel heel wat anders dan de vaatwasser
Whatever...
Dus bij pittig eten alleen water?quote:
[..]
Ook dreft was absoluut verboden. Alleen heet water. De messen werden met de hand in een sopje afgewassen, door hem zelf.
Lekker schoon dan
Ja, vies he? Ik gruwel er ook van. Brrrrr, ik had zo'n oma.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Als jij wilt soppen neem lekker een tefal, een smeedijzeren of gietijzeren pan hoor je zo te gebruiken om hem van een laagje te voorzien waardoor hij perfect bakt.quote:
[..]
Dus bij pittig eten alleen water?
Lekker schoon dan
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
En als jij bang van vies bent kan je beter twee keer wekelijks de koelkast schoonmaken, dat is pas een bron van viezigheid.quote:
Ja, vies he? Ik gruwel er ook van. Brrrrr, ik had zo'n oma.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Tuuuuuuurlijk!!!!quote:
[..]
Als jij wilt soppen neem lekker een tefal, een smeedijzeren of gietijzeren pan hoor je zo te gebruiken om hem van een laagje te voorzien waardoor hij perfect bakt.
Want dat staat ook in de manual
Hier gewoon schoon hoor. Zou niet weten waarom hij vies moet zijnquote:
[..]
En als jij bang van vies bent kan je beter twee keer wekelijks de koelkast schoonmaken, dat is pas een bron van viezigheid.
Jij kon geen eieren bakken toch?quote:
[..]
Tuuuuuuurlijk!!!!
Want dat staat ook in de manual
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik kan je datwel uitleggen, maar jij wilt helemaal niets aannemen.quote:
[..]
Hier gewoon schoon hoor. Zou niet weten waarom hij vies moet zijn
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zegt wie. En nee niet in gietijzer zonder coating, daar is hij niet voorquote:
[..]
Jij kon geen eieren bakken toch?
Uhuhquote:
[..]
Ik kan je datwel uitleggen, maar jij wilt helemaal niets aannemen.
Bij ons werd je voor zulke grappen geslagen voor je ontslagen werd.quote:
[..]
Dat is wel de ebste methode emt gietijzer of gesmeed. Nooit sop, in het ergste geval uitkoken met water.
ik herinner me als student een ontslagen afwasser, die had 3 pannen in de vaatwasser gemikt, die kon meteen naar huis. Als je bij de chef aan zijn messen of pannen zat werd hij al boos, laat staan als je iets in de vaatwasser gooide.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik vergelijk pannen altijd maar met mooie vrouwen
...dance into the fire, to fatal sounds of broken dreams....
Ja die goeie ouwe tijd. Is De Kameleon nog in de vaart eigenlijk?quote:
[..]
Bij ons werd je voor zulke grappen geslagen voor je ontslagen werd.
...dance into the fire, to fatal sounds of broken dreams....
Wat is dan de reden dat er bij mijn gietijzeren wok wel als advies gegeven wordt om schoon te maken met een niet agressief sopje, heet afspoelen, goed afdrogen en 1x in de zoveel tijd in te olieënquote:
[..]
Bij ons werd je voor zulke grappen geslagen voor je ontslagen werd.
Omdat huivrouwtjes het anders op hun heupen krijgen.quote:
[..]
Wat is dan de reden dat er bij mijn gietijzeren wok wel als advies gegeven wordt om schoon te maken met een niet agressief sopje, heet afspoelen, goed afdrogen en 1x in de zoveel tijd in te olieën
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je wilt ze zwart, plat en heet?quote:Op vrijdag 13 april 2012 08:39 schreef Prins_Eerlijk het volgende:
Ik vergelijk pannen altijd maar met mooie vrouwen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Want??? Jou methode is toch sneller??quote:
[..]
Omdat huivrouwtjes het anders op hun heupen krijgen.
Jij bedoelt nou dat zwarte kapje dat het pitje afdekt en altijd zo godverdomde moeilijk terug in positie te krijgen is wanneer je de boel hebt schoongemaaktquote:
[..]
Je wilt ze zwart, plat en heet?
...dance into the fire, to fatal sounds of broken dreams....
