CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik maak deze soep al jaren en vandaag dacht ik eraan om eens foto's van het bereiden te maken om op da intarwebz te posten. En voor de leuk heb ik ook besloten het recept erbij te zetten 
Dus ga er even lekker voor zitten, sta op en schenk jezelf een fijne beker warme thee in, ga weer zitten en blaas voorzichtig om de thee af te koelen en neem een slokje. Hier komt iets machtig moois.
Ingrediënten voor 4 personen
zout, peper
250 gram eiermie
2 rode pepers
verse selderij
3 vleesbouillontabletten (iig voor 1,25 liter bouillon)
3 plakken verse gemberwortel (ongeveer 0,5 cm dik)
1 theelepel koekkruiden
300 gram dode koe in reepjes (roerbakreepjes werken zeer goed want scheelt snijden)
3 bosuitjes
100 gram taugé
Bereiding
Voor de bereiding gebruiken we foto's want ik heb van elke stap foto's gemaakt.
Zet alles mooi neer voor de foto.
Maak de mie klaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Vergeet niet zout toe te voegen bij het water.
Haal de zaadjes uit de pepers en halveer ze.
Snijd dunne reepjes van de pepers.
Snijd de selderij fijn. Erg fijnsnijden.
Verse gemberwortel. Even ontdoen van schil want das vies. Dan in 3 plakken snijden van 0,5 cm dik.
1,25 liter water in een pan mikken en daar de bouillonblokjes bij doen.
De in reepjes gesneden pepertjes in de pan gooien.
De gember erbij gooien.
1 theelepel koekkruiden erbij...
De helft van de fijngesneden selderij erbij.
Vlees erbij.
Aan de kook brengen en op smaak brengen met zout en peper, veel peper want moet pittig worden.
Als het kookt ongeveer 5 minuutjes zachtjes laten pruttelen.
Dan hebben we nu mooi de tijd om aan de presentatie te werken.
Pak een mooie bamboe snijplank en leg daar de rest van de selderij op, daarnaast de taugé en daarnaast de in ringetjes gesneden bosui (van het in ringen snijden van de bosui heb ik geen foto nee).
Opdienen
Doe de mie in een schaaltje, leg daar selderij bovenop en taugé en bosui.
Doe dan de bouillon met vlees erop scheppen.
Vergeet niet de gember uit de bouillon te halen!
Smakelijk eten!
[ Bericht 0% gewijzigd door beelz op 28-10-2008 21:58:48 ]
Dus ga er even lekker voor zitten, sta op en schenk jezelf een fijne beker warme thee in, ga weer zitten en blaas voorzichtig om de thee af te koelen en neem een slokje. Hier komt iets machtig moois.
Ingrediënten voor 4 personen
zout, peper
250 gram eiermie
2 rode pepers
verse selderij
3 vleesbouillontabletten (iig voor 1,25 liter bouillon)
3 plakken verse gemberwortel (ongeveer 0,5 cm dik)
1 theelepel koekkruiden
300 gram dode koe in reepjes (roerbakreepjes werken zeer goed want scheelt snijden)
3 bosuitjes
100 gram taugé
Bereiding
Voor de bereiding gebruiken we foto's want ik heb van elke stap foto's gemaakt.
Zet alles mooi neer voor de foto.
Maak de mie klaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Vergeet niet zout toe te voegen bij het water.
Haal de zaadjes uit de pepers en halveer ze.
Snijd dunne reepjes van de pepers.
Snijd de selderij fijn. Erg fijnsnijden.
Verse gemberwortel. Even ontdoen van schil want das vies. Dan in 3 plakken snijden van 0,5 cm dik.
1,25 liter water in een pan mikken en daar de bouillonblokjes bij doen.
De in reepjes gesneden pepertjes in de pan gooien.
De gember erbij gooien.
1 theelepel koekkruiden erbij...
De helft van de fijngesneden selderij erbij.
Vlees erbij.
Aan de kook brengen en op smaak brengen met zout en peper, veel peper want moet pittig worden.
Als het kookt ongeveer 5 minuutjes zachtjes laten pruttelen.
Dan hebben we nu mooi de tijd om aan de presentatie te werken.
Pak een mooie bamboe snijplank en leg daar de rest van de selderij op, daarnaast de taugé en daarnaast de in ringetjes gesneden bosui (van het in ringen snijden van de bosui heb ik geen foto nee).
