CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoi,
Hoe lang van tevoren kan je het beste je vlees uit de koeling halen?
Ik zelf schat het meestal in en dan let ik op de dikte van het stuk en het soort vlees.
Rundvlees laat ik meestal 2 uur uit de koelkast voordat ik ga koken.
Kip een half uur tot een uur.
Varken een uurtje
Ik gebruik meestal een combi van olijfolie en boter o in te braden
Hoe lang van tevoren kan je het beste je vlees uit de koeling halen?
Ik zelf schat het meestal in en dan let ik op de dikte van het stuk en het soort vlees.
Rundvlees laat ik meestal 2 uur uit de koelkast voordat ik ga koken.
Kip een half uur tot een uur.
Varken een uurtje
Ik gebruik meestal een combi van olijfolie en boter o in te braden
Gewoon 's ochtends uit de vriezer halen en als je thuis komt lekker koken
Karakter en zelfvertrouwen verkopen ze niet in kledingwinkels vrees ik.
Ik haal altijd de dag vantevoren het uit de vriezer, en leg het dan in de ijskast.
Death solves all problems: no man, no problem.
Ik doe het de dag vantevoren of 's morgens, doet me eraan denken dat ik het er nog uit moet halen voor vanavond 
..
Ik zal het topic meteen even schoppen voor je
!
..Ik zal het topic meteen even schoppen voor je
!
Ik denk dat TS bedoelt: uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen. De vraag gaat volgens mij niet over ontdooien van vlees.
The love you take is equal to the love you make.
Iddquote:Op zaterdag 3 oktober 2009 16:01 schreef Lienekien het volgende:
Ik denk dat TS bedoelt: uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen. De vraag gaat volgens mij niet over ontdooien van vlees.
Nu ligt er een lekker stuk gelardeerd rund op mijn aanrecht te wachten totdat ie in de pan mag
Ik pak voor alle vlees ongeveer een uur.
Dat is vaak ook de tijd die ik gebruik voor het snijden en voorbereiden van alle andere dingen.
(uien knoflook paprika gember boontjes).
Dat is vaak ook de tijd die ik gebruik voor het snijden en voorbereiden van alle andere dingen.
(uien knoflook paprika gember boontjes).
Als jij wil dat ik mijn slipje uitdoe, doe effe je sokken uit!
uiot de koeling kan het direct de pan in. UIt de vriezer is een heel ander verhaal.
Supra Groningam Nihil
Postjubilea: 10.000 15.000 20.000 25.000
Sit jou kop in die koei se kont en wag tot die bul jou kom holnaai
Wat niemand je vertelt over de bioindustrie, geen bloed maar feiten
Postjubilea: 10.000 15.000 20.000 25.000
Sit jou kop in die koei se kont en wag tot die bul jou kom holnaai
Wat niemand je vertelt over de bioindustrie, geen bloed maar feiten
Ik denk dat het voor het eindresultaat wel beter is dat het enige tijd van tevoren uit de koelkast wordt gehaald. Zeker bij bijv. biefstuk.
The love you take is equal to the love you make.
Beste schijnt idd te zijn om het vlees eerst een half uurtje te laten acclimatiseren .
.
All those moments will be lost, like tears in rain... Time to die.
Ik pak het uit de koelkast wanneer ik het nodig heb.
Uit de vriezer een paar uur eerder denk ik, maar dat vergeet ik nog wel eens. Ach, ontdooien kan ook in de magnetron.
Uit de vriezer een paar uur eerder denk ik, maar dat vergeet ik nog wel eens. Ach, ontdooien kan ook in de magnetron.
Ligt een beetje aan het vlees. Bij rundvlees altijd wel een uur vantevoren, lamsvlees ook en bv. varkenshaas. Kipfilet niet en ander varkensvlees ook niet..
Life is too short not to have fun
In de meeste restaurants pas op het moment dat het de pan in moet.
Zelf haal ik alleen biefstuk een klein uurtje van te voren uit de koelkast.
Zelf haal ik alleen biefstuk een klein uurtje van te voren uit de koelkast.
Het staat nu te pruttelen 
50 gram boter
50 gram olijfolie
500 gram rundvlees (Dikke gelardeerde plak)
theelepel kruidnagel
5 laurierbladen
2 grote uien
groot glas rode wijn erdoor
2 blikje tomatenpuree -> das mijn afwijking
Staat heel zacht dat het net blijft koken hmmmm het gaat al lekker ruiken in huis
50 gram boter
50 gram olijfolie
500 gram rundvlees (Dikke gelardeerde plak)
theelepel kruidnagel
5 laurierbladen
2 grote uien
groot glas rode wijn erdoor
2 blikje tomatenpuree -> das mijn afwijking
Staat heel zacht dat het net blijft koken hmmmm het gaat al lekker ruiken in huis
Honger 
Sure 'nuff 'n Yes I Do
http://hasthelargehadroncolliderdestroyedtheworldyet.com/
FOK!kers maken muziek.
http://hasthelargehadroncolliderdestroyedtheworldyet.com/
FOK!kers maken muziek.
Meestal een uurtje van te voren.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op zaterdag 3 oktober 2009 16:26 schreef RemcoDelft het volgende:
Bij mij gaat alles direct uit de koelkast de pan in.
Winnaar FOK-Eredivisie-Toto 2025
Als je een biefstuk doorbakt kan ie zo van de koelkast de pan in. Wil je hem rood eten is het wel zo slim om het op kamertemp te laten komen, anders is ie nog koud van binnen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zonde.quote:Op zaterdag 3 oktober 2009 18:12 schreef allsystemshalt het volgende:
Ik ga een klaagbaak topic maken
Mijn overheerlijke rundvlees heb ik op de grond laten vallen
GVD!!!
Veel tijd en aandacht aan een gerecht besteden om vervolgens
Beste mensen wees voorzichtig als je met je bord loopt anders kan je ook een klaagbaak topic gaan openen
Beste mensen wees voorzichtig als je met je bord loopt anders kan je ook een klaagbaak topic gaan openen
Afspoelen en weer terug in de pan gooien?quote:Op zaterdag 3 oktober 2009 18:12 schreef allsystemshalt het volgende:
Ik ga een klaagbaak topic maken
Mijn overheerlijke rundvlees heb ik op de grond laten vallen
GVD!!!
Nee ik baal er zo van dat ik het weg heb gegooidquote:Op zaterdag 3 oktober 2009 18:29 schreef Breathtaking het volgende:
[..]
Afspoelen en weer terug in de pan gooien?
Ook geen trek meer
KICK!!!!!!!!!!!!!!!!
Ik heb nu een gerookte kipfilet in de koelkast liggen. Nu staat er:
20 minuten voor consumptie (koud) uit de koelkast leggen.
Waarom moet ik in godsnaam vlees uit de koelkast leggen als het koud is?
En waarom zou ik vlees uit de koelkast moeten leggen als het warm is? Ik snap daar de reden niet van?
Ik heb nu een gerookte kipfilet in de koelkast liggen. Nu staat er:
20 minuten voor consumptie (koud) uit de koelkast leggen.
Waarom moet ik in godsnaam vlees uit de koelkast leggen als het koud is?
En waarom zou ik vlees uit de koelkast moeten leggen als het warm is? Ik snap daar de reden niet van?
Ik snap de vraag niet. Vlees dat je uit de koelkast legt is toch nooit warm?quote:Op donderdag 14 april 2011 17:52 schreef RickoKun het volgende:
KICK!!!!!!!!!!!!!!!!
Ik heb nu een gerookte kipfilet in de koelkast liggen. Nu staat er:
20 minuten voor consumptie (koud) uit de koelkast leggen.
Waarom moet ik in godsnaam vlees uit de koelkast leggen als het koud is?
En waarom zou ik vlees uit de koelkast moeten leggen als het warm is? Ik snap daar de reden niet van?
The love you take is equal to the love you make.
Nee je snapt het niet idd (voor de helft denk ik)quote:
[..]
Ik snap de vraag niet. Vlees dat je uit de koelkast legt is toch nooit warm?
Ik heb gerookte kipfilet gekocht. Dat heb ik in de koelkast gelegd.
Ik dacht: laat ik dat ding gewoon koud opvreten.
Vervolgens kijk ik op het etiket waarop staat: Eerst 20 minuten buiten de koelkast leggen voordat je hem op eet.
en dát snap ik nou niet! Wat is er ongezonds aan om gewoon in één keer die kipfilet op te kanen? Want het is idd al koud?
Daar is niks ongezonds aan, alleen de smaak van vlees wordt lekkerder als je het even op kamertemperatuur laat komen en dat geldt dus ook voor die gerookte kipfilet.quote:
en dát snap ik nou niet! Wat is er ongezonds aan om gewoon in één keer die kipfilet op te kanen? Want het is idd al koud?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Is een uurtje niet wat kort om lekker mals te worden ?quote:
Ik ga een klaagbaak topic maken
Mijn overheerlijke rundvlees heb ik op de grond laten vallen
GVD!!!
Anderhalf jaar is wat aan de lange kant.quote:
[..]
Is een uurtje niet wat kort om lekker mals te worden ?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hihi ja anderhalfjaar is wat lang ja.quote:
[..]
Anderhalf jaar is wat aan de lange kant.
Had alleen naar de tijd gekeken en niet naar het jaar
Maar gelukkig hebben we Piet die wel oplet
Kijk, een bijdehandjequote:
Dit stukje vlees ligt soms wel een jaar voordat het gebruikt wordt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
