Dus thuis bakken, in een zak doen en een rondje gaan lopen.
Dan ga je precies die merken halen en zelf bakken. Wedden dat 't hetzelfde smaakt?
Zelf bak ik in arachïdeolie (pindaolie dus) waardoor patat beter smaakt, knapperiger wordt (wel afhankelijk van de temperatuur een leeftijd van de olie) en minder "vet" smaakt.
Dan heb je na een week ook zo'n 'lekkere' friet.
.Noem het maar smaakgewenning of zo.
-edit- het is trouwens friet. ipv patat
. 
quote:Friet is een gerecht van gefrituurde aardappelreepjes.
Het is bekend onder diverse benamingen die in verschillende delen van het Nederlandse taalgebied gebruikelijk zijn. In de drie zuidelijke provincies van Nederland spreekt men van friet en in Vlaanderen wordt meestal van frieten, frietjes of fritten gesproken, terwijl in de rest van Nederland men het meestal over patat heeft.
quote:Wat hij zegt.Op vrijdag 17 oktober 2008 18:12 schreef stamppot het volgende:
het vet in zo'n kleine frituurpan koelt veel te snel af.
Verder gebruiken ze in een frietkot geen ingevroren, maar gekoelde friet.
quote:Op vrijdag 17 oktober 2008 17:21 schreef fransbreda het volgende:
Omdat je dan eerst naar huis loopt met die zak en hij dan slap en ranzig word.
quote:ja dat staat er tochOp vrijdag 17 oktober 2008 18:07 schreef Posdnous het volgende: -edit- het is trouwens friet. ipv patat
quote:ja precies. dus al die mensen die altijd lullen over verse vet..Op vrijdag 17 oktober 2008 18:41 schreef Wooldoor het volgende:
Vooral patat dat in net nieuw vet is gefrituurd smaakt vaak nergens naar en is zo bleek als het maar kan.
Zijn Boots-frites enigszins gekruid, weet iemand dat toevallig? And so It remains a mystery..
verse patatjes
quote:Je weet niet hoe het moet zeker.Op zaterdag 18 oktober 2008 13:54 schreef Apfelsaft het volgende:
Ik vind ook de patat uit de snackbar veel lekkerder... Sterker nog, thuis eet ik nooit patat.
quote:Ik weet heel goed hoe ik patat moet eten.Op zaterdag 18 oktober 2008 13:56 schreef Dodecahedron het volgende:
[..]
Je weet niet hoe het moet zeker.
maar echt goede zelfgebakken patatjes
daar gaat geen snackbar tegenop kunnen, ooit
quote:stijlfout, het moet zijn: Het is patat, geen friet!
mvg,
van Dale
Regelmatig je vet vervangen, netjes wachten tot het goed heet is en kleine porties tegelijk bakken.
quote:Op dinsdag 21 oktober 2008 13:45 schreef BertV het volgende:
friet is een traktatie, patat is armoede...
! 
maar by the way,Welke patat frites Is het lekkerst (thuis ) die uit de vriezer of die uit de koeling?
beter krijg je ze niet vind ik dan 
quote:John Schippers in Rotterdam is toch altijd lekkerder dan als je het zelf maakt. Al komt zelf maken wel redelijk in de buurtOp dinsdag 21 oktober 2008 21:24 schreef motorbloempje het volgende:
thuis? Zelf nieuwe aardappelen schillen, in stukjes snijden en even afspoelen. Droogmaken in een handdoek, even kort voorbakken in schoon frituurvet, laten rusten en dan afbakken
-de aardappel
-het vet
-wat er met de aardappel gebeurd is voor hij het vet in gaat.
-en nog wat zaken
Zoveel anders dan welke snackbar dan ook. Al schuw ik ook een patatje van de snackbar niet.
Goede aardappel gebruiken, de geschilde frieten dan in wat zout water laten staan.
En goed frituren doe je in 2 keer. Eerst op een wat lagere temperatuur, dan gaart de aardappel eerst goed. Dan eruit, laten afkoelen, en daarna op hogere temperatuur verder frituren
* droomkoningin wil het toch wel es uitproberen
ook al vind ik verse patat v/d supermarkt ook prima smaken... en de golden longs van de lidl zijn misschien zelfs nog lekkerder!
PA-TAT.
Vooropgesteld dat je houd van , zeg maar, belgische patat, dus voldoende zachte en gare aardappel van binnen (zit 'm in de dikte, dat weet ik ondertussen al)en lekker bruin van buiten.
quote:Op dinsdag 21 oktober 2008 23:57 schreef __Saviour__ het volgende:
Goede zelfgemaakte friet van thuis smaakt echt veel beter.
Goede aardappel gebruiken, de geschilde frieten dan in wat zout water laten staan.
En goed frituren doe je in 2 keer. Eerst op een wat lagere temperatuur, dan gaart de aardappel eerst goed. Dan eruit, laten afkoelen, en daarna op hogere temperatuur verder frituren
Patat eet je onder andere omdat het makkelijk is. Ik wil daar niet 6 weken voor in de keuken staan.
quote:ik zelf vind de nieuwe aardappelen het lekkerst om te friturenOp woensdag 22 oktober 2008 00:05 schreef robber57 het volgende:
Maar wat zijn nou echt goed patat aardaardappelen?
Vooropgesteld dat je houd van , zeg maar, belgische patat, dus voldoende zachte en gare aardappel van binnen (zit 'm in de dikte, dat weet ik ondertussen al)en lekker bruin van buiten.
maar er zijn zoveel soorten....(die dus allemaal anders uit de pan komen )
bv :als er veel suiker in een aardappel zit krijg je ook sneller bruine friet / patat
quote:wie "friet" zegt doet omhoog gevallen "patat" is lekker spontaanOp dinsdag 21 oktober 2008 13:45 schreef BertV het volgende:
friet is een traktatie, patat is armoede...
quote:Ik vind het ook niet klinken ook als je toevallig in een bovenslootse snackbar terecht komt.. patat.. wat een klotewoordOp woensdag 22 oktober 2008 02:09 schreef Man-E-Faces het volgende:
[..]
wie "friet" zegt doet omhoog gevallen "patat" is lekker spontaan
al moet ik eerlijk zeggen dat we zondag voor het eerst in anderhalf jaar de friteuse weer gebruikt hebben.. ben benieuwd voor hoe lang hij nu werkeloos in de kast staat
quote:Ja, maar dat af en toe, daar zit het hem in.Op woensdag 22 oktober 2008 07:40 schreef motorbloempje het volgende:
niets mis met af en toe een zelfgebakken frietje hoor
al moet ik eerlijk zeggen dat we zondag voor het eerst in anderhalf jaar de friteuse weer gebruikt hebben.. ben benieuwd voor hoe lang hij nu werkeloos in de kast staat
Dus bewust geen friteuse. Maar zo nu en dan patat is wel lekker ja
Met een weekie ofzo weer eens. Laatste keer dat ik patat heb gegeten is echt een eeuwigheid geleden.
quote:met 2 kutkoppenOp woensdag 22 oktober 2008 07:27 schreef Pappie_Culo het volgende:
Hier geen friteuse in huis. Alleen 2 goddelijke lichamen.
quote:Ja, en achter de frituurpan verschuilen kan ook al niet
quote:kudos voor onze zelfbeheersing dan maarOp woensdag 22 oktober 2008 08:10 schreef Pappie_Culo het volgende:
[..]
Ja, maar dat af en toe, daar zit het hem in.
Dus bewust geen friteuse. Maar zo nu en dan patat is wel lekker ja
Met een weekie ofzo weer eens. Laatste keer dat ik patat heb gegeten is echt een eeuwigheid geleden.
vind het vaak ook lekkerder om wat krieltjes inde schil in de oven te gooien met wat groente erbij en een klein beetje olijfolie/citroensap met thijm en rozemarijn en knoflook
maar af en toe een patatje met mayo en pindasaus of mayo en curry..
heerlijk!Geen idee.
quote:Op woensdag 22 oktober 2008 08:25 schreef Pappie_Culo het volgende:
Raspatat? Door twee volbloed patatjes samen in de friteuse te gooien?
Geen idee.
quote:http://nl.wikipedia.org/wiki/RaspatatRaspatat wordt gemaakt door aardappelpoeder met water te mengen in een speciale installatie, waardoor een soort aardappelpuree ontstaat. Deze puree wordt door middel van de Raspatatmachine in de vorm van staafjes geperst. De staafjes worden per portie op dezelfde lengte afgesneden en vervolgens op de gebruikelijke wijze gefrituurd. Het resultaat is een portie patates frites die donkerder is qua kleur, gelijk in samenstelling en formaat, maar iets anders van smaak dan de gebruikelijke patates frites.
De aanduiding Ras is een productnaam van Rixona, een onderdeel van Aviko.
Kut, nu heb ik honger
daarbij, zie je, het heet rasPATAT, en geen rasFRIET
quote:Alleen zuid-limburgse paupers en tokkies zeggen Friet, maar heyOp woensdag 22 oktober 2008 08:33 schreef motorbloempje het volgende:
raspatat, dat vind ik eens inhet jaar best te pruimen.. doe mij verder maar goudgele rakkers..
daarbij, zie je, het heet rasPATAT, en geen rasFRIET
Aan de ene kant zeg ik dan FAKE, aan de andere kant; het idee opent wel perspectieven voor zelf knutselen?
