CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Binnenkort geef ik een housewarming in mijn nieuwe huis. Omdat het huis wat jaren-70 elementen heeft (en vanwege een briljante Volkskeuken bijdrage over feestjes van je ouders in de jaren 70, met gevulde dadels en glaasjes sigaretten op tafel 
) leek het me leuk er een beetje een retro thema aan op te hangen. Heb een geweldige tweedehands jurk gekocht en ga natuurlijk zo'n prachtig "stekelvarken" maken (een beter plaatje kon ik niet vinden)
Ik twijfel nog een beetje wat verder te doen qua hapjes. Na jaren feestjes met sushi en mezze is het een beetje mijn eer te na aan te komen met "gewone" gevulde eieren, leverworst en een bak nibit ringlings, want hoewel heel retro; dat is toch niet helemaal mijn stijl.
Eigenlijk ben ik dus op zoek naar hapjes (en drankjes) met een jaren 60/70/80 touch (ingredienten, opmaak), dingen die men hekent als "van vroeger", maar die toch iéts meer stijl hebben dat die rommel die we in die tijd echt wegwerkten...
) leek het me leuk er een beetje een retro thema aan op te hangen. Heb een geweldige tweedehands jurk gekocht en ga natuurlijk zo'n prachtig "stekelvarken" maken (een beter plaatje kon ik niet vinden) 
Ik twijfel nog een beetje wat verder te doen qua hapjes. Na jaren feestjes met sushi en mezze is het een beetje mijn eer te na aan te komen met "gewone" gevulde eieren, leverworst en een bak nibit ringlings, want hoewel heel retro; dat is toch niet helemaal mijn stijl.
Eigenlijk ben ik dus op zoek naar hapjes (en drankjes) met een jaren 60/70/80 touch (ingredienten, opmaak), dingen die men hekent als "van vroeger", maar die toch iéts meer stijl hebben dat die rommel die we in die tijd echt wegwerkten...
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Ter inspiratie nog wat zaken die bij mij een onmiddellijk retro-gevoel oproepen... 
(het erge is dus dat je dit soort schoetels ook nu gewoon nog serieus kan bestellen bij bepaalde buurtslagers... )
(het erge is dus dat je dit soort schoetels ook nu gewoon nog serieus kan bestellen bij bepaalde buurtslagers...
)
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Mijn oma heeft ook altijd nog die hapjes 
. Toch heeft het wel iets hoor.
Ik zou in jouw geval wél echt voor goed fout gaan en de hapjes zo traditioneel mogelijk maken.
Verder vind ik vruchtenbowl lekker traditioneel (jeweetewel, zo'n blik vruchtjes op sap met limonade en/of wijn). Roggebrood met haring met een vlaggetje .
Gevulde eitjes kun je pimpen door door de helft van het eiermengsel ketchup te doen. Je vult dan de helft van het eitje met geel mengsel en de helft met rood mengsel.
Je zou in een amuseglaasje een garnalencocktail kunnen doen, ook lekker retro maar door het amuseglaasje toch meer van deze tijd.
En die tubes met die ranzige kaas moet je leegspuiten in Bugles.
. Toch heeft het wel iets hoor.Ik zou in jouw geval wél echt voor goed fout gaan en de hapjes zo traditioneel mogelijk maken
.Verder vind ik vruchtenbowl lekker traditioneel (jeweetewel, zo'n blik vruchtjes op sap met limonade en/of wijn
). Roggebrood met haring met een vlaggetje .Gevulde eitjes kun je pimpen door door de helft van het eiermengsel ketchup te doen. Je vult dan de helft van het eitje met geel mengsel en de helft met rood mengsel.
Je zou in een amuseglaasje een garnalencocktail kunnen doen, ook lekker retro maar door het amuseglaasje toch meer van deze tijd.
En die tubes met die ranzige kaas moet je leegspuiten in Bugles
.
Twente O+
The sun always shines on TV
Het was nooit zo donker of het werd wel weer licht
The sun always shines on TV
Het was nooit zo donker of het werd wel weer licht
We cross our bridges when we come to them and burn them behind us, with nothing to show for our progress except a memory of the smell of smoke, and a presumption that once our eyes watered.
Gaaf, heel veel inspiratie!quote:Op vrijdag 11 september 2009 09:31 schreef Flurry het volgende:
Hier staan ook veel tips
"foute" hapjes
Maar ik zoek eigenlijk wat variaties op dat thema dus. Zoals ik al aangaf: het is toch een beetje mijn eer te na om met van die zweterige gevulde eieren aan te komen. Dus ik zoek vooral ook hapjes die geinspireerd zijn op de jaren 70/80.
