CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik gebruik geen melk of roomboter, maar vleesjus.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
quote:Dat vind ik zo'n raar recept, "zet de boerenkool op met ruim water"'.Op maandag 25 oktober 2010 09:52 schreef Charmian het volgende:
[..]
Hij bestaat: http://www.smulweb.nl/111(...)-pindakaas-en-gehakt!!Klinkt-gek!!
Wij doen altijd wat teentjes knof. en een lepeltje balsamico door de boerenkool.
En hoe was het ?quote:Op maandag 25 oktober 2010 09:57 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
gaaf! die ga ik vrijdag maken!
Op vrijdag 18 maart 2011 01:26 [b]schreef Ezio het volgende:[/b]Ik ga nu wel. Kijk uit waar je je staart steekt!
Groetjes, Ezio.
Groetjes, Ezio.
Vanmiddag heb ik een zeer geslaagd experiment gemaakt, stamppot boerenkoolkroketten! 
Heb foto`s gemaakt van voor en na het frituren. Wel een beetje baggerkwaliteit, maar dat doet niet onder voor de smaak
Heb foto`s gemaakt van voor en na het frituren. Wel een beetje baggerkwaliteit, maar dat doet niet onder voor de smaak
Vertel eens wat meer over hoe en wat, ziet er goed uit namelijk.quote:
Vanmiddag heb ik een zeer geslaagd experiment gemaakt, stamppot boerenkoolkroketten!
Heb foto`s gemaakt van voor en na het frituren. Wel een beetje baggerkwaliteit, maar dat doet niet onder voor de smaak
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Patience is not one of my virtues, neither is memory. Or patience for that matter.
Wow geniaalquote:
Vanmiddag heb ik een zeer geslaagd experiment gemaakt, stamppot boerenkoolkroketten!
Heb foto`s gemaakt van voor en na het frituren. Wel een beetje baggerkwaliteit, maar dat doet niet onder voor de smaak
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Gewoon stamppot in een jasje ? Of heb je er extra dingen aan toegevoegd ?
Op vrijdag 18 maart 2011 01:26 [b]schreef Ezio het volgende:[/b]Ik ga nu wel. Kijk uit waar je je staart steekt!
Groetjes, Ezio.
Groetjes, Ezio.
Gewoon je eigen recept voor stamppot gebruiken. Ik heb er nog wat spekjes doorgedaan.Als de stamppot klaar is even laten afkoelen en er kroketvormen van rollen. Eitje klutsen, kroketvorm erdoor halen, kroketvormen door wat paneermeer halen. Kroketten nog even laten liggen in de koelkast en dan zo`n 3 minuten frituren op 170 graden.
Niet om het één of ander maar waarom zou je kroketten van stamppot maken?quote:
Gewoon je eigen recept voor stamppot gebruiken. Ik heb er nog wat spekjes doorgedaan.Als de stamppot klaar is even laten afkoelen en er kroketvormen van rollen. Eitje klutsen, kroketvorm erdoor halen, kroketvormen door wat paneermeer halen. Kroketten nog even laten liggen in de koelkast en dan zo`n 3 minuten frituren op 170 graden.
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
Omdat het kan.quote:Op maandag 8 november 2010 22:11 schreef Charmian het volgende:
[..]
Niet om het één of ander maar waarom zou je kroketten van stamppot maken?
Maar waar eet je het dan bij? Of gewoon als tussendoor?quote:
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
We aten het als hoofdgerecht, met een dikke jus erbij als dipsaus. En met een gehaktbal.quote:
[..]
Maar waar eet je het dan bij? Of gewoon als tussendoor?
Hoe verzin je hetquote:
Vanmiddag heb ik een zeer geslaagd experiment gemaakt, stamppot boerenkoolkroketten!
Heb foto`s gemaakt van voor en na het frituren. Wel een beetje baggerkwaliteit, maar dat doet niet onder voor de smaak
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Leuk idee, dat wel
quote:
Vanmiddag heb ik een zeer geslaagd experiment gemaakt, stamppot boerenkoolkroketten!
Heb foto`s gemaakt van voor en na het frituren. Wel een beetje baggerkwaliteit, maar dat doet niet onder voor de smaak
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Aardappels koken, dan fijnstampen met een klein klontje boter/margarine en een klein scheutje melk
Lekker spekjes bakken
Owja ouderwets, boerenkool koken op de aardappels.
Rookworst
Lekker spekjes bakken
Owja ouderwets, boerenkool koken op de aardappels.
