CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat zie je soms ook zo mooi terugkomen in bijv. Kitchen Nightmares van Gordon Ramsay. In sommige keukens staan echt self-proclaimed chefs, die zouden hier helemaal door de mand vallen.quote:Op woensdag 29 september 2010 12:47 schreef SaskiaR het volgende:
Wel verrassend dat sommige mensen die blijkbaar al lang professioneel kok zijn er soms helemaal niks van bakken (zoals die jongen maandag die 'Young Chef of the Year' was en gelijk weggestuurd werd).
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
Dit blijft een super programma! Ik vind het ook erg leuk dat ze dit seizoen aan de kijker laten zien hoe het gerecht gemaakt dient te worden.
Heel veel mensen (en dus ook professionele koks) denken dat je paddenstoelen alleen maar moet schoonborstelen en nooit in water moet leggen omdat ze zich volzuigen met water, maar dat geldt eigenlijk alleen voor kweekpaddenstoelen. Wilde paddenstoelen moet je juist wel met water schoonmaken, want in het wild moeten ze ook regen verwerken.quote:Op woensdag 29 september 2010 12:54 schreef Rewimo het volgende:
Ja, maar je ziet ook dat ze sommige dingen niet kennen of niet weten hoe ze ze moeten behandelen, zoals met de paddestoelen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat is inderdaad een goede toevoeging dit jaar.quote:Op woensdag 29 september 2010 18:49 schreef FigureBirdStars het volgende:
Dit blijft een super programma! Ik vind het ook erg leuk dat ze dit seizoen aan de kijker laten zien hoe het gerecht gemaakt dient te worden.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Ben is echt een natuurtalentje, zoals hij met een hand de hollandaise klopte en met de andere hand andere dingen aan het doen was 
Zijn dessert vond ik aan de hele grote kant maar zag er heerlijk uit.
Die tonijn zag er heel aantrekkelijk uit idd, jammer van zijn hoofdgerecht. terecht dat hij afviel.
Die ier leek niet te kunnen kiezen wat hij nou wilde gebruiken, wat een overdaad aan smaken en kleuren op zijn bord. Ook terecht dat hij afviel.
Die andere maakte prima eten, jammer van dat te laat zijn (en flink ook) maar t zag er prima uit!
Zijn dessert vond ik aan de hele grote kant maar zag er heerlijk uit.Die tonijn zag er heel aantrekkelijk uit idd, jammer van zijn hoofdgerecht. terecht dat hij afviel.
Die ier leek niet te kunnen kiezen wat hij nou wilde gebruiken, wat een overdaad aan smaken en kleuren op zijn bord. Ook terecht dat hij afviel.
Die andere maakte prima eten, jammer van dat te laat zijn (en flink ook) maar t zag er prima uit!
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Helemaal eens met de 2 doorgaande chefs.
Ben is wel mijn favoriet tot nu toe, maar ik kan mij niet voorstellen dat een Engels programma een Fransman laat winnen.
Ben is wel mijn favoriet tot nu toe, maar ik kan mij niet voorstellen dat een Engels programma een Fransman laat winnen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Hm, Roux is ook een Fransman natuurlijkquote:Op donderdag 30 september 2010 01:25 schreef golfer het volgende:
Helemaal eens met de 2 doorgaande chefs.
Ben is wel mijn favoriet tot nu toe, maar ik kan mij niet voorstellen dat een Engels programma een Fransman laat winnen.
Leuke vent trouwens. Subtiele humor heeft ie 
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Vanavond weer.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Bijna gemist!
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
Die bazenfail van die gast die al 16 jaar lang kookte en zo hard die zalm verkrachtte. 
Wat kan die Roux toch koken trouwens, hoe hij die klassiekers klaarmaakt is telkens al een hoogtepuntje van de show, zoveel details, zorg en finesse straalt dat uit!
Wat kan die Roux toch koken trouwens, hoe hij die klassiekers klaarmaakt is telkens al een hoogtepuntje van de show, zoveel details, zorg en finesse straalt dat uit!
Jack does it in real time...
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Dat was gaaf Ik kan me voorstellen dat ze niet konden kiezen wie er weg zou moeten 
Ik kan me voorstellen dat ze niet konden kiezen wie er weg zou moeten
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Leuk inderdaad.quote:
Ik heb een zwak voor die wat dikkere vrouw, die als souvenir uit Frankrijk een Franse chef heeft meegenomen als man.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Roux kan geweldig koken, maar we zien natuurlijk wel alleen een montage van zijn kookkunsten (als ie het al allemaal zelf doet).quote:Op maandag 4 oktober 2010 21:49 schreef DeeBee het volgende:
Wat kan die Roux toch koken trouwens, hoe hij die klassiekers klaarmaakt is telkens al een hoogtepuntje van de show, zoveel details, zorg en finesse straalt dat uit!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Dat vind ik dan wel weer erg leuk aan Masterchef: als ze niet kunnen kiezen en er zijn goede kandidaten, vinden ze het geen enkel probleem om meer mensen mee te nemen naar de volgende ronde. Dat lossen ze dan wel weer op, gewoon een extra kandidaat erbij.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Vanavond weer een dubbele aflevering:
quote:Legendary double Michelin-starred chef Michel Roux Jr and Masterchef dining expert Gregg Wallace are on the hunt for a young chef who has what it takes to go to the top of the culinary world.
Eight more chefs must deal with the pressure of a nail-biting elimination round. In front of the watching Monica and Gregg, they have to earn the right to cook for the legendary Michel. In the first part, the four chefs must demonstrate they have the necessary skills and palate by preparing and cooking two different pastas and making a sauce. In the second, they must correctly prepare salsify for cooking and then make the perfect hollandaise sauce. At the end of it, one chef from each task will be going home.
The three remaining chefs from each must then face one more gruelling elimination challenge. Michel cooks a classic recipe of saumon a' l'oseille before asking the chefs to recreate the dish in just 60 minutes. In the second part of the challenge, Michel cooks boules de Berlin.
The two best chefs from each part make it through to the quarter-final and a step closer to winning the title of Professional Masterchef.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ja, inderdaad Ik moest sorrel en salsify wel opzoeken trouwens, die namen kende ik niet.
Die Berliner bollen zagen er goed uit. Wel grappig trouwens dat ze die hier (waar wij wonen in DLD) ook zo noemen, maar in Berlijn zelf heten ze Pfannkuchen
Ik moest sorrel en salsify wel opzoeken trouwens, die namen kende ik niet. Die Berliner bollen zagen er goed uit. Wel grappig trouwens dat ze die hier (waar wij wonen in DLD) ook zo noemen, maar in Berlijn zelf heten ze Pfannkuchen
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
vond de berliner bollen van Michel te droog, bleef weinig suiker op zitten zo.
wel leuk weer om te zien
wel leuk weer om te zien
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Schorseneren dus.
Heb gelijk het liedje van drs. P. in mijn hoofd.
"Knolraap en lof, schorseneren en prei"
Heb gelijk het liedje van drs. P. in mijn hoofd.
"Knolraap en lof, schorseneren en prei"
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
die kwalificatie-test vond ik eigenlijk net te eenvoudig.......en ik zie ze ook liever een hoofdgerecht maken dan een dessert (hoe lastig een dessert ook kan zijn).quote:Op dinsdag 5 oktober 2010 23:59 schreef golfer het volgende:
Schorseneren dus.
Heb gelijk het liedje van drs. P. in mijn hoofd.
"Knolraap en lof, schorseneren en prei"
Quinn Dexter
Een dessert is wetenschap, scheikunde zei Michel Roux. Dus die wil skills zienquote:Op woensdag 6 oktober 2010 07:10 schreef Quinn_Dexter het volgende:
die kwalificatie-test vond ik eigenlijk net te eenvoudig.......en ik zie ze ook liever een hoofdgerecht maken dan een dessert (hoe lastig een dessert ook kan zijn).
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Vanavond:
Legendary double Michelin-starred chef Michel Roux Jr and Masterchef dining expert Gregg Wallace are on the hunt for a young chef who has what it takes to go to the top of the culinary world.
It is the quarter-final and the six winning chefs from this week's heats must first show Michel and Gregg they have the necessary skills and palate by cooking a dish of their own invention. At the end of it two will be going home.
The four remaining chefs must then cook their own two-course menu for some of the UK's harshest food critics. Only two will make it through to the semi-finals.
Legendary double Michelin-starred chef Michel Roux Jr and Masterchef dining expert Gregg Wallace are on the hunt for a young chef who has what it takes to go to the top of the culinary world.
It is the quarter-final and the six winning chefs from this week's heats must first show Michel and Gregg they have the necessary skills and palate by cooking a dish of their own invention. At the end of it two will be going home.
The four remaining chefs must then cook their own two-course menu for some of the UK's harshest food critics. Only two will make it through to the semi-finals.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Was wel heel zwak die eerste groep, ben blij dat ze de vrijheid hebben/nemen om ook gewoon minder kandidaten door te laten gaan als dat beter is.
En verder...Michel
Het is zo'n grappige man, aan de ene kant superstreng over het koken, aan de andere kant zie je dat hij heel graag wil dat de kandidaten het goed doen. Is wel heel sympathiek.
En verder...Michel
Het is zo'n grappige man, aan de ene kant superstreng over het koken, aan de andere kant zie je dat hij heel graag wil dat de kandidaten het goed doen. Is wel heel sympathiek.
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Idd komt hij over als een hele sympathieke man. Streng maar op een positieve manier. Hij kijkt goed naar wat mensen wel goed doen en als hij kritiek geeft doet hij dat op een opbouwende manier zonder je af te katten. Hulde voor zo'n man!
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Daar zou zo iemand als die Kranenborg nog een heeeeel groot voorbeeld aan kunnen nemen...quote:Op woensdag 6 oktober 2010 13:55 schreef DarkElf het volgende:
Idd komt hij over als een hele sympathieke man. Streng maar op een positieve manier. Hij kijkt goed naar wat mensen wel goed doen en als hij kritiek geeft doet hij dat op een opbouwende manier zonder je af te katten. Hulde voor zo'n man!
Heel veel mensen vind ik eerlijk gezegd tis echt een kunst om kritiek te geven op zo'n prettige manier.
als een Kraneborg of een Ramsay (om maar een schreeuwerd te noemen) kritiek geven strijken ze je meteen tegen de haren in... heel vervelend lijkt mij zo'n persoon tegenover mij.
tis echt een kunst om kritiek te geven op zo'n prettige manier. als een Kraneborg of een Ramsay (om maar een schreeuwerd te noemen) kritiek geven strijken ze je meteen tegen de haren in... heel vervelend lijkt mij zo'n persoon tegenover mij.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
die ene nerveuze ziet eruit alsof hij zichzelf wat aan kan doen als hij iets fout doet in zijn eigen ogen
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Idd jaquote:Op woensdag 6 oktober 2010 21:20 schreef DarkElf het volgende:
die ene nerveuze ziet eruit alsof hij zichzelf wat aan kan doen als hij iets fout doet in zijn eigen ogen
. Lullig 
quote:Op woensdag 6 oktober 2010 22:17 schreef Quinn_Dexter het volgende:
[..]
The chocolate teardrop collapsed......samen met zijn ego.......
Dat vond ik niet zo erg. Net zo min als ik het erg vond dat die arro Fransoos het toch een beetje verpestte.quote:Op woensdag 6 oktober 2010 22:17 schreef Quinn_Dexter het volgende:
The chocolate teardrop collapsed......samen met zijn ego.......
Ik gunde die vrouw absoluut een plaats in de halve finale en vond het leuk dat die, op zenuwinstorting staande, David het ook heeft gehaald.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
ik vond het ook weer een geweldige aflevering, met een onverwachte ontknopingquote:Op woensdag 6 oktober 2010 23:18 schreef golfer het volgende:
[..]
Dat vond ik niet zo erg. Net zo min als ik het erg vond dat die arro Fransoos het toch een beetje verpestte.
Ik gunde die vrouw absoluut een plaats in de halve finale en vond het leuk dat die, op zenuwinstorting staande, David het ook heeft gehaald.
Quinn Dexter
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Heb vandaag pas gekeken, Claire en David waren mijn favorieten van dit stel, die hebben tenminste niet zo'n eigendunk als die andere twee.
Vind het helemaal niet erg dat juist die twee die alsmaar vertelden dat ze zo goed waren en wel even zouden winnen door de mand vielen
Vind het helemaal niet erg dat juist die twee die alsmaar vertelden dat ze zo goed waren en wel even zouden winnen door de mand vielen
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Vanavond weer
Hoop dat de Nederlandse (kook) programma makers er ook naar kijken , kunnen ze nog een hele hoop van leren
Hoop dat de Nederlandse (kook) programma makers er ook naar kijken , kunnen ze nog een hele hoop van leren
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik vind die David toch wel de verrassing van het stel. Zeker als je kijkt naar de intense zenuwen in de voorronde.
- I'm buttwalking... is that a crime? -
-Never underestimate the predictability of stupidity-
-Never underestimate the predictability of stupidity-
