Slank 1292 - Met Pief en d'r bospaddenstoelen risotto

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:10 schreef Duvel het volgende:

[..]

Maar je mag dan ook wel door het hele land!

als ik nou om half 6 wegga en via groningen, overstap op limbur om naar huis t ekomen, dan lukt het wel

Gouda.

Ik heb ook pasta carbonara gegeten

O op bed - glas cola en een bak yoghurt met muesli
L - vermicellisoep, bruine boterham rookvlees met gekookt eitje, bakje salade, beker melk
T - de standaard appel, banaan en beker vivit
D - pasta carbonara, kaasplankje en een chocolaatje bij de thee

Niet slankverantwoord, wel een leuke dag

Cola bij je ontbijt? Jakkes

ieuwww cola bij ontbijt

cola is echt perfect 's ochtends als je een kater hebt

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:17 schreef XcUZ_Me het volgende:
Cola bij je ontbijt? Jakkes

Of je nou cola drinkt of koffie!

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:18 schreef Merel het volgende:

[..]

Of je nou cola drinkt of koffie!

Cola is zoet.
Cola bevat koolzuur.
Cola is koud.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:17 schreef Blurred86 het volgende:
cola is echt perfect 's ochtends als je een kater hebt

Nee, caffeïne werkt vochtafdrijvend, dus niet geschikt bij een kater.

Wat wel helpt is chocoladeijs. Serieus.
Of iets vets, denk aan een gebakken ei, hamburger of patat.

En cola bij je ontbijt? Ik doe het ook wel eens. Sowieso drink ik een blikje op mijn werk 's ochtends... om half 9.

Mmmm lasagne gegeten bij mijn ouders

Auto kan best duur zijn ja
M'n oude peugeot koste vrijwel niets qua belasting en verzekering.
Nu 110,- per maand

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:21 schreef V1z0R het volgende:
Auto kan best duur zijn ja
M'n oude peugeot koste vrijwel niets qua belasting en verzekering.
Nu 110,- per maand

Je rijdt in een tank?

Paddestoelen Risotto
30 Gram gedroogd eekhoorntjesbrood
30 Gram gedroogde morieljes
2 eetlepels olijfolie
bleekselderijsteeltje fijngehakt
peentje fijngehakt
geperst teentje knoflook
bosje peterselie, gehakt
1 eetlepel tomatenpuree
100 Ml Melk (vol)
zout en peper (versgemalen)
1,1 liter kippeboulion (Zelfgemaakte is natuurlijk echt lekkerder, en gezien de rest van de ingredienten zou het écht zonde zijn een blokje te gebruiken)
60 gram boter
300 gram Carnaroli (Echte risotto rijst)
200 Ml zoete sherry (is hét geheim van de kok, paddestoelen en sherry, dat versterkt elkaar in paddestoelen smaak)
Vers gemalen parmasan

Leg de gedroogde paddestoelen in een schaal en giet er water (kamertemp) op. laat ca 1 uur wellen.

Doe de olie in een koekepan en verhit deze met de uien (laat ze niet aanbranden, dan wordt het bitter) 2-3 minuten. Doe er de bleekselderij, wortel, knoflook en peterselie bij. Laat dit op een zacht vuur garen. Blijven roeren.
Doe de tomatenpuree erbij omroeren, en doe de helft van de melk erbij. 5 minuutjes laten koken.
Voeg de gewelde paddestoelen erbij, knijp ze goed uit en zorg ervoor dat er geen zand inzit (spoelen onder de kraan eventueel)
Hak de paddestoelen klein, en doe het bij de groente met de rest van de melk.
Op smaak brengen met zout en peper en 10 minuten zachtjes laten koken.
Zet de pan met de boullion op het vuur en breng deze aan de kook, en hou deze warm zonder dat ie echt kookt, dat is niet nodig.
Neem een pan, en verhit hier de boter in, op middenhoog vuur. Doe de rijst in de boter en toast de rijst in de hete boter, zet het vuur laag en voeg boulion bij, een soeplepel per keer, en laat iedere keer de boulion opnemen door de rijst (regelmatig roeren). Na een minuut of 15 dit doen heb geen boulion over. Voeg de groenten/paddestoelen toe, samen met de sherry.
Laat het op een laag vuur verder garen tot de rijst gaar is (proeven) afhankelijk van de rijst duurt dit een minuut of 10-20
Serveren in een lage schaal, met vers gemalen parmasan erover..

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:20 schreef Ewelina het volgende:

[..]

Nee, caffeïne werkt vochtafdrijvend, dus niet geschikt bij een kater.

Wat wel helpt is chocoladeijs. Serieus.
Of iets vets, denk aan een gebakken ei, hamburger of patat.

En cola bij je ontbijt? Ik doe het ook wel eens. Sowieso drink ik een blikje op mijn werk 's ochtends... om half 9.

dat kan wel zijn, maar als ik een kater heb heb ik toch echt altijd zin in cola! en junkfood natuurlijk, maar dat meestal pas later op de dag

Als je paddenstoelen lust is het vast heerlijk Piet!

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:22 schreef Blurred86 het volgende:

[..]

dat kan wel zijn, maar als ik een kater heb heb ik toch echt altijd zin in cola! en junkfood natuurlijk, maar dat meestal pas later op de dag

Ja, dat ja. Heerlijk, cola 's middags. Maar niet bij het ontbijt. Bah bah bah. Al kan ik wel koekjes en snoepjes eten voor het ontbijt...

Mooi recept!
Waar haal je die carnaroli dan, ik vind altijd alleen maar arborio. En maakt de smaak echt zoveel uit?

Er mag nog een grote roze smartie bij op m'n lijstje .

Ik vond 't gewoon wel lief dat ik cola aangeboden kreeg. Want iedereen die mij kent weet dat ik op cola leef. Cola light normaal dan. Als we 's ochtends vergadering hebben staat er altijd koffie, thee en een blikje cola light voor mij

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:20 schreef Ewelina het volgende:

[..]

Nee, caffeïne werkt vochtafdrijvend, dus niet geschikt bij een kater.

Wat wel helpt is chocoladeijs. Serieus.
Of iets vets, denk aan een gebakken ei, hamburger of patat.

En cola bij je ontbijt? Ik doe het ook wel eens. Sowieso drink ik een blikje op mijn werk 's ochtends... om half 9.

Worstenbroodje of gebakken ei

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:25 schreef MevrouwPuff het volgende:
Mooi recept!
Waar haal je die carnaroli dan, ik vind altijd alleen maar arborio. En maakt de smaak echt zoveel uit?

Nee, de korrels van Carnaroli zijn alleen wat groter dan arborio, dat zorgt dat de structuur net wat anders wordt.

Zondag 's ochtends een large BigMac-menu met dubbele frietsaus en cola
^{Eventueel nog een quarterpounder als ik honger heb...}

XM, wegenbelasting is 55 in de maand en verzekering ook (all-risk + hulp onderweg)

Carnaroli? Arborio? Als je had gezegd dat het planten voor in de tuin waren, had ik het ook geloofd .

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:29 schreef XcUZ_Me het volgende:
Carnaroli? Arborio? Als je had gezegd dat het planten voor in de tuin waren, had ik het ook geloofd .

Kind, dan kook jij toch gewoon met paprijst

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:31 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Kind, dan kook jij toch gewoon met paprijst

Vader, ik kook niet.

Nou ja, zo min mogelijk .

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:32 schreef XcUZ_Me het volgende:

[..]

Vader, ik kook niet.

Nou ja, zo min mogelijk .

Tja, als je eten niet belangrijk vindt

Ik zit naar Uit de kast te kijken van de KRO en ik zat nog eerder te janken dan de knul die uit de kast moest komen . Dus!

En ik heb een lief katje op schoot dat meteen komt aanrennen als ik haar roep .

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:28 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Nee, de korrels van Carnaroli zijn alleen wat groter dan arborio, dat zorgt dat de structuur net wat anders wordt.

Bedankt dan ga ik eigenlijk geen moeite doen daarnaar op zoek te gaan

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:12 schreef V1z0R het volgende:
Yay, ik mag morgen m'n auto voor ¤75,- volgooien!

1,50 per liter, waar slaat dat op?!

ik hoorde vanmorgen dat de olieprijs voor vaten stijgt, dus de kans dat je meer gaat betalen is groot

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:35 schreef Viking84 het volgende:
Ik zit naar Uit de kast te kijken van de KRO en ik zat nog eerder te janken dan de knul die uit de kast moest komen . Dus!

En ik heb een lief katje op schoot dat meteen komt aanrennen als ik haar roep .

En heel nederland wacht natuurlijk er op dat Arie uit de kast komt.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:22 schreef Pietverdriet het volgende:
Paddestoelen Risotto
30 Gram gedroogd eekhoorntjesbrood
30 Gram gedroogde morieljes
2 eetlepels olijfolie
bleekselderijsteeltje fijngehakt
peentje fijngehakt
geperst teentje knoflook
bosje peterselie, gehakt
1 eetlepel tomatenpuree
100 Ml Melk (vol)
zout en peper (versgemalen)
1,1 liter kippeboulion (Zelfgemaakte is natuurlijk echt lekkerder, en gezien de rest van de ingredienten zou het écht zonde zijn een blokje te gebruiken)
60 gram boter
300 gram Carnaroli (Echte risotto rijst)
200 Ml zoete sherry (is hét geheim van de kok, paddestoelen en sherry, dat versterkt elkaar in paddestoelen smaak)
Vers gemalen parmasan

Leg de gedroogde paddestoelen in een schaal en giet er water (kamertemp) op. laat ca 1 uur wellen.

Doe de olie in een koekepan en verhit deze met de uien (laat ze niet aanbranden, dan wordt het bitter) 2-3 minuten. Doe er de bleekselderij, wortel, knoflook en peterselie bij. Laat dit op een zacht vuur garen. Blijven roeren.
Doe de tomatenpuree erbij omroeren, en doe de helft van de melk erbij. 5 minuutjes laten koken.
Voeg de gewelde paddestoelen erbij, knijp ze goed uit en zorg ervoor dat er geen zand inzit (spoelen onder de kraan eventueel)
Hak de paddestoelen klein, en doe het bij de groente met de rest van de melk.
Op smaak brengen met zout en peper en 10 minuten zachtjes laten koken.
Zet de pan met de boullion op het vuur en breng deze aan de kook, en hou deze warm zonder dat ie echt kookt, dat is niet nodig.
Neem een pan, en verhit hier de boter in, op middenhoog vuur. Doe de rijst in de boter en toast de rijst in de hete boter, zet het vuur laag en voeg boulion bij, een soeplepel per keer, en laat iedere keer de boulion opnemen door de rijst (regelmatig roeren). Na een minuut of 15 dit doen heb geen boulion over. Voeg de groenten/paddestoelen toe, samen met de sherry.
Laat het op een laag vuur verder garen tot de rijst gaar is (proeven) afhankelijk van de rijst duurt dit een minuut of 10-20
Serveren in een lage schaal, met vers gemalen parmasan erover..

Ik dacht even dat ik in Cul was

Maar waar haal ik dit?

30 Gram gedroogd eekhoorntjesbrood
30 Gram gedroogde morieljes

Bij de groentenboer of elders?

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:35 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Tja, als je eten niet belangrijk vindt

Mja, dat klopt wel eigenlijk. Dat vind ik niet zo belangrijk.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:44 schreef XcUZ_Me het volgende:

[..]

Mja, dat klopt wel eigenlijk. Dat vind ik niet zo belangrijk.

en dat is niet goed! Iets met het feit dat je lichaam je tempel is.

Crap in is crap uit. Dus ik hoop dat je weer meer gaat eten

Je zit al niet zo lekker in je vel en goed eten scheelt echt een hoop!

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:42 schreef _aurum_ het volgende:

[..]

Ik dacht even dat ik in Cul was

Maar waar haal ik dit?

30 Gram gedroogd eekhoorntjesbrood

http://nl.oilvinegar.com/(...)-cep-20g-0-71oz.html

quote:

30 Gram gedroogde morieljes

http://www.degezondeapoth(...)easyshopmaker_4.html

quote:

Bij de groentenboer of elders?

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:46 schreef Pietverdriet het volgende:
http://nl.oilvinegar.com/(...)-cep-20g-0-71oz.html
http://www.degezondeapoth(...)easyshopmaker_4.html

thanks! Nu nog even zoeken naar de fancyschmanzie rijst

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:35 schreef Viking84 het volgende:
Ik zit naar Uit de kast te kijken van de KRO en ik zat nog eerder te janken dan de knul die uit de kast moest komen . Dus!

En ik heb een lief katje op schoot dat meteen komt aanrennen als ik haar roep .

Ik kan dat echt niet kijken tenenkrommend vind ik het

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:54 schreef Principessa.Farfallus het volgende:

[..]

eekhoorntjesbrood heb je ook bij de appie.. wel duur..

In Duitsland wordt veel meer paddestoelen gegeten, net als in frankrijk en italie.
Gevolg daarvan is dat je het er veel beter en goedkoper kan krijgen, zelfs de Aldi heeft daar regelmatig gedroogde paddestoelen in de aanbieding, maar ze zijn sowieso veel goedkoper dan in Nederland.

Kijk maar eens wat Amazon Duitsland heeft
http://www.amazon.de/gp/s(...)61211&rnid=340847031

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:42 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

En heel nederland wacht natuurlijk er op dat Arie uit de kast komt.

Heel mannelijk homoseksueel Nederland misschien.

Arie

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 22:02 schreef Principessa.Farfallus het volgende:

[..]

Ik wil graag een enorme voorraad waar koop ik goedkoop veel pijnboompitten? en walnoten?

en verse paddenstoelen?

groothandel (sligro / makro) heb ik laatst goedkoop pijnboompitten gekocht.

Lijstje is iets calorierijker uitgevallen dan gepland, maar ik vind het wel best zo. Leuke avond gehad met vriendinnetjes

O: 2 boterhammen jam
T: 2 mandarijntjes, breaker light
L: 2 boterhammen rosbief
T: appel, cup a soup champignon, paar dropjes
D: stukje quiche met spinazie, geitenkaas, amandelen en salade er naast, twee rode wijntjes
T: 2 stukjes chocola (oja, en pre-dinner een paar kaasstengels)

Zo

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 22:13 schreef Blurred86 het volgende:
Arie
[ afbeelding ]

Ik vind Arie niet heel knap, maar hij is wel heel sympathiek en heeft ook een goeie uitstraling.

Ik ben groot fan van (het lijf van) Arie.

Vik, m'n lessen gingen goed. Gister was ik nog vrij zenuwachtig, maar vandaag ging het echt goed. Ben wel onwijs moe. . Morgen nog een keertje half 6 op, heb een enorme deadline komende maandag, kreeg vanavond nog van alles in m'n mail om voor een werkgroep van vrijdag voor te bereiden, ga volgende week 17 lessen geven... Is het bijna voorjaarsvakantie? .

XM & Duvel, en kwak, van harte gefeliciteerd. .

Merel, mag ik wat meer info over de meneer van afgelopen nacht? Is het iets voor vaker?

En mijn mening over risotto; prima als voorgerecht of klein hapje, maar als hoofdmaaltijd vind ik het saai: iedere hap is hetzelfde.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 23:19 schreef Principessa.Farfallus het volgende:
Mijn ouders komen zaterdag eten!

_{Wat verstoppen jullie als ze komen ?}

Ik niks, ik ruim wel op. Ik heb wel een keer m'n dagboeken verstopt toen mijn moeder in mijn huis kwam logeren terwijl ik er niet was. Heel erg verstopt. Onvindbaar verstopt.