Rookworst
Be dance |Be real| Be You
Dat ga ik zeker eens proberen.quote:
Gewoon je eigen recept voor stamppot gebruiken. Ik heb er nog wat spekjes doorgedaan.Als de stamppot klaar is even laten afkoelen en er kroketvormen van rollen. Eitje klutsen, kroketvorm erdoor halen, kroketvormen door wat paneermeer halen. Kroketten nog even laten liggen in de koelkast en dan zo`n 3 minuten frituren op 170 graden.
Patience is not one of my virtues, neither is memory. Or patience for that matter.
Leuk idee die kroketten!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Wohquote:
We aten het als hoofdgerecht, met een dikke jus erbij als dipsaus. En met een gehaktbal.
Hoe ranzig, ik wil ook
Dit is Hollandser dan molens, koeien, tulpen, regen en tegenwind op de fiets en klompen!. De boerenkoolkroket! HELD!quote:
Vanmiddag heb ik een zeer geslaagd experiment gemaakt, stamppot boerenkoolkroketten!
Heb foto`s gemaakt van voor en na het frituren. Wel een beetje baggerkwaliteit, maar dat doet niet onder voor de smaak
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
gesloten moet hier patent op aanvragen, en zijn idee aan FEBO slijten of zoquote:
[..]
Dit is Hollandser dan molens, koeien, tulpen, regen en tegenwind op de fiets en klompen!. De boerenkoolkroket! HELD!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ik vond het wel een eigen topic waard Het Grote Boerenkoolkroketten Fantopic
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Oh?quote:Op woensdag 10 november 2010 16:15 schreef Ole het volgende:
Ik vond het wel een eigen topic waard Het Grote Boerenkoolkroketten Fantopic
Patience is not one of my virtues, neither is memory. Or patience for that matter.
t belangrijkste verschil is de structuur en het vel. unox worsten hebben geen knapperig vel, en zijn van structuur net grote dikke knakworsten. hemaworst is worstiger en heeft een knapperig vel. ze zijn niet eens heel veel vetter, vooral veel sappiger (het vet in de unoxworst is gewoon meer gevangen in het zompige nepvlees)quote:
[..]
Gelijk heb je.
Hema worsten zijn ook niet lekker meer als je slagersrookworst hebt gehad
Daarnaast komen het Hema en Unox worsten uit dezelfde fabriek. Zoveel verschil zal er nu ook weer neit in zitten.
Krijg in 1 keer ook weer trek in boerenkool
[..]
Ik gooi er meestal wat piccalilly doorheen. Maar wel pas op mijn bord, niet in de pan
ja ik sorry ik haat unox rookworst.
en die van de slager vind ik meestal te grof
Kwak
ga ik weer eigenwijs doen: ik kook de boerenkool juist apart om te voorkomen dat het bittere kookvocht de aardappels bitter maakt.quote:
Aardappels koken, dan fijnstampen met een klein klontje boter/margarine en een klein scheutje melk
Lekker spekjes bakken
Owja ouderwets, boerenkool koken op de aardappels.
Rookworst
hier doen we: boerenkool koken, niet te kort, niet tot t bruin is, ertussenin.
aardappels apart koken
boerenkool goed uitknijpen
aardappels stampen met boter
boerenkool erdoor stampen
nog even opzetten om door te warmen
uitgebakken spek (geen gerookt spek maar speklap) erbij en of rundvlees met jus en of rookworst.
uitjes en augurkjes erbij voor t frisse.
omnomnomnom. en t allerlekkerste: kliekje boerenkool opbakken met een flinke klont boter...
Kwak
De slager heeft meestal toch ook fijnere worst?quote:
[..]
t belangrijkste verschil is de structuur en het vel. unox worsten hebben geen knapperig vel, en zijn van structuur net grote dikke knakworsten. hemaworst is worstiger en heeft een knapperig vel. ze zijn niet eens heel veel vetter, vooral veel sappiger (het vet in de unoxworst is gewoon meer gevangen in het zompige nepvlees)
ja ik sorry ik haat unox rookworst.
en die van de slager vind ik meestal te grof
De worst van Unox zit een collageen kunstlaagje omheen ipv darm
Dat vind ik juist zo vies aan alle andere rookworsten, dat knapperige vel
"You wanna be bald? Do what I did: wait a while. In the meantime, there is no excuse for running around looking like a freshly circumcised dick."
Zondag maar weer eens maken.
Bekroonde rookworst van de dorpsslager hebben we al in huis.
Bekroonde rookworst van de dorpsslager hebben we al in huis.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
|
|
