Ze hadden laatst in de masterclass ook zo goed als rauwe ossehaas, rauw vlees hoeft helemaal niks mis mee te zijn, zolang het maar vers is en bij een goede slager vandaan komt.quote:Op maandag 4 april 2011 01:40 schreef Paul-89 het volgende:
[..]
Rauw vlees bevat bacteriën, bij mensen op die leeftijd kan dat gewoon fataal zijn.
Klopt.quote:Op maandag 4 april 2011 13:56 schreef SiGNe het volgende:
[..]
Ze hadden laatst in de masterclass ook zo goed als rauwe ossehaas, rauw vlees hoeft helemaal niks mis mee te zijn, zolang het maar vers is en bij een goede slager vandaan komt.
quote:AMSTERDAM - Robert Kranenborg volgt Herman den Blijker op als nieuwe chef-kok van Palazzo Amsterdam.
Kranenborg, bekend van programma's als Topchef en Over de Kook, heeft zin in de nieuwe uitdaging. "Ik heb Palazzo de afgelopen jaren een paar keer als gast mogen ervaren en was erg onder de indruk. Ik was dan ook vereerd toen ik werd gevraagd om verantwoordelijk te worden voor het culinaire gedeelte", vertelt hij. "Ik heb er ontzettend veel zin in!"
Het idee van de bitterbal vond ik ook heel creatief.quote:Op maandag 4 april 2011 09:18 schreef roos85 het volgende:
[..]
dat is het zeker...
ik snap die beoordelingen ook niet altijd..
Ik vond de bitterbal van Youp wel creatief gevonden, maar daar hadden ze weer commentaar op, maar de deelnemers voor de traditionele bereidingen kiezen zijn ze niet creatief genoeg
zeg Ieb, beetje rustig aan jaquote:Op maandag 4 april 2011 18:21 schreef Djokotron het volgende:
Mensen.. zo'n stuk mooi vlees ga je toch niet kapot stampen om er puree van te makenDat beest hoeft niet twee keer geslacht te worden. Kan wel creatief zijn, maar totaal geen liefde voor het product
en de smaak zal er ook niet beter van worden
hij is door hoorquote:Op maandag 4 april 2011 18:30 schreef Djokotron het volgende:
Rund of lam.. of het beste stuk vlees wat je daar kon krijgen? Dat behandel je niet zo, zeker niet als je jezelf kok durft te noemen. Het is creatief een bitterbal te maken, maar niet van dat vlees.
Het was gewoon dom en terecht dat ie werd afgeserveerd door dé chefs.
ja klopt, maar andere kandidaten hadden nogal gefaald..quote:Op maandag 4 april 2011 18:34 schreef Djokotron het volgende:
Ik heb het niet gezien, hij kreeg er toch commentaar op?maar zal wel. Eerste dagen zijn het leukst
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |