Fornuis met dubbele oven; suggesties?

quote:

Op maandag 16 februari 2009 08:32 schreef Ml-etje het volgende:

[..]

Wij bakken ook zelf brood en dacht dat dat ook in de kleine oven zou gaan?

Het rooster van de kleine oven is 38cm diep en 24cm breed.

Viking is ook nog een optie. Alleen ziet er vrij massaal uit en is behoorlijk aan de prijs >¤10k en rare maten (want Amerikaans)

www.vikingrange.nl

Ik kan het je nog duurder maken dan Viking. Neem een Wolf, dan kan je rekenen op ongeveer het dubbele. 15-20 duizend euro voor de 122cm modellen en dat zijn de enige met 2 ovens. Beide merken lijken op het oog erg op elkaar: groot, amerikaans en lomp. Je moet er van houden.

Als verkoper van die dingen wat gedachten:
-Fratelli's zijn nog gammeler dan een koektrommel. Lijkt wel alsof ze gemaakt zijn van met pritstift aan elkaar gelijmde conservenblikjes. Gewoon hun geld absoluut niet waard, kan je veel beter een Boretti kopen,

- M-system en Boretti komen van dezelfde importeur maar niet uit dezelfde fabriek. En er is een behoorlijk kwaliteitsverschil tussen de twee.

- Als je een smeg met twee ovens wilt kom je al snel uit bij de CS-20 of de CS-120 die respectievelijk 1 meter en 1,2 meter breed zijn. Of je moet de goedkopere C-92 nemen, die is wel gewoon 90cm

- Ik vind persoonlijk klassieke Boretti's er een beetje neppig uitzien. De strakke modellen zijn mooi, maar de klassieke modellen. Het oogt wat te iel.

- Als je voor klassiek gaat: overweeg Lacanche (Niet bij Bos kopen, ik weet werk bij een goedkopere dealer ). Klassieke franse fornuizen, wel wat duurder dan Boretti, maar weer flink goedkoper dan Viking of Aga. Reken voor het standaardmodel met één oven en één warmhoudkast op 5,5 duizend. Allerlei opties en variaties zijn op meer en minderprijs leverbaar. Echter geen ruitjes in de ovendeur.

- Welk merk je ook neemt: bedenk goed wat je met de twee ovens wilt doen. Is het enkel om energie te besparen of wil je twee volwaardige apart te regelen ovens die je tegelijk wilt gebruiken. De bij-oventjes zijn bij alle 90 cm en de smeg CS-20 modellen wat klein.Boretti's van een meter en Smegs van 1,2 meter bieden dan veel meer ruimte.

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 22:21 schreef Fixers het volgende:

- Welk merk je ook neemt: bedenk goed wat je met de twee ovens wilt doen. Is het enkel om energie te besparen of wil je twee volwaardige apart te regelen ovens die je tegelijk wilt gebruiken. De bij-oventjes zijn bij alle 90 cm en de smeg CS-20 modellen wat klein.Boretti's van een meter en Smegs van 1,2 meter bieden dan veel meer ruimte.

Kan het nog kleiner dan die van een Boretti van een meter?

quote:

Op maandag 16 februari 2009 10:55 schreef _Ophelia_ het volgende:

[..]

Het rooster van de kleine oven is 38cm diep en 24cm breed.

Nog kleiner en je hebt er toch helemaal niets meer aan?

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 22:21 schreef Fixers het volgende:
Ik kan het je nog duurder maken dan Viking. Neem een Wolf, dan kan je rekenen op ongeveer het dubbele. 15-20 duizend euro voor de 122cm modellen en dat zijn de enige met 2 ovens. Beide merken lijken op het oog erg op elkaar: groot, amerikaans en lomp. Je moet er van houden.


- Als je voor klassiek gaat: overweeg Lacanche (Niet bij Bos kopen, ik weet werk bij een goedkopere dealer ). Klassieke franse fornuizen, wel wat duurder dan Boretti, maar weer flink goedkoper dan Viking of Aga. Reken voor het standaardmodel met één oven en één warmhoudkast op 5,5 duizend. Allerlei opties en variaties zijn op meer en minderprijs leverbaar. Echter geen ruitjes in de ovendeur.

