RawFood recepten snel lekker en gezond.

quote:

Op maandag 29 december 2008 16:03 schreef donleo het volgende:
ik zie je chocolade taartje met goji bessen?
Maar, dat is toch geen Raw Food meer? Chocode vorm moet toch gebakken zijn? Of mag dat dan weer wel?
als het die goji bessen zijn. Die zijn niet lekker zo uit het pakje. (wel gezond)

Niet alles hoef je te bakken hoor. Sowieso mag raw food verwarmt worden tot een graad of 40.. geloof dat het 37 graden is officieel? Maar een taart kan je ook zonder dat alles maken.

Ik laat die foto's even zien om aan te tonen dat het er net zo lekker kan uitzien als welk ander gerecht ook. Bedoeld om dat beeld van rauwe groenten e.d. op een bordje te ontkrachten.

Mensen denken bij raw food, veganistisch eten e.d. vaak in stereotype beelden over wat er gegeten wordt. Maar misschien kan je dat zeggen over het voedsel wat 20 of 30 jaar geleden in deze kringen gegeten werd, maar tegenwoordig zijn de nieuwe generaties binnen deze groepen gericht op lekker en mooi eten. En als het nog gezond is, dan is men extra blij.

quote:

Op maandag 29 december 2008 16:24 schreef Trusten het volgende:
Wat overigens niet klopt want het lichaam kan met eigen enzymen al het voedsel verteren.

Dat klopt ook weer niet helemaal. Sommige stoffen in producten zijn erg lastig te verteren voor je lichaam of komt er gewoon wel weer uit.

Ik weet verder niet exact wat de beweringen zijn mbt de enzymen die nodig zouden zijn. Ik heb me niet zo verdiept in die materie. Alleen wat oppervlakkig. Ik ken wel iemand die merkte toen ze rauw is gaan eten dat ze veel meer smaak ging proeven bij de groenten.

quote:

Niet dat het Voedingscentrum zo'n geweldige bron is maar:

Tsja.. het is idd geen geweldige bron. Voedingscentrum is erg gebonden met de industrie. O.a.zuivelindustrie.

En ze raden alle 'extremen' erg af. Veganisme werd jaren geleden ook erg hard afgeraden. Maar dat is nu wel aardig bijgesteld.. hoewel ze er nog steeds raar over doen. Het enige probleem is vooral die b12. Als raw fooders geloven in dat ze dat uit zeewier e.d. krijgen dan is dat problematisch.

Dat van gewicht valt mee.. het schijnt wel te zorgen voor afvallen en voor een laag vetgehalte, maar niet schadelijk. En anders is dat een kwestie van dieet verbeteren met meer vetten e.d.

De groeiachterstanden hebben vooral te maken met dat in dierlijke producten hormoniale stoffen voorkomen die groei bevorderen. De meting is afgeleid van een gemiddelde van vele kinderen die veel dierlijke producten consumeren. Geen echt punt van zorg.

Maar ik ga er wel uit van dat het dieet een goede raw food samenstelling heeft. Wanneer dat niet zo is kan ik voorstellen dat er problemen ontstaan.

quote:

Op maandag 29 december 2008 18:25 schreef TechXP het volgende:

[..]

Niet alles hoef je te bakken hoor. Sowieso mag raw food verwarmt worden tot een graad of 40.. geloof dat het 37 graden is officieel? Maar een taart kan je ook zonder dat alles maken.

Niet warmer dan het menselijk lichaam heb ik wel eens gehoord.

Een schaal met verschillende soorten in stukjes gesneden vruchten. Voor mij een tijd geleden. Maar ik kom erop terug als ik nog een goede combinatie weet! Was iig met slagroom gemaakt van amandel-melk. Heerlijk!

quote:

Op zondag 28 december 2008 22:27 schreef TechXP het volgende:

[..]

Je hebt denk een totaal verkeerd beeld van raw food denk ik. Je denkt een beetje in wat rauwe groenten en sla ofzo.

Wat plaatjes van raw food:

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]


Ga dat soort dingen maar eens eerst proberen en dan beoordelen of je er voldoening uit krijgt.

Ik heb zelf een divers aantal recepten geprobeerd.. en geloof me.. die gerechten waren erg vullend.

@zoalshetis:
[..]

Het is jammer dat je er niet verder op in gaat.

Zou je ook wat bijbehorende recepten kunnen posten?

Vooral die chocoladetaartjes!

Lijkt me erg leuk om eens te proberen, maar weet niet of er veel te doen is met de huidige seizoensgroenten? Alleen koolsalade lijkt me niet zo smakelijk

quote:

Op vrijdag 9 januari 2009 04:03 schreef Man-E-Faces het volgende:
Een schaal met verschillende soorten in stukjes gesneden vruchten. Voor mij een tijd geleden. Maar ik kom erop terug als ik nog een goede combinatie weet! Was iig met slagroom gemaakt van amandel-melk. Heerlijk!

Ik kan niet wachten op het recept! Ik zou echt wel willen weten hoe ik vruchten in stukjes moet snijden!

quote:

Op vrijdag 9 januari 2009 11:06 schreef Innocence het volgende:
Zou je ook wat bijbehorende recepten kunnen posten?

Vooral die chocoladetaartjes!

Staat hier: http://gliving.tv/greench(...)ate-mousse/#more-138

En verder op die site nog meer raw recepten.

quote:

Lijkt me erg leuk om eens te proberen, maar weet niet of er veel te doen is met de huidige seizoensgroenten? Alleen koolsalade lijkt me niet zo smakelijk

Wat heb je qua seizoensgroenten? Gewoon creatief wezen

quote:

Op vrijdag 9 januari 2009 11:07 schreef MrKawada het volgende:
Ik kan niet wachten op het recept! Ik zou echt wel willen weten hoe ik vruchten in stukjes moet snijden!

http://www.living-foods.com/recipes/whippedcream.html

Daar staat een recept voor 'slagroom'. Ik heb ook weleens een raw taart gemaakt. Volkomen biologisch. Veel met noten. Werd alleen wel een erg dure taart Biologische noten zijn een beetje erg duur

quote:

Op vrijdag 9 januari 2009 11:06 schreef Innocence het volgende:

[..]

