CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Na een weekje in Dubai, waar bijna de helft van de bevolking Indiaas is en waar dus veel Indiase restaurants zijn (waar je de enige niet-Indiase gast bent), verlang ik er weer naar: écht Indiaas eten. En dus niet westers-Indiaas eten. Ik heb in Nederland nog geen restaurant gevonden waar Indiaas-Indiaas eten wordt geserveerd in plaats van Europees / Brits-Indiaas. Geen enkel restaurant dat echte Indiase sweets zoals rasgulla, burfi, gulab jamun als dessert serveert. Nergens hebben ze idli's, puri's, uppma. Bijna geen restaurant gebruikt echte ghee voor het bereiden van de maaltijden.
De meeste Indiase restaurants in Nederland zijn hetzelfde als de meeste Turkse of Griekse restaurants in Nederland: het is allemaal best lekker, maar ze serveren allemaal exact dezelfde gerechten en het is grotendeels afgestemd op de westerling. Het ene Indiase restaurant is het andere Indiase restaurant.
Zijn er hier mensen die Indiase restaurants in Nederland kennen die wél authentiek Indiaas voedsel serveren?
http://en.wikipedia.org/wiki/Indian_cuisine
De meeste Indiase restaurants in Nederland zijn hetzelfde als de meeste Turkse of Griekse restaurants in Nederland: het is allemaal best lekker, maar ze serveren allemaal exact dezelfde gerechten en het is grotendeels afgestemd op de westerling. Het ene Indiase restaurant is het andere Indiase restaurant.
Zijn er hier mensen die Indiase restaurants in Nederland kennen die wél authentiek Indiaas voedsel serveren?
http://en.wikipedia.org/wiki/Indian_cuisine
De meeste hindoestanen die ik ken komen uit Suriname. En hoewel Surinaams eten ook niet te versmaden is, is dat nou net niet waarnaar ik op zoek was.quote:Op zaterdag 20 februari 2010 11:18 schreef Tahiti het volgende:
Nodig jezelf eens uit bij een Hindoestaanse bruiloft
tvp 
Ik verklaar de policy en algemene voorwaarden voor gebruik van FOK! te hebben gelezen en ermee akkoord te gaan.
Ik heb ooit eens (in mijn vegetarische periode) hier gegeten:
http://www.mayur.nl/index_flash.html
En smaakte toen prima
Of het echt authentiek is heb ik geen idee, als ik die site zo zie ga ik vast weer een keertje heen 
http://www.mayur.nl/index_flash.html
En smaakte toen prima
Of het echt authentiek is heb ik geen idee, als ik die site zo zie ga ik vast weer een keertje heen
Een snelle blik op de menukaart leert dat ze in elk geval wel wat authentieke gerechten op de kaart hebben, zelfs gulab jamuns en kheer.quote:Op zaterdag 20 februari 2010 11:54 schreef Tahiti het volgende:
Ik heb ooit eens (in mijn vegetarische periode) hier gegeten:
http://www.mayur.nl/index_flash.html
En smaakte toen prima
http://www.moghul.nl/
Ben geen expert op het gebied van de Indiase keuken maar het komt zeer authentiek (eten, bediening en intrichting) over.
Ben geen expert op het gebied van de Indiase keuken maar het komt zeer authentiek (eten, bediening en intrichting) over.
Life is too short not to have fun
Mijn vader is een fervente Indiaas eter en die is gek van deze toko: http://www.tajmahal.nl/menukaart.asp
Ze hebben waarschijnlijk niet alles wat je zoekt, maar de baas van het restaurant kan je gewoon opbellen en vragen of het gemaakt kan worden, weet ik zeker, geschikte kerel is dat.
Ze hebben waarschijnlijk niet alles wat je zoekt, maar de baas van het restaurant kan je gewoon opbellen en vragen of het gemaakt kan worden, weet ik zeker, geschikte kerel is dat.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Mijn favorietquote:Op zaterdag 20 februari 2010 12:40 schreef vaagsel het volgende:
http://www.moghul.nl/
Ben geen expert op het gebied van de Indiase keuken maar het komt zeer authentiek (eten, bediening en intrichting) over.
Geen idee of dit authentiek is Ise, maar ik geloof dat ze dat wel van harte nastreven. In elk geval is alles loeivers en is de vindaloo loeiheet.
Freudian slips: when you say one thing, but mean your mother.
