Weekmenu's #6

quote:

Op vrijdag 7 januari 2011 16:27 schreef DarkElf het volgende:

[..]

heb gewoon biobloem die ik wilde gebruiken.

Moet binnenkort weer eens naar de molen, daar haal ik oa volkorenmeel, maismeel en speltvolkorenbloem (dat heb ik wel nog, ga ik zondagochtend speltpannenkoekjes mee maken met griekse yoghurt en honing en blauwe bessen erop ) waar ik mijn broden mee bak.

Dan wil ik een receptje
Ben pas naar de molen geweest en ben al druk geweest met je broodjes te bakken

quote:

Op vrijdag 7 januari 2011 17:04 schreef Ml-etje het volgende:

[..]

Dan wil ik een receptje
Ben pas naar de molen geweest en ben al druk geweest met je broodjes te bakken

waarvan t receptje? die pannekoekjes?

die baseer ik hier een beetje op: http://www.channel4.com/f(...)ones-recipe_p_1.html

quote:

Op zondag 2 januari 2011 13:39 schreef borisz het volgende:
Zondag: Rollade met aardappeldingetjes uit de vriezer die op moeten en salade
Maandag: zuurkool met worst
Dinsdag: Pasta + bolognesesaus.
Rest van de week vullen we nog in.

Woensdag: Werkelijk geen idee meer .
Donderdag: Braadworst, krieltjes + wortels
Vrijdag: Enchilada's
Zaterdag: Grand' Italia Pizza

quote:

Op vrijdag 7 januari 2011 17:53 schreef DarkElf het volgende:

[..]

waarvan t receptje? die pannekoekjes?

die baseer ik hier een beetje op: http://www.channel4.com/f(...)ones-recipe_p_1.html

Nee van de focaccia daar gebruik ik nu deeg van de AH voor die voor pizza's en focaccia is.

quote:

Op vrijdag 7 januari 2011 19:40 schreef Ml-etje het volgende:

[..]

Nee van de focaccia daar gebruik ik nu deeg van de AH voor die voor pizza's en focaccia is.

ik zal zondag eens zien wat ik ervan brouw en als t gelukt is laat ik het je weten

Vrijdag: rode kool, sperziebonen, kiprollade met champignons en ui, luie wijven piepers
Zaterdag: Snert
Zondag: nasi met lamsvlees
Maandag: Zuurkoolovenschotel
Dinsdag: spruiten met lever
Woensdag: spaghetti
Donderdag: Brood, haring en een broccolisoep

Zoiets, de dagen kunnen verschillen

Ma: Bami
Di: Gekookte worteltjes, aard puree en vis
Wo: Stamppot rauwe andijvie met een slavinkje
Do: Lasagna, groentemix en gehakt
Vr: Boerenkool met magere rookworst
Za: Macaroni met groentpakket en gehakt
Zo: Goulash met basmati rijst

quote:

Op vrijdag 7 januari 2011 16:05 schreef Aphrodyte het volgende:
Zaterdag:Vooraf tomatensoep, daarna gegrilde verse tonijn met lauwwarme salade nicoise
Zondag: Vegetarische moussaka bij mn moeder
Maandag: Curry van pompoen, broccoli, bloemkool, ui etc en pandanrijst
Dinsdag: Gebakken aardappels, spitskool met een witte roux gebonden, braadworst
Woensdag: Lasagne met gehakte aubergine & courgette
Donderdag: Pizza met gegrilde groenten en geitenkaas
Vrijdag: Tortilla espanola en salade
Zaterdag: Stamppot bietjes met gehaktbal en gebakken uien

hee zaterdag

quote:

Op vrijdag 7 januari 2011 10:38 schreef DarkElf het volgende:
Nieuwe week, vanaf morgen tot en met vrijdag de 14de.

Zat (Eters) kiprollade, haricot verts, gebakken aardappels. Toetje: NY cheesecake
Zon: Zelfgebakken focaccia met veel groenten _{(geroosterde paprika, cherrytomaat, kappertjes, rode peper, gedroogde tomaatjes, olijven, verse munt en parmezaanse kaas)}, Buffelmozzarella met basilicumpesto en knolselderijsalade met gedroogde ham.
Maand: tartaartjes met langzaam geroosterde wortels uit de oven en knolselderijpuree.
Dins: broccolisoep met geitenkaas en knoflookbrood.
Woens: Venkelratatouille met gebakken vis.
Dond: Goed gevulde waldorfsalade met zelfgebakken brood en boter zalmsalade (zalm, augurk, paprika, bleekselderij, gekookt eitje etc) met brood en sla
Vrij: ..? wrs iets makkelijks als diepvriespizza of een kliekje wat in de vriezer ligt. Ga ouderwetse kippensoep maken.

