CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja leuk, maar ik kan dat soort dingen dus niet zelf verzinnen he! Ik moet het eerst gezien hebben voor ik het na kan maken 
Hoe verzinnen jullie dat?
Hoe verzinnen jullie dat?
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewforum.php?id=3quote:Op zaterdag 15 november 2008 17:01 schreef SHE het volgende:
Ja leuk, maar ik kan dat soort dingen dus niet zelf verzinnen he! Ik moet het eerst gezien hebben voor ik het na kan maken
Hoe verzinnen jullie dat?
quote:Op zaterdag 15 november 2008 17:03 schreef Trusten het volgende:
[..]
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewforum.php?id=3
!Daar kan ik wel even mee vooruit
Succes
Nog een vraag, inzake tremperen.
Om de siroop + water gelijkmatiger te verdelen wilde ik het in een verstuiver doen en dan op de biscuit.
Gaat dat werken denken jullie? Of verzeik ik 'm daarmee?
Hoe doen jullie het?
En weten jullie een goed boek voor marsepein/fondant decoraties? Vind ik makkelijker dan laptop er steeds naast houden. Dus een boek waarin dingen staan als bouwen van bloemen, linten, beestjes, autootjes etc.
Om de siroop + water gelijkmatiger te verdelen wilde ik het in een verstuiver doen en dan op de biscuit.
Gaat dat werken denken jullie? Of verzeik ik 'm daarmee?
Hoe doen jullie het?
En weten jullie een goed boek voor marsepein/fondant decoraties? Vind ik makkelijker dan laptop er steeds naast houden. Dus een boek waarin dingen staan als bouwen van bloemen, linten, beestjes, autootjes etc.
Is ook zo; en ik moet het toch ergens lerenquote:Op zaterdag 15 november 2008 17:02 schreef Maneki.Neko het volgende:
beter goed gejat dan slecht verzonnen
ach ik verzin t ook niet altijd zelf hoor..de leukstetaarten.nl is een supersite om inspiratie op te doen
tremperen is niet altijd nodig maar įls je het wil doen is een verstuiver wel een goede. Als je een echt leuk boek wil om de kunst af te kijken moet je 'hoe versier ik een lekker koekje' van peggy Porschen hebben, hoewel die in het nederlands nauwelijks meer verkrijgbaar is.
Ik heb hem wel deels ingescand, voor wie hem graag wil.
Ik heb hem wel deels ingescand, voor wie hem graag wil.
♫ Saartje ♫
ik heb geen foto's en het was geen bijnzondere creatie verder, maar ik heb een souffle gemaakt met
kersen
Het was meer dan goed te binnen te houdden 
Nu wil ik ook mooie taartjes maken
kersen
Het was meer dan goed te binnen te houdden Nu wil ik ook mooie taartjes maken
Nou, ik hou me van harte aanbevolen!quote:Op zaterdag 15 november 2008 19:03 schreef Maneki.Neko het volgende:
tremperen is niet altijd nodig maar įls je het wil doen is een verstuiver wel een goede. Als je een echt leuk boek wil om de kunst af te kijken moet je 'hoe versier ik een lekker koekje' van peggy Porschen hebben, hoewel die in het nederlands nauwelijks meer verkrijgbaar is.
Ik heb hem wel deels ingescand, voor wie hem graag wil.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Me 2quote:Op zondag 16 november 2008 15:51 schreef Muck het volgende:
Nou, ik hou me van harte aanbevolen!
Hmmm, ik heb van de week een kant en klaar kapsel gekocht bij AH, maar twijfel of ik hem zal gebruiken, aangezien hier wordt vermeld dat hij zo droog is en tempreren vind ik zo'n noodmaatregel.
@Maneki: heb je enig idee hoeveel van de ingrediėnten voor kapsel ik nodig ga hebben om 1 rond kapsel (van plm 26 cm) en 1 standaarformaat tulband te bakken?
@Maneki: heb je enig idee hoeveel van de ingrediėnten voor kapsel ik nodig ga hebben om 1 rond kapsel (van plm 26 cm) en 1 standaarformaat tulband te bakken?
[. [__] .]
[+[__]◊]
[+[__]◊]
mehh ik denk wel een ei of 10 a 12 en dan zou ik eerder aan de kant van de 12 gaan zitten. En dan 12 x 30 gram suiker en 12 x 30 gram bloem (eventueel 80 gram bloem vervangen door 80 gram maizena)
♫ Saartje ♫
Je kunt ook even kijken op de leukstetaarten.nl, daar staan schema's en recepten, kun je precies zien hoeveel je van alles (ook van fondant/marsepein) nodig hebt. Hoe hoog zijn je vormen bijvoorbeeld?
http://www.felicitaartjes(...).php?paginaid=196929
Das de verhouding van je kapselmix (zoals Maneki zegt, maar hier staan nog wat tips, en vergeet niet minimaal 10 minuten te mixen op hoogste snelheid!), en kijk vervolgens bij
http://www.felicitaartjes(...).php?paginaid=197033
naar je vorm of inhoud in liters en zo je aantal eieren, dan zit je altijd goed
[ Bericht 68% gewijzigd door Nouwk op 17-11-2008 20:33:34 ]
http://www.felicitaartjes(...).php?paginaid=196929
Das de verhouding van je kapselmix (zoals Maneki zegt, maar hier staan nog wat tips, en vergeet niet minimaal 10 minuten te mixen op hoogste snelheid!), en kijk vervolgens bij
http://www.felicitaartjes(...).php?paginaid=197033
naar je vorm of inhoud in liters en zo je aantal eieren, dan zit je altijd goed
[ Bericht 68% gewijzigd door Nouwk op 17-11-2008 20:33:34 ]
Ik heb vandaag een lekker taartje gegeten van iemand anders, met een hard chocolaagje binnenin. Dat was ook lekker!
Is rolfondant net als mmf in de magnetron te verzachten, meerdere keren?
Is rolfondant net als mmf in de magnetron te verzachten, meerdere keren?
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Als je botercreme maakt, hoe doe je dat dan precies? Ik wil er bastogne doorheen kruimelen
en moet je daarover dan jam smeren of op een nieuwe laag?
en moet je daarover dan jam smeren of op een nieuwe laag?
Ja, ik heb het voor de sneeuman taart echt een paar keer ff paar sec in de magnetron gedaan en dat werkte prima.quote:Op maandag 17 november 2008 21:53 schreef PM-girl het volgende:
Ik heb vandaag een lekker taartje gegeten van iemand anders, met een hard chocolaagje binnenin. Dat was ook lekker!
Is rolfondant net als mmf in de magnetron te verzachten, meerdere keren?
Ik vind bij nader inzien marspein wel een stuk fijner werken.
Maneki en Nouwk bedankt! Uiteraard komt er een verslag met foto's van het resultaat!
[. [__] .]
[+[__]◊]
[+[__]◊]
Daar wachten we zeker op @ She, dat kun je inderdaad in de magnetron doen, maar als je goede rolfondant hebt wordt het zodra je het kneed steeds fijner. Ik heb nog nooit met marsepein gewerkt maar mijn 'eters' vinden marsepeinen taarten net wat te zoet!
@ Principessa, botercrememixen kun je kant en klaar kopen maar je kunt ook deze (http://www.deleukstetaarten.nl/index.php?Recepten:Decoreren:Botercr%26egrave%3Bme) of http://www.felicitaartjes(...).php?paginaid=196929 deze gebruiken. Ik heb zelf die eerste een aantal keer gemaakt en met een heel klein beetje advocaat erdoorheen is hij goed te doen, die tweede weet ik niet. Hierdoor kun je smaakjes, kleurtjes, kruimeltjes of wat dan ook doen. De jam zou ik op een aparte laag doen, sommige mensen doen het samen maar ik vind dat minder
@ She, dat kun je inderdaad in de magnetron doen, maar als je goede rolfondant hebt wordt het zodra je het kneed steeds fijner. Ik heb nog nooit met marsepein gewerkt maar mijn 'eters' vinden marsepeinen taarten net wat te zoet!@ Principessa, botercrememixen kun je kant en klaar kopen maar je kunt ook deze (http://www.deleukstetaarten.nl/index.php?Recepten:Decoreren:Botercr%26egrave%3Bme) of http://www.felicitaartjes(...).php?paginaid=196929 deze gebruiken. Ik heb zelf die eerste een aantal keer gemaakt en met een heel klein beetje advocaat erdoorheen is hij goed te doen, die tweede weet ik niet. Hierdoor kun je smaakjes, kleurtjes, kruimeltjes of wat dan ook doen. De jam zou ik op een aparte laag doen, sommige mensen doen het samen maar ik vind dat minder
http://www.bol.com/nl/p/b(...)005009186/index.htmlquote:Op zaterdag 15 november 2008 17:08 schreef SHE het volgende:
En weten jullie een goed boek voor marsepein/fondant decoraties? Vind ik makkelijker dan laptop er steeds naast houden. Dus een boek waarin dingen staan als bouwen van bloemen, linten, beestjes, autootjes etc.