Je bent zeker niet de enigequote:Op zaterdag 20 februari 2010 11:31 schreef Isegrim het volgende:
Blijkbaar ben ik niet de enige die hiernaar op zoek is, getuige de TVP's.
Himalayan in Den Haag hoef je niet te proberen. Die hadden niet eens Chana Masala. 
Doe wat je niet durft.
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
De Kleine Moghul heeft volgens mij niet één van de gerechten die Isegrim noemt. Maar goed, India is groot en er is dus zeker niet één Indiaas-Indiaase keuken.
The love you take is equal to the love you make.
1 miljard inwoners dus ook 1 miljard smaken, echt "typisch / authentiek" indiaas eten bestaat er ook niet echt.quote:Op zaterdag 20 februari 2010 15:21 schreef Lienekien het volgende:
De Kleine Moghul heeft volgens mij niet één van de gerechten die Isegrim noemt. Maar goed, India is groot en er is dus zeker niet één Indiaas-Indiaase keuken.
De Indiase keuken kent enorme regionale verschillen, uiteraard, maar daarom zijn er nog wel dingen die authentiek Indiaas zijn. Vindaloo is dat bijvoorbeeld niet, da's geloof ik een Britse Portugese uitvinding.quote:Op zaterdag 20 februari 2010 15:21 schreef Lienekien het volgende:
De Kleine Moghul heeft volgens mij niet één van de gerechten die Isegrim noemt. Maar goed, India is groot en er is dus zeker niet één Indiaas-Indiaase keuken.
[ Bericht 1% gewijzigd door Isegrim op 20-02-2010 23:16:07 ]
Je hebt helemaal gelijk Isegrim, het is heel moeilijk te vinden. 
Maar deze komt best in de buurt: Dosa Restaurant
Ze hebben dosa's en vada's!
Helaas geen idli, en ik kan verdorie ook nooit ergens lekkere paneer tikka masala vinden,
maar goed, we hebben hier heerlijk gegeten.
Maar deze komt best in de buurt: Dosa Restaurant
Ze hebben dosa's en vada's!
Helaas geen idli, en ik kan verdorie ook nooit ergens lekkere paneer tikka masala vinden,
maar goed, we hebben hier heerlijk gegeten.
Meer dan een paar ochtendzoenen
heb ik nood aan stoute schoenen.
https://www.etsy.com/nl/shop/byLisdottir
heb ik nood aan stoute schoenen.
https://www.etsy.com/nl/shop/byLisdottir
http://www.iens.nl/restaurant/2175/rotterdam-zainab-roshni-mahal
Goed te doen daar Aan de Nieuwe binnenweg in Rotterdam
Goed te doen daar
Aan de Nieuwe binnenweg in Rotterdam
Kaart ziet er goed uit.quote:Op zondag 21 februari 2010 20:09 schreef oeke het volgende:
Je hebt helemaal gelijk Isegrim, het is heel moeilijk te vinden.
Maar deze komt best in de buurt: Dosa Restaurant
Ze hebben dosa's en vada's!
Helaas geen idli, en ik kan verdorie ook nooit ergens lekkere paneer tikka masala vinden,
maar goed, we hebben hier heerlijk gegeten.
Mis alleen de mango-lassi. Maar die kunnen ze op verzoek vast wel maken.
In mijn eigen woonplaats lijkt die idd het meest in de buurt te komen.quote:Op zondag 21 februari 2010 20:13 schreef DutchieBre het volgende:
http://www.iens.nl/restaurant/2175/rotterdam-zainab-roshni-mahal
Goed te doen daar
Dat is het restaurant van de vader van mijn vriendinquote:Op zaterdag 20 februari 2010 12:54 schreef Oblivion het volgende:
Mijn vader is een fervente Indiaas eter en die is gek van deze toko: http://www.tajmahal.nl/menukaart.asp
Ze hebben waarschijnlijk niet alles wat je zoekt, maar de baas van het restaurant kan je gewoon opbellen en vragen of het gemaakt kan worden, weet ik zeker, geschikte kerel is dat.
En ja, ze maken alles voor je. Menukaart is wel aangepast, maar ze eten zelf ook in het restaurant en maken ook authentieke gerechten. Lekker hoor!
Oh ik mis het zo!quote:Op maandag 22 februari 2010 08:45 schreef dalaiblama het volgende:
[..]