Opdienen
Doe de mie in een schaaltje, leg daar selderij bovenop en taugé en bosui.
Doe dan de bouillon met vlees erop scheppen.
Vergeet niet de gember uit de bouillon te halen!
Smakelijk eten!
[ Bericht 0% gewijzigd door beelz op 28-10-2008 21:58:48 ]
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Ziet er goed, lekker en pittig uit
En het is ook nog eens erg gezondquote:Op dinsdag 28 oktober 2008 21:02 schreef Deliah het volgende:
Het ziet er smakelijk uit en helemaal niet moeilijk.
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Dat ziet er zeer goed uit, ga ik eens maken.
Op maandag 9 november 2009 12:25 schreef Whiskey_Tango het volgende:
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
quote:Op dinsdag 28 oktober 2008 21:06 schreef --Christiaan-- het volgende:
Dat ziet er zeer goed uit, ga ik eens maken.
Een ferme tvp voor dit lovenswaardige topic. 
We don't stop playing because we grow old; we grow old because we stop playing.
Check mijn band Glorybox
Check mijn band Glorybox
Lekker!
But till then tramps like us baby we were born to run
But till then tramps like us baby we were born to run
But till then tramps like us baby we were born to run
Nee, vlees is lekker zacht.quote:Op dinsdag 28 oktober 2008 21:10 schreef BasEnAad het volgende:
Lekker en gezond ja.
Maare, is dat vlees niet taai dan?
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Ziet er lekker uit! Maarre, laat je de gember erin zitten of haal je die er uit?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Die haal je er weer uit. Was ik vergeten te meldenquote:Op dinsdag 28 oktober 2008 21:44 schreef henkSX het volgende:
Ziet er lekker uit! Maarre, laat je de gember erin zitten of haal je die er uit?
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Ziet er lekker uit, dus even een schaamteloze Terug Vind soepPot 
Come on now, you knew you were lost
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
But you carried on anyway
Oh come on now, you knew you had no time
But you let the day drift away
Lekker! direct door gestuurd naar m'n vrouw!
There is no pleasure in having nothing to do; the fun is in having lots to do and not doing it.
Ziet er zeer goed uit! Ik heb afgelopen zaterdag Souto soep op bij een maat en ik kan dat spul echt blijven eten zo lekker. Heb je daar mischien ook een recept van zoiets als wat je hierboven ook geweldig heb gemaakt?
tvp jummmmm
//Jij bent een user waar er meer van zouden moeten zijn, zhe devilll // Ik dacht dat je schreef Hitler ofzo//Huillie is mine!
Bedoel je de Surinaamse of Indonesische versie?quote:Op woensdag 29 oktober 2008 00:15 schreef Wooldoor het volgende:
Ziet er zeer goed uit! Ik heb afgelopen zaterdag Souto soep op bij een maat en ik kan dat spul echt blijven eten zo lekker. Heb je daar mischien ook een recept van zoiets als wat je hierboven ook geweldig heb gemaakt?
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Ziet er lekker uit!
Lijkt op de "biefstuksoep" die ik altijd maak, die komt uit het IKEA brunch-kookboek
Lijkt op de "biefstuksoep" die ik altijd maak, die komt uit het IKEA brunch-kookboek
The rock candy's melted, only diamonds now remain
Barbaar !
Maak je je eigen bouillon niet?
Maak je je eigen bouillon niet?
In Memphis, Tennessee, a woman is not to drive a car unless a man warns approaching motorists or pedestrians by walking in front of the car that is being driven.
Ik ga het eens proberen met een pepertje minder (tja, dochter van zes) en zonder gember (daar gruwel ik van). Het lijkt me een fijn recept voor de zaterdag (dan heb ik nooit heul veul zin om te koken): voedzaam maar wel snel klaar en niet te moeilijk!
Super!
Super!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
dat ziet er echt heel lekker uit!
[ Bericht 0% gewijzigd door Fratz op 29-10-2008 19:06:38 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door Fratz op 29-10-2008 19:06:38 ]
There are no secrets in life, just hidden truths that lie beneath the surface.
Ziet er goed uit. Ga ik een keer proberen. 
"Ik heb geen tijd voor leuk,... ik maak alleen tijd voor episch! - Chocobo
In het weekend wel maar ik had niets meer staan dus dan neem je bouillonblokjes.quote:Op woensdag 29 oktober 2008 01:37 schreef Tha-CheF het volgende:
Barbaar !