2 wijzigingen aangebracht voor donderdag en vrijdag

quote:

Op vrijdag 7 januari 2011 19:40 schreef Ml-etje het volgende:

[..]

Nee van de focaccia daar gebruik ik nu deeg van de AH voor die voor pizza's en focaccia is.

Gelukt!

En hartstikke simpel.

Recept: 250 gr tarwebloem, 2.5 gr gedroogde gist, 5 gr fijn zout, 162.5 ml lauw water, halve eetepel olijfolie.

Alles, minus de olie, bij elkaar en een kleverig deeg maken. Olie erbij en in 10 minuten tot een mooi zijdeglad deeg kneden (is wel wat sticky) Daarna in een kom (beetje olie aan de zijkanten en t brood licht coaten met olijfolie) en laten verdubbelen. Dan op je werkblad in een soort rechthoek duwen, in een vorm (bakblik bijv die licht ingevet is met olie) leggen en goed in de hoeken drukken. Afdekken en half uurtje laten staan. (oven voorverwarmen zo hoog hij kan of iig 250 graden)

Daarna met je vingers gaten erin duwen tot bijna onderin, rozemarijn en zout erover en wat olijfolie en in de oven 10 min. Na 10 minuten temp terug naar 200 en nog eens 10 minuten en daarna af laten koelen op een rek.

Zojuist terug van fanatiek rondje boodschappen, met jullie en dit topic in mijn achterhoofd!
In december een beetje teveel geld uitgegeven aan boodschappen. En er mag ook wel weer 'ns wat minder vlees gegeten worden hier in huis.. Terug naar de weekmenu's dus. Dat beviel vorig jaar ook prima.

Vandaag: Gnocchi (zelfgemaakt) met gepureerde saus van wortel, room, knoflook en tijm. En parmezaanse kaas erover.
Dinsdag: Maistortilla's (zelfgemaakt), gevuld met prei, ui en zwarte oogbonen (groenten eerst laten pruttelen in chipotlesaus) en rauwe postelein met limoensap. Zure room erbij.
Woensdag: (noodgedwongen eten op werk/school) Soep uit de magnetron, met dinsdagavondrestjes prei, ui, bonen, mais, chipotlesaus en in reepjes gesneden tortilla's.
Donderdag: Stamppot met in de oven geroosterde wortel, ui en pastinaak. Semi-hutspot dus.
Vrijdag: Vrijdag is burgerdag! Ik maak broodjes van briochedeeg, en daarop gaan krabburgers. En koolsla, aangemaakt met whiskeysaus. Is wel 'n beetje zomers, maar och..
Zaterdag: Hele dag en avond weg. Dat wordt vast een patatje/frietje in de Efteling.
Zondag: Coq au vin met heel veel paddestoelen.

Alles is voor twee personen, en in totaal was ik veertig euro kwijt. Daar zat dan nog wel een volkoren brood van de bakker bij, vleesbeleg voor vriendlief, wat flessen water-met-prik, tandpasta, afwasmiddel en een kistje mandarijntjes, en een zak appels.
Maar dat kan dus goedkoper! Volgende week nog eens proberen.

[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 10-01-2011 14:25:09 ]

Morgen eens nieuwe boodschappen doen:

15 januari tot en met 21 januari

Zatavond _{(we gaan 's middags uitgebreid lunchen dus 's avonds meer een snackachtig iets}): mix van gestoomde groenten: wortel/pastinaak/aardperen in een parmezaanse/sesamkorst uit de oven. En toe Rood fruit merinque taartje
Zon: guinessstoofpot met sucadelapjes en verschillende groenten met aardappelpuree
Maand: Griekse salade met zelfgebakken brood en boter.
Dins: aardappel-preisoep
Woens: Witvis _{(met citroen, peterselie etc)} met knolselderijfrietjes met kruiden en doperwtjespuree met munt Bij gebrek aan knolselderij heb ik maar wat soep uit de vriezer gehaald.. tis even niet anders ..
Dond: biefstukreepjes met hoisonsaus en salade _{(rode ui, komkommer, koriander, cherrytomaat, biefstuk )}
Vrij: Stevige Wortel en pompoensoep _{('s avonds bezoek met hapjes enzo dus licht eten leek me handig)}

[ Bericht 5% gewijzigd door DarkElf op 19-01-2011 17:18:11 ]

quote:

Op vrijdag 7 januari 2011 14:46 schreef Muck het volgende:

[..]