Dat is het restaurant van de vader van mijn vriendin
En ja, ze maken alles voor je. Menukaart is wel aangepast, maar ze eten zelf ook in het restaurant en maken ook authentieke gerechten. Lekker hoor!
Wij woonde vroeger in de Betuwe en het werd daar gewoon gehaald!
Nergens anders!
Moet er toch weer eens naar toe...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Deze lijkt qua smaak inderdaad het dichst bij Utrecht te komen.quote:
http://www.iens.nl/restaurant/2175/rotterdam-zainab-roshni-mahal
Goed te doen daar
Heb daar wel eens gegeten. Ook heerlijk!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Eetlustopwekkend Topic. (ofwel: tvp)
Mijn ervaring met Indiaas eten(in Nederland) is uitsluitend bij 'Ghandi' op het Damrak in Amsterdam. Daar komen redelijk veel Indiaas uitziende mensen. Maar of ik als westerling dan hetzelfde te eten krijg weet ik niet.
Mocht je ooit op vakantie gaan naar nepal, dan staat 'Third Eye' in Kathmandu hoog aangeschreven.
Mijn ervaring met Indiaas eten(in Nederland) is uitsluitend bij 'Ghandi' op het Damrak in Amsterdam. Daar komen redelijk veel Indiaas uitziende mensen. Maar of ik als westerling dan hetzelfde te eten krijg weet ik niet.
Mocht je ooit op vakantie gaan naar nepal, dan staat 'Third Eye' in Kathmandu hoog aangeschreven.
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Nou, dan ga ik er nu op zeker ook een keer eten.quote:Op maandag 22 februari 2010 08:29 schreef Isegrim het volgende:
[..]
In mijn eigen woonplaats lijkt die idd het meest in de buurt te komen.
Lekker dichtbij.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb er zelf nog nooit gegeten, hoor, ga puur op de kaart af.quote:Op maandag 22 februari 2010 12:44 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Nou, dan ga ik er nu op zeker ook een keer eten.
Lekker dichtbij.
Voel ik daar een Indiaas-eten meet aankomen?quote:Op maandag 22 februari 2010 12:44 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Nou, dan ga ik er nu op zeker ook een keer eten.
Lekker dichtbij.
La derecha oprime, la izquierda libera
lekker, ik doe mee
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
quote:
[..]
Voel ik daar een Indiaas-eten meet aankomen?
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Dat lijkt me een uitstekende meet. 
Maar dan vind ik dat wij eerst even proefondervindelijk moeten gaan vaststellen welk restaurant onze klandizie het meeste waard is. 
Maar dan vind ik dat wij eerst even proefondervindelijk moeten gaan vaststellen welk restaurant onze klandizie het meeste waard is.
Ik ben zelf een paar weken terug bij Curry's in Rotterdam geweest.
Leuke zaak en t eten was goed, flink op smaak, had de 1-na-heetste curry genomen, en ik kan flink wat hebben, maar dit zat in het topsegment qua spicy voor mij, wel erg smaakvol!
Of het authentiek is weet ik niet, wel lekker en niet duur!
Leuke zaak en t eten was goed, flink op smaak, had de 1-na-heetste curry genomen, en ik kan flink wat hebben, maar dit zat in het topsegment qua spicy voor mij, wel erg smaakvol!
Of het authentiek is weet ik niet, wel lekker en niet duur!
Keep on Tripp'n
die Curry's ziet er goed uit, en niet eens duur! Deze of volgende week eens even met een bezoekje vereren
Leuk! Ik ben dol op Indiaas. Heb er niet veel verstand van eigenlijk dus kan slecht beoordelen wat goed is of niet. Vorige week hier eten gehaald: http://www.restaurant-namaskar.nl/ (Utrecht) Was wel lekker en zat stampvol Indiërs wat soms wel een goed teken is van de authenticiteit; al kan ik dat zelf dus niet beoordelen. Recenties online zijn wel gemixt trouwens.
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Ze noemen hun pulao (pilav) 'pillow'.quote:Op woensdag 24 februari 2010 17:04 schreef Hik het volgende:
Leuk! Ik ben dol op Indiaas. Heb er niet veel verstand van eigenlijk dus kan slecht beoordelen wat goed is of niet. Vorige week hier eten gehaald: http://www.restaurant-namaskar.nl/ (Utrecht) Was wel lekker en zat stampvol Indiërs wat soms wel een goed teken is van de authenticiteit; al kan ik dat zelf dus niet beoordelen. Recenties online zijn wel gemixt trouwens.
