CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
hm, falafel, dat wil ik ook weer 's maken.
Eerste keer gedaan met kikkererwten uit blik, ging prima, maar wilde verser proberen.
Dus toen heb ik kikkererwten gekocht, verse droge, nacht++ laten weken, maar ze werden gewoon niet zacht
nog een gouden tip?
Eerste keer gedaan met kikkererwten uit blik, ging prima, maar wilde verser proberen.
Dus toen heb ik kikkererwten gekocht, verse droge, nacht++ laten weken, maar ze werden gewoon niet zacht
nog een gouden tip?
Ja doei.
zit nu aan een chipje. Vanavond lekkere gerkuide aardappeltjes met ruccola en talapia 
Er was eens....
heb je ze na die nacht weken wel gekookt?quote:Op zondag 28 februari 2010 15:58 schreef motorbloempje het volgende:
hm, falafel, dat wil ik ook weer 's maken.
Eerste keer gedaan met kikkererwten uit blik, ging prima, maar wilde verser proberen.
Dus toen heb ik kikkererwten gekocht, verse droge, nacht++ laten weken, maar ze werden gewoon niet zacht
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 28-02-2010 16:09:07 ]
etc.quote:9 Gulden Regels voor thuis-falafel
1. Gebruik nooit kikkererwten uit blik, maar altijd gedroogde kikkererwten.
2. Kook ze niet, maar laat ze weken (minimaal een nacht). Spoel ze voor en na het weken goed af en dep ze droog.
maar toen dat dus niet werkte, heb ik ze dus alsnog gekookt, en ook dat werkte niet echt
ze bleven keihard volgens mij zijn ze versteend 
Ja doei.
vanavond gebakken krieltjes met kippenpootjes uit de oven en sla !
Sometimes people write the things that they can't say !
Everyone has secrets !
Everyone has secrets !
kikkererwten hebben anderhalf uur nodig om zacht te worden. Weet niet hoe het recept is verder, maar op een andere manier krijg je ze echt niet zacht hoorquote:Op zondag 28 februari 2010 16:12 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
etc.
maar toen dat dus niet werkte, heb ik ze dus alsnog gekookt, en ook dat werkte niet echt
heb ze vrijdag nog gekookt voor humus en kikkererwten-courgetteburgers, geen enkel probleem gehad.
RLS: MoBlo en de mysterieuze kikkererwten die maar niet zacht willen wordenquote:Op zondag 28 februari 2010 16:38 schreef motorbloempje het volgende:
nou ja, ik dus wel
zou je het recept eens kunnen posten heb nog nooit falafel op, ben wel benieuwd nuquote:Op zondag 28 februari 2010 16:54 schreef motorbloempje het volgende:
ik ga het gewoon nog een keer proberendeze week... vrijdag maar eens falafelburgers maken
Vanavond laat ik een pizza bezorgen, geen zin om in dit weer naar buiten te gaan want heb verder niks in huis.
Had je ruim water om ze te weken? Die krengen nemen enorm veel vocht op dus voor je t weet is er geen water meer om te weken. Dus altijd een zeer ruime hoeveelheid water, dan met het weekwater in een pan doen _ extra zodat ze ruim onder staan, aan de kook brengen en wat SOL zegt 1 1/2 uur laten koken. Kan me haast niet voorstellen dat dat (nog een keer) misgaatquote:Op zondag 28 februari 2010 15:58 schreef motorbloempje het volgende:
hm, falafel, dat wil ik ook weer 's maken.
Eerste keer gedaan met kikkererwten uit blik, ging prima, maar wilde verser proberen.
Dus toen heb ik kikkererwten gekocht, verse droge, nacht++ laten weken, maar ze werden gewoon niet zacht
OT: chocolademelk met slagroom. Was nog over van gisteren.
Nu wil mijn lief het nog een keer maken maar ik heb heel hard nee gezegd want dan zit ik weer met buikpijn straks
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Misschien toch even een nieuw zakje kopen? Na het weken horen ze nog wel hard te zijn, maar duidelijk niet meer de knoertharde knikkertjes.quote:Op zondag 28 februari 2010 18:25 schreef motorbloempje het volgende:
ja, ook! ze namen gewoon niets op leek het wel
Houdt je inderdaad wel aan de tip dat je ze niet moet koken voor falafel!
OT: waarschijnlijk stamppot met spruitjes, geitenkaas en nootjes.
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
ja, maar, nu weet ik niet meer wa tik nou moet doen!? wel of niet koken?quote:Op zondag 28 februari 2010 18:40 schreef mjan het volgende:
[..]
Misschien toch even een nieuw zakje kopen? Na het weken horen ze nog wel hard te zijn, maar duidelijk niet meer de knoertharde knikkertjes.
Houdt je inderdaad wel aan de tip dat je ze niet moet koken voor falafel!
OT: waarschijnlijk stamppot met spruitjes, geitenkaas en nootjes.
Ja doei.
Voor falafel: niet koken, maar gewoon heel fijn malen in de keukenmachine!quote:Op zondag 28 februari 2010 18:41 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
ja, maar, nu weet ik niet meer wa tik nou moet doen!? wel of niet koken?
Ik gebruik altijd dit recept en dat werkt als een tierelier.
Succes!
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
nu even wat soep, rijst, groente en kip
met turkse yoghurt natuurlijk
[ Bericht 34% gewijzigd door #ANONIEM op 28-02-2010 18:59:20 ]
met turkse yoghurt natuurlijk
[ Bericht 34% gewijzigd door #ANONIEM op 28-02-2010 18:59:20 ]
Straks kippensoep met een stokbroodje en kruidenboter. Jummie.
Let me be the cherry on your chocolate carrot cheesecake
Gedronken:
Jasmijnthee, Verse muntthee, Lady Grey thee en bosvruchtenthee.
Gegeten:
Scones met clotted cream en passievruchtencoulis (mmm!!
), klein puntje chocoladetaart, klein puntje walnotencarameltaart, klein puntje cheesecake, klein puntje worteltaart
High Tea gedaan @ Bakkerswinkel Amsterdam
Morgen balansdag
[ Bericht 5% gewijzigd door Trusten op 28-02-2010 20:19:10 ]
Jasmijnthee, Verse muntthee, Lady Grey thee en bosvruchtenthee.
Gegeten:
Scones met clotted cream en passievruchtencoulis (mmm!!
), klein puntje chocoladetaart, klein puntje walnotencarameltaart, klein puntje cheesecake, klein puntje worteltaart High Tea gedaan @ Bakkerswinkel Amsterdam
Morgen balansdag
[ Bericht 5% gewijzigd door Trusten op 28-02-2010 20:19:10 ]
Was heel lekkerquote:Op zondag 28 februari 2010 15:48 schreef Windigo het volgende:
Vanavond arabisch plat brood met hummus, tzatziki en uienchutney en een falafelburger
Nu een kop thee en twee kaneelkoekjes.
