CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik vroeg me af of iemand hier ervaring heeft met melk/waterkefir. Kefir is een is 'n wonderlijke symbiose van goede bacteriën en gisten dat van melk (of water) een gezond probioticadrankje maakt. (yakult-achtig)
Als je eenmaal in bezit bent van de kefir, kun je nagenoeg eindeloos kefirdrank maken.
Meer informatie is hier te vinden
Het goedje; kefir
Kefir, de bacteriën waar u wél vrolijk van wordt!
Kefir (yoghurtplantje) is een voedingsmiddel, dat de inwendige ecologie helpt herstellen. Door de symbiotische werking van gunstige gisten (o.a. saccharomyces, kefir, torula kefir) en goede bacteriën (o.a.lactobacillus caucasus) gaat de kefir werken als een natuurlijk antibioticum.
Wat zijn de voordelen van kefir voor u ?
De voordelen van een regelmatige consumptie van kefir zijn eigenlijk talloos.Kefir ondersteunt bij dagelijks gebruik een evenwichtige darmflora en helpt zo de weerstand, de darmwerking en een natuurlijke stoelgang te bevorderen.
Kefir verzorgt, ondersteunt en optimaliseert de lichaamsfuncties. Kefir zorgt voor een goede gemoedsrust en werkt ondersteunend voor lichaam en geest. Kefir versterkt de levenskracht, geeft meer energie en ondersteunt het afweersysteem.
(bron: kefir.nl)
[ Bericht 42% gewijzigd door Negentien op 22-02-2009 21:41:41 ]
Als je eenmaal in bezit bent van de kefir, kun je nagenoeg eindeloos kefirdrank maken.
Meer informatie is hier te vinden
Het goedje; kefir
Kefir, de bacteriën waar u wél vrolijk van wordt!
Kefir (yoghurtplantje) is een voedingsmiddel, dat de inwendige ecologie helpt herstellen. Door de symbiotische werking van gunstige gisten (o.a. saccharomyces, kefir, torula kefir) en goede bacteriën (o.a.lactobacillus caucasus) gaat de kefir werken als een natuurlijk antibioticum.
Wat zijn de voordelen van kefir voor u ?
De voordelen van een regelmatige consumptie van kefir zijn eigenlijk talloos.Kefir ondersteunt bij dagelijks gebruik een evenwichtige darmflora en helpt zo de weerstand, de darmwerking en een natuurlijke stoelgang te bevorderen.
Kefir verzorgt, ondersteunt en optimaliseert de lichaamsfuncties. Kefir zorgt voor een goede gemoedsrust en werkt ondersteunend voor lichaam en geest. Kefir versterkt de levenskracht, geeft meer energie en ondersteunt het afweersysteem.
(bron: kefir.nl)
[ Bericht 42% gewijzigd door Negentien op 22-02-2009 21:41:41 ]
Einde bericht
Je kunt ook yakult kopen en de culturen gecontroleerd kweken. Ben je ook nog eens goedkoper uit.
Long live music.
Dat weet ik (nog) niet. Ik had eigenlijk gehoopt dat iemand mij dat kon vertellen hier 
Blijkbaar als yoghurt, maar dan wat romiger.
Blijkbaar als yoghurt, maar dan wat romiger.
Einde bericht
volgens mij nogal zuur als ik op wikipedia kijk.... maar ik zou t graag voor de gezondheid drinken, niet omdat t zo lekker is.quote:Op maandag 23 februari 2009 10:09 schreef Negentien het volgende:
Dat weet ik (nog) niet. Ik had eigenlijk gehoopt dat iemand mij dat kon vertellen hier
Blijkbaar als yoghurt, maar dan wat romiger.
welke hal moet je hebben voor zieke air max ??
Ik ken het nog wel van vroeger, mijn vader heeft het wel een tijdje gedaan. Je zet, als ik het mij goed herinner, een gesloten pot met melk en die culturen (lijkt op mini-bloemkooltjes 
) op een vaste plek (koel of juist warm, dat weet ik niet meer. Ik denk koel). Na een dag hebben de bacteriën ervoor gezorgd dat er een soort dikke karnemelk is ontstaan. Je zeeft de culturen er weer uit en pleurt die in de volgende pot melk. De kefir drink je op. Ik dacht niet dat het heel erg zuur was, maar pin me er niet op vast, ik dronk het zelden.
Volgens mij wordt een deel van de lactose omgezet in iets wat beter verteerbaar is.
) op een vaste plek (koel of juist warm, dat weet ik niet meer. Ik denk koel). Na een dag hebben de bacteriën ervoor gezorgd dat er een soort dikke karnemelk is ontstaan. Je zeeft de culturen er weer uit en pleurt die in de volgende pot melk. De kefir drink je op. Ik dacht niet dat het heel erg zuur was, maar pin me er niet op vast, ik dronk het zelden.Volgens mij wordt een deel van de lactose omgezet in iets wat beter verteerbaar is.