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Goed...zit ik dus al jaren "foute"hapjes te serveren bij een verjaardag . Ach wat maakt het uit...nooit klachten gehad, de hapjes zijn altijd op . Ik ben gewoon hip 
. Ach wat maakt het uit...nooit klachten gehad, de hapjes zijn altijd op . Ik ben gewoon hip
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Retro dusquote:Op vrijdag 11 september 2009 09:49 schreef trovey het volgende:
Goed...zit ik dus al jaren "foute"hapjes te serveren bij een verjaardag
http://steam-cards.com/?click=a07a01
voor gratis spellen
voor gratis spellen
Bekijk dit filmpje even:
Het is in een stuk of zes filmpjes geknipt, allemaal vermakelijk (gaat over eten in de '70s). Er wordt ergens op het eind een avondje met vrienden georganiseerd, met woeste borrelhapjes - en een enthousiast onthaald blauw gekleurd punch-achtig iets.
Het is in een stuk of zes filmpjes geknipt, allemaal vermakelijk (gaat over eten in de '70s). Er wordt ergens op het eind een avondje met vrienden georganiseerd, met woeste borrelhapjes - en een enthousiast onthaald blauw gekleurd punch-achtig iets.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Hip is ook een retro-woordquote:
Het allerengste...ik heb de jaren 70 beleefd
(als kind!) . Broeken met zulke wijde pijpen dat je voor je het huis uitging even moest controleren of je je pantoffels nog aanhad of je schoenen (en ja...ik heb in winkels gestaan met pantoffels aan ). Geblokte broeken in een oranje/bruin patroon. Daarom alles wat nu retro jaren 70 is laat ik aan me voorbijgaan (behalve de hapjes op een feestje blijkbaar )...ik heb het al meegemaakt/aangehad [ Bericht 24% gewijzigd door trovey op 11-09-2009 10:54:21 ]
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
De eerder genoemde amuseglaasjes met garnalencoctail zijn natuurlijk top! Verder nog enkele ideetjes:
- prikkertjes, maar dan 'anders' (met cherrytomaat, basilicum, bolletje mozzerella bijvoorbeeld)
- coctailworstjes in een jasje (van croissantdeeg, voeg voor de smaak een stukje ontbijtspek en mosterd toe)
- gevulde champignons uit de oven (vullen met peterselie, ham, kaas, knoflook of zo)
- Gehaktballetjes in tomatensaus (beetje tapasachtig, maar goed)
- roggebroodrondje besmeerd met tartaar van haring en bietjespurree (rode biet/room/mierikswortel)
- stokbrood pesto/tomaat uit de oven
- kaas, maar dan in de vorm van een kaasfondue met soepstengels om te soppen
- rauwkost, geserveerd op lange sateprikkers met een yoghurtdipje (bloemkool, worteltjes, rettich etc)
Niet allemaal helemaal retro, maar wel met een dikke knipoog naar de 70-er jaren! Toch?
- prikkertjes, maar dan 'anders' (met cherrytomaat, basilicum, bolletje mozzerella bijvoorbeeld)
- coctailworstjes in een jasje (van croissantdeeg, voeg voor de smaak een stukje ontbijtspek en mosterd toe)
- gevulde champignons uit de oven (vullen met peterselie, ham, kaas, knoflook of zo)
- Gehaktballetjes in tomatensaus (beetje tapasachtig, maar goed)
- roggebroodrondje besmeerd met tartaar van haring en bietjespurree (rode biet/room/mierikswortel)
- stokbrood pesto/tomaat uit de oven
- kaas, maar dan in de vorm van een kaasfondue met soepstengels om te soppen
- rauwkost, geserveerd op lange sateprikkers met een yoghurtdipje (bloemkool, worteltjes, rettich etc)
Niet allemaal helemaal retro, maar wel met een dikke knipoog naar de 70-er jaren! Toch?
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Oh! En zelf salades maken en die serveren in van die saladecups. Mijn moeder maakte vroeger steevast op elk feestje eiersalade, zalmsalade en kipkerrie/fruitsalade.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
En dan met allerlei soorten toastjes (dat doet mij igg meteen aan vroeger denken)quote:Op vrijdag 11 september 2009 11:12 schreef Tezz het volgende:
Oh! En zelf salades maken en die serveren in van die saladecups. Mijn moeder maakte vroeger steevast op elk feestje eiersalade, zalmsalade en kipkerrie/fruitsalade.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
het meeste retro hapje (behalve de gevulde eieren al genoemd) is de augurk gerold in boterhamworst met een prikkertje erdoor.
