CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gelatine aanmaken met de helft van het benodigde water, als het een beetje afgekoeld is, maar nog niet stijf, mik je er "de andere helft" vokda bij. Werkt primaquote:Op vrijdag 11 september 2009 21:00 schreef ParanoidEv het volgende:
Jello shots in foute kleuren?
[ afbeelding ]
Moet toch ook wel met gelatine en (sterke) drank te maken zijn?
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV plannen/geboekt 2025:Zuid-Amerika, Nederland, Chicago, Washington, Nederland, Kroatië, Slovenië, Parijs/Brussel/Nijmegen/Kopenhagen
TRV 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Noord-Noorwegen, Nederland, Atlanta
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
Ge-wel-dig dit!quote:Op vrijdag 11 september 2009 10:08 schreef sigme het volgende:
Bekijk dit filmpje even:
Het is in een stuk of zes filmpjes geknipt, allemaal vermakelijk (gaat over eten in de '70s). Er wordt ergens op het eind een avondje met vrienden georganiseerd, met woeste borrelhapjes - en een enthousiast onthaald blauw gekleurd punch-achtig iets.
Ik heb ze allemaal gekeken en ik heb me kapot gelachen.
Hoewel veel dingen erg engels zijn, heb ik toch wel een bekend gevoel bij veel van de dingen die ze hierin laten zien (hoewel ik niet eens echt in de 70ties ben opgegroeid). Denk dat het ook met de opmaak van veel gerechten te maken heeft: die helrode kersen in de cocktails, gesneden roosjes van tomaat, bergen bieslook; alles was over the top.
Misschien moet ik maar eens proberen zo'n gevaarte te maken uit het laatste deel (al die laagjes zalm en andere toestanden in die Liebfraumilch jelly). Het is waarschijnlijk niet te vreten, maar het ziet er wel geweldig uit!
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Deze dus! Ben een beetje aan het zoeken naar een recept hiervoor...
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
quote:
LOL! Dit is echt het meest afzichtelijke ding wat ik in tijden heb gezien!
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Dat geeft niet!quote:Op vrijdag 11 september 2009 20:27 schreef The_Hives het volgende:
[..]
een bowl is toch meer Amerikaans en niet echt Nederlands 70's/80's
Misschien geef ik 'm nog wel een mooi kleurtje met Blue Curacao ofzo...
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Dit recept komt van smulweb
Als ik zo'n mooie ouderwetse tulbandvorm neem, komkommer en liebfraumilch gebruik in plaats van de hier genoemde dingen... dan moet ik toch een heel eind komen?quote:Zalmterrine
Ingrediënten voor 10 personen
Gerookte zalm (500 gr),
gemarineerde zalm (500 gr),
1 prei,
100 gr haricots verts,
(jelly)
1 glas Noilly prat,
1 glas witte wijn,
1 sjalot,
peperkorrels,
saffraan,
laurierblaadjes,
zout en peper,
6 blaadjes gelatine,
Hulpmiddelen
Terrinevorm
Bereidingswijze
Prei blancheren, terrinevorm bedekken.
Zalm trancheren.
Jelly maken, Noilly prat en witte wijn inkoken samen met de rest van de jelly en de ingredienten.
Op het laatst de gelatine toevoegen.
Zalm in laagjes opbrengen in vorm, tussen elk laagje een beetje jelly, af laten koken.
Goed laten afkoelen voor minimaal 3 uur.
In plakjes snijden en garneren met sla.
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Ik denk dat een paar kekke oranje en bruine plastic schalen (zie uw plaatselijke kringloopwinkel) al het retrogevoel al flink zullen doen verhogen en al het snaai volplempen met prikkers. Ik denk dat de meeste voor de hand liggende hapjes al genoemd zijn. allicht dat die kringloopwinkel (mocht je er dan toch zijn) nog wel een 70's partyvoedselkookboek heeft staan.quote:Op vrijdag 11 september 2009 13:15 schreef Mini_rulez het volgende:
Iedereen zijn eigen bordje/bakje geven:
[ afbeelding ]
En dan vooral een goedkope zoete rosé. Hoe populairder de drank, hoe slechter die werd. Toen de kwaliteit te slecht werd is die hele rosémarkt ingestort.quote:Op vrijdag 11 september 2009 19:55 schreef Weltschmerz het volgende:
Rosé was toen erg in. Misschien nog wel ergens te krijgen.
En als we het dan toch over drankjes hebben, een echt jaren '70 drankje is de spoetnik. Theelepel suiker met 3 à 4 theelepels koffiemelk in een glas, roeren, gazeuse (wat op zich zelf al wel '70 genoeg is wat mij betreft) erbij en dan gaat het schuimen.
En verder zijn dingen als shandy en sneeuwwitje volgens mij ook wel van die typische '70 dingen. Niet dat je er direct dronken van wordt, daarvoor zou ik gewoon jonge jenever neerzetten. Ik weet niet hoe '70 dat is, maar in mijn beleving in elk geval wel oubollig genoeg.
Rosé d'Anjou staat mij bij als de naam van toen. Of het wat was weet ik niet. Ik hield als kind al niet van rosé.quote:Op zaterdag 12 september 2009 11:39 schreef Vork het volgende:
En dan vooral een goedkope zoete rosé. Hoe populairder de drank, hoe slechter die werd. Toen de kwaliteit te slecht werd is die hele rosémarkt ingestort.