Ik heb wat besteld op internet van de week en gisteren eens uitgeprobeerd. Het heeft een beetje een yoghurt- en kwarksmaak, maar dan nét iets romiger. Ik vind het best goed te eten eigenlijk.
Ik maak het met Sojamelk trouwens.
Ik maak het met Sojamelk trouwens.
Einde bericht
Wijlen mijn oma had altijd kefir, het stond gewoon in een schoenendoos ofzo, misschien ook nog in een ijskast maar dat weet ik zo niet. Het smaakte naar yoghurt, maar dan heel fris, zurig en vaster. Eens in de zoveel tijd was de kefir zo groot geworden dat ze de helft weggooide
Ik heb er ook ooit nog eens een topic over gehad.
Zal eens zoeken of die nog ergens bestaat.
Ik wilde het toen proberen maar ben nooit tot actie overgegaan.
Wie is er bekend met Kefir???
gevonden
Zal eens zoeken of die nog ergens bestaat.
Ik wilde het toen proberen maar ben nooit tot actie overgegaan.
Wie is er bekend met Kefir???
gevonden
Je kan trouwens iedere commercieel verkrijgbare probiotica drank makkelijk zijn probiotische eigenschappen copieren. Je neemt een liter verse lauw-warme melk (37 graden Celcius) en giet daar 1 flesje jakult, biohupsefluts of wat dan ook bij.
24 uur laten staan en je melk is helemaal probioties geworden.
Het wonder van biotechnologie. Is ook te doen met gewone yoghurt.
Echt lekker wordt het als je half room/half melk neemt, of helemaal room en daar de enting in doet, heelijke zure room krijg je dan.
24 uur laten staan en je melk is helemaal probioties geworden.
Het wonder van biotechnologie. Is ook te doen met gewone yoghurt.
Echt lekker wordt het als je half room/half melk neemt, of helemaal room en daar de enting in doet, heelijke zure room krijg je dan.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dus als ik een bekertje slagroom heb en er een beetje hupsefluts indoe wordt het zure room?quote:Op donderdag 19 maart 2009 15:09 schreef Pietverdriet het volgende:
Je kan trouwens iedere commercieel verkrijgbare probiotica drank makkelijk zijn probiotische eigenschappen copieren. Je neemt een liter verse lauw-warme melk (37 graden Celcius) en giet daar 1 flesje jakult, biohupsefluts of wat dan ook bij.
24 uur laten staan en je melk is helemaal probioties geworden.
Het wonder van biotechnologie. Is ook te doen met gewone yoghurt.
Echt lekker wordt het als je half room/half melk neemt, of helemaal room en daar de enting in doet, heelijke zure room krijg je dan.
Ja, als je met hutsefluts Yoghurt of zoiets bedoeld.quote:Op donderdag 19 maart 2009 15:31 schreef kabouter.muts het volgende:
[..]
Dus als ik een bekertje slagroom heb en er een beetje hupsefluts indoe wordt het zure room?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Is het dan niet compleet anders als je het met sojamelk maakt?quote:Op maandag 16 maart 2009 13:30 schreef Negentien het volgende:
Ik heb wat besteld op internet van de week en gisteren eens uitgeprobeerd. Het heeft een beetje een yoghurt- en kwarksmaak, maar dan nét iets romiger. Ik vind het best goed te eten eigenlijk.
Ik maak het met Sojamelk trouwens.
Natuurlijk is dat compleet anders, Tofu is ook geen kwark, en Tempeh geen briequote:Op donderdag 19 maart 2009 16:12 schreef Erasmo het volgende:
[..]
Is het dan niet compleet anders als je het met sojamelk maakt?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja dat snap ik ook welquote:Op donderdag 19 maart 2009 16:21 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Natuurlijk is dat compleet anders, Tofu is ook geen kwark, en Tempeh geen brie
Maar ik bedoel op probiotisch gebied.(andere bacteriesoorten die het slechter/beter doen in soja dan melk.
Meeste bacterien stellen niet zulke eisen, ze doen het ook prima in Agar-Agarquote:Op donderdag 19 maart 2009 16:28 schreef Erasmo het volgende:
[..]
Ja dat snap ik ook wel
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ondertussen al 2 flessen gemaakt, de eerste ging fout omdat de melk te warm was(had hem in een thermozak in de zon gezet, heb er uiteindelijk een soort van hangop van gemaakt) maar de 2e fles ging prima 
Smaakt eigenlijk een beetje zoals karnemelk
Smaakt eigenlijk een beetje zoals karnemelk
Dit topic leeft nog!