De snert en Aardappel anders zijn van plek geruild en de boerenkool komt te vervallen, omdat de klussers voor vijven alweer verdwijnen

Nieuw lijstje, met hindernissen deze week:
Za 08-01 Chicken tonight met rijst (iets zegt mij dat ik na het klussen geen zin meer heb om uitgebreid in de keuken te staan )
Zo 09-01 Eten bij vrienden
Ma 10-01 Naar het ziekenhuis, ik eet bij mijn ouders, vriend kookt zelf
Di 10-01 Omdat ik bij mijn ouders overnacht, eet ik daar nog, vriend kookt zelf
Wo 10-01 Pasta met romige saus met kip en paddestoelen
Do 11-01 Schnitzel met aardappeltjes en roerbakgroenten
Vr 12-01 Quiche met een salade

Er is geen bal van het lijstje terecht gekomen deze week
Dit is het geworden:
Za 08-01 Ajam paniki met rijst
Zo 09-01 Konijn en spruitjes bij mijn ouders
Ma 10-01 Gegeten bij ouders
Di 11-01 Boerenkool met worst
Wo 12-01 Kip-curry-kokossoep, quiche en een simpele salade
Do 13-01 Kiprollade met gepofte aardappels en roerbakgroenten
Vr 14-01 Schnitzel met sla en gebakken aardappeltjes

quote:

Op maandag 10 januari 2011 13:22 schreef DarkElf het volgende:

[..]

Gelukt! [ afbeelding ]

En hartstikke simpel.

Recept: 250 gr tarwebloem, 2.5 gr gedroogde gist, 5 gr fijn zout, 162.5 ml lauw water, halve eetepel olijfolie.

Alles, minus de olie, bij elkaar en een kleverig deeg maken. Olie erbij en in 10 minuten tot een mooi zijdeglad deeg kneden (is wel wat sticky) Daarna in een kom (beetje olie aan de zijkanten en t brood licht coaten met olijfolie) en laten verdubbelen. Dan op je werkblad in een soort rechthoek duwen, in een vorm (bakblik bijv die licht ingevet is met olie) leggen en goed in de hoeken drukken. Afdekken en half uurtje laten staan. (oven voorverwarmen zo hoog hij kan of iig 250 graden)

Daarna met je vingers gaten erin duwen tot bijna onderin, rozemarijn en zout erover en wat olijfolie en in de oven 10 min. Na 10 minuten temp terug naar 200 en nog eens 10 minuten en daarna af laten koelen op een rek.

Hé thanks! Ga ik binnenkort proberen en posten

Za: Noodle stir-fry met spitskool, wortel, taugé, ui, rode peper en pindadressing
Zo: Frites met vega balletjes in pitabrood met home-made knoflooksaus en rauwe rode kool
Ma: Pannenkoeken
Di: Stamppot bietjes met restje vegaballetjes en gebakken ui
Wo: Penne uit de oven met pompoen en feta
Do: Ratatouille met brood met home-made kruidenboter
Vr: Restje ratatouille met aardappelpureedakje uit de oven

Heb weer zin in de komende week

Maandag: pasta met gorgonzola, peer en walnoten
Dinsdag: zuurkoolstamp
Woensdag: fajita's
Donderdag: nasi met pindasaus en een gegrilde kipsaté
Vrijdag: pita's met kip, veul groenten en knoflookyoghurt
Zaterdag: pizza
Zondag: ?

Voor komende week:

Maandag: Roerbakgroenten, rijst en een filetlapje
Dinsdag: Spaghetti
Woensdag: Spruitjes, gekookte aardappelen en een gehaktbal
Donderdag: Gepofte aardappel, schnitzel en roerbakgroenten
Vrijdag: bobotie
Zaterdag: Kiprollade uit de oven met sla en gebakken aardappels
Zondag: Nasi met ???