Verder zou ik zoals al gesuggereerd gewoon die simpele hapjes upgraden. Simpel is namelijk helemaal niet verkeerd. Mortadella ipv boterhamworst op de augurk, met goeie blokjes kaas is ook niks mis, en gevulde eieren kun je heel lekker maken als je niet met ketchup begint.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Canei 
gegarandeerd koppijn!
gegarandeerd koppijn!
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ik heb even mijn jaren 70 kookboek erbij gepakt, de prikker is in ieder geval erg belangrijk, alles mag zolang het maar eenhaps is met een prikker erin.
Nog een paar suggesties uit die tijd (ik zeg niet dat ze allemaal lekker zijn):
Hartige soesjes zijn het helemaal volgens dat boek
Warme worstjes uit blik
Paling op toast
Kaas met blokjes gember
Pinda's en gerookte amandelen
Saté
Gevulde eieren uiteraard (veel te lekker om niet te maken, kwarteleitjes maakt het extra kitsch...)
Roggebrood\ kaas zebra's
Kaviaar
Haringsla
Aspic
Nog een paar suggesties uit die tijd (ik zeg niet dat ze allemaal lekker zijn):
Dit oogt trouwens ook lekker fout:
Asperges in een plakje ham
* Disclaimer, de jaren 70 waren net voorbij toen ik geboren werd
Asperges in een plakje ham
* Disclaimer, de jaren 70 waren net voorbij toen ik geboren werd
Niet om op te eten (joh! 
) maar wél retrosfeer-verhogend ...
druipkaarsen
het liefst gestoken in de hals van een lege chiantifles
) maar wél retrosfeer-verhogend ...druipkaarsen
het liefst gestoken in de hals van een lege chiantifles
"Are we going to be friends forever?", asked Piglet. "Even longer", Pooh answered.
- A.A. Milne, Winnie the Pooh
- A.A. Milne, Winnie the Pooh
oh jaaaaaaquote:Op zaterdag 12 september 2009 13:30 schreef Tokay het volgende:
Niet om op te eten (joh!
druipkaarsen
[ afbeelding ]
het liefst gestoken in de hals van een lege chiantifles
[ afbeelding ]
Had ik ook op mijn slaapkamertje
of in een grolsch beugelfles 
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Jaah druipkaarsen 
(fijne herinneringen aan kerst al klein meisje)
Sowiso denk ik dat de aankleding en presentatie al voor een stevige seventies knipoog kunnen zorgen
(fijne herinneringen aan kerst al klein meisje)Sowiso denk ik dat de aankleding en presentatie al voor een stevige seventies knipoog kunnen zorgen
Of je komt langs op feestjes van mijn familie voor inspiratie 
Daar wordt dat allemaal nog gemaakt (vooral die vieze asperges uit een potje in een rolletje schouderham is niet te eten!)
(handig, er zit een banner over mijn invoerknopje )
Daar wordt dat allemaal nog gemaakt
(vooral die vieze asperges uit een potje in een rolletje schouderham is niet te eten!)(handig, er zit een banner over mijn invoerknopje
)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
ik heb een oude serie blueband kookboekjes uit die tijd staan vol met lelijke terines en pate's ed kijk of je die op de kop kunt tikken. Is een serie met van die ringetjes erin ( heb er een stuk of 6 van, met vlees, soep, toetjes , taarten etc)
staan vol met lelijke terines en pate's ed kijk of je die op de kop kunt tikken. Is een serie met van die ringetjes erin ( heb er een stuk of 6 van, met vlees, soep, toetjes , taarten etc)
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Wel met een satéprikkertje er in dan!quote:Op zaterdag 12 september 2009 15:24 schreef Farenji het volgende:
Suikerklontjes met LSD voor het echte sixties gevoel!
Vergeet ook niet een bruine sprei over een bed te leggen voor de partnerruil.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
MIsschien sla ik de plank volkomen mis maar op zoek naar ideeën voor komende week heb ik gelijk wat inspiratie opgepikt op de AH site:
Haringhapje
Sesamstengels met makreeldip
Gevulde cherrytomaatjes
Soesjes met geitenkaascreme
Knapperige kaasstengels
Zeevruchten met komkommer
Hammouse met portgelei
Haringspiesjes met bietentapenade
Abrikozen met geitenkaas en spek
Prikker van manchego met gemarineerde biet
Hollandse borrelhapjes
Huzarensalade
[ Bericht 3% gewijzigd door _Ophelia_ op 12-09-2009 16:10:05 ]
Haringhapje
Sesamstengels met makreeldip
Gevulde cherrytomaatjes
Soesjes met geitenkaascreme
Knapperige kaasstengels
Zeevruchten met komkommer
Hammouse met portgelei
Haringspiesjes met bietentapenade
Abrikozen met geitenkaas en spek
Prikker van manchego met gemarineerde biet
Hollandse borrelhapjes
Huzarensalade
[ Bericht 3% gewijzigd door _Ophelia_ op 12-09-2009 16:10:05 ]
|
|