Is daat geen hippere variant mee te verzinnen, met rauwe ham of zo?
Is daat geen hippere variant mee te verzinnen, met rauwe ham of zo?
Heb je misschien toevallig het recept van die kipkerrie/fruitsalade?quote:Op vrijdag 11 september 2009 11:12 schreef Tezz het volgende:
Oh! En zelf salades maken en die serveren in van die saladecups. Mijn moeder maakte vroeger steevast op elk feestje eiersalade, zalmsalade en kipkerrie/fruitsalade.
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
Haha, toevallig heb ik hem afgelopen zomer nog een keetje gemaakt (vandaar dat ik er nu ook aan denk).quote:Op vrijdag 11 september 2009 13:59 schreef Charmian het volgende:
[..]
Heb je misschien toevallig het recept van die kipkerrie/fruitsalade?
Kook een kipfilet gaar in bouillon. (bewaar de bouillon voor soep!)
Snijd de kipfilet heeeel fijn (of trek uit elkaar).
Laat een blik coctailvruchtjes uitlekken.
Snijd en blancheer een bleekselderij.
Voeg een handje gehakte walnoten toe.
Dressing op basis van mayonaise, yoghurt en kerriepoeder.
Alles door elkaar en voila: salade!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Een bak (wal) noten met een notenkraker ernaast!
En doppinda's
blokjes kaas met een stukje ananas of manderijn
bitterballen
En doppinda's
blokjes kaas met een stukje ananas of manderijn
bitterballen
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Lekker thanks! ga ik zeker een keer proberenquote:Op vrijdag 11 september 2009 17:03 schreef Tezz het volgende:
[..]
Haha, toevallig heb ik hem afgelopen zomer nog een keetje gemaakt (vandaar dat ik er nu ook aan denk).
Kook een kipfilet gaar in bouillon. (bewaar de bouillon voor soep!)
Snijd de kipfilet heeeel fijn (of trek uit elkaar).
Laat een blik coctailvruchtjes uitlekken.
Snijd en blancheer een bleekselderij.
Voeg een handje gehakte walnoten toe.
Dressing op basis van mayonaise, yoghurt en kerriepoeder.
Alles door elkaar en voila: salade!
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
Leuke ideeën! Keep 'm coming!
Ik ben erg gecharmeerd van het idee van een kaasfondue met soepstengels, aangezien ik ook een onwijs retro-fondue stel heb!
Verder dacht ik aan het maken van bowl, daar dan ik ook wel een lekkere variant van maken!
Ik ben erg gecharmeerd van het idee van een kaasfondue met soepstengels, aangezien ik ook een onwijs retro-fondue stel heb!
Verder dacht ik aan het maken van bowl, daar dan ik ook wel een lekkere variant van maken!
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
en dan zon leuke laag schillen op de grond de dag laterquote:Op vrijdag 11 september 2009 17:14 schreef Ole het volgende:
Een bak (wal) noten met een notenkraker ernaast!
En doppinda's
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Rosé was toen erg in. Misschien nog wel ergens te krijgen.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Sangria meets bowl, tienliteremmer. Gegarandeerd een leuk feestquote:Op vrijdag 11 september 2009 18:02 schreef Hik het volgende:
Verder dacht ik aan het maken van bowl, daar dan ik ook wel een lekkere variant van maken!
aan deze dingen moest ik ook meteen denken.quote:Op vrijdag 11 september 2009 17:14 schreef Ole het volgende:
Een bak (wal) noten met een notenkraker ernaast!
En doppinda's
blokjes kaas met een stukje ananas of manderijn
bitterballen
En van die stengels in een glas (weet naam niet, maar je heb ze ook met een kaassmaak en pindasmaak)
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
een bowl is toch meer Amerikaans en niet echt Nederlands 70's/80'squote:Op vrijdag 11 september 2009 18:02 schreef Hik het volgende:
Leuke ideeën! Keep 'm coming!
Ik ben erg gecharmeerd van het idee van een kaasfondue met soepstengels, aangezien ik ook een onwijs retro-fondue stel heb!
Verder dacht ik aan het maken van bowl, daar dan ik ook wel een lekkere variant van maken!
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
|
|