Veel keus, sommige dingen authentiek, sommige dingen typisch westers-Indiaas.Blijf het jammer vinden dat ze bijna nergens Indiase sweets verkopen. Daar zitten zoveel lekkere dingen bij.
http://en.wikipedia.org/wiki/Indian_sweets
Ik zie daar in elk geval vaak hele Indiase families naar binnen gaan.quote:Op zaterdag 20 februari 2010 11:54 schreef Tahiti het volgende:
Ik heb ooit eens (in mijn vegetarische periode) hier gegeten:
http://www.mayur.nl/index_flash.html
En smaakte toen prima
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Wij zitten -as we speak- bij Zainab Roshni Mahal. Best lekker, maar niet echt authentiek. Chutney komt uit een potje, kikkererwten uit een blik, geen gerechten met paneer en er wordt geen ghee gebruikt. Geen slecht eten, maar niets bijzonders.
Maar wel erg lekker, je herkend nog de smaak van de kruiden in de gerechten, het eten was zeker wel goed (hoewel niet volledig authentiekquote:Op woensdag 24 februari 2010 21:16 schreef Isegrim het volgende:
Wij zitten -as we speak- bij Zainab Roshni Mahal. Best lekker, maar niet echt authentiek. Chutney komt uit een potje, kikkererwten uit een blik, geen gerechten met paneer en er wordt geen ghee gebruikt. Geen slecht eten, maar niets bijzonders.
). Wijn niet op, maar maar 10 euro de fles
La derecha oprime, la izquierda libera
Nou, misschien toch handig als ik eens geen zin heb om te koken, maar ook niet om veel geld uit te geven.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En goedkoop was het zeker. Je vraagt je haast af hoe ze het doen voor het geld. 2 maal buffet, 4 mangolassi en een amaretto voor 42 euro.
La derecha oprime, la izquierda libera
In Amsterdam haal ik altijd mijn indiaas eten bij Mother India
Ter Haarstraat 14
1053 LJ Amsterdam, Netherlands
020 6160990
Het is een soort snackbar (je kunt er wel zitten eten, maar echt super is het niet), en het komt qua smaak het dichtst bij indiaas eten uit india (voor zover ik het in nederland heb geproefd). Op aanvraag kun je het pittiger laten klaar maken, ik krijg altijd de desi-versie van de eigenaar
Ter Haarstraat 14
1053 LJ Amsterdam, Netherlands
020 6160990
Het is een soort snackbar (je kunt er wel zitten eten, maar echt super is het niet), en het komt qua smaak het dichtst bij indiaas eten uit india (voor zover ik het in nederland heb geproefd). Op aanvraag kun je het pittiger laten klaar maken, ik krijg altijd de desi-versie van de eigenaar
You've never felt pain until you've walked in a dancer's shoes
Heter? Ik heb een half jaar geleden hun vindaloo laten bezorgen en zat letterlijk te jankenquote:Op donderdag 25 februari 2010 10:15 schreef Aarti het volgende:
In Amsterdam haal ik altijd mijn indiaas eten bij Mother India
Ter Haarstraat 14
1053 LJ Amsterdam, Netherlands
020 6160990
Het is een soort snackbar (je kunt er wel zitten eten, maar echt super is het niet), en het komt qua smaak het dichtst bij indiaas eten uit india (voor zover ik het in nederland heb geproefd). Op aanvraag kun je het pittiger laten klaar maken, ik krijg altijd de desi-versie van de eigenaar
Wel écht lekker trouwens! Zal het binnenkort nog eens proberen - kijken of ik er al wat aan gewend ben inmiddels
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
Ik had de hete versie van Tandoori kip, die was behoorlijk spiceyquote:Op donderdag 25 februari 2010 17:59 schreef Flurry het volgende:
[..]
Heter? Ik heb een half jaar geleden hun vindaloo laten bezorgen en zat letterlijk te janken
Wel écht lekker trouwens! Zal het binnenkort nog eens proberen - kijken of ik er al wat aan gewend ben inmiddels
You've never felt pain until you've walked in a dancer's shoes
Ontdekking gedaan.
Aan het Hobbemaplein in Den Haag zit een onooglijk Indiaas winkeltje met achter het raam een kartonnen bordje met de tekst 'fresh sweets'.
Gulab jamuns, ras malai, burfi en nog veel meer. En dat voor maar ¤ 7,50 per kilo.