Ik heb het boek zelf nog niet gezien, maar deze meneer schijnt er nogal goed in te zijn en ik heb positieve recensies van het boek gezien.
http://www.bol.com/nl/p/b(...)000019832/index.html
Dit boek schijnt wat meer 'basisvormen' te behandelen en heeft stap-voor-stap foto's.
Sanity is (not) statistical
Nou, daar komt ie, m'n verjaardagstaart:
Biscuittaart met een laagje lemon curd en een laagje lavendelroom, bekleed met marsepein.
Biscuittaart met een laagje lemon curd en een laagje lavendelroom, bekleed met marsepein.
Sanity is (not) statistical
Mooi Maeghan!
Ik moet nog even iets bedenken voor zaterdag, dan is er weer iemand jarig!
Ik moet nog even iets bedenken voor zaterdag, dan is er weer iemand jarig!
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
@Meaghan: Mooie taart! Dat is toch niet je eerste probeersel? Anders komt de lat nog hoger te liggen voor ons groentjes...
Ik heb gisteravond alvast mijn eetbare klei (MMF) gemaakt. Wat een geweldige klus is dat, zeg!
Ik ben begonnen met de witte fondant. Op een gegeven moment kwam ik er met de lepel niet meer doorheen (ik heb zelfs een blaar), dus ging ik maar met de hand verder. Maar het was nog een ongelooflijke drap, die toen accuut overal aan mijn handen zat. En maar draden trekken... Ik dacht echt dat het nooit ging lukken. De enige reden dat ik doorgegaan ben, is dat het toch niet meer van mijn handen af ging... Gelukkig is het anderhalve bus poedersuiker later toch nog goedgekomen.
De roze fondant heb ik laten roeren door mijn lief en toen ik met de hand verder moest, was het dus al een redelijke bal, wel nog erg kleverig, maar niet meer stroperig, zeg maar.
Dus nu heb ik twee mooie ballen eetbare klei van 295 (roze) en 320 (wit) gram. Nu hopen dat dat genoeg is voor een barbiejurk en ondertaart. Anders moet ik zaterdag nog een keer in de drap graaien...
Maar stiekem was het wel leuk om te doen.
Ik heb gisteravond alvast mijn eetbare klei (MMF) gemaakt. Wat een geweldige klus is dat, zeg!
Ik ben begonnen met de witte fondant. Op een gegeven moment kwam ik er met de lepel niet meer doorheen (ik heb zelfs een blaar), dus ging ik maar met de hand verder. Maar het was nog een ongelooflijke drap, die toen accuut overal aan mijn handen zat. En maar draden trekken... Ik dacht echt dat het nooit ging lukken. De enige reden dat ik doorgegaan ben, is dat het toch niet meer van mijn handen af ging...
Gelukkig is het anderhalve bus poedersuiker later toch nog goedgekomen.De roze fondant heb ik laten roeren door mijn lief en toen ik met de hand verder moest, was het dus al een redelijke bal, wel nog erg kleverig, maar niet meer stroperig, zeg maar.
Dus nu heb ik twee mooie ballen eetbare klei van 295 (roze) en 320 (wit) gram. Nu hopen dat dat genoeg is voor een barbiejurk en ondertaart. Anders moet ik zaterdag nog een keer in de drap graaien...
Maar stiekem was het wel leuk om te doen.
[. [__] .]
[+[__]◊]
[+[__]◊]
Ja, het was wel m'n eerste taart. Maar ik heb wel al een keertje eerder muffins gemaakt en ondergekledderd met lelijke botercreme en mislukt suikerwerk. En de randjes van m'n taart waren ook niet recht (maar dat zie je lekker niet op de foto, haha). Helpt dat? 
