Voedselprijzen

Daarom vlees eten 14.gif

komt gewoon forse inflatie aan, rente zal ook wel skyhigh gaan binnenkort

Graanprijs is omhoog gegaan vanwege de handelsverboden in Rusland en Oekraïne. Die is wel logisch

Is hierin de supermarktoorlog verwerkt?

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 13:09 schreef DroogDok het volgende:
Is hierin de supermarktoorlog verwerkt?

Nee, dit zijn geen retail prijzen maar ruwe commodity prijzen.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 16:50 schreef SeLang het volgende:

[..]

Nee, dit zijn geen retail prijzen maar ruwe commodity prijzen.

Dan gaat het dus om grondstofprijzen, niet om voedselprijzen.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 13:09 schreef DroogDok het volgende:
Is hierin de supermarktoorlog verwerkt?

Jaarcontracten tussen supermarktketens en leveranciers moeten binnenkort opnieuw uit worden onderhandeld.

Ik verwacht grote prijsverhogingen onder andere in koffie, chocola, graanhoudende produkten, mais, en suiker. Die gaan óf ten koste van de marges in de keten, óf ten koste van de consument.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 17:00 schreef DroogDok het volgende:

[..]

Dan gaat het dus om grondstofprijzen, niet om voedselprijzen.

Exact

Relatief maken de grondstofprijzen maar een heel klein deel uit van de prijs van een product in de supermarkt. Dus het effect op de consument zal wel meevallen.
Maar voor sommige (ruwe) producten maakt het wel wat uit. Zo kostte 5 kilo aardappelen een paar maanden geleden 5 euro!! Voor een product waarvan je gewend bent dat het bijna niks kost!
(En als je nagaat dat wij hier toch zeker 2 zakken per week kopen, is dat toch 40 euro pm)

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 19:54 schreef LXIV het volgende:
Relatief maken de grondstofprijzen maar een heel klein deel uit van de prijs van een product in de supermarkt. Dus het effect op de consument zal wel meevallen.
Maar voor sommige (ruwe) producten maakt het wel wat uit. Zo kostte 5 kilo aardappelen een paar maanden geleden 5 euro!! Voor een product waarvan je gewend bent dat het bijna niks kost!
(En als je nagaat dat wij hier toch zeker 2 zakken per week kopen, is dat toch 40 euro pm)

Bij de boer om de hoek betaal ik 25 cent per kilo.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 20:33 schreef xenobinol het volgende:

[..]

Bij de boer om de hoek betaal ik 25 cent per kilo.

Aardige boer, slechte zakenman

Hier om de hoek zijn ook genoeg boeren (weinig aardappelboeren) maar die prijzen zijn niet zo laag dat het enorm veel scheelt.
Bovendien is het ook weer een heel gedoe om voor een paar euro naar allerlei verschillende boeren te rijden. Dan is de supermarkt toch handiger als je weinig tijd hebt.

In de zomer staan hier wel overal van die 'winkeltjes' buiten, waar je het geld op een schoteltje kunt leggen en zelf mee mag nemen wat je gekocht hebt. Zoiets is in de multicriminele Randstad niet meer mogelijk.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 20:34 schreef flyguy het volgende:

Aardige boer, slechte zakenman

Die boer verdient er dan ook nog aan hoor. Momenteel zijn de prijzen zo ~22,00 per ton (1000 kg) (bron agd.nl)

Het is voornamelijk het gemak voor de klant wat zorgt voor de trek naar de supermarkt. Alles bij elkaar en in veel gevallen gesneden, gewassen, kant-en-klaar oid, de maaltijd moet immers snel op tafel staan zodat we wat anders kunnen gaan doen.

De Nederlandse consument is in de loop van de tijd gewend aan goedkoop en veilig voedsel (wij hebben de meest stringente eisen en regels om dit te waarborgen (toch gaat er wel eens iets fout, zoals je nu ziet met dioxine, maar ook BSE, MKZ, water / vorst).
Het aandeel van het voedsel op het totaal huishoudingsbudget is teruggezakt van bijna 25% (1969) naar ~10% (2008); CBS data http://www.cbs.nl/nl-NL/m(...)008/2008-2582-wm.htm

De Nederlandse consument heeft dit extra geld vrnml gebruikt voor extra uitgaven (groei economie), door het stijgen van voedselprijzen zal er weer een keus moeten worden gemaakt. Voor Nederland (en Europa) is dit in de meeste gevallen niet zo moeilijk (we moeten allemaal eten), dan maar een keer minder op vakantie, keertje minder vlees of een kleinere auto oid en de impact blijft laag.
Voor landen waar een groot deel van het budget opgaat aan voedsel ligt dit anders iedere stijging heeft grote gevolgen. Dit heeft in 2008 al eens voedselrellen veroorzaakt, daarom is de stijging verontrustend.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 20:34 schreef flyguy het volgende:

[..]

Aardige boer, slechte zakenman

Die boer verdient gewoon wat zwart bij, je moet natuurlijk wel een dikke jute zak vol kopen het gaat niet in zakjes van 10kg.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 19:54 schreef LXIV het volgende:
Relatief maken de grondstofprijzen maar een heel klein deel uit van de prijs van een product in de supermarkt.

Precies.

Voorbeeld: Een volkorenbrood van 800 gram kost hier ca £1,00. Daar zit dan voor £0,17 aan graan in. Dus boeie als de graanprijs met 10% stijgt . Daar komt nog bij dat voor mensen in de westerse wereld voedsel sowieso maar een klein deel is van de totale uitgaven (bij mezelf is voedsel ca 8% van m'n uitgaven).

Voor mensen in ontwikkelingslanden met een veel lager prijspeil is het natuurlijk wel een probleem, ook omdat die een groot % van hun geld aan eerste levensbehoeften uitgeven. Daar zul je ook het eerste problemen zien als deze bubble nog verder wordt opgeblazen.

Toch ga ik al met al steeds minder in het deflatie-scenario geloven. De prijzen van commodities, belastingen, aandelen et cetera blijven maar stijgen. Ook wordt er weer vrolijk onderhandeld over loonsverhogingen. Belastingen stijgen ook vrolijk door.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 22:13 schreef iamcj het volgende:

[..]

Heeft Ben toch wat bereikt Alleen gaat het nu de andere kant op fout.

Wat inflatie zal hem wel goed uitkomen. Het is vooral zuur voor spaarders, in combinatie met die lage rente. Dan boer je gewoon achteruit.
Maar voor overheden, bedrijven met schulden, huizenbezitters, mensen met schulden, mensen die leveraged long zitten en ga zo maar door, is een redelijke inflatie alleen maar gunstig.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 21:42 schreef SeLang het volgende:

Voorbeeld: Een volkorenbrood van 800 gram kost hier ca £1,00. Daar zit dan voor £0,17 aan graan in. Dus boeie als de graanprijs met 10% stijgt .

Brood heeft een heel korte distributieketen. Normale supermarktproducten hebben niet alleen met de kosten (en winstopslag daarover) van de producent te maken, maar ook met de opslag(en) van de importeur, distributeur en winkelier. Dan is die kleine stijging in de voedselprijs al gauw verdubbeld.

quote:

Voor mensen in ontwikkelingslanden met een veel lager prijspeil is het natuurlijk wel een probleem, ook omdat die een groot % van hun geld aan eerste levensbehoeften uitgeven.

Ja, en omdat die met nog geen 1% van onze koopkracht met westerse consumenten moeten concurreren om graan, rijst, palmolie, suiker, etc. Als de schaarste aanhoudt, kan de derde wereld weer massale hongersnoden tegemoet zien.

quote:

Op woensdag 5 januari 2011 22:01 schreef LXIV het volgende:
Toch ga ik al met al steeds minder in het deflatie-scenario geloven.

Die supermarkten zijn ook niet gek. Die houden de prijzen van bepaalde producten lager want een brood van 5 euro is niet acceptabel. Dat compenseren ze dan door andere producten meer in prijs te verhogen.
Zelf moeten schillen en zo vind ik geen probleem maar zo'n grote hoeveelheid aardappelen wil ik niet in huis hebben want dan kan ik het grootste deel bedorven weggooien. Ga misschien wel eens een boer zoeken in de buurt die ook eieren verkoopt want die zijn meestal groter en stukken verser dan wat je in de supermarkt vindt.

quote:

Op donderdag 6 januari 2011 06:16 schreef caroline88 het volgende:
Die supermarkten zijn ook niet gek. Die houden de prijzen van bepaalde producten lager want een brood van 5 euro is niet acceptabel. Dat compenseren ze dan door andere producten meer in prijs te verhogen.

Nee niet echt.

Supermarktketens zijn al langer bezig met een prijzenoorlog: nog goedkoper aanbieden dan de concurrent.
Tot nu toe zijn die kosten dus niet of nauwelijks doorberekend aan de consument.
Waar zijn die kosten dan wel terecht gekomen?

Bij de rest van de keten (van producent tot leverancier).
Door eigen merken te introduceren.
Door kleinere verpakkingen te gebruiken (prijs blijft gelijk).
Door interne bezuinigingen (minder distributiecentra, salarissen marginaal omhoog, vast personeel eruit en tijdelijk personeel erbij, onroerend goed verkopen en terughuren, betere logistiek, slimmere m2 gebruik, etc etc.)

Voor zover ik nu kan overzien is de grens van interne bezuinigingen wel zo'n beetje bereikt.
Dan blijven de andere partijen over om de rekening te betalen.

Retail voedselprijs inflatie zie je hier