Edit: op de gevel staat 'Tropische winkel', dus het is niet direct herkenbaar als zijnde een Indiaas winkeltje. Het wordt gerund door een Sikh-familie.
[ Bericht 12% gewijzigd door Isegrim op 07-03-2010 20:36:57 ]
Aan het Hobbemaplein in Den Haag zit een onooglijk Indiaas winkeltje met achter het raam een kartonnen bordje met de tekst 'fresh sweets'.
Gulab jamuns, ras malai, burfi en nog veel meer.
En dat voor maar ¤ 7,50 per kilo. Edit: op de gevel staat 'Tropische winkel', dus het is niet direct herkenbaar als zijnde een Indiaas winkeltje. Het wordt gerund door een Sikh-familie.
[ Bericht 12% gewijzigd door Isegrim op 07-03-2010 20:36:57 ]
O jee, daar hebben ze ook zuurgoed dat je eens moet proberen.quote:Op zondag 7 maart 2010 19:38 schreef Isegrim het volgende:
Ontdekking gedaan.
Aan het Hobbemaplein in Den Haag zit een onooglijk Indiaas winkeltje met achter het raam een kartonnen bordje met de tekst 'fresh sweets'.
Gulab jamuns, ras malai, burfi en nog veel meer.
Edit: op de gevel staat 'Tropische winkel', dus het is niet direct herkenbaar als zijnde een Indiaas winkeltje. Het wordt gerund door een Sikh-familie.
Er was één reden waarom ik níet weg wilde uit de randstad.
Freudian slips: when you say one thing, but mean your mother.
Je hebt in R'dam Ambala Tandoori Take-Away & Sweets. Ik ben er zelf nog nooit geweest, kom er vaker met de auto langs en dan denk ik steeds weer o ja die moet ik ook nog eens proberen.quote:Op zondag 7 maart 2010 19:38 schreef Isegrim het volgende:
Ontdekking gedaan.
Aan het Hobbemaplein in Den Haag zit een onooglijk Indiaas winkeltje met achter het raam een kartonnen bordje met de tekst 'fresh sweets'.
Gulab jamuns, ras malai, burfi en nog veel meer.
Edit: op de gevel staat 'Tropische winkel', dus het is niet direct herkenbaar als zijnde een Indiaas winkeltje. Het wordt gerund door een Sikh-familie.
Daar ga ik zeker even naartoe.quote:
[..]
Je hebt in R'dam Ambala Tandoori Take-Away & Sweets. Ik ben er zelf nog nooit geweest, kom er vaker met de auto langs en dan denk ik steeds weer o ja die moet ik ook nog eens proberen.
Pickles misschien?quote:
Oew! Lekker! Dan ga ik zeker een keer langs.quote:Oh, ze verkopen daar trouwens ook verse paneer.
Palak Paneer.
Doe wat je niet durft.
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Geef kinderen in Madagascar kans op onderwijs. Steun Abecole
www.Facebook.com/AbecoleNL
Hotdogs komen niet uit India. 
Als ik tijd heb, ga ik morgen even aan de Vierambachtstraat kijken. En anders doe ik dat vrijdag.
Als ik tijd heb, ga ik morgen even aan de Vierambachtstraat kijken. En anders doe ik dat vrijdag.
Surinaamse ingemaakte lekkernij.quote:
Freudian slips: when you say one thing, but mean your mother.
Ik mis de Surinaamse keuken erg, ging altijd lekker surinaams eten in de Bijlmer toen ik daar nog in de buurt werkte.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kom op zeg, een Indiase hotdog!quote:Op maandag 8 maart 2010 21:47 schreef Isegrim het volgende:
Hotdogs komen niet uit India.
Als ik tijd heb, ga ik morgen even aan de Vierambachtstraat kijken. En anders doe ik dat vrijdag.
The time you enjoy wasting is not wasted time.
Isegrim gaat morgen linzensoep voor mij maken 
Overigens de tweede keer in een half jaar dat ze gaat koken
Overigens de tweede keer in een half jaar dat ze gaat koken
La derecha oprime, la izquierda libera
quote:
Isegrim gaat morgen linzensoep voor mij maken
Overigens de tweede keer in een half jaar dat ze gaat koken
Niet alleen linzensoep, maar ook http://www.monsoonspice.c(...)-masala-recipes.html
Morgen in elk geval in mijn huis authentiek Indiaas eten.
Tjemig, dat mis ik hier in Groningen ook. Ik ben dól op de rijke Surinaamse keuken.quote:Op maandag 8 maart 2010 21:51 schreef Pietverdriet het volgende:
Ik mis de Surinaamse keuken erg, ging altijd lekker surinaams eten in de Bijlmer toen ik daar nog in de buurt werkte.
In Rotterdam was er prima aan te komen (daar zaten een paar echt goede Surinaamse restaurants) , in Den Haag in mindere mate. In Groningen hebben we wel zalige bara gevonden, maar dat is het dan ook.
Oh dit is off topic.
Maar ik denk dat TS ook erg van de Surinaamse keuken zou houden.
Freudian slips: when you say one thing, but mean your mother.
Ongetwijfeld, al was het maar omdat veel Surinaamse gerechten bewerkingen van Indiase gerechten zijn.
Nou, het proeft beduidend anders hoor.
Maar lekker scherp kennen beide keukens wel.
Maar lekker scherp kennen beide keukens wel.
Freudian slips: when you say one thing, but mean your mother.
Ja, het is een heel andere keuken, maar veel Surinaams-hindoestaanse gerechten kennen hun oorsprong in India. Zo ook de roti: http://nl.wikipedia.org/wiki/Roti_(gerecht)
Al lijkt een rotipannenkoek in de verste verte niet op een chapati.
Al lijkt een rotipannenkoek in de verste verte niet op een chapati.
in india zijn er verschillende soorten roti (chapati, naan enz), en de roti die in india roti heet lijkt ook op de surinaamshindoestaanse roti.quote:Op dinsdag 9 maart 2010 12:31 schreef Isegrim het volgende:
Ja, het is een heel andere keuken, maar veel Surinaams-hindoestaanse gerechten kennen hun oorsprong in India. Zo ook de roti: http://nl.wikipedia.org/wiki/Roti_(gerecht)
Al lijkt een rotipannenkoek in de verste verte niet op een chapati.
You've never felt pain until you've walked in a dancer's shoes
Ik doelde ook meer op de tekst in Wikipedia. Daar staat dat roti hetzelfde is als chapati.quote:
[..]
in india zijn er verschillende soorten roti (chapati, naan enz), en de roti die in india roti heet lijkt ook op de surinaamshindoestaanse roti.
Balraj op de Haarlemmerdijk in Amsterdam. Ik vind het echt lekker daar. Authentiek Indiaas eten hoeft overigens niet echt lekker te zijn. Ik heb in India op plaatsen gegeten die toch behoorlijk minder waren (en waar ook ontzettend gore toiletten waren, ook typisch Indiaas).
Non possumus non loqui
Vandaag eten gehaald (butter chicken, chicken madras, samosa en onion bhaji met als toetje gulab jamuns). Was goed te doen. Kritiekpunten: ik vond mijn curry (butter chicken) te zoet en de onion bhaji was niet goed gaar. Pluspunten: de samosa was erg lekker en de munt-raita ook. De gulab jamuns waren lekkerder bij die toko in Den Haag.quote:
[..]
Je hebt in R'dam Ambala Tandoori Take-Away & Sweets. Ik ben er zelf nog nooit geweest, kom er vaker met de auto langs en dan denk ik steeds weer o ja die moet ik ook nog eens proberen.
Ik vond jouw butter chicken niet te zoet, maar juist erg lekker (Ben ik wel een enorme zoetekauw). Chicken Madras mocht wat pittiger. Maar ik denk dat als we de volgende keer andersom bestellen, we erg tevreden zijnquote:Op woensdag 10 maart 2010 20:18 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Vandaag eten gehaald (butter chicken, chicken madras, samosa en onion bhaji met als toetje gulab jamuns). Was goed te doen. Kritiekpunten: ik vond mijn curry (butter chicken) te zoet en de onion bhaji was niet goed gaar. Pluspunten: de samosa was erg lekker en de munt-raita ook. De gulab jamuns waren lekkerder bij die toko in Den Haag.
La derecha oprime, la izquierda libera
moet ik ook maar eens langs gaan.. vriendlief, Engelsman enhij mist indiaans eten heel erg!quote:Op woensdag 10 maart 2010 20:18 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Vandaag eten gehaald (butter chicken, chicken madras, samosa en onion bhaji met als toetje gulab jamuns). Was goed te doen. Kritiekpunten: ik vond mijn curry (butter chicken) te zoet en de onion bhaji was niet goed gaar. Pluspunten: de samosa was erg lekker en de munt-raita ook. De gulab jamuns waren lekkerder bij die toko in Den Haag.
hij is verzot op vindaloo (extra heet), we bestellen meestal bij light of india (Goudsesingel)
Fake it baby - They won't even know!
