CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Covie, waar woon je? Misschien is er wel iets in de buurt wat taartendingetjes verkoopt! Ik heb zelf in Tilburg een adres waar ze kleurstof verkopen en in Den Bosch zit een winkeltje.
Taartje, wat had je nou op je cc's gemaakt? We willen foto's zien!!! Wel jammer dat ze gesmolten waren... Had je ze in de koelkast zoals tessie zegt?
Ik heb voor maandag een opdracht gekregen. Collega wordt 26 en vroeg om een taart met zwart en rood en met sterren... Mijn inspiratie komt niet verder dan een zwart beklede taart met rode sterren
Heb al 3 kleine rode sterren gemaakt om te drogen voor de letters van haar naam, maar ben zo bang dat de taart te 'simpel' wordt en dat haar verwachtingen te hoog zijn...
Iemand ideeën?
Taartje, wat had je nou op je cc's gemaakt? We willen foto's zien!!! Wel jammer dat ze gesmolten waren... Had je ze in de koelkast zoals tessie zegt?
Ik heb voor maandag een opdracht gekregen. Collega wordt 26 en vroeg om een taart met zwart en rood en met sterren... Mijn inspiratie komt niet verder dan een zwart beklede taart met rode sterren
Heb al 3 kleine rode sterren gemaakt om te drogen voor de letters van haar naam, maar ben zo bang dat de taart te 'simpel' wordt en dat haar verwachtingen te hoog zijn...Iemand ideeën?
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Een strik erbij? (evt. van marsepein of fondant)quote:Op woensdag 5 augustus 2009 20:13 schreef Lips het volgende:
Iemand ideeën?
Of wat sterren op draad zetten en die eruit laten komen zoals:
Oh die taartjes zijn wel leuk!
Ijzerdraadjes moeten dan natuurlijk wel in rietjes ivm eventuele roesten... (maarja, als dat alles is!)
Morgen maar eens langs de praxis voor ijzerdraad
[ Bericht 40% gewijzigd door Lips op 05-08-2009 21:02:11 ]
Ijzerdraadjes moeten dan natuurlijk wel in rietjes ivm eventuele roesten... (maarja, als dat alles is!)
Morgen maar eens langs de praxis voor ijzerdraad
[ Bericht 40% gewijzigd door Lips op 05-08-2009 21:02:11 ]
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Lips, ik had de cupcakes allemaal blauw met geel gemaakt. Drie met de Zweedse vlag, drie met de letters van zijn naam (Luc) en drie met blauwe ondergrond en geel vogeltje. Ben helaas vergeten foto's te maken! Had ze uit de vriezer gehaald en meteen in de woonkamer gezet om te ontdooien. Mijn redenatie was dat je marsepein beter niet in de koelkast kan zetten, dus dan nu ook niet 
Die ijzerdraadjes met sterren erop zijn gaaf! Ik heb ook wel taarten gezien met dit erop, maar de ijzerdraad gebogen, zodat alle sterren in allerlei richtingen 'vielen'. Beetje als een bosje bloemen o.i.d. Was ook erg leuk!
Die ijzerdraadjes met sterren erop zijn gaaf! Ik heb ook wel taarten gezien met dit erop, maar de ijzerdraad gebogen, zodat alle sterren in allerlei richtingen 'vielen'. Beetje als een bosje bloemen o.i.d. Was ook erg leuk!
A balanced diet is a cookie in each hand
Ik weet het ook maar van horen-zeggen hoor. Heb 't zelf nog niet aangedurfd om iets in te vriezen.
Maar naar wat ik gelezen heb kan je ze het beste ontdooien in een kartonnen doos in de koelkast.
Maar naar wat ik gelezen heb kan je ze het beste ontdooien in een kartonnen doos in de koelkast.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Ik moet naar Enschede of winterwijk of doetinchem denk ik.
Dat zijn de grootste plaatsen in de buurt
Er zijn overal ook wel handwerk winkeltjes e.d. maar dat is meer wol enzo. Dat lijkt me niet echt lekker door de taart.
Ikea kan ik ook nog heen in Hengelo. zolang het in de achterhoek/twente is kan ik er wel heen vandaag
Dat zijn de grootste plaatsen in de buurt
Er zijn overal ook wel handwerk winkeltjes e.d. maar dat is meer wol enzo. Dat lijkt me niet echt lekker door de taart.
Ikea kan ik ook nog heen in Hengelo. zolang het in de achterhoek/twente is kan ik er wel heen vandaag
Ik ben nu wel extra blij dat mijn bevroren cupcakes gewoon steeds goed ontdooit zijn (ik heb het wel een keer of 5 gedaan). Ik had ze gewoon op een bordje of in een schaal met plastic erover in de koelkast. En mijn taarten zet ik ook altijd gewoon in de koelkast, soms in een taartdoos, maar meestal ook gewoon met plastic erover. Wat zou er eigenlijk moeten gebeuren dan, met marsepein in de koelkast (als het al op een taart/cupcakes zit)?
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Marsepein kan gaan zweten. Mij overigens ook nog nooit gebeurd. Ik vind het - zeker met dit weer - niet bepaald geweldig voor de taart om 'm buiten de koelkast te laten, bederft natuurlijk waar je bijstaat.quote:Op donderdag 6 augustus 2009 10:56 schreef tessie het volgende:
Ik ben nu wel extra blij dat mijn bevroren cupcakes gewoon steeds goed ontdooit zijn (ik heb het wel een keer of 5 gedaan). Ik had ze gewoon op een bordje of in een schaal met plastic erover in de koelkast. En mijn taarten zet ik ook altijd gewoon in de koelkast, soms in een taartdoos, maar meestal ook gewoon met plastic erover. Wat zou er eigenlijk moeten gebeuren dan, met marsepein in de koelkast (als het al op een taart/cupcakes zit)?
Ok dan zou het dus een beetje nattig worden ofzo? En is dat heel erg dan? (ik heb het trouwens dus nog nooit gezien... wel heel raar)
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Wat een mooie omataart!!!!
Ik heb vandaag mn 2e taartje laten proeven en zien op mn werk en tot nu toe zijn de reacties goed 
En toen er stukken uit waren bedacht ik me opeens dat ik geen foto had gemaakt..helaas.
Volgende keer komt er een foto.
En dat is volgende week al want er komt weer een verjaardag aan.
Ik heb vandaag mn 2e taartje laten proeven en zien op mn werk en tot nu toe zijn de reacties goed
En toen er stukken uit waren bedacht ik me opeens dat ik geen foto had gemaakt..helaas.
Volgende keer komt er een foto.
En dat is volgende week al want er komt weer een verjaardag aan.
Hmm, daar zou ik niks weten. Je zou eens op kunnen zoeken op www.deleukstetaarten.nl/forum of er iemand in jou buurt iets verkoopt.quote:Op donderdag 6 augustus 2009 10:29 schreef covie het volgende:
Ik moet naar Enschede of winterwijk of doetinchem denk ik.
Dat zijn de grootste plaatsen in de buurt
Er zijn overal ook wel handwerk winkeltjes e.d. maar dat is meer wol enzo. Dat lijkt me niet echt lekker door de taart.
Ikea kan ik ook nog heen in Hengelo. zolang het in de achterhoek/twente is kan ik er wel heen vandaag
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Ik had gisteren een taart gemaakt waarbij het marsepein dus enigszins ging zweten (ik had duidelijk m'n mond erover moeten houdenquote:Op donderdag 6 augustus 2009 14:02 schreef tessie het volgende:
Ok dan zou het dus een beetje nattig worden ofzo? En is dat heel erg dan? (ik heb het trouwens dus nog nooit gezien... wel heel raar)
) en het marsepein gaat dus glimmen. Ik vond het zelf niet zo storend eerlijk gezegd, vooral omdat ik het marsepein soms bewerk met een speciaal spulletje uit Engeland om het te laten glimmen.
Voor zover ik weet gebruiken ze vaak van dat speciale ijzerdraad voor bloemstukken - Planet Cake verkoopt dat ook en je zal het wel online kunnen vinden. En misschien ook wel bij de bloemenzaak...quote:Op woensdag 5 augustus 2009 20:25 schreef Lips het volgende:
Oh die taartjes zijn wel leuk!
