CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Laatst had een vriendinnetje van mij aardappelsoep gemaakt. Helaas heb ik het recept niet meer. Maar dit soort soepen (en soepen in het algemeen) klinken gewoon erg lekker.
Wie van jullie heeft er nog lekkere recepten?
Wie van jullie heeft er nog lekkere recepten?
"Als het niet kan zoals het moet, dan moet het maar zoals het kan."
Hierissiedan, hierissieweers huisje!
Hierissiedan, hierissieweers huisje!
Tomaten roomsoep:
500g tomaten
2 uien
2 bouillontabletten
1dl room
1 eetlepel dille
1 theelepel thijm
150g gehakt
1 eetlepel paneermeel
peper
zout
1 liter water
gehakte peterselie
Bereidingswijze :
Maak de uien schoon en snipper ze. Was de tomaten en snijd ze in stukjes. Roer wat peper, zout en paneermeel door het gehakt en draai er kleine balletjes van. Verhit in een grote pan de olie en bak hier de ui even in. Voeg dan de tomaten, tijm en een halve liter water toe. Laat dit 10 minuten zachtjes koken. Leg een zeef op een andere pan en wrijf hier de tomaten door. Los de bouillonblokjes op in de tomatenbouillon en doe er de rest van het water erbij. Roer de room en de dille erdoor. Voeg de gehaktballetjes toe en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken. Strooi de peterselie door de soep.
500g tomaten
2 uien
2 bouillontabletten
1dl room
1 eetlepel dille
1 theelepel thijm
150g gehakt
1 eetlepel paneermeel
peper
zout
1 liter water
gehakte peterselie
Bereidingswijze :
Maak de uien schoon en snipper ze. Was de tomaten en snijd ze in stukjes. Roer wat peper, zout en paneermeel door het gehakt en draai er kleine balletjes van. Verhit in een grote pan de olie en bak hier de ui even in. Voeg dan de tomaten, tijm en een halve liter water toe. Laat dit 10 minuten zachtjes koken. Leg een zeef op een andere pan en wrijf hier de tomaten door. Los de bouillonblokjes op in de tomatenbouillon en doe er de rest van het water erbij. Roer de room en de dille erdoor. Voeg de gehaktballetjes toe en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken. Strooi de peterselie door de soep.
Het SOEP topic
Het grote soeptopic deel II
En ik vond deze erg lekker:
Het grote soeptopic deel II
En ik vond deze erg lekker:
Bron.quote:Wortelsoep met gember
(6 personen) / Vegetarisch
Bereiden: 10 minuten
In de pan: 20 minuten
Dit is een prachtig oranje soep, zacht van smaak, maar toch pittig door de toegevoegde gember. Maak meteen een pan vol, dat is namelijk net zo snel gepiept, en vries in wat je overhoudt. Met grote winterpenen ben je het snelst klaar, maar met jonge bospeentjes is 'ie wat zoeter. Ook ideaal voor gasten, want helemaal van tevoren klaar te maken.
Nodig:
500 g winterpeen (of een flinke bos worteltjes)
2 uien, gesnipperd
stronkje gember, geschild en fijngesneden
verse tijm, vastgebonden tot een bosje
2 groentebouillontablet
sap van 1 sinaasappel
peper & zout
beetje boter om in te bakken
1. Fruit de ui en gember zachtjes in een beetje boter.
2. Snij de wortel in dunne plakjes en voeg toe.
3. Voeg zoveel water toe tot de wortels helemaal onder staan.
4. Voeg tijm, bouillontabletten, sinaasappelsap en peper en zout toe.
5. Breng het water aan de kook en laat de soep in 20 minuten heel zachtjes gaar worden
6. Vis dan het bosje tijm eruit.
7. Pureer de soep.
Serveren:
1. Warm de soep eventueel weer op en verdeel hem over borden.
2. Voeg een scheutje room toe in het midden, en trek daar mooi uitwaaierende strepen van.
3. Garneer met wat ringetjes bosui of stoneleeks, of een handje verse koriander of peterselie.
There is no love sincerer than the love of food.
Als in: bij de potten, blikken en zakjes?quote:Op dinsdag 12 augustus 2008 17:42 schreef Meddo het volgende:
Kijk eens bij het soepvak in de supermarkt.
There is no love sincerer than the love of food.
die wortel-gembersoep klinkt lekker. Van het weekend proberen! Ook courgette-soep is heerlijk, veel variaties mogelijk. Op internet 1000 en 1 recepten van te vinden.
Prei-kikkererwtensoep. Apart, maar wel lekker.
Prei-kikkererwtensoep. Apart, maar wel lekker.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Laten we daar maar gewoon verder gaanquote:
De hier geposte recepten copy/paste ik wel even naar het topic, dan staat ie gelijk weer bovenaan.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