You can make it ?
Cos everybody knows that that's the way to go
You can make it ?
Cos everybody knows that that's the way to go
Ik ben redelijk onbekend met de Indiase keuken. Wat zou je aanraden voor iemand die niet van verse koriander houdt? Kijken of ik binnenkort naar Ambala kan gaan.quote:Op woensdag 10 maart 2010 20:18 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Vandaag eten gehaald (butter chicken, chicken madras, samosa en onion bhaji met als toetje gulab jamuns). Was goed te doen. Kritiekpunten: ik vond mijn curry (butter chicken) te zoet en de onion bhaji was niet goed gaar. Pluspunten: de samosa was erg lekker en de munt-raita ook. De gulab jamuns waren lekkerder bij die toko in Den Haag.
Als je niet van (verse) koriander houdt, dan kan je beter wegblijven uit de Indiase keuken. Overigens kan ik uit ervaring vertellen dat de smaak van koriander vrij snel went en dat je daarna niet meer zonder wilt.quote:
[..]
Ik ben redelijk onbekend met de Indiase keuken. Wat zou je aanraden voor iemand die niet van verse koriander houdt? Kijken of ik binnenkort naar Ambala kan gaan.
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Sangam Tandoori & Sweets bij jullie bekend? Die zit ook op de vierambachtsstraat, maar dan op 9b. Mij ooit aangeraden, maar eigenlijk beviel het me niet zo. Wel goede kwaliteit, maar de smaak viel me toen tegen. En tsja, op de een of andere manier komt het er dan niet meer van om er nog eens wat te halen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
I Dat is echt onbestaanbaar.
Korianderpoeder wel okay? Ik heb eergister deze heerlijke curry gemaakt: http://www.monsoonspice.c(...)-masala-recipes.html
Indiaas eten zonder cilantro?quote:
[..]
Ik ben redelijk onbekend met de Indiase keuken. Wat zou je aanraden voor iemand die niet van verse koriander houdt? Kijken of ik binnenkort naar Ambala kan gaan.
Dat is echt onbestaanbaar. Korianderpoeder wel okay? Ik heb eergister deze heerlijke curry gemaakt: http://www.monsoonspice.c(...)-masala-recipes.html
Nee, niet bekend. Nog niet.quote:
Sangam Tandoori & Sweets bij jullie bekend? Die zit ook op de vierambachtsstraat, maar dan op 9b. Mij ooit aangeraden, maar eigenlijk beviel het me niet zo. Wel goede kwaliteit, maar de smaak viel me toen tegen. En tsja, op de een of andere manier komt het er dan niet meer van om er nog eens wat te halen.
Poeder geen moeite mee. Bij verse moet er wel heel weinig in zitten wil ik het niet uitspugen. Helaas hoor ik bij de mensen die niet van koriander houden.quote:Op donderdag 11 maart 2010 12:50 schreef Isegrim het volgende:
I
[..]
Indiaas eten zonder cilantro?
Korianderpoeder wel okay? Ik heb eergister deze heerlijke curry gemaakt: http://www.monsoonspice.c(...)-masala-recipes.html
Altijd al, of heb je het 'leren' eten? Ik probeer het soms wel weer eens, maar voor mij blijft die zeepsmaak overheersen en ik vraag me af of dat nog zal overgaanquote:
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
Ik ook!quote:
Heb het ook meestal wel in huis. Heeeeeeerlijk.
Ik kan me niet herinneren of ik het heb "leren" eten, maar weet wel dat mijn ouders het tot een paar jaar terug ook maar niks vonden en het nu ook heerlijk vinden.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja, dat gaat over! Ik ben van 'zeep' via 'gaat wel' naar 'mjammie' gekomen.quote:
[..]
Altijd al, of heb je het 'leren' eten? Ik probeer het soms wel weer eens, maar voor mij blijft die zeepsmaak overheersen en ik vraag me af of dat nog zal overgaan
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Vraag me af of verse koriander voor iedereen hetzelfde smaakt, of dat het door verschillende mensen verschillend wordt gesmaakt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Waarom vraag je je dat bij verse koriander wel af maar bij andere dingen niet?quote:Op donderdag 11 maart 2010 15:14 schreef Pietverdriet het volgende:
Vraag me af of verse koriander voor iedereen hetzelfde smaakt, of dat het door verschillende mensen verschillend wordt gesmaakt.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik weet het eigenlijk niet. Het heeft een erg sterke smaak maar ik vind die eigenlijk wel heel lekker.quote:
[..]