Ijzerdraadjes moeten dan natuurlijk wel in rietjes ivm eventuele roesten... (maarja, als dat alles is!)
Morgen maar eens langs de praxis voor ijzerdraad
Sanity is (not) statistical
Haha nou dat scheelt je dan weer dat speciale spul erop doen tochquote:Op vrijdag 7 augustus 2009 21:24 schreef PaarsBeestje het volgende:
[..]
Ik had gisteren een taart gemaakt waarbij het marsepein dus enigszins ging zweten (ik had duidelijk m'n mond erover moeten houden
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Vandaag m'n eerste taartje proberen...
Gisteren fondant gehaald bij de groothandel; bleek helaas gietfondant te zijn, maar met poedersuiker erbij is het kneedbaar en stevig te maken. Dat het uithard in de koelkast maakt me niet uit, we eten het toch vanavond op...
Over 15 minuten is het kapsel (ik zit er al helemaal in) klaar... ik ben benieuwd...
Gisteren fondant gehaald bij de groothandel; bleek helaas gietfondant te zijn, maar met poedersuiker erbij is het kneedbaar en stevig te maken. Dat het uithard in de koelkast maakt me niet uit, we eten het toch vanavond op...
Over 15 minuten is het kapsel (ik zit er al helemaal in
) klaar... ik ben benieuwd...
Koken met Frank - Culinaire uitspattingen...
Leuk KrnKje! Ik had nog nooit van gietfondant gehoord, maar gelukkig dat je het toch kneedbaar hebt kunnen maken.
Post je straks ook hier een foto van je taart?
Post je straks ook hier een foto van je taart?
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Het is voor m'n schoonouders die 1,5 maand geleden jarig waren en geen kadootje wisten... nu komen ze hier eten en daarna gaan we naar de film... (Aangezien de theaterkaartjes die we wilden helaas uitgeloot waren)
Het natte wat je nog ziet is van het water waarmee ik zo nu en dan een stukje insmeerde om het te laten plakken en op het laatst de restjes poedersuiker mee weg heb gewerkt. Het is een taartje van 15cm doorsnede en gevuld met abrikozen/perzik-jam.
Koken met Frank - Culinaire uitspattingen...
Leuk taartje! Knap voor je eerste keer, zullen je schoonouders vast heel blij mee zijn. 
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Leuk hoor!
Taart van Spuuglokje is ook superlief.
.
Ik heb vandaag ook wat cc's gemaakt.
En allemaal bij elkaar:
Taart van Spuuglokje is ook superlief.
. Ik heb vandaag ook wat cc's gemaakt.
En allemaal bij elkaar:
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Mooi die cupcakes! En best wel groot, of lijkt dat alleen op de foto zo?
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Nee, 't zijn gewoon standaardmaatcc's. Ze vielen erg in de smaak bij de familie, gelukkig. .
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Spuug, wat een mooi strak taartje!
Ik heb vandaag een taartje afgeleverd waar ik zelf niet zo tevreden over ben... Moest een taartje met zwart en rood en sterren worden. Ik wilde de taart zwart bekleden en dat was echt een drama! Fondant is super zacht, scheurde steeds en wilde absoluut niet wat ik wilde! Vanmorgen zag ik ook nog eens dat de taart een paar milimeter in was gezakt...
Verdient dus niet de schoonheidsprijs allemaal maar toch een foto'tje:
Ik heb vandaag een taartje afgeleverd waar ik zelf niet zo tevreden over ben... Moest een taartje met zwart en rood en sterren worden. Ik wilde de taart zwart bekleden en dat was echt een drama! Fondant is super zacht, scheurde steeds en wilde absoluut niet wat ik wilde! Vanmorgen zag ik ook nog eens dat de taart een paar milimeter in was gezakt...
Verdient dus niet de schoonheidsprijs allemaal maar toch een foto'tje:
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Wat jammer Lips, dat je zelf niet tevreden bent. Ik vind het een prima taartje, leuke kleurencombinatie ook. Heb je het zwart zelf gekleurd?
