375 gram ongezouten roomboter
375 gram pure chocolade, topkwaliteit
6 eieren
350 gram suiker
1 eetlepel puur vanille extract
225 gram gezeefde bloem
1 theelepel zout
250 gram stukjes witte chocolade
Oven op 180 graden. Bakblik van 33x23x5,5 invetten, bodem en zijkanten met bakpapier bekleden.
Smelt de choco met de boter in een grote pan met dikke bodem op laag vuur.
Klop de eieren los met de suiker en het vanille extract
Laat het chocomengsel iets afkoelen, klop het ei-suiker-vanille mengsel erdoor. Spatel de bloem en het zout erdoor. Roer dan de witte chocolade erdoor. Doe het mengsel in een bakblik en bak het ongeveer 25 minuten.
In 20 stukjes snijden als het afgekoeld is, en bestuiven met poedersuiker