In de FEBO formule draait alles om het product. Het assortiment is tegenwoordig uitgebreider dan in de eerste jaren. Toch is het huidige uitgangspunt hetzelfde als toen; een beperkt assortiment hoogwaardige snacks met een hoge omzetsnelheid. De producten worden verkocht in goede moderne locaties, die alle dezelfde uitstraling hebben, waarbij hygiëne op een hoog peil staat en waar de loketautomaten het hart zijn van de zaak.
De verkoop vindt uitsluitend plaats via onze frachiseorganisatie. In de horeca, met name de fastfoodsector, heeft FEBO op dit gebied een pioniersrol vervuld en is FEBO op dit gebied nog steeds een marktleider. Door een uitgebalanceerde opzet komen franchisenemer en franchisegever tot een uniek concept. Onze franchisenemers zijn geen avonturiers, maar ondernemers met een visie en liefde voor het vak.
Alleen zo werkt de FEBO formule; een perfect product, geproduceerd, gepresenteerd en bereid door vakmensen.
In 1941 werd FEBO ingeschreven bij de Kamer van Koophandel in Amsterdam, toen nog onder de naam ‘Maison FEBO’ als brood- en banketbakkerij.
De oprichter, de heer J.I. de Borst, begon in deze moeilijke tijd aan zijn ondernemingsavontuur.
Wat hij als knecht had geleerd van zijn baas in de Ferdinand Bolstraat (daar komt de naam FEBO vandaan), namelijk dat kwaliteit het altijd overwint, bracht hij in zijn eigen zaak ook in de praktijk.
Dus ging hij op zoek, voor zover mogelijk in die tijd, naar de beste grondstoffen om daar een kwalitatief hoogstaand product van te maken.
Na verloop van jaren besloot hij zijn assortiment uit te breiden met zelfgemaakte slaatjes en kroketten om ter plaatse op te eten of mee te nemen.
Om aan de vraag te voldoen werd besloten de bakkerij te sluiten, hier een keuken van te maken en van de winkels een automatiek. Hier ontstond de basis van wat al snel een bloeiende onderneming zou worden.
Door de grote vraag kwam er een uitbreiding van een aantal FEBO zaken. Een snellere expansie was zeer goed mogelijk geweest in die tijd, maar dan had de heer De Borst de productie van de kroketten aan de toeleveranciers moeten toevertrouwen, hetgeen niet wenselijk geweest zou zijn.
De FEBO kroket is namelijk gebaseerd op pure kwaliteit en dit kun je alleen garanderen als je het product zelf maakt van de allerbeste grondstoffen.
Derhalve besloot de heer De Borst zijn verdiende geld te investeren in een ultramoderne keuken.
Door het gevoel van kwaliteit lag zijn prioriteit in het productieproces en bracht hij de verkooporganisatie onder in een voor die tijd uniek concept, namelijk franchise. Zo werd in 1978 de eerste franchisevestiging in Amsterdam geopend.
Doordat het succes in Amsterdam zo groot was, kwamen er ook aanvragen van buiten Amsterdam om het FEBO concept te mogen starten. Daarom werd besloten eerst naar de zogenaamde ‘overloopgemeenten’ te gaan, waar veel Amsterdammers naar toe trokken, zoals Hoorn, Purmerend en Hoofddorp.
Doordat de expansie steeds grotere vormen ging aannemen, zag de heer De Borst zich genoodzaakt om zijn keuken opnieuw uit te breiden en er werd besloten om een nieuwe keuken te bouwen in Amsterdam-Noord, met de modernste apparatuur.
Echter, de kwaliteit moest op een hoog niveau blijven, dus geen concessies daarin.
In 1990 neemt de heer J.R. de Borst, de zoon van de oprichter, het roer van zijn vader over. Hij continueert het succes van zijn vader en bouwt de organisatie verder uit.
Om aan de groeiende vraag te kunnen blijven voldoen, wordt in 2007 een geheel nieuw, modern productiecentrum geopend. Groter dan de vorige locatie en daarnaast uitgerust conform alle moderne eisen die de overheid stelt.
De visie van Febo is nog altijd: dames en heren ondernemers, breng een eerlijk en uniek product en dan weet de consument u te vinden.
De snacks van Febo worden dagelijks vers geproduceerd.
De basis van de kroket is de ragout.
Die maken we door de bouillon bij een roux (in boter gegaarde bloem) te doen. Vervolgens voegen we kruiden, groenten en vlees toe.
De ragout wordt tot balletjes gevormd, die vervolgens tussen twee lopende banden doorrollen. Ieder balletje krijgt zo de vorm van een kroket!
Nadat de kroket is gevormd krijgt hij zijn eerste paneerlaag, om vervolgens door het eiwit te gaan.
Na het eiwit krijgt de kroket zijn tweede paneerlaag.
De soort kroket bepaalt de kleur van de paneer. We gebruiken witte paneer voor rundvleeskroketten, rode voor kalfsvleeskroketten en gele voor satékroketten.
Na de tweede paneerlaag zijn de kroketten klaar om ingepakt te worden. Het inpakken doen we met de hand, de kroketten zijn vers en daardoor erg teer!
Zodra ze zijn ingepakt brengen wij ze met onze eigen vrachtwagens naar de vestigingen toe.
Overige snacks
Naast kroketten produceert Febo nog meer producten zelf. Zo maken we bijvoorbeeld zelf nasi, bami en grillburgers. Maar ook het speciaaltje en andere snacks worden in onze eigen fabriek gemaakt.
looooooooooooooooool lol