Zou je ook wat bijbehorende recepten kunnen posten?

Vooral die chocoladetaartjes!

Lijkt me erg leuk om eens te proberen, maar weet niet of er veel te doen is met de huidige seizoensgroenten? Alleen koolsalade lijkt me niet zo smakelijk

Koolsalade is best lekker hoor. Ik gebruik vaak chinese kool als vervanger van 'gewone' sla omdat het langer houdbaar is en ook nog voor andere dingen te gebruiken is maar een salade van wittekool of rodekool is ook erg lekker.

Ik ben wel benieuwd naar die amandelmelkslagroom. Waar koop je amandelmelk? En als ik het heb gevonden is het dan gewoon een kwestie van flink kloppen om er slagroom van te maken?

quote:

Op vrijdag 9 januari 2009 11:56 schreef TechXP het volgende:

[..]

Staat hier: http://gliving.tv/greench(...)ate-mousse/#more-138

En verder op die site nog meer raw recepten.

quote:

Op vrijdag 9 januari 2009 12:02 schreef TechXP het volgende:

[..]

Ik heb ook weleens een raw taart gemaakt. Volkomen biologisch. Veel met noten. Werd alleen wel een erg dure taart Biologische noten zijn een beetje erg duur

Super! Wel dure ingredienten inderdaad, veel noten enzo. En werkt dat ook zonder dehydrator?

Zag ergens al een recept voor hartige zuurkooltaart. Maar zou je daar meer mee kunnen? Zijn echt van die dingen die wel alleen kennen in warme winterse gerechten

Zie op die websites vooral veel sapjes en salades, ik ben juist wel benieuwd naar een goed hoofdgerecht. Met rauwe vis kun je ook nog best wat doen. Maar het is volgensmij een vegetarische life-style? Jammer...

Staat ook ergens dat je de eerste weken een enorm hongegevoel hebt, maar dat dat is omdat je moet afkicken
Vind het wel een uitdaging om een keer te proberen, maar verder

[ Bericht 0% gewijzigd door Innocence op 09-01-2009 14:09:21 ]

quote:

Op vrijdag 9 januari 2009 12:02 schreef TechXP het volgende:

[..]

http://www.living-foods.com/recipes/whippedcream.html

Daar staat een recept voor 'slagroom'. Ik heb ook weleens een raw taart gemaakt. Volkomen biologisch. Veel met noten. Werd alleen wel een erg dure taart Biologische noten zijn een beetje erg duur

wat voor vruchten ga je dan snijden?

quote:

Op vrijdag 9 januari 2009 12:06 schreef MinderMutsig het volgende:
Ik ben wel benieuwd naar die amandelmelkslagroom. Waar koop je amandelmelk? En als ik het heb gevonden is het dan gewoon een kwestie van flink kloppen om er slagroom van te maken?

Bij de natuurwinkel in ieder geval.
Is best lekker.. maar ook wel beetje duur.

Maar voor de slagroom gebruik je niet de melk, maar de amandelen dus. Zie recept.

Bij rawfood krijg ik echt traumatische flashbacks naar dat zeikwijf van Wie Is De Chef?

Oeh, ik heb een blender! Volgende week eens aanrommelen, ik had er eigenlijk nog nooit van gehoord zelfs...

quote:

Op vrijdag 9 januari 2009 13:50 schreef Innocence het volgende:
Super! Wel dure ingredienten inderdaad, veel noten enzo. En werkt dat ook zonder dehydrator?

Ik heb dat recept zelf niet geprobeerd. Heb nog geen dehydrator. Maar ik heb wel eens raw wortelburgers gemaakt. Daar had ik ook dehydrator nodig, maar heb toch de burgers op de verwarming gelegd. Dat lukte ook. Je kan eventueel ook wel de oven gebruiken op een lage stand (kleiner dan 37 graden) als je oven dat kan.

quote:

Zag ergens al een recept voor hartige zuurkooltaart. Maar zou je daar meer mee kunnen? Zijn echt van die dingen die wel alleen kennen in warme winterse gerechten

Probeer het gewoon

quote:

Zie op die websites vooral veel sapjes en salades, ik ben juist wel benieuwd naar een goed hoofdgerecht.

http://www.thedailyrawcafe.com/search/label/main%20dish

Daar staan wel interessante tussen. En hier ook:
http://www.welikeitraw.com/rawfood/recipes/index.html

quote:

Met rauwe vis kun je ook nog best wat doen. Maar het is volgensmij een vegetarische life-style? Jammer...

Niet perse. Je hebt ook stromingen binnen raw food die ook rauwe vis/vlees e.d. consumeren. Alleen daar zitten wat gevaren bij. Zeker bij vlees. Bij vis minder denk ik.

quote:

Staat ook ergens dat je de eerste weken een enorm hongegevoel hebt, maar dat dat is omdat je moet afkicken
Vind het wel een uitdaging om een keer te proberen, maar verder

Sommige mensen gaan niet helemaal 100% eerst... maar doen bijvoorbeeld 50% raw per dag. En de rest 'gewoon'. Het is maar net wat je wilt ook.

Leuk die noodles van courgette en zoete aardappel. Zo kan je toch best een vullende maaltijd maken. Ik ga het binnenkort als ik alleen ben eens proberen.