Maak je je eigen bouillon niet?
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
quote:Op woensdag 29 oktober 2008 09:31 schreef Jay_Bee het volgende:
Dat ziet er lekker uit!
Ik ga het zeker een keertje proberen.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Ik stelde de vraag niet, maar ik zou ook graag willen weten hoe je Surinaamse sautosoep maakt.quote:Op woensdag 29 oktober 2008 00:29 schreef beelz het volgende:
[..]
Bedoel je de Surinaamse of Indonesische versie?
We don't stop playing because we grow old; we grow old because we stop playing.
Check mijn band Glorybox
Check mijn band Glorybox
Helemaal mee eens. Ik gruwel er ook van (en ik heb echt verder nergens een afkeer tegen, ik eet echt alles hihi). Gember is not done hoor!quote:Op woensdag 29 oktober 2008 10:30 schreef MissyMirjaM het volgende:
zonder gember lijkt het me nog wel wat, gember is vies
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Zeker verse gember. Bovendien zal je niet erg veel van de gember proeven denk ik. Het geeft in een gerecht als dit net effe dat extra's. In het meeste eten wat je bij de chinees haalt zit meer gember.quote:Op woensdag 29 oktober 2008 15:34 schreef DarkElf het volgende:
lijkt me heerlijk, mét gember want gember is zo lekker
verse gember is erg lekker, alleen de geur al als je hem aan t snijden bentquote:Op woensdag 29 oktober 2008 15:38 schreef Snakey het volgende:
[..]
Zeker verse gember. Bovendien zal je niet erg veel van de gember proeven denk ik. Het geeft in een gerecht als dit net effe dat extra's. In het meeste eten wat je bij de chinees haalt zit meer gember.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik heb altijd wel een pot met gemberballetjes in huis. Lekker om af en toe een bolletje te snoepenquote:Op woensdag 29 oktober 2008 15:40 schreef DarkElf het volgende:
[..]
verse gember is erg lekker, alleen de geur al als je hem aan t snijden bent
Gember is zwaar lekker
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.quote:Op woensdag 29 oktober 2008 10:30 schreef MissyMirjaM het volgende:
zonder gember lijkt het me nog wel wat, gember is vies
Misschien iets ter vervanging van de gember?
knoflookquote:Op woensdag 29 oktober 2008 15:48 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.
Misschien iets ter vervanging van de gember?
noodlesoup 
ik haal altijd prefab pakjes van de toko
maar dit is ook wel weer een keer leuk!
meer fotoverslagen en recepten beelz
ik haal altijd prefab pakjes van de toko
maar dit is ook wel weer een keer leuk!meer fotoverslagen en recepten beelz
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Laos/galangal??quote:Op woensdag 29 oktober 2008 15:48 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.
Misschien iets ter vervanging van de gember?
Stukjes koe vervangen door paddestoelen ook lekker?
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Lekker, maar je kookt dat vlees gewoon 5 minuutjes?
Nooit geprobeerd eigenlijk.
En wat zit er in koekkruiden?
Nooit geprobeerd eigenlijk.
En wat zit er in koekkruiden?
Sweet and innocent...
quote:Op donderdag 30 oktober 2008 17:01 schreef Innocence het volgende:
Lekker, maar je kookt dat vlees gewoon 5 minuutjes?
Nooit geprobeerd eigenlijk.
En wat zit er in koekkruiden?
Ja dat vlees kookt 5 minuten heel zacht en daar wordt het heel fijn van
Koekkruiden is kaneel, kruidnagelen, kardamom, gemberwortel, nootmuskaat en peper.
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Die staat dan bij deze in de planningquote:Op woensdag 29 oktober 2008 09:43 schreef Svyatagor het volgende:
[..]
Ik stelde de vraag niet, maar ik zou ook graag willen weten hoe je Surinaamse sautosoep maakt.
Eerst komt er vanavond nog een fototopic over Irish Stew
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
tvp
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
Lust je bij de chinees dan ook niks? Lijkt me lastig zeg.quote:Op woensdag 29 oktober 2008 15:48 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.
Misschien iets ter vervanging van de gember?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
tvp
Die ga ik zéker deze week eens proberen. Ziet er goed uit! Is het een complete maaltijd, of meer een voorgerechtsoepie?