Wellicht zelf doen en dan smaakjes toevoegen aan de puree?, paprika?,kerrie?
quote:aardappelpuree maken en dan met een slagroomspuit (of wat dan ook ) toefjes spuiten op een bakplaat...dan paprikapoeder er over en dan nog ff in de ovenOp woensdag 22 oktober 2008 23:52 schreef robber57 het volgende:
Ras"patat" is dus eigenlijk gefrituurde aardappelpuree ?
Aan de ene kant zeg ik dan FAKE, aan de andere kant; het idee opent wel perspectieven voor zelf knutselen?
Wellicht zelf doen en dan smaakjes toevoegen aan de puree?, paprika?,kerrie?
heerlijk is dat.
quote:nee, het is een 'snackbar'Op woensdag 22 oktober 2008 15:55 schreef moonmovies het volgende:
het heet niet voor niks een frietpan, het heet niet voor niets de friettent
quote:Ja, dat zijn rozetjes, pommes duchesse, en die ken ik wel , lekker bij bv een hele ossehaas in de oven en dan rozetjes er rondom, je kunt ze overigens ook kant en klaar diepgevroren kopen.Op woensdag 22 oktober 2008 23:59 schreef prupke het volgende:
[..]
aardappelpuree maken en dan met een slagroomspuit (of wat dan ook ) toefjes spuiten op een bakplaat...dan paprikapoeder er over en dan nog ff in de oven
heerlijk is dat.
De truuk in dit geval lijkt me het frituren, het is nooit in me opgekomen om die dingen te frituren, of voor hetzelfde idee om er patat van te maken....
Maar volgens mij moet je de puree dan toch wel behoorlijk stevig maken en dan ontstaat denk ik het probleem van het persen, ik denk dat geen een slagroomspuit/zak sterk genoeg is om dikke aardappelpuree te persen...
De bedenker van raspatat vindt zichzelf vast geniaal.
quote:Friteuse en snackbar, dwaas.Op woensdag 22 oktober 2008 15:55 schreef moonmovies het volgende:
het heet niet voor niks een frietpan, het heet niet voor niets de friettent
En owja, het is patat, geen friet.
quote:En PatatboerOp donderdag 23 oktober 2008 00:04 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
nee, het is een 'snackbar'
quote:Jaaaaaaa, ik ga niet naar de snackbar maar naar de patatboer
quote:Op donderdag 23 oktober 2008 03:39 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
Jaaaaaaa, ik ga niet naar de snackbar maar naar de patatboer
wat een ***** mensen hier allemaal 
En wie in een frituurpan alleen patat bakt weet niet wat 'ie mist.
Het is allemaal even vet en even lekker naar smaak
quote:Als ik met mijn muis-cursor over die sterretjes beweeg, komt er geen woord tevoorschijn.Op donderdag 23 oktober 2008 07:19 schreef theKiD het volgende:
[..]
Wat stond daar?
[ Bericht 0% gewijzigd door Man-E-Faces op 24-10-2008 05:06:11 ]
quote:Morgen/vandaag 2 raspatat met voor mij.Op woensdag 22 oktober 2008 08:32 schreef Scorpie het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
[..]
http://nl.wikipedia.org/wiki/Raspatat
Kut, nu heb ik honger
Behalve een raspatat pinda, daarvoor moet ik echt bij de snackbar wezen.
quote:Dat was iets in mijn gedachtenOp vrijdag 24 oktober 2008 04:34 schreef Man-E-Faces het volgende:
[..]
Als ik met mijn muis-cursor over die sterretjes beweeg, komt er geen woord tevoorschijn.
Wat stond daar?
quote:Bintjes....Op vrijdag 24 oktober 2008 06:25 schreef Superfast het volgende:
Beste aardappels zijn volgens mij de klassieke bintjes maar die kan je (niet in de supermarkt iig) kopen dus dan worden het maar andere (vastkokende) aardappels
Ik hoor dat wel vaker en dat is toch merkwaardig want binten zijn vastkokende aardappelen terwijl je voor patat (volgens de experts) een bloemige aardappel wil hebben , dat is , imho, dus een kruimige.
Reden zou zijn dat een kruimige aardappel meer zetmeel bevat en juist het zetmeel zorgt voor een krokant korstje en patat smaak....