Ik ga dan toch voor een La Cornue Chateau 120 of 150

Weet jij of de wat gangbare fornuizen (Smeg, Boretti, Solitaire e.d.) ook de mogelijkheid hebben van 1 gasoven en 1 electrische oven?

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 22:28 schreef _Ophelia_ het volgende:
Kan het nog kleiner dan die van een Boretti van een meter?

Jazeker: Boretti's van 90cm, De smeg SNL92, Smeg C92 en smeg CS20 hebben allemaal een ovenverdeling van 60cm-30cm (buitenmaten) Daarom zeg ik altijd dat je goed moet nadenken over waar je de ovens voor gebruikt.

Boretti's van 1 meter hebben een 60-40 oven. In 1,2 meter kan je kiezen voor een 60-60 of een 90-30. Lacanche bied dan nog opties in Gastronorm formaat (ik zou even moeten meten) of 2x 50cm.

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 22:35 schreef Richie_Rich het volgende:

[..]

Ik ga dan toch voor een La Cornue Chateau 120 of 150

Weet jij of de wat gangbare fornuizen (Smeg, Boretti, Solitaire e.d.) ook de mogelijkheid hebben van 1 gasoven en 1 electrische oven?

La Cornue deal ik niet in, even op de website gekeken: wel mooi spul. Ik kan je wel voorzien in Smeg, Boretti, M-system Viking, Wolf, Lacanche, Westahl, Fratelli (maar dat weiger ik je te verkopen) Novy, en via collega's ook nog aan Aga, Falcon, Solitaire en nog wat incourante dingetjes. Een hout gestookte staub bijvoorbeeld. Als je een shot nodig hebt, I can hook you up!

Van die merken hebben in ieder geval Boretti en Lacanche opties voor een gas en elektro oven in één fornuis.

[ Bericht 1% gewijzigd door Fixers op 19-02-2009 23:00:52 ]

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 22:55 schreef Fixers het volgende:

[..]

Van die merken hebben in ieder geval Boretti en Lacanche opties voor een gas en elektro oven in één fornuis.

Ik heb inderdaad een Boretti vanwege de gasoven. Weet jij of de ovens van Lacanche dieper zijn? Niet dat ik op korte termijn weer een nieuwe keuken mag inrichten, maar de ovendiepte is het enige wat me echt tegenvalt aan mijn Boretti.

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 22:55 schreef Fixers het volgende:
Van die merken hebben in ieder geval Boretti en Lacanche opties voor een gas en elektro oven in één fornuis.

Kijk, dat is dan wel interessant. Zeker omdat ik zag dat Boretti tegenwoordig een coupe de feu optie heeft

Lacanche ovens zijn even diep, ongeveer 40cm in totaal. Daar komt wel bij dat de warmhoudkasten 90 graden gedraaid zijn ten opzichte van de oven, dus dieper dan ze breed zijn. Ze werken met de gastronorm standaard: de roosters zijn 32,5 x 53 cm groot.

Ovens van smeg zijn volgens mij vergelijkbaar in diepte. Als je groter wilt zul je aan een amerikaan moeten, en heel veel dieper zullen die ook weer net zijn. Ze worden vooral breder.

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 23:23 schreef Richie_Rich het volgende:

[..]

Kijk, dat is dan wel interessant. Zeker omdat ik zag dat Boretti tegenwoordig een coupe de feu optie heeft

Waar wil je die voor gebruiken? De coupe de feu van Boretti is meer een sudderplaat. De brander die eronder zit is niet sterk genoeg om de plaat erboven snel en goed te verwarmen. Het pitje eronder is slechts een 2,6 kilowatt. De pit onder een Lacanche coupe de feu is 5 kilowatt das iets meer purrie, je kan die dan ook gebruiken als een volwaardige plaatkachel.

Wil je vooral sudderen, dan is de Boretti uitstekend. Wil je er echt op koken dan kan je beter de Lacanche nemen.

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 23:44 schreef Fixers het volgende:

[..]

Waar wil je die voor gebruiken? De coupe de feu van Boretti is meer een sudderplaat. De brander die eronder zit is niet sterk genoeg om de plaat erboven snel en goed te verwarmen. Het pitje eronder is slechts een 2,6 kilowatt. De pit onder een Lacanche coupe de feu is 5 kilowatt das iets meer purrie, je kan die dan ook gebruiken als een volwaardige plaatkachel.