Die ga ik zéker deze week eens proberen. Ziet er goed uit! Is het een complete maaltijd, of meer een voorgerechtsoepie?
Het is echt een maaltijdsoep, vult erg goedquote:Op zaterdag 1 november 2008 22:32 schreef renzell het volgende:
tvp
Die ga ik zéker deze week eens proberen. Ziet er goed uit! Is het een complete maaltijd, of meer een voorgerechtsoepie?
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Citroengras lijkt me er ook wel lekker in. Zorgt ook voor een fris tintje maar net even een ander smaakje.quote:Op woensdag 29 oktober 2008 15:48 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Zou het ook te doen zijn zónder gember? Heb al op allerlei manieren gember proberen te eten, maar ik krijg het echt niet weg.
Misschien iets ter vervanging van de gember?
Citroengras flink kneuzen (lees: ram er een paar keer op het een soeplepel/hamer/koekenpan) in stukken snijden en mee laten koken.
Ik heb vanavond iets soortgelijks gemaakt maar dan met kip.
There is no love sincerer than the love of food.
Vanavond geprobeerd ik slobber net het laatste beetje uit de kom 
. Lekker hoor! Alleen werd de biefstuk wél een beetje taai. Ik zou hem er een volgende keer iets korter in doen denk ik. En inderdaad supermachtig zeg! Ik zit tjokvol. 
. Lekker hoor! Alleen werd de biefstuk wél een beetje taai. Ik zou hem er een volgende keer iets korter in doen denk ik. En inderdaad supermachtig zeg! Ik zit tjokvol.
Beetje late reactie maar ik bedoelde de surinaamse variant met frietsticks erinquote:Op zaterdag 1 november 2008 11:59 schreef beelz het volgende:
[..]
Die staat dan bij deze in de planning
Eerst komt er vanavond nog een fototopic over Irish Stew
Was erg lekker, alleen vond ik de soep zelf weinig smaak hebben.
Op maandag 9 november 2009 12:25 schreef Whiskey_Tango het volgende:
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
Ik heb even gewacht met reageren, maar vind het een beetje een raar receppie. Met die koekkruiden enzo. En biefstuk. Zonde! Ik gebruik liever suddervlees, okay, kost meer tijd, maar niet echt meer moeite. En je kunt het mooi invriezen in porties (suddervlees wordt alleen maar beter als je het invriest en/of later opnieuw opwarmt)
Het originele recept voor mijn versie ging ook uit van water, geloof ik, maar ik flikker er lekker een pot wild of runderfond bij. Heerlijk, krachtige bouillon krijg je dan.
Voor het recept, klik hier.
(daar onderaan staat het ook in het nederlands)
Het originele recept voor mijn versie ging ook uit van water, geloof ik, maar ik flikker er lekker een pot wild of runderfond bij. Heerlijk, krachtige bouillon krijg je dan.
Voor het recept, klik hier.
(daar onderaan staat het ook in het nederlands)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Klinkt ook goed.
Ik ben nu bezig met een variant met kippenvlees/kippenbouillon.
Ik ben nu bezig met een variant met kippenvlees/kippenbouillon.
"Ik heb geen tijd voor leuk,... ik maak alleen tijd voor episch! - Chocobo
RobinOok is de nieuwe pietverdriet
Maarrrr lekker lijkt me, ik ga het zeker binnenkort maken!
TVPittigsoepie dus
Maarrrr lekker lijkt me, ik ga het zeker binnenkort maken!
TVPittigsoepie dus
Hij was geweldig!!quote:Op dinsdag 18 november 2008 23:19 schreef RobinOok het volgende:
Pietverdriet? Hm, dat is vast niet goed.....
We missen hem enorm...
En niemand die 'm irl kent en weet waar ie gebleven is?
Jeetje.
Jeetje.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik heb nog een keer met hem gemaild over een recept. Volgens mij was het ruzie met wat mods of iets dergelijks.quote:Op woensdag 19 november 2008 19:05 schreef RobinOok het volgende:
En niemand die 'm irl kent en weet waar ie gebleven is?
Jeetje.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Wij eten het ook altijd met zijn tweeen inderdaadquote:Op donderdag 20 november 2008 01:19 schreef starla het volgende:
MAg het ook voor 2 personen? Lijkt me beteje weinig voor 4.
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
|
|