Afgelopen zaterdag heb ik een workshop basistaart gevolgd in Arnhen, bij Tastyshop(.nl). Echt een aanrader! Heb veel goede tips gekregen en ideeen opgedaan, de workshopmevrouw (hoe noem je dat ook alweer) had veel verstand van zaken en deed het allemaal super leuk!
Afgelopen zaterdag heb ik een workshop basistaart gevolgd in Arnhen, bij Tastyshop(.nl). Echt een aanrader! Heb veel goede tips gekregen en ideeen opgedaan, de workshopmevrouw (hoe noem je dat ook alweer
) had veel verstand van zaken en deed het allemaal super leuk!
A balanced diet is a cookie in each hand
Oh, wat een mooie taarten. Lekker!
Heeft iemand deze link hier weleens gedumpt? Leuke site, ik moet er altijd wel om lachen: http://cakewrecks.blogspot.com
Heeft iemand deze link hier weleens gedumpt? Leuke site, ik moet er altijd wel om lachen: http://cakewrecks.blogspot.com
Ik vind het idee en de kleurencombinatie ook erg leuk! Maar kan gewoon niet tevreden zijn met de afwerkingquote:Op maandag 10 augustus 2009 19:12 schreef Taartje het volgende:
Wat jammer Lips, dat je zelf niet tevreden bent. Ik vind het een prima taartje, leuke kleurencombinatie ook. Heb je het zwart zelf gekleurd?
Afgelopen zaterdag heb ik een workshop basistaart gevolgd in Arnhen, bij Tastyshop(.nl). Echt een aanrader! Heb veel goede tips gekregen en ideeen opgedaan, de workshopmevrouw (hoe noem je dat ook alweer
Collega was overigens wel gewoon super blij er mee en gaf er niks om dat ie wat ingezakt was!Zwart heb ik niet zelf gekleurd, dat lukt me niet. Heb ik dus gewoon kant en klaar gekocht. Rood ook trouwens, want die blijft roze bij mij.
Vind workshops altijd erg duur... Moet eerst meer verkopen voor ik dat van mezelf mag
Maar fijn dat je het leuk hebt gehad! Wat voor workshop heb je gevolgd?
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Ziet er leuk uit DaD!
De roosjes zijn hetzelfde als ik vroeger geleerd heb om met fimo klei te maken
Deze week ga ik denk ik ook maar eens cupcakes maken, weet niet of ik ze ga versieren...
De roosjes zijn hetzelfde als ik vroeger geleerd heb om met fimo klei te maken
Deze week ga ik denk ik ook maar eens cupcakes maken, weet niet of ik ze ga versieren...
Over workshops, mijn wiltoncursus gaat waarschijnlijk niet door wegens een gebrek aan aanmeldingen. Als alternatief kan ik naar de zaterdag, maar dan werk ik. Ik vind het maar stom.
Sanity is (not) statistical
Hee dat heb ik nou ook met mijn wilton 2 cursus.quote:Op maandag 10 augustus 2009 19:29 schreef Maeghan het volgende:
Over workshops, mijn wiltoncursus gaat waarschijnlijk niet door wegens een gebrek aan aanmeldingen. Als alternatief kan ik naar de zaterdag, maar dan werk ik. Ik vind het maar stom.
Ik hóóp dat er nog wat mensen zich gaan aanmelden...
In Hoorn was deze dacht ik. Sowieso maar op twee plekken in Nederland voor zover ik heb kunnen vinden.
Sanity is (not) statistical
Heb jij 1 al gedaan? Ik had me ingeschreven voor 1, die zou over 12 dagen beginnen dus ik denk niet dat het door gaat.quote:Op maandag 10 augustus 2009 19:35 schreef Spuuglokje het volgende:
[..]
Hee dat heb ik nou ook met mijn wilton 2 cursus.
Sanity is (not) statistical
Hahaquote:Op maandag 10 augustus 2009 19:17 schreef Cacao het volgende:
Oh, wat een mooie taarten. Lekker!
Heeft iemand deze link hier weleens gedumpt? Leuke site, ik moet er altijd wel om lachen: http://cakewrecks.blogspot.com
Daar staan echt grappige dingen! Mijn Lief piste zowat in zn broek van de 3D Ocean Cake
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Geweldig stukje over onze Sinterklaas en Zwarte Piet!
Die taart van AH is ook echt wel slecht!
http://cakewrecks.blogspo(...)uly-going-dutch.html
Deze opmerking ook na de uitleg van onze traditie: I am SO not making this up
Die taart van AH is ook echt wel slecht!
http://cakewrecks.blogspo(...)uly-going-dutch.html
Deze opmerking ook na de uitleg van onze traditie: I am SO not making this up
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Ja, ik heb 1 al gedaan. Was erg leuk en leerzaam! En nu dus cursus 2, maar ja, dan moeten er wel genoeg aanmeldingen zijn.quote:Op maandag 10 augustus 2009 21:58 schreef Maeghan het volgende:
[..]
Heb jij 1 al gedaan? Ik had me ingeschreven voor 1, die zou over 12 dagen beginnen dus ik denk niet dat het door gaat.
Mijn cursus gaat (als het doorgaat) op 24 augustus beginnen, het is steeds op een maandagochtend.
Het gaat over het opspuiten van suikerwerk - van sierrandjes en bloemetjes tot poppetjes. Kijk eens bij de workshopfoto's van taartopmaat.nl, dan kun je 't zien.
Sanity is (not) statistical
Weet je wat ik wel jammer vind? Dat het zo'n ongezonde hobby is. Niet eens vanwege de boter enzo, maar vanwege al die e-nummers. Die zitten in de biscuitmixen bijvoorbeeld en kleurstoffen zijn ook niet bepaald goed voor je. Ik ben dol op taarten maken, maar ik merk wel dat ik het minder leuk vind om met al die ongezonde troep te werken. Ben ik daar alleen in? Ik wil overigens absoluut geen spelbreekster zijn, ik vind het erg leuk om te doen en mooi om te zien wat anderen maken. Gewoon een kritisch nootje.
Het maakt alleen geen fuck uit of je je taart bij de banketbakker haalt of het dus met biscuitmix enzo gebruikt want alle die gebruiken ook al die mixxen vol e-nummersquote:Op dinsdag 11 augustus 2009 22:06 schreef prinseszondererwt het volgende:
Weet je wat ik wel jammer vind? Dat het zo'n ongezonde hobby is. Niet eens vanwege de boter enzo, maar vanwege al die e-nummers
dus tja, hoezo ongezond?
Je hoeft natuurlijk niet per se mixen te gebruiken. Ik maak per definitie m'n eigen mengels, zodat ik zeker weet wat erin gaat. Ook maak ik m'n eigen fruitspreads om te vullen. Slechts de marsepein koop ik om m'n taarten mee te bedekken. Je kunt het zo 'E-nummerig' maken als je wilt, denk ik.quote:Op dinsdag 11 augustus 2009 22:06 schreef prinseszondererwt het volgende:
Weet je wat ik wel jammer vind? Dat het zo'n ongezonde hobby is. Niet eens vanwege de boter enzo, maar vanwege al die e-nummers. Die zitten in de biscuitmixen bijvoorbeeld en kleurstoffen zijn ook niet bepaald goed voor je. Ik ben dol op taarten maken, maar ik merk wel dat ik het minder leuk vind om met al die ongezonde troep te werken. Ben ik daar alleen in? Ik wil overigens absoluut geen spelbreekster zijn, ik vind het erg leuk om te doen en mooi om te zien wat anderen maken. Gewoon een kritisch nootje.
Daarbij, in biscuitmix zitten niet echt ernstige e-nummers
E500 = natriumcarbonaat oftewel soda
E541 = Natriumaluminiumfosfaat, zit ook in bakpoeder
E336 = Kaliumtartraat, dat is een natuurlijk zuur, aanwezig in vele soorten fruit, met name druiven
E575 = Glucono-delta-lacton mbv bacterien gemaakt uit suiker
E477 = Propyleenglycolesters van vetzuren, normale lichaamseigen stoffen, die dus ook gewoon verwerkt worden in het lichaam
E415 = Xantaangom, gemaakt door de bacterien uit suiker en melasse
E472b = Melkzuur
E500 = natriumcarbonaat oftewel soda
E541 = Natriumaluminiumfosfaat, zit ook in bakpoeder
E336 = Kaliumtartraat, dat is een natuurlijk zuur, aanwezig in vele soorten fruit, met name druiven
E575 = Glucono-delta-lacton mbv bacterien gemaakt uit suiker
E477 = Propyleenglycolesters van vetzuren, normale lichaamseigen stoffen, die dus ook gewoon verwerkt worden in het lichaam
E415 = Xantaangom, gemaakt door de bacterien uit suiker en melasse
E472b = Melkzuur
Trusten, de taarten van de banketbakker zijn ook ongezond ja. Dat klopt. Dat maakt alleen de zelfgemaakte taarten niet gezonder. Denk ik dan met mijn boerenverstand.
E541 staat bekend als neurotoxisch en aluminium schijnt alzheimer te veroorzaken...
E472b geldt als kankerverwekkend...
E477 is vaak chemisch en onderzoeken stellen dat het uit aardolie wordt gemaakt...
Over de kleurstoffen begin ik maar niet eens.
Maar goed, het was niet mijn doel om hier alle e-nummers te gaan bespreken. Maar als je vraagt 'hoezo ongezond?' dan kan ik wel wat voorbeelden noemen ja...
E541 staat bekend als neurotoxisch en aluminium schijnt alzheimer te veroorzaken...
E472b geldt als kankerverwekkend...
E477 is vaak chemisch en onderzoeken stellen dat het uit aardolie wordt gemaakt...
Over de kleurstoffen begin ik maar niet eens.
Maar goed, het was niet mijn doel om hier alle e-nummers te gaan bespreken. Maar als je vraagt 'hoezo ongezond?' dan kan ik wel wat voorbeelden noemen ja...
Oh ik heb toevallig gister een boekje gekocht van Wilton over dat suikerwerk spuiten, ben benieuwd of ik het uit het boekje ook een beetje kan leren.
En over die Enummers maak ik me echt niet druk eigenlijk Ik bedoel, zo´n taart is toch wel ongezond... en hoe vaak eet je het nou....
En over die Enummers maak ik me echt niet druk eigenlijk
Ik bedoel, zo´n taart is toch wel ongezond... en hoe vaak eet je het nou....
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Je kunt dingen zelf 'from scratch' maken, dus genoeg controle over wat erin zit dan. De meeste kleurstoffen zijn goed verkrijgbaar zonder vervelende stoffen. Misschien moet je dan even zoeken welk merk je moet hebben, maar het is er zeker allemaal.quote:Op dinsdag 11 augustus 2009 22:06 schreef prinseszondererwt het volgende:
Weet je wat ik wel jammer vind? Dat het zo'n ongezonde hobby is. Niet eens vanwege de boter enzo, maar vanwege al die e-nummers. Die zitten in de biscuitmixen bijvoorbeeld en kleurstoffen zijn ook niet bepaald goed voor je. Ik ben dol op taarten maken, maar ik merk wel dat ik het minder leuk vind om met al die ongezonde troep te werken. Ben ik daar alleen in? Ik wil overigens absoluut geen spelbreekster zijn, ik vind het erg leuk om te doen en mooi om te zien wat anderen maken. Gewoon een kritisch nootje.
Voor wat betreft vet en dergelijke kun je ook veel vervangen. Melk kun je vervangen door sojamelk, rijstemelk, etc. dat scheelt veel vet, boter kun je vervangen door margarine, shortening of plantaardige olie en je kan ook low-fat cake en muffins bakken door bijvoorbeeld gebruik te maken van appelmoes of geprakte banaan, etc.
Heb een paar weken geleden low-fat bananenmuffins gebakken van geprakte banaan, appelmoes, bloem, suiker en koolzaadolie en dan sodiumbicarbonaat en een scheutje appelciderazijn om ze luchtig te maken.
Smaakte prima, veel minder vet en veel gezonder.
Daarnaast kun je taarten/muffins ook weggeven natuurlijk, of invriezen.
En verder is het ook een kwestie van niet overdrijven: als melkzuur kankerverwekkend is, dan kunnen we heel veel voedingsmiddelen schrappen. Sowieso, vrijwel alles is kankerverwekkend. Maar alleen in grote hoeveelheden. En daarnaast is het vaak helemaal niet duidelijk of het wel zo is, want wetenschappers spreken elkaar altijd tegen of iets wat kanker op de ene plek veroorzaakt in zeer zeldzame gevallen blijkt uiteindelijk juist heel goed te werken tegen kanker op een andere plek. Alles met mate, dan komt het allemaal wel goed (denk ik). En uiteindelijk gaat iedereen dood, dus wat zal ik me druk maken om een stofje waardoor ik misschien een jaartje eerder ga... It's not the years in your life that count. It's the life in your years.
[ Bericht 8% gewijzigd door Maeghan op 11-08-2009 23:27:00 ]
Sanity is (not) statistical
Duidelijk Maeghan en Tessie. 
Daarom vroeg ik het, gewoon om te kijken hoe/of jullie daar mee bezig zijn.
Toch even inhaken op het melkzuur, natuurlijk is dat op zich prima spul. E472b is alleen niet echt 'gewoon melkzuur' hoor, maar: Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur: Synthetische vetten, verkregen uit glycerol (zie E422) en natuurlijke vetzuren. Vetzuren kunnen van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn. Hoewel vrijwel altijd afkomstig van plantaardige olie, is het gebruik van dierlijk vet, inclusief varkensvet, niet uit te sluiten. Maar nu stop ik met spammen over e-nummers. Zoals gezegd wil ik niemand (incl. mezelf) de lol in het taarten maken ontnemen.
Daarom vroeg ik het, gewoon om te kijken hoe/of jullie daar mee bezig zijn. Toch even inhaken op het melkzuur, natuurlijk is dat op zich prima spul. E472b is alleen niet echt 'gewoon melkzuur' hoor, maar: Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur: Synthetische vetten, verkregen uit glycerol (zie E422) en natuurlijke vetzuren. Vetzuren kunnen van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn. Hoewel vrijwel altijd afkomstig van plantaardige olie, is het gebruik van dierlijk vet, inclusief varkensvet, niet uit te sluiten. Maar nu stop ik met spammen over e-nummers. Zoals gezegd wil ik niemand (incl. mezelf) de lol in het taarten maken ontnemen.
Nou vorige week is toch niet helemaal gelukt met de taart. Gelukkig eigenlijk maar want ik had van de BBQ zelf al veel te veel eten over 
Maargoed ik heb nu een aantal dingen in mijn winkelwagen zitten bij de leukste taarten.
Waar ik naar op zoek ben zijn de basisdingen die ik nodig ik heb waarbij ik eerst niet meer dan 50 eur wil uitgeven. (ok. ik heb stiekem bij de hema en blokker een paar uitsteekdingen gehaald die tellen niet mee.)
ik heb nu de volgende dingen:
- Poedergelatine
- Glycerine
- mix voor biscuit
- Glucose
- Taartzaag
- Icing color kit 12x14 gr.
- Suikerbakkerspoeder
Die glycerine e.d. heb ik voor het recept van fondant van deleukste taarten. Is dat het beste of zeggen jullie van marshmallow fondant werkt net zo makkelijk?
Anders ga ik voor die dingen nl gewoon andere extra dingen kopen.
[ Bericht 0% gewijzigd door covie op 12-08-2009 11:54:27 (5 = 50) ]
Maargoed ik heb nu een aantal dingen in mijn winkelwagen zitten bij de leukste taarten.
Waar ik naar op zoek ben zijn de basisdingen die ik nodig ik heb waarbij ik eerst niet meer dan 50 eur wil uitgeven. (ok. ik heb stiekem bij de hema en blokker een paar uitsteekdingen gehaald die tellen niet mee.)
ik heb nu de volgende dingen:
- Poedergelatine
- Glycerine
- mix voor biscuit
- Glucose
- Taartzaag
- Icing color kit 12x14 gr.
- Suikerbakkerspoeder
Die glycerine e.d. heb ik voor het recept van fondant van deleukste taarten. Is dat het beste of zeggen jullie van marshmallow fondant werkt net zo makkelijk?
Anders ga ik voor die dingen nl gewoon andere extra dingen kopen.
[ Bericht 0% gewijzigd door covie op 12-08-2009 11:54:27 (5 = 50) ]