MMF maken vond ik ook een drama en ik heb wel geprobeerd er iets mee te doen, maar ik vond het niks. Het is te plakkerig, te zoet en smakeloos en niet zo makkelijk te kleuren en vormen als marsepein. Ik houd het dus lekker bij marsepein.
MMF maken vond ik ook een drama en ik heb wel geprobeerd er iets mee te doen, maar ik vond het niks. Het is te plakkerig, te zoet en smakeloos en niet zo makkelijk te kleuren en vormen als marsepein. Ik houd het dus lekker bij marsepein.
Sanity is (not) statistical
Over 10 dagen ben ik jarig en ik denk...nee, ik weet het zeker: ik ga het proberen 
Er staat hier zoveel inspiratie dat het wel moet lukken 
Idee nog even uitwerken en foto's volgen natuurlijk.
Nog ultieme beginnerstips? Dingen die je zelf in het begin verkeerd deed en waar ik van zou kunnen leren?
Misschien eerst alleen kleine cupcakes maken ipv een grote taart en dan daarmee experimenteren?
Er staat hier zoveel inspiratie dat het wel moet lukken Idee nog even uitwerken en foto's volgen natuurlijk. Nog ultieme beginnerstips? Dingen die je zelf in het begin verkeerd deed en waar ik van zou kunnen leren?
Misschien eerst alleen kleine cupcakes maken ipv een grote taart en dan daarmee experimenteren?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
deze heb ik helemaaaaaal zelf gemaakt, en ik was er heeeeel trots op
en deze heb ik gemaakt op een cursus taart versieren...
i'm just starting out... maar vind het echt heel leuk, en wil steeds meer en meer. Ik ben nu ook steeds meer bezig met aanschaffen van de juiste spullen en vind het al heeeel lang leuk om te kijken naar jullie creations...
And It Hurts With Every HeartBeat
Ik vind ze allemaal leuk
dat idee van die overlappende sterren ga ik onbeschaamd van je stelen denk ik
dat idee van die overlappende sterren ga ik onbeschaamd van je stelen denk ik
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Wauw, cool Ik ga volgende week een taart maken met een handtas, pumps en een fles baileys (zowel echt als nep, hihi).. Zin in!
Ik ga volgende week een taart maken met een handtas, pumps en een fles baileys (zowel echt als nep, hihi).. Zin in!
hahaha, is leuk he, me volgende taart wil ik alleen maar sterren, allemaal verschillende kleuren...
(ja ik heb wat met sterren)
(ja ik heb wat met sterren
)
And It Hurts With Every HeartBeat
Wat strak bekleed, Maeghan. Ziet er goed uit .
En jouw taartjes zijn werkelijk schattig, soares.
Mijn fondant is trouwens flink aan het verharden. Kan ik daar nog iets aan doen?
[ Bericht 0% gewijzigd door Anne op 20-11-2008 19:52:38 ]
.En jouw taartjes zijn werkelijk schattig, soares.
Mijn fondant is trouwens flink aan het verharden. Kan ik daar nog iets aan doen?
[ Bericht 0% gewijzigd door Anne op 20-11-2008 19:52:38 ]
Ijsmeis, heb je het wel in vershoudfolie verpakt? Anders goed lang kneden als dat nog wil tot het soepel is en dan inpakken.
sterren zijn ook gewoon heel vrolijkquote:
hahaha, is leuk he, me volgende taart wil ik alleen maar sterren, allemaal verschillende kleuren...
(ja ik heb wat met sterren
heel even in de magnetron leggen, dan issie weer kneedbaarquote:Op donderdag 20 november 2008 19:40 schreef ijsmeis het volgende:
Wat straks bekleed, Maeghan. Ziet er goed uit
En jouw taartjes zijn werkelijk schattig, soares.
Mijn fondant is trouwens flink aan het verharden. Kan ik daar nog iets aan doen?
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Ijsmeis, echt heel goed inpakken. Als het gaat brokkelen helpt de magnetron niet meer.
Die sterren zijn leuk zeg!
Calamity Jane, had je je handen wel ingevet van te voren, dat scheelt echt veel plakhanden!
Ik heb poging 2 tot bolcake in de oven staan.
Die sterren zijn leuk zeg!
Calamity Jane, had je je handen wel ingevet van te voren, dat scheelt echt veel plakhanden!
Ik heb poging 2 tot bolcake in de oven staan.
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
