Heeft er iemand een lekkere variatie voor zelfbak croissants (danerolle of vergelijkbaar).
Je kunt er zelf wat spek in doen, of stukjes kaas en ham.
Heeft er iemand geexperimenteerd met Chocolade? B.v. een dikke laag Nutella erop smeren, en dan oprollen en bakken? Of geraspte chocolade? Of verbrand dit?
quote:Op woensdag 18 maart 2009 12:03 schreef DABAMaster het volgende:
wij hebben regelmatig er knakworstjes tussen gedaan (cocktail voor mini's). erg lekker.
Dat ga ik de volgende keer ook doen.
quote:Laat ff weten wat je er van vondOp woensdag 18 maart 2009 12:09 schreef davako het volgende:
[..]
Dat ga ik de volgende keer ook doen.
Ik ga komend weekend nog wel ff experimenteren (rauwe ham bv meerollen icm kaas + kaas eroverheen). Ik rol zelf bij de croissantjes een plakje kaas mee.Of een knakworst
quote:Op donderdag 19 maart 2009 21:20 schreef Weird- het volgende:
monchou of roomkaas naar keuze + ham + bieslook + peper/zout
Die ga ik proberen!Wat pure vlokken + grof gehakte amandelen en walnoten erover strooien, oprollen en bakken
Deeg beleggen met plakje ontbijtspek en reepjes gedroogde abrikozen, daarna bakken
Klein plakje gerookte zalm op het deeg, oprollen en bestrooien met wat gemalen zeezout
Knakworst is ook een goed idee..
quote:In croissants zit toch suiker? Met alleen bladerdeeg rol je geen croissants. Je hebt van Danerolles trouwens ook roomboterdeegOp zaterdag 21 maart 2009 11:21 schreef Pietverdriet het volgende:
Neem ipv die (smerige) danerolle gewoon eens roomboterbladerdeeg, stukken lekkerder
quote:Niet in mijn croissants
quote:Waarom niet?Met alleen bladerdeeg rol je geen croissants.
quote:Ik vind een opgerold plakje bladerdeeg niet naar croissant smaken hoor..Op zaterdag 21 maart 2009 11:21 schreef Pietverdriet het volgende:
roomboterbladerdeeg, stukken lekkerder
quote:Vanochtend geprobeerd, superlekker!Op woensdag 18 maart 2009 13:54 schreef LoudGirl het volgende:
Suiker en kaneel erop, en dan de hele plakj oprollen en in plakken snijden.
http://www.videojug.com/film/how-to-make-cinnamon-rolls
Maar varieren doe ik ook :d
Meestal met een blokje chocola in het midden en dan oprollen, of met ham/kaas.
Die kaneel/suiker ziet er ook lekker uit,
Ze zitten nu in de oven
[ Bericht 11% gewijzigd door Yannick567 op 24-05-2009 15:55:46 ]
quote:als je er een groot vel van maakt kun je mega croissant bouwenOp zaterdag 21 maart 2009 11:21 schreef Pietverdriet het volgende:
Neem ipv die (smerige) danerolle gewoon eens roomboterbladerdeeg, stukken lekkerder
vond die danerolles en aanverwanten trouwens matig
, ik heb tot nu toe mijn hele leven boven (of naast) verschillende bakkerijen in verschillende steden gewoond (Oldenzaal, Enschede, Rotterdam, Amsterdam) en weet ik inmiddels wat lekkere broodjes zijn Blikbroodjes dus niet
Dan kun je beter de wat meer luxere voorgebakken croissantjes nemen (Of naar de bakkerij ).Zowieso moet er zoals piet aangeeft roomboter in zitten anders zijn je broodjes veel te smakeloos en droog zoals die blikbroodjes.