Voor de goede orde: ik haat vastkokende aardappelen, ze kunnen mij niet kruimig genoeg zijn en dus zou het geen straf voor mij zijn om daar patat van te moeten maken maar wat is nu waarheid?
quote:De waarheid, beste man, is dat het friet is en geen patatOp vrijdag 24 oktober 2008 23:52 schreef robber57 het volgende:
[..]
Bintjes....
Ik hoor dat wel vaker en dat is toch merkwaardig want binten zijn vastkokende aardappelen terwijl je voor patat (volgens de experts) een bloemige aardappel wil hebben , dat is , imho, dus een kruimige.
Reden zou zijn dat een kruimige aardappel meer zetmeel bevat en juist het zetmeel zorgt voor een krokant korstje en patat smaak....
Voor de goede orde: ik haat vastkokende aardappelen, ze kunnen mij niet kruimig genoeg zijn en dus zou het geen straf voor mij zijn om daar patat van te moeten maken maar wat is nu waarheid?
quote:Nu voor de LAATSTE keer: het is Patates-Frites! Het komt uit Frankrijk...Op zaterdag 25 oktober 2008 07:13 schreef theKiD het volgende:
[..]
De waarheid, beste man, is dat het friet is en geen patat
quote:De patat van Bram Ladage in Rdam en omstreken is (internationaalOp vrijdag 24 oktober 2008 23:52 schreef robber57 het volgende:
[..]
Bintjes....
Ik hoor dat wel vaker en dat is toch merkwaardig want binten zijn vastkokende aardappelen terwijl je voor patat (volgens de experts) een bloemige aardappel wil hebben , dat is , imho, dus een kruimige.
Reden zou zijn dat een kruimige aardappel meer zetmeel bevat en juist het zetmeel zorgt voor een krokant korstje en patat smaak....
Voor de goede orde: ik haat vastkokende aardappelen, ze kunnen mij niet kruimig genoeg zijn en dus zou het geen straf voor mij zijn om daar patat van te moeten maken maar wat is nu waarheid?
)befaamd om haar geweldige smaak en daar maken ze de patat de gehele dag van verse bintjes 
express versie van verse friet zeg maar, wordt thuis hoog gewaardeerd als ik dat maak
Het is Pommes Frites. Dus friet, of vertalen de patat-aanhanges Pommes naar Patat?
) benaming...... Laat gewoon iedereen in z'n waarde! 
Maarre, wel een interessant topic, want goeie tips zijn nooit weg en hiermee kan ik misschien eindelijk zelf ook eens wat smakelijks uit m'n friteuse toveren, haha. Want dat is me tot zover nog niet goed gelukt. Toch maar eens proberen met arachide-olie dus....
En wat snackbars betreft gaat er voor mij ook niets boven Bram Ladage!
quote:Wie zegt dat het Pommes Frites is? Dat is Duits. Vuile gore kutmof.Op maandag 29 december 2008 22:13 schreef josvr het volgende:
Het is FRIET. Stelletje patat sukkels :-)
Het is Pommes Frites. Dus friet, of vertalen de patat-aanhanges Pommes naar Patat?
quote:Hoe ziet er zo'n mof uit??Op maandag 29 december 2008 23:47 schreef Zwansen het volgende:
[..]
Wie zegt dat het Pommes Frites is? Dat is Duits. Vuile gore kutmof.
( let is even op je taalgebruik wil je)
quote:let = even op je taalgebruik wil jeOp dinsdag 30 december 2008 00:02 schreef prupke het volgende:
[..]
Hoe ziet er zo'n mof uit??
( let is even op je taalgebruik wil je)
Die vergelijking snap ik niet.
quote:Klote weer een typefoutje van mijn kantOp dinsdag 30 december 2008 00:04 schreef Zwansen het volgende:
[..]
let = even op je taalgebruik wil je
Die vergelijking snap ik niet.
Maar nog ben ik benieuwd hoe die mof eruit ziet
quote:pommes frites betekent toch 'gebakken aardappel'?Op maandag 29 december 2008 23:47 schreef Zwansen het volgende:
[..]
Wie zegt dat het Pommes Frites is? Dat is Duits. Vuile gore kutmof.
Voorbakken....en later afbakken.... smaakt echt fantastisch
quote:is/eens een typefout?Op dinsdag 30 december 2008 00:24 schreef prupke het volgende:
[..]
Klote weer een typefoutje van mijn kant
Maar nog ben ik benieuwd hoe die mof eruit ziet
quote:Op dinsdag 30 december 2008 00:24 schreef prupke het volgende:
[..]
Klote weer een typefoutje van mijn kant
Maar nog ben ik benieuwd hoe die mof eruit ziet
