CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ook eens een poging gewaagd met mn geroosterde kikkererwten 
Alleen werkt het keukenlicht niet erg mee en het blaadje ziet er wat verlepst uit
[ Bericht 16% gewijzigd door Audreyoot op 26-01-2012 10:38:02 ]
Alleen werkt het keukenlicht niet erg mee en het blaadje ziet er wat verlepst uit
[ Bericht 16% gewijzigd door Audreyoot op 26-01-2012 10:38:02 ]
Ziet er lekker uit! Ik wil ook al tijden proberen kikkererwten te roosteren, maar het komt er steeds niet van. Worden ze lekker knapperig of wat moet ik ervan verwachten?
Jups, crispy. Ze smaken een beetje naar nootjes. Ik had 2 batches, een met kruiden(beetje pittig) en eentje zoet met kaneel en honing. Die laatste waren een beetje verbrand omdat er in het recept suiker bij stond wat dus aanbrand, vanavond nieuwe poging voor de zoetequote:Op donderdag 26 januari 2012 11:14 schreef Ilse86 het volgende:
Ziet er lekker uit! Ik wil ook al tijden proberen kikkererwten te roosteren, maar het komt er steeds niet van. Worden ze lekker knapperig of wat moet ik ervan verwachten?
Zoet doet me een beetje denken aan suikerpinda's. Wel geschikt als gezondere avondsnack. Gekruid kan je er ook heel lekker avondeten met bv salade van makenquote:
Gaaf, ik ga het binnenkort toch eens proberenWel een gekruide versie, lijkt me lekkerder dan zoet.
Ik hou ook niet zo van suikerpinda's eigenlijk. Maar gekruid lijken ze me inderdaad ook lekker als croutons in een salade 
In ieder geval genoeg toepassingen dus.
In ieder geval genoeg toepassingen dus.
Noedels met shii-take mushroom sauce
Naar wat ik begrepen heb is dat een nieuwe rage in China, potjes met kant-en-klare saus op basis van shii-take, chilipeper en sojabonen. Supersimpel in gebruik, je pleurt het gewoon op een kom noodles, roeren maar en klaar. Of je roerbakt wat spitskool en gooit er flink wat van die saus door en klaar.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 27-01-2012 22:38:47 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Recept? Ik ben echt dol op kikkererwten!quote:Op donderdag 26 januari 2012 10:31 schreef Audreyoot het volgende:
Ook eens een poging gewaagd met mn geroosterde kikkererwten
Alleen werkt het keukenlicht niet erg mee en het blaadje ziet er wat verlepst uit
[ afbeelding ]
Ik heb deze recept aangehouden maar dan maal twee:quote:
[..]
Oeh, heb je daar een recept van?Dat zou ik graag een keer zelf maken
2 eieren
2 citroenen
225 gram suiker
115 gram boter
Begin met het raspen van de schil van de citroenen, en pers daarna de citroenen uit. Je hebt zowel de zest (schil) als het sap nodig. Doe de suiker en boter in een kom en verwarm dit au-bain-marie: in een pan met water. Voeg daarna zowel het citroensap als de schil toe.
Klop de twee eieren los in een aparte schaal, en voeg deze toe aan het warme boter-suiker-citroen mengsel. En nu is het een kwestie van heel erg lang roeren totdat het een redelijk dikke massa wordt.
Voila, kan je ook nog kiezen welke je het lekkerste vindtquote:
[..]
Recept? Ik ben echt dol op kikkererwten!
http://foodgawker.com/?s=roasted+chickpea
ik was er niet zo lyrisch over, maar mijn oven is kennelijk ook raar.
de achterste helft was verband, voorste helft te zacht, middelste helft was goed
de achterste helft was verband, voorste helft te zacht, middelste helft was goed
Oh dat is raar! Moet zeggen dat ik ze wel heel lekker vondquote:
ik was er niet zo lyrisch over, maar mijn oven is kennelijk ook raar.
de achterste helft was verband, voorste helft te zacht, middelste helft was goed
De volgende keer alleen een portie in het midden leggen?quote:
ik was er niet zo lyrisch over, maar mijn oven is kennelijk ook raar.
de achterste helft was verband, voorste helft te zacht, middelste helft was goed
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
quote:
[..]
De volgende keer alleen een portie in het midden leggen?
Ik heb bedacht dat ik vandaag koekjes ga bakken. Ik ga dit basic recept gebruiken en dan drie verschillende soorten maken:
- tijm & cacao
- gember
- rozemarijn & citroen
Foto's volgen. Onze prachtige Boretti-oven is eindelijk aangesloten, dus ik ga LeeHarveyOswald de komende tijd vaak charteren om baksels op de foto te zetten.
- tijm & cacao
- gember
- rozemarijn & citroen
Foto's volgen.
Onze prachtige Boretti-oven is eindelijk aangesloten, dus ik ga LeeHarveyOswald de komende tijd vaak charteren om baksels op de foto te zetten.
chiquequote:
[ afbeelding ]
Geen eigen foto, maar dat is 'm!
Koekjes. 
Van links naar rechts: rozemarijn-citroen, cacao-tijm, gember.
Het zijn eigenlijk meer koeken, want ze zijn best groot.
Van links naar rechts: rozemarijn-citroen, cacao-tijm, gember.
Het zijn eigenlijk meer koeken, want ze zijn best groot.
Even een crosspostje, taartjes die ik heb gemaakt naar een recept van Rudolph op 24Kitchen:
http://24kitchen.nl/recepten/pastalitos-tres-leches
http://24kitchen.nl/recepten/pastalitos-tres-leches
Ze zijn leuk! Zijn ze ook lekker? Combi's klinken wel origineelquote:
Koekjes.
Van links naar rechts: rozemarijn-citroen, cacao-tijm, gember.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het zijn eigenlijk meer koeken, want ze zijn best groot.
Ik heb net de cacao-tijm geproefd en die vind ik erg lekker. Ik houd van de combi zoet-kruidig.quote:
[..]
Ze zijn leuk! Zijn ze ook lekker? Combi's klinken wel origineel
De rozemarijn-variant is best heftig (wel lekker!). Je moet zeg maar wel echt van rozemarijn houden.
[ Bericht 12% gewijzigd door Isegrim op 28-01-2012 19:27:43 ]
Ik ben zo ongeveer opgegroeid met dit op familiefeesten. Vind het niets. Vies gaat te ver, maar ik houd totaal niet van de melige smaak ofzo.quote:
Ook eens een poging gewaagd met mn geroosterde kikkererwten
Alleen werkt het keukenlicht niet erg mee en het blaadje ziet er wat verlepst uit
[ afbeelding ]
