CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Euh nou verschillende redenen... het staat mooi in de keuken (we hebben alles van Neff) dus een mooie strakke lijn met de combi oven.quote:Op donderdag 7 augustus 2008 10:47 schreef W1ZZ het volgende:
Als ik vragen mag, waarom kiezen jullie voor een volautomaat tov een semiautomaat?
Eigenlijk is dat de hoofdreden
voor de rest vind ik de koffie lekker smaken en het is erg makkelijk om zo koffie te zetten 
To deny our impulses would deny the very thing that make us human.
Okee, zolang je de koffie maar lekker vindt smaken (dat vind ik dan weer het belangrijkste). Ik vraag het omdat we met enige regelmaat mensen in de winkel krijgen die "lekker makkelijk" een volautomaat hebben aangeschaft en dan de koffie niet lekker blijken te vinden. Ik vraag me dan altijd af of ze van tevoren de koffie die eruit komt wel geproefd hebben vóór ze ¤1000+ aan zo'n apparaat uitgaven.
"The sunshine bores the daylights outta me!"
Heb jij weleens met een Mini Electronic gewerkt? En hoe vind je die in verhouding tot eentje met doser? Ik heb weleens een Mini electronic gebruikt en die werkte echt heerlijk.quote:Op donderdag 7 augustus 2008 10:57 schreef W1ZZ het volgende:
[..]
Met alle respect Mark, dit is wel jouw mening/voorkeur
Wat vinden jullie trouwens van de Speedster van Kees van der Westen? Zien jullie jezelf in de (verre) toekomst ooit zo'n apparaat kopen (aangekondigde verkoopprijs ¤4975,-) ?
Ik vind die speedster maar lelijk
. Is het nou eigenlijk een gemodde GS/3? En wat zou er zoveel beter aan zijn? Als ik voldoende geld heb, koop ik nog weleens een 5K machine denk ik.
Nee het is geen gemodde GS/3, KvdW heeft dit ding helemaal vanaf de grond af zelf opgebouwd. Ik vind hem echt prachtig en het apparaat heeft een betere temperatuurstabiliteit dan de machines waar de WBC op worden gehouden. 
Ik heb overigens inderdaad met een Mini-E gewerkt en ik vind dat je met een dosermodel meer controle hebt. Ik zie doseren en distribueren toch als de skill van de barista en ik wil de mogelijkheid hebben om alles zelf te bepalen. Daar behaal ik betere resultaten mee.
Ik heb overigens inderdaad met een Mini-E gewerkt en ik vind dat je met een dosermodel meer controle hebt. Ik zie doseren en distribueren toch als de skill van de barista en ik wil de mogelijkheid hebben om alles zelf te bepalen. Daar behaal ik betere resultaten mee.
"The sunshine bores the daylights outta me!"
Ik heb ook eens naar de san marco sm96 op marktplaats gekeken en vervolgens diverse forums nageplozen, maar ik kom dan toch wel tot de conclusie net als de verkoper, dat deze maler toch wel erg overkill is voor een thuisgebruiker.
Denk dat de keuze moet gaan vallen tussen de macap mc4 en de mazzer mini
en dan krijgen we natuurlijk weer het verhaal doser of niet .. heerlijk een maler uitzoeken
Denk dat de keuze moet gaan vallen tussen de macap mc4 en de mazzer mini
en dan krijgen we natuurlijk weer het verhaal doser of niet .. heerlijk een maler uitzoeken
Ik houd van mijzelf... en dat is wederzijds
Ja een molen uitzoeken is vaak net zo lastig als een espressomachine... Ik weet niet waar je woont maar als Den Haag bereikbaar is voor je zou je eens bij ESW langs moeten gaan, die verkopen zowel MACAP (helaas niet de MC4 voor zover ik weet) als de Mazzer Mini, die in zowel doser als doserless model. Anders zit in Utrecht van Pommeren, die verkoopt weer geen Mazzer maar wel de hele MACAP lijn dus zowel doser als doserless. Krijg je iig een beetje feeling voor wat je prettiger vindt.
"The sunshine bores the daylights outta me!"
Bij een kennis zag ik voor het eerst zo'n apparaat en vond de koffie meteen lekker, zelfs mijn vrouw vind die koffie uit de automaat lekker.. (ook omdat je zelf het voor een groot gedeelte kan instellenquote:Op donderdag 7 augustus 2008 11:07 schreef W1ZZ het volgende:
Okee, zolang je de koffie maar lekker vindt smaken (dat vind ik dan weer het belangrijkste). Ik vraag het omdat we met enige regelmaat mensen in de winkel krijgen die "lekker makkelijk" een volautomaat hebben aangeschaft en dan de koffie niet lekker blijken te vinden. Ik vraag me dan altijd af of ze van tevoren de koffie die eruit komt wel geproefd hebben vóór ze ¤1000+ aan zo'n apparaat uitgaven.
)
To deny our impulses would deny the very thing that make us human.
Zullen we elkaar de handschudden ....quote:Op donderdag 7 augustus 2008 12:55 schreef onderdekoffer het volgende:
.... heerlijk een maler uitzoeken
de espresso machine was makelijk alleen de grinder is heeeeel lastig. Van de ene kant ben ik blij dat ik maar beperkte ruimte heb want dat beperkt de keuze. Maar het is wel lastig. Ik kan jammer genoeg niet makelijk ergens heen gaan alleen naar kaldi in alkmaar en simon levelt. Ik kom uit anna paulowna. Misschien is het handig om een koffie molen trip te maken....
hehehe een koffiemolen trip.. wij komen uit Apeldoorn.. via Zwolle (Oldenhof) naar het Noorden, halen we je wel even op voor de vervolg tour 
, vanaf daar naar Amsterdam (Brandmeester) , Den Haag (ESW), Utrecht (van Pommeren)...