Komende week:

Zaterdag: uit eten
Zondag: Griekse hamburgers en tiramisu
Maandag: Salade van linzen, prei en garnalen
Dinsdag: Gevulde paprika's met krieltjes
Woensdag: Chicken Chow Mein
Donderdag: Potato Apple Savoury pie
Vrijdag: Uiensoep

Lijstje
Do: tofu met groente uit de wok, sausje onbekend nog en als ik tijd/zin heb focaccia
Vrij: Salade of Sushi (eet alleen)
Zat: Rigatoni met verse pasta en runderlapjes, wijn, verse kruiden en groente
Zon: Nasi (extra veel voor in de vriezer)
Ma: Iets uit de vriezer (geen nasi) ivm laat thuis
Di: Boerenkool stamppot-worst
Wo: Iets uit vriezer voor de Mr, ik eet niet thuis.

Zo, er weer uit! Zodadelijk boodschappen doen voor het volgende weekmenu:

Maandag: pittige tomaten-groentensoep uit de vriezer, met broodjes hummus
Dinsdag: ovenschotel van paddestoelen-marsalaragout en een bovenlaag van bloemkool en stinkkaas
Woensdag: restjes ovenschotel van paddestoelen-marsalaragout en een bovenlaag van bloemkool en stinkkaas
Donderdag: groene viscurry, met verschillende groenten en zelfgebakken naanbrood
Vrijdag: hele dag en avond buiten de deur - eten onbekend
Zaterdag: patatas bravas, zelfgemaakte aioli, varkenshaasspiezen en geroosterde paprikasalade
Zondag: lamsburgers op notenbroodjes, met komijnmayonaise, rode ui en krulsla

quote:

Op maandag 17 januari 2011 12:51 schreef Razztwizzle het volgende:
Ik krijg instant honger van je lijstje, minilot!

Ik ook, en dat is ook de bedoeling!

maandag: pita met gemarineerde kip, sjalot en kaas uit de oven. Erbij een groene salade
dinsdag: pasta met spekjes, champignons en gorgonzola
woensdag: gevulde courgettes (gehakt, champs, kruiden, kaas)
donderdag: broodje zelfgemaakte hamburger met baconjam en gormas. Erbij een tomatensalade
vrijdag: bij vrienden
zaterdag: biefstuk stroganoff met wilde rijst en tomatensalade

Vanaf zondag op vakantie. We gaan in ieder geval een keer gourmetten, verder is het nog een raadsel.

Ik heb al wat zitten broeden voor volgende week en dit is het voorlopige lijstje:

Vrijdag: Mac, waarschijnlijk een fish filet menu
Zaterdag: Indiase butter chicken curry met raita en pandanrijst
Zondag: Pulled pork taco's recept
Maandag: Gebakken krieltjes, kogelbiefstuk, broccoli
Dinsdag: Rolletjes van rijstpapier met groente-mango vulling en pindadip recept
Woensdag: Penne met geroosterde pompoen en feta en merquez worstjes
Donderdag: Hongaarse paddenstoelenstoof met rijstrecept

Nieuwe week bijna, dus nieuwe planning. Morgen eens boodschappen doen.

Zat: Kip piri piri met aardappelsalade _{(o.a zoete aardappel, aardappel, feta, koriander)} en portugese taartjes met custard en karamel toe.
Zon: Pizza! _{(Voor de mr kazen: gorgonzola, buffelmozzarella, parmezaanse kaas en pizzakaas) (Ik: buffelmozzarella, kaas, cherrytomaatjes, basilicum en parmezaanse kaas)} Zelfgemaakte peer en verse muntjelly toe.
Maand: tartaar met tomaten uit de oven met verse oregano, knoflook en olie, met gebakken krieltjes en rozemarijn.
Dins: Dal _{(soep met rode linzen, ui, hot curry, rozijnen, wortel, gember en tomatenpasta en kokosmelk)}
Woens: Vis met doperwtjespuree met munt en knolselderijfrietjes
Dond: Uit eten want jarig . _{Bij een Italiaans restaurant, niet alleen de standaard pizza's en pasta's maar ook mooie fijne Italiaanse gerechten hebben ze daar.}