Wil je vooral sudderen, dan is de Boretti uitstekend. Wil je er echt op koken dan kan je beter de Lacanche nemen.

Hmm.. dat is wel minder. Ik ben bekend met de Cornue coupe de feu en ik ga ervan uit dat die dan meer te vergelijken is met lacanche dan die van Borretti.

Maar goed, die Boretti is 10k en die van Cornue is 30k

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 23:47 schreef Richie_Rich het volgende:

[..]

Hmm.. dat is wel minder. Ik ben bekend met de Cornue coupe de feu en ik ga ervan uit dat die dan meer te vergelijken is met lacanche dan die van Borretti.

Maar goed, die Boretti is 10k en die van Cornue is 30k

Lacanche met coupe de feu heb je al voor veel minder. Een van de meest gangbare modellen een Vougeot in het zwart, met hete lucht oven, chroom beslag en warmhoudkast. Heb je voor minder dan 6000 euro. Die is dan een meter breed. Dat is deze dus.. Groter kan ook, ze worden tot 2,2 meter gemaakt op bestelling.

quote:

Op donderdag 19 februari 2009 23:57 schreef Fixers het volgende:

[..]

Lacanche met coupe de feu heb je al voor veel minder. Een van de meest gangbare modellen een Vougeot in het zwart, met hete lucht oven, chroom beslag en warmhoudkast. Heb je voor minder dan 6000 euro. Die is dan een meter breed. Dat is deze dus.. Groter kan ook, ze worden tot 2,2 meter gemaakt op bestelling.

Ik ging natuurlijk even uit van het 150cm model met twee ovens

quote:

Op vrijdag 20 februari 2009 00:16 schreef Richie_Rich het volgende:

[..]

Ik ging natuurlijk even uit van het 150cm model met twee ovens

Kan ook nog. Anderhalve meter (140cm of 155cm) zijn ook opties vanaf een slordige 7000 euro afhankelijk van type en samenstelling. Zo zijn er opties waar de ene oven 90 graden gedraaid is (dieper dan breed dus).

Maar ik denk dat we een beetje buiten het originele topic van MI-etje zijn getreden. Zeg TS, hoe staat het met de zoektocht?

Even klein beetje topic kapen

ik heb ook een boretti gekocht ( VFPN(R)-94 AN )
apparaat is 90cm. Hoeveel ruimte moet ik dan tussen mn keukenkastjes afmeten ? 91 ?
of wil je hem juist "strak " ertussen ? tips welkom !!

Merci

Misschien in de documentatie van de Boretti te vinden?

quote:

Op maandag 6 april 2009 12:15 schreef realbase het volgende:
Even klein beetje topic kapen

ik heb ook een boretti gekocht ( VFPN(R)-94 AN )
apparaat is 90cm. Hoeveel ruimte moet ik dan tussen mn keukenkastjes afmeten ? 91 ?
of wil je hem juist "strak " ertussen ? tips welkom !!

Merci

Ikzelf heb een 1/2 cm speelruimte gelaten, dat was net genoeg ruimte om niet te gaan "wringen" bij het plaatsen.

quote:

Op maandag 6 april 2009 12:45 schreef Nint het volgende:

[..]

Ikzelf heb een 1/2 cm speelruimte gelaten, dat was net genoeg ruimte om niet te gaan "wringen" bij het plaatsen.

aan beide zijden ? ( totaal 91 cm dus ) of dus gat van 90.5 cm ..

Bij ons zit ie der strak tussen. Maar ik kan vanavond pas meten.
Maar ik schat zo dat er aan beide kanten max 1mm speling is.
Rijstkorrels blijven iig. in het randje hangen.

quote:

Op maandag 6 april 2009 13:58 schreef realbase het volgende:

[..]

aan beide zijden ? ( totaal 91 cm dus ) of dus gat van 90.5 cm ..

1/2 cm in totaal.

Even een behoorlijke kick, maar het moet ff.

Ik heb mijn keuze voor een fornuis weten terug te brengen naar 2 modellen. Te weten de Falcon Professional + FX90


En de Solitaire Professional California



Falcon is mij wel bekend, maar Solitaire minder. Kan iemand iets meer vertellen over dit merk? Eventueel de voor en tegens van beide.
Boretti, Smeg, Fratelli etc zijn voor mij geen optie.