Ik ga gewoon rond bellen, een van de winkels moet ze toch beide hebben staan, misschien wordt het dan makkelijker
, vanaf daar naar Amsterdam (Brandmeester) , Den Haag (ESW), Utrecht (van Pommeren)...Ik ga gewoon rond bellen, een van de winkels moet ze toch beide hebben staan, misschien wordt het dan makkelijker
Ik houd van mijzelf... en dat is wederzijds
LOL Ik ga nog ff kijken bij kaldi en simon levelt misschien kan ik dan een betere beslissing nemen. Maar een grinder kopen is niet makelijk
[ Bericht 51% gewijzigd door MeZZiN op 08-08-2008 08:58:11 ]
Ik ga nog ff kijken bij kaldi en simon levelt misschien kan ik dan een betere beslissing nemen. Maar een grinder kopen is niet makelijk [ Bericht 51% gewijzigd door MeZZiN op 08-08-2008 08:58:11 ]
Misschien een idee om in de OP ook nog wat koffielogs te plaatsen als http://www.coffeetasters.org/newsletter/en/, http://www.koffiegek.nl etc?
De wijze houdt zich op de achtergrond, in werkelijkheid staat hij vooraan
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
Wat is een goede manier om de piston eens een keer goed te reinigen. Normaal spoel ik em af of boen het met een sponsje (zonder sop). maar na verloop van tijd krijg ik toch van die donkere plekken. Zeker daar waar de koffie uitloopt, daar is ook moeilijk bij te komen.
In iets laten weken ofzo?
In iets laten weken ofzo?
Op m'n werk laten we ze eens per week een nacht weken in kokend heet water (uit de boiler) met een lepel backflushpoeder erin opgelost. Maakt ze zonder boenen weer blinkend schoon! Zorg wel dat het plastic handvat niet onder water staat.
"The sunshine bores the daylights outta me!"
Ok, en backflushpoeder is een soort soda ofzo? Op de machine die ik heb kan backflushen niet, dus geen idee wat voor poeder dat isquote:Op vrijdag 8 augustus 2008 13:26 schreef W1ZZ het volgende:
Op m'n werk laten we ze eens per week een nacht weken in kokend heet water (uit de boiler) met een lepel backflushpoeder erin opgelost. Maakt ze zonder boenen weer blinkend schoon! Zorg wel dat het plastic handvat niet onder water staat.
Oh okee. Ja zoiets is het inderdaad. Wij hebben het in grote bussen voor eigen gebruik zoals deze:
http://www.vanpommeren.nl(...)anpommeren.nl-e.html
http://www.vanpommeren.nl(...)anpommeren.nl-e.html
"The sunshine bores the daylights outta me!"
of
Dit is het reinigings spul het is espresso machine cleaner het is geen ontkalker.
Je kan het halen bij de betere koffie winkel of via www.thuisespresso.nl of www.koffiewarenhuis.nl
of 
Dit is het reinigings spul het is espresso machine cleaner het is geen ontkalker.
Je kan het halen bij de betere koffie winkel of via www.thuisespresso.nl of www.koffiewarenhuis.nl
Top, daar wilde ik binnenkort toch al wat spulletjes bestellen, kan dat mooi allemaal tegelijkquote:Op vrijdag 8 augustus 2008 13:57 schreef W1ZZ het volgende:
Oh okee. Ja zoiets is het inderdaad. Wij hebben het in grote bussen voor eigen gebruik zoals deze:
http://www.vanpommeren.nl(...)anpommeren.nl-e.html
Wat is eigenlijk het verschil tussen een Cimbali Junior en een Cimbali Bistro 1-groeps? Qua prijzen zijn ze 2e hands wel aardig gelijkwaardig in ieder geval.
Is zo'n Junior een halfautomaat? De junior 2 is gewoon een automaat volgens mij.
[ Bericht 22% gewijzigd door Richie_Rich op 08-08-2008 20:28:01 ]
Is zo'n Junior een halfautomaat? De junior 2 is gewoon een automaat volgens mij.
[ Bericht 22% gewijzigd door Richie_Rich op 08-08-2008 20:28:01 ]
Oudere Juniors zijn inderdaad halfautomaten (als je daarmee iig bedoelt dat ze geen voorprogrammeerbare knoppen voor hoeveelheid water hebben).
"The sunshine bores the daylights outta me!"
http://www.coffeegeek.com/reviews/consumer/rancilio_rialto_nancy
op de kop getikt voor 10eu, knopje van voor de stoompijp was kapot maar vervang ik maandag. Crema was helemaal top, alleen de koffie was een beetje zuur, maar dat kan ook liggen aan de koffie. Nu hoef ik niet meer te sparen voor een silvia
op de kop getikt voor 10eu, knopje van voor de stoompijp was kapot maar vervang ik maandag. Crema was helemaal top, alleen de koffie was een beetje zuur, maar dat kan ook liggen aan de koffie. Nu hoef ik niet meer te sparen voor een silvia
"Those unforgettable days, for them I live"
correctie, heb net ghetto style een ander knopje neergezet
"Those unforgettable days, for them I live"
Je hebt twee type oude Cimbali Juniors. Ze hebben allebei een vibratiepomp. Het ene type heeft een vaste wateraansluiting en doseerstanden voor verschillende kopjes. Afhankelijk van waar de draaiknop staat wordt er meer of minder water doorgelaten. Daarnaast bestaat een type met waterbak en die werkt gewoon met knop aan er loopt water en knop uit het water stopt. Een M30 Bistro is een junior in een wat grotere kast en met elektronisch knoppenpaneel en vaste wateraansluiting. Ik heb momenteel een Bistro staan en ben er zeer content mee.
