CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik als echte burger fanaat gruwel bij de gedachte een hamburger in de super te kopen, Supermarkt slagers zijn maar wat bedroevend in hun vlees.
Zelf maken is altijd beter en ik koop het vlees bij een goede echte slager die zijn vlees betrekt bij Bio boeren , dit doet echt de smaak ten goede.
Verders struin ik liever naar goede restaurantjes die hamburgers verkopen
het is een hobby geworden.
Zelf maken is altijd beter en ik koop het vlees bij een goede echte slager die zijn vlees betrekt bij Bio boeren , dit doet echt de smaak ten goede.
Verders struin ik liever naar goede restaurantjes die hamburgers verkopen
het is een hobby geworden.
Dit bericht is goedgekeurd door de NSA en de NVD en andere opsporingsdiensten.
Dit ja varkensvlees eet ik echt niet rauwquote:Op dinsdag 12 november 2013 09:56 schreef blij_ei het volgende:
Ik proef ook rauw mijn gehakt. Zo kom ik ook tot de juiste smaak. Moet het wel rundergehakt zijn. Met half om half ben ik wat huiveriger!
De Burgerijquote:
Ik als echte burger fanaat gruwel bij de gedachte een hamburger in de super te kopen, Supermarkt slagers zijn maar wat bedroevend in hun vlees.
Zelf maken is altijd beter en ik koop het vlees bij een goede echte slager die zijn vlees betrekt bij Bio boeren , dit doet echt de smaak ten goede.
Verders struin ik liever naar goede restaurantjes die hamburgers verkopen
(Antwerpen, prima tip)
Moet zeggen dat de quarter pounders die de Lidl hier in 't VK verkoopt best goed te nassen zijn voor 'n supermarkt burger. Ligt hier altijd wel in de vriezer voor 'de nood aan de man'/'snelle maaltijd'.
Ja doei.
2 weken geleden bij ellis geweest, prima burgers, de burgerij staat in de top de volgende keer.quote:Op dinsdag 12 november 2013 10:39 schreef DarkAccountant het volgende:
[..]
De Burgerij
(Antwerpen, prima tip)
Moet ook nog naar Bar 2 toe, ben ik al geweest maar had pas een prima hamburger op dus ik bestelde broodje warme beenham daar, ook lekker.
Dit bericht is goedgekeurd door de NSA en de NVD en andere opsporingsdiensten.
Sowieso omdat het niet werkt, de smaak veranderd totaal. Verder herken ik genoeg aan de geur.quote:
[..]
Waarom? Dat deed ik vroeger altijd al als mijn moeder gehaktballen maakte
En ik eet ook geen rauw deeg, beslag of whatever. Vind het gewoon niet lekker.
Mijn favo burger:
30% half om half gehakt, 70% rundergehakt (totaal zo'n 450-500gr)
komkommer
sesambroodjes
verse dille
franse mosterd
ketchup
rode ui
cheddar
azijn
suiker
peper
zout
Maak patties van het gehakt met een eitje en in melk geweekt brood of paneermeel, voeg peper en zout toe. Gril op een gril of grilpan, zonder olie, ongeveer 3/5minuten per kant. Als de eerste kant klaar is de burgers draaien en de cheddar er bovenop leggen.
Snijdt ondertussen de sesambroodjes, rooster deze in de oven lekker krokant aan de buitenkant. Doe wat azijn met suiker in een steelpan, los de suiker op in de azijn tot je een lekkere zoet-zure dressing krijgt. Snijdt de uien in ringen, ris de dille en snijdt deze fijn. Snijdt de komkommer in dunne plakjes.
Voeg de komkommer, ui en dille toe aan de zoet-zure dressing.
Smeer de broodjes in met flink wat mosterd, leg er een hamburger op en voeg wat van de dressing met groente toe op de hamburger. Flink wat ketchup erop en smullen maar!!!
30% half om half gehakt, 70% rundergehakt (totaal zo'n 450-500gr)
komkommer
sesambroodjes
verse dille
franse mosterd
ketchup
rode ui
cheddar
azijn
suiker
peper
zout
Maak patties van het gehakt met een eitje en in melk geweekt brood of paneermeel, voeg peper en zout toe. Gril op een gril of grilpan, zonder olie, ongeveer 3/5minuten per kant. Als de eerste kant klaar is de burgers draaien en de cheddar er bovenop leggen.
Snijdt ondertussen de sesambroodjes, rooster deze in de oven lekker krokant aan de buitenkant. Doe wat azijn met suiker in een steelpan, los de suiker op in de azijn tot je een lekkere zoet-zure dressing krijgt. Snijdt de uien in ringen, ris de dille en snijdt deze fijn. Snijdt de komkommer in dunne plakjes.
Voeg de komkommer, ui en dille toe aan de zoet-zure dressing.
Smeer de broodjes in met flink wat mosterd, leg er een hamburger op en voeg wat van de dressing met groente toe op de hamburger. Flink wat ketchup erop en smullen maar!!!
|
|
