Wat is een Tajine?
Een tajine is een Marokkaanse, kegelvormige stoofpot. De punt van de kegel is massief; de rest is hol. De schaal van de tajine wordt gevuld met het eten, en vocht. De tajine gaat stomen, deze stoom zal bovenin de kegel neerslaan, en weer condenseren en neervallen over je eten.
Wat doe ik in een tajine?
Sowieso veel kruiden!
En voor de rest wat je lekker vindt; vlees, vis, groente, aardappels, rijst, couscous, ...
Wat kost een tajine?
Tien tot honderdvijftig euro
Goedkoopste vind je bij de Xenos, duurste bij de bijenkorf.
Deel 1: Koken met een tajine
Koken met een tajine deel 2
quote:Het "stoom" effect. Bij een gietijzeren pan koelt je condensatie niet af; hier komt je vocht incl kruidenboeltje dus weer naar beneden "gedruppelt"Op zondag 23 november 2008 23:48 schreef Snorf het volgende:
Ziet er leuk uit.. maar wat is het verschil tussen zo'n ding en een flinke gietijzeren pan waar je het deksel een beetje open laat staan?
quote:oh jaOp zondag 23 november 2008 23:51 schreef Suuz_ het volgende:
Deze kan dicht, er was er al 1
Koken met een tajine deel 2
daar dan ook maar 
quote:
das een stomme topic. Die is geopend zonder inhoud en daar is later pas een OP ingezet 
quote:Topic nummer verschilt met 1.