quote:
Op woensdag 15 april 2009 18:41 schreef Dakota het volgende:[..]
er zit wel degelijk verschil in

Forel : is een zalmvariëteit die kleiner blijft en meestal geen roze vlees heeft. Deze "zalmen " worden dus ook geboren in zoetwater en willen na enige tijd naar zee trekken om zich daar voort te planten en dan zijn er twee mogelijkheden ; ofwel komen ze in zee en dan krijgt men een plompe zeeforel, met rozig vlees en redelijk vet, bij ons ook zalmforel genoemd en dus absoluut geen "kruising" is tussen zalm en forel. De andere mogelijkheid is dat de forel niet naar zee geraakt en dan blijft hij uiteraard in zoetwater. Men noemt dit soort forellen ook wel eens "meerforel". In het Frans spreekt men van omble of omble chevalier , bronforel, nog een andere varieteit..
Sommige forelsoorten hebben in de loop van de evolutie het verleerd om naar zee te trekken en zijn die nijging ook kwijtgespeeld. Dit zijn de beekforellen.
De meest voorkomende forelsoort bij ons is de regenboogforel , een soort die uit de Verenigde Staten is ingevoerd en die hier massaal wordt gekweekt .In de Ardense beken komt de "Fario" ( Salmo Fario) nog voor, een wilde beekforel met rode vlekjes op zijn flank. Ook deze forel wordt gekweekt. Er bestaan nog enkele andere soorten zoals de omble, omble chevalier , féra, lavaret,...Dit zijn forellen die voorkomen in de Alpenmeren. Deze worden eveneens gekweekt.
nergens in deze tekst staat dat de regenboogforel geen zalmforel is.
er is officieel echt geen verschil, ze zijn precies dezelfde vissoort. het enige is dat 'zalmforellen' voor de handel extra roze gemaakt worden door een bepaald soort voer. toevallig ben ik getrouwd

met een

vis-expert,

die 't me onlangs nog eens schubfijn heeft uitgelegd, maar er zijn vele andere bronnen die dit onderbouwen, bijvoorbeeld:
deze"Er bestaan twee belangrijke soorten: de regenboogforel en de beekforel. De regenboogforel, ook wel zalmforel genoemd, wordt veel gekweekt. Zalmforel is geen kruising tussen zalm en forel. Het voer voor deze kweekvis bevat caroteenrijk voedsel met astaxanthine (een kleurstof), waardoor hij zalmroze kleurt..."
of
deze:
"Zalmforel is een handelsnaam, waarmee vooral gekweekte regenboogforellen worden bedoeld die groter zijn dan de "gewone"forellen, en die bovendien Roodkleurig visvlees hebben, hetgeen te danken (of te wijten) is aan toevoeging van kleurstof an het voer in de kwekerij; meestal: Cantaxanthine"
of deze"Regenboogforel
Latijnse naam Oncorhynchus Mykiss
Engelse naam Rainbow Trout
Duitse naam Regenbogenforelle
Franse naam Truite arc-en-ciel
Bijnaam Zalmforel
Familie Zalmen en forellen (Salmonidae) Onderfamilie Salmoninae "