En snij ze dan open en beleg ze (En eventueel onder de grill zodat t kan smelten) en dan vreten!
quote:Bakkers zijn hier in de buurt niet op zondag open, en op zondag ochtend heb ik geen zin om te gaan kloten dat wil ik het gewoon in de oven kunnen doen en daarna genieten.Op zondag 24 mei 2009 17:37 schreef Erosjuhhh het volgende:
[..]
als je er een groot vel van maakt kun je mega croissant bouwen
vond die danerolles en aanverwanten trouwens matig
Blikbroodjes dus niet
Zowieso moet er zoals piet aangeeft roomboter in zitten anders zijn je broodjes veel te smakeloos en droog zoals die blikbroodjes.
En snij ze dan open en beleg ze (En eventueel onder de grill zodat t kan smelten) en dan vreten!
Ze worden nooit mooi hoog zoals in de reclame en smaken ook echt anders dan gewone croissants van de bakker.Met een zoete vulling valt het mischien niet zo op maar met bv ham en kaas er in vind ik het echt geen succes.
. Danerolles zijn episch.Vroeg me af of er inmiddels wellicht nieuwe combinaties zijn bedacht?
Daar zit ik niet op de wachten als ik een romantisch ontbijtje wil makenquote:Op donderdag 22 maart 2012 09:49 schreef DrukVout het volgende:
Heb nog wel een recept voor echte Franse Croissants. Heb ze alleen nog nooit gemaakt omdat je ervoor een nachtje voor moet doorwerken als je ze voor je ontbijt wilt
.Komt omdat het heel ander deeg is. Je maakt geen croissants, je maakt broodjes in vorm van croissants.quote:
bij mij worden die dannerole dingen echt nooit lekker
Of salami Zonder iets smaakt naar niks omdat het roomboter mist maar met hartige vulling zijn ze heerlijk! Eet ze alleen helaas niet zoveel meer want voel ze de hele dag zitten.
Croissantdeeg is toch gelamineerde gistdeeg?quote:
Neem ipv die (smerige) danerolle gewoon eens roomboterbladerdeeg, stukken lekkerder
recept?quote:Op zondag 24 mei 2009 20:18 schreef Deliah het volgende:
Maak ze geheel zelf en niet met kant en klaar deeg.
het was lekker .Je punt is?quote:
[..]
Croissantdeeg is toch gelamineerde gistdeeg?
Dan heb je toch geen elastisch binnenkant? Tenzij je alleen vlokkerigheid wilt.quote:
Op Hoewel ik die van danerolle niet echt geweldig vind maar met al die andere (nieuwe) variaties wel de moeite waard om eens uit te proberen
Oooh lijkt me super lekker die ga ik onthouden!quote:
monchou of roomkaas naar keuze + ham + bieslook + peper/zout
Bladerdeeg is gelamineerd gistdeegquote:
[..]
Dan heb je toch geen elastisch binnenkant? Tenzij je alleen vlokkerigheid wilt.
Ik zat al vanaf pagina 1 op mijn stoel te schuifelen om eens wijsneuzerig tegen Piet te kunnen zijn, maar je was me voor. Croissantdeeg is inderdaad niet hetzelfde als bladerdeeg.quote:
Bladerdeeg is ongerezen gelamineerd, croissants horen gemaakt te zijn uit gerezen gelamineerd deeg.
Maar het is allebei kut en tijdrovend om zelf te maken. En met Danerolle hebben ze beiden niets van doen.
Niettemin, zachte roomkaas omroeren met wat truffel(olie) en uitgebakken pancetta en daar je croissantjes mee vullen.
Of met schapenkaas en pesto.
Of met gehakte pistachenoten en honing.
Ik vind in een croissant dit heel erg lekkker:
- Spekjes met blauwe kaas
- Knakworstjes
- Heel klein beetje stroop (toch iets zoeter) met spek/ham en kaas
- Philadelphia met kaas en spekjes
- Verschillende kazen (denk aan jong, mozzarella, cheddar etc.)
- Kip met bosui en wat kaas en knoflook
Mijn danerolle croissants worden eigenlijk wel altijd hoog en mooi.
Misschien een tip (ik heb geen idee of het op de verpakking staat) doe er een beetje eigeel overheen daardoor bijt je niet echt in het deeg maar krijgt het een krokant laagje