Altijd al, of heb je het 'leren' eten? Ik probeer het soms wel weer eens, maar voor mij blijft die zeepsmaak overheersen en ik vraag me af of dat nog zal overgaan
quote:Op donderdag 11 maart 2010 15:07 schreef RobinOok het volgende:
Ik kan me niet herinneren of ik het heb "leren" eten, maar weet wel dat mijn ouders het tot een paar jaar terug ook maar niks vonden en het nu ook heerlijk vinden.
Dan blijf ik gewoon stug volhouden!quote:Op donderdag 11 maart 2010 15:08 schreef Beelzebufo het volgende:
Ja, dat gaat over! Ik ben van 'zeep' via 'gaat wel' naar 'mjammie' gekomen.
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
Wiki says:quote:Op donderdag 11 maart 2010 15:14 schreef Pietverdriet het volgende:
Vraag me af of verse koriander voor iedereen hetzelfde smaakt, of dat het door verschillende mensen verschillend wordt gesmaakt.
Smaak
Zoals hierboven al aangeven is er een groot verschil in de smaak van de bladeren en de zaden. De bladeren hebben voor sommige mensen een lichte zeepsmaak, voor anderen lijkt de smaak op die van peterselie, maar met meer citroeninvloeden. Koriander kan echter ook als afstotend ervaren worden, en het eten zelfs in zeer kleine hoeveelheden volslagen verpesten. Hoe dat komt is vooralsnog niet bekend, maar het vermoeden bestaat dat er een genetische component is die hierbij een rol speelt.
It is impossible to enjoy idling thoroughly unless one has plenty of work to do.
A man is rich in proportion to the number of things he can afford to let alone.
A man is rich in proportion to the number of things he can afford to let alone.
Ik zal dat laatste wel hebben. Normaal gesproken als ik iets niet lust van krijg ik het nog wel weg. Koriander is voor mij beyond niet lekker vinden.quote:Op donderdag 11 maart 2010 21:47 schreef Idler het volgende:
[..]
Wiki says:
Smaak
Zoals hierboven al aangeven is er een groot verschil in de smaak van de bladeren en de zaden. De bladeren hebben voor sommige mensen een lichte zeepsmaak, voor anderen lijkt de smaak op die van peterselie, maar met meer citroeninvloeden. Koriander kan echter ook als afstotend ervaren worden, en het eten zelfs in zeer kleine hoeveelheden volslagen verpesten. Hoe dat komt is vooralsnog niet bekend, maar het vermoeden bestaat dat er een genetische component is die hierbij een rol speelt.
OT, dan moet ik Indiaas maar naast me neer leggen of het zelf maken.
Er zijn echt zat gerechten zonder (al zit er dan meestal wel gemalen korianderzaad in). En je kunt het ook weglaten, al is het wel een vrij essentieel ingrediënt in de Indiase keuken.
En je kunt het ook weglaten, al is het wel een vrij essentieel ingrediënt in de Indiase keuken.
Gemalen korianderzaad is het probleem niet, dat smaakt echt compleet anders (lekker!)
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
Goed topic! Heeft iemand de namen van zoete Indiase gerechten? En hoe heten die ronde dingen die ze erbij serveren met al die lekkere sausjes (mintsausje, sausje met ui etc)?
Resistance is futile.
Papadums:quote:Op vrijdag 12 maart 2010 10:05 schreef Seven. het volgende:
Goed topic! Heeft iemand de namen van zoete Indiase gerechten? En hoe heten die ronde dingen die ze erbij serveren met al die lekkere sausjes (mintsausje, sausje met ui etc)?
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Bedoel je mithai/sweets?quote:Op vrijdag 12 maart 2010 10:05 schreef Seven. het volgende:
Goed topic! Heeft iemand de namen van zoete Indiase gerechten? En hoe heten die ronde dingen die ze erbij serveren met al die lekkere sausjes (mintsausje, sausje met ui etc)?
Wikipedia heeft een lijst: http://en.wikipedia.org/wiki/Indian_sweets
|
|