Laatst was ik bij mijn oma, en toen zag ik ook een weckfles met kefir staan
Mijn oma heeft het eeuwige leven!
Laatst was ik bij mijn oma, en toen zag ik ook een weckfles met kefir staan
Mijn oma heeft het eeuwige leven!
Einde bericht
Kan me niet voorstellen dat het ook maar enig effect heeft (net zoals huis tuin en keuken pre/pro biotica geen effect hebben)
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Bron?quote:Op vrijdag 1 mei 2009 18:04 schreef EricT het volgende:
Kan me niet voorstellen dat het ook maar enig effect heeft (net zoals huis tuin en keuken pre/pro biotica geen effect hebben)
Als er mensen dood aan kunnen gaan zal het heus wel 'iets' doen.
There is no love sincerer than the love of food.
quote:Op vrijdag 1 mei 2009 20:12 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Bron?
Als er mensen dood aan kunnen gaan zal het heus wel 'iets' doen.
!!!!Nee dat zegt alleen dat het niet schadelijk is. Pre en probiotica zijn ook niet schadelijk, maar doen ook vrij weinig tot niets. Geen zin om mijn mappen er op na te zoeken, maar het effect van activia enzo bij volwassenen is nihil tot niet aanwezig. Alleen het toedienen van zeer grote hoeveelheden bacteriën heeft een (tijdelijke) invloed op de "darmflora" en wordt daarom gebruikt in de kliniek.
Lawamena hitihala Lawamena haulala
Vierentwintig doden door probiotica noem jij niet schadelijk? Ik houd er andere criteria op na.quote:
[..]
Nee dat zegt alleen dat het niet schadelijk is. Pre en probiotica zijn ook niet schadelijk, maar doen ook vrij weinig tot niets. Geen zin om mijn mappen er op na te zoeken, maar het effect van activia enzo bij volwassenen is nihil tot niet aanwezig. Alleen het toedienen van zeer grote hoeveelheden bacteriën heeft een (tijdelijke) invloed op de "darmflora" en wordt daarom gebruikt in de kliniek.
There is no love sincerer than the love of food.
De opzet van de propatria studie is niet te vergelijken met het normale gebruik (activia, yakult, kefir). Bij de propatria studie werden de bacterie kolonies rechtstreeks in de dunne darm gebracht bij sterk verzwakte patiënten.quote:Op vrijdag 1 mei 2009 20:58 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Vierentwintig doden door probiotica noem jij niet schadelijk? Ik houd er andere criteria op na.
Normaal gebruik van yoghurtjes heeft geen positief noch negatief effect, dus eet het omdat je het lekker vindt, niet omdat je er gezonder van wilt worden.
Lawamena hitihala Lawamena haulala
keb net wat zakjes besteld, heb het laatst op school geproefd en vond het lekker. En beter dan Yakult ofzo met al dat suiker en andere troep erin.
Keb voor zakjes gekozen want zo'n plantje lijkt me niet al te fris.
Keb voor zakjes gekozen want zo'n plantje lijkt me niet al te fris.
Zakje is inderdaad wel wat hygiënischer dan een tweedehands stuk plantje van iemandquote:Op zondag 3 mei 2009 04:56 schreef duzz het volgende:
keb net wat zakjes besteld, heb het laatst op school geproefd en vond het lekker. En beter dan Yakult ofzo met al dat suiker en andere troep erin.
Keb voor zakjes gekozen want zo'n plantje lijkt me niet al te fris.
Maar gaat wel op hè!
Einde bericht
Ik niet meerquote:Op vrijdag 3 juli 2009 11:14 schreef Erasmo het volgende:
Ik drink het nog steeds regelmatig, met dit warme weer is het erg verfrissend
Ik was het vergeten en toen keek ik onderin de kelder en stond er zo'n vieze pot kefir, het was nog nét geen kaas geworden..
Einde bericht
Wij doen dat dus altijd. 1x zure room kopen en de dan room opzuren met met 3 eetlepels zure room van de "oude" zure room.quote:Op donderdag 19 maart 2009 15:09 schreef Pietverdriet het volgende:
Je kan trouwens iedere commercieel verkrijgbare probiotica drank makkelijk zijn probiotische eigenschappen copieren. Je neemt een liter verse lauw-warme melk (37 graden Celcius) en giet daar 1 flesje jakult, biohupsefluts of wat dan ook bij.
24 uur laten staan en je melk is helemaal probioties geworden.
Het wonder van biotechnologie. Is ook te doen met gewone yoghurt.
Echt lekker wordt het als je half room/half melk neemt, of helemaal room en daar de enting in doet, heelijke zure room krijg je dan.
|
|
