CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
BurgerKing broodjes zijn idd vaak wat aan de droge kant.. Daar staat dan wel verse, knapperige sla tegenover, iets wat bij de Mac vaak weer ontbreekt. En UIEN!quote:Op maandag 21 februari 2011 18:42 schreef RickoKun het volgende:
[..]
Zowel de Big Mac als de Big King (XXL)! Wel jammer dat ik van de big mac altijd gigantisch moet schijten naderhand(en de burgerking hun broodjes zijn vaak ietsje te droog!)
BigKing XXL vind ik niet lekker door de saus, zelfde geldt trouwens voor de BigMac.. Eerste 2 happen gaan wel, en dan ben ik 't meