Keukengewoontes van anderen waar je je aan ergert! (deel 2)

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 20:50 schreef Ludd het volgende:

[..]

Ik probeer ook een beetje op te letten met dergelijke zaken, maar ik vraag me altijd af in hoeverre het afwassen van keukengerei nu effectief hygiënisch werkt.

Ik was met de hand af, en echt niet in kokend water.

En dat is dan ook precies de reden dat mijn messen wel de vaatwasser ingaan na het snijden van bijvoorbeeld kip.

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 21:10 schreef MinderMutsig het volgende:

[..]

En dat is dan ook precies de reden dat mijn messen wel de vaatwasser ingaan na het snijden van bijvoorbeeld kip.

Hoe deed je dat voor het vaatwasser-tijdperk dan? Toch ook gewoon afwassen in een teiltje?

Keukenmessen horen niet in een vaatwasser. Dat je je bestek er wel in doet, soit, maar een koksmes toch niet?

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 21:12 schreef Ludd het volgende:

[..]

Hoe deed je dat voor het vaatwasser-tijdperk dan? Toch ook gewoon afwassen in een teiltje?

Met kokend water. Dan is het ding in de vaatwasser leggen een stuk makkelijker en als je een beetje nadenkt bij wat voor messen je koopt en hoe en waar je ze in de vaatwasser legt geloof ik er niet zo in dat het zo enorm schadelijk is voor je messen.

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 21:17 schreef MinderMutsig het volgende:

[..]

Met kokend water. Dan is het ding in de vaatwasser leggen een stuk makkelijker en als je een beetje nadenkt bij wat voor messen je koopt en hoe en waar je ze in de vaatwasser legt geloof ik er niet zo in dat het zo enorm schadelijk is voor je messen.

Wat bedoel je met een beetje nadenken bij wat voor messen je koopt?

Dat je een bagger-kwaliteit moet kopen, zodat er weinig aan verloren kan gaan?

Je moet messen gewoon niet in de vaatwasser doen.

Daarmee verpest je je mes gewoon. De snede wordt slechter (sneller bot), je mes oxideert en kan zelfs zijn hardheid verliezen.

Ik bedoel o.a. geen houten handvatten. En ik koop inderdaad geen messen van ¤100 of meer.

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 21:31 schreef MinderMutsig het volgende:
Ik bedoel o.a. geen houten handvatten. En ik koop inderdaad geen messen van ¤100 of meer.

Oh zo, ja dat helpt al. Maar ook een mes met een ABS handvat voorkomt niet dat het zijn scherpte en hardheid verliest.

Ik heb trouwens graag messen met een hoog koolstofgehalte, dus dan is de vaatwasser sowieso uitgesloten natuurlijk.

Als ik tussendoor ff een vleesmes oid moet afgewassen gooi ik er altijd wat kokend water over, afwassen en dan afspoelen met kokend water.

Maar mijn moeder heeft mij wel van kleins af aan panisch gemaakt over vlees en ei

Met vlees let ik wel redelijk op, vooral met orgaanvlees.

Maar ik loop altijd met een houten spaan in mijn omelet te roeren. Dat was ik dan na een paar uur even snel af onder warm (maar zeker niet heet) water.

Als ik er zo over na denk, is dit niet al te hygiënisch waarschijnlijk.

Heb jij dan trouwens een kokend water kraan? Of bedoel je heet water? Of ga je water koken om je mes af te spoelen. ?

Ik was altijd in de veronderstelling dat het schoonmaken van je handen en de vaat voornamelijk komt door het schrobben/borstelen en daarna pas de zeep. Aangezien je in de meeste gevallen je handen niet wast met water dat heet genoeg is om bacteriën te doden en geen heel agressieve schoonmaakmiddelen gebruikt.

Ik drink altijd thee dus zet dan meteen een volle waterkoker aan.

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 21:21 schreef Ludd het volgende:
Daarmee verpest je je mes gewoon. De snede wordt slechter (sneller bot), je mes oxideert en kan zelfs zijn hardheid verliezen.

Interessant. Hoe gebeurt dat dan precies? We hebben het hier over een roestvast, metalen object dat op een rekje ligt, waar er heet water en zeep overheen worden gespoeld. Ik geloof er geen reet van dat het daardoor botter of zelfs zachter wordt.

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 22:44 schreef pussywillow het volgende:

[..]

Interessant. Hoe gebeurt dat dan precies? We hebben het hier over een roestvast, metalen object dat op een rekje ligt, waar er heet water en zeep overheen worden gespoeld. Ik geloof er geen reet van dat het daardoor botter of zelfs zachter wordt.

Het is dus niet gewoon zeep, vaatwasmiddel bevat redelijk wat zouten en chemicaliën die de snede (sneller) aantasten dan afwassen met de hand. En als je hem in zo'n bakje zet ipv in de machine legt dan is dat niet al te best voor de punt. Maar volgens mij is het effect redelijk overschat. Ik slijp mijn messen zelf, en tegelijkertijd vaak ook die van mijn ouders, en zij leggen hem altijd in de vaatwasser. Ik merk iig weinig verschil in scherpte. Zachter word het staal echt niet, een vaatwasser komt nooit boven de 100 graden , en staal gaat pas veranderen rond de 700 graden, dus dat is onzin

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 22:03 schreef Boe-man het volgende:
Ik was altijd in de veronderstelling dat het schoonmaken van je handen en de vaat voornamelijk komt door het schrobben/borstelen en daarna pas de zeep. Aangezien je in de meeste gevallen je handen niet wast met water dat heet genoeg is om bacteriën te doden en geen heel agressieve schoonmaakmiddelen gebruikt.

Het is eerder andersom: eerst komt de zeep, die maakt vet oplosbaar in water (dat is de functie van zeep), daarna spoel je met stromend water het "vuil" weg.
Voor vuil op niet-vette basis hoef je dan ook geen zeep te gebruiken, bv vruchtensap,groenten ed, die spoel/was je prima weg zonder zeep.
Borstelen en boenen is om vastzittend vuil los te krijgen.,bv opgedroogd zetmeel is erg lastig te verwijderen zonder borstel.
In een vaatwasser heeft de zeep ook nog een andere functie en dat is het vervangen van de borstel want die is er immers niet, meestal worden daarvoor enzymen en speciale chemicaliën ingezet die dan in het vuil moeten doordringen en los weken.

Met handen wassen is het een illusie dat je de bacteriën van je handen kunt wassen, dat is niet zo, je kunt wel het aantal verminderen tot het niveau dat het (op dat moment)niet meer schadelijk is als je met je handen aan voedsel zit.
Maar als je bv voedsel lang wilt bewaren is er maar 1 remedie en dat is gewoon NIET met je handen er aan zitten want ook met je gewassen handen smeer je bacterien uit over je voedsel.
En dan heb ik het nog niet over de handdoek waarmee je die mooie "schone" handen weer afdroogt ...
Mooi voorbeeld is het stuk kaas dat doorgaans goed schimmel vrij blijft totdat je de verpakking open maakt en er bij het kaasschaven met je handen aan zit, zelf met gewassen handen ontwikkelt zo'n stuk kaas indien niet snel opgegeten na een aantal weken schimmel op de vlakken waarop je zo'n stuk kaas typisch vastpakt.

[ Bericht 11% gewijzigd door robber57 op 18-01-2012 02:17:43 ]

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 22:44 schreef pussywillow het volgende:

[..]

Interessant. Hoe gebeurt dat dan precies? We hebben het hier over een roestvast, metalen object dat op een rekje ligt, waar er heet water en zeep overheen worden gespoeld. Ik geloof er geen reet van dat het daardoor botter of zelfs zachter wordt.

Doordat er vaatwassermiddel etc. in het lemmet kan 'vreten' waardoor corrosie op kan treden.

Ik slijp overigens regelmatig messen van derden, en bij sommige roestvaste messen zie je dan van die lichtbruine puntjes. Typisch gevolg van vaatwasser. Als ik een volgende keer weer zo'n mes te slijpen heb, zal ik er eens een foto van maken.

Dat jij er geen reet van gelooft moet je zelf weten. Als jij het in de vaatwasser wilt stoppen moet je dat vooral blijven doen. Ik dacht eigenlijk dat het algemeen bekend was dat dit niet zo goed voor messen is. Alle kanalen waar ik m'n messen koop geven dat ook duidelijk aan overigens.

Daarbij hadden we het niet specifiek over roestvaste messen dacht ik? Ik niet tenminste. Of zou jij je carbon Robert Herder ook gewoon in de vaatwasser doen?

quote:

Op dinsdag 17 januari 2012 22:57 schreef Eltonno het volgende:
Zachter word het staal echt niet, een vaatwasser komt nooit boven de 100 graden , en staal gaat pas veranderen rond de 700 graden, dus dat is onzin

Ik zei ook niet dat dit per se gebeurt. Ligt er ook aan hoe je de vaatwasser 'inricht'. Maar dat gebeurt dan natuurlijk niet door hitte inderdaad. Wel door elektrolyse.

quote:

Op woensdag 18 januari 2012 07:15 schreef Ludd het volgende:

[..]

Doordat er vaatwassermiddel etc. in het lemmet kan 'vreten' waardoor corrosie op kan treden.

Ik slijp overigens regelmatig messen van derden, en bij sommige roestvaste messen zie je dan van die lichtbruine puntjes. Typisch gevolg van vaatwasser. Als ik een volgende keer weer zo'n mes te slijpen heb, zal ik er eens een foto van maken.

Dat jij er geen reet van gelooft moet je zelf weten. Als jij het in de vaatwasser wilt stoppen moet je dat vooral blijven doen. Ik dacht eigenlijk dat het algemeen bekend was dat dit niet zo goed voor messen is. Alle kanalen waar ik m'n messen koop geven dat ook duidelijk aan overigens.

Daarbij hadden we het niet specifiek over roestvaste messen dacht ik? Ik niet tenminste. Of zou jij je carbon Robert Herder ook gewoon in de vaatwasser doen?

[..]

Ik zei ook niet dat dit per se gebeurt. Ligt er ook aan hoe je de vaatwasser 'inricht'. Maar dat gebeurt dan natuurlijk niet door hitte inderdaad. Wel door elektrolyse.

Van elektrolyse word het staal niet zachter..

Hier staat wel wat informatie over messen in de vaatwasser

http://www.hollandseslijp(...)=3fa330f922922539649

Vriendlief eet tijdens het snijden van groente de helft al op

En het is wel eens gebeurd dat de hele paprika al op was voordat hij in de pan zat

quote:

Op woensdag 18 januari 2012 11:03 schreef Eltonno het volgende:

[..]

Van elektrolyse word het staal niet zachter..

Als je verschillende hardheden hebt wel toch? Ik heb messen van 56 hrc, maar ook van 62 hrc.

Ik heb geen penis.

quote:

Op woensdag 18 januari 2012 18:31 schreef Staal het volgende:
Ik heb geen penis.

Ik wel, heb sinds kort een nieuwe , hij zit nu op de bank, veilig ver weg van alle keukenmessen verwijderd.

quote:

Op woensdag 18 januari 2012 18:31 schreef Staal het volgende:
Ik heb geen penis.

Ik hoop dat messen daar niks mee van doen hebben?

quote:

Op maandag 16 januari 2012 13:45 schreef Scootmobiel het volgende:

[..]

Dat dus.

En m'n vader heeft helaas de walgelijke gewoonte om iedere keer met z'n lepel een flinke schep uit een pot (jam, pindakaas enz.) te nemen, en dan met die afgelikte lepel steeds weer opnieuw die pot in te gaan. En hij blijft het ook doen, ongeacht hoe vaak je hem er al op aangesproken hebt.
Kijk, dat een kind dat doet kan ik me voorstellen, maar als volwassene hoor je gewoon zelf het besef te hebben dat zoiets uiterst onhygiënisch is voor de overige gezinsleden.

Ga op jezelf wonen dan

quote:

Op woensdag 18 januari 2012 18:31 schreef Staal het volgende:
Ik heb geen penis.

Oftopic

quote:

Op woensdag 18 januari 2012 21:04 schreef kaasplankje het volgende:

Ga op jezelf wonen dan

En wie zegt dat ik dat niet al lang doe?
Maar als je samen eet, wat we dus regelmatig doen, ergert het me steeds weer dat hij die vieze gewoonte nog steeds heeft, na al die jaren, en dat vind ik gewoon smerig. Dat kan je wel doen als je de enige bent die die potten gebruikt, of als je alléén woont. Maar niet als anderen daar óók van moeten eten.

quote:

Op woensdag 18 januari 2012 17:48 schreef Ludd het volgende:

[..]

Als je verschillende hardheden hebt wel toch? Ik heb messen van 56 hrc, maar ook van 62 hrc.

Elektrolyse doet echt niks met je hardheid. Het enige wat elektrolyse doet is het ontleden van het ene staal en het afzetten op het andere. Waardoor er dus afbraak van het ene staal ontstaat en opbouw op het andere. Waardoor dus je ene mes heel langzaam zal verdwijnen, en de andere groter word.. Maar op de schaal in een vaatwasser zal het niet meer doen dan wat vlekjes op een mes maken, en hiervoor moeten de messen ook nog eens van een verschillende soort staal zijn.

Mensen die niet fatsoenlijk een tafel kunnen dekken

Mensen die niet direct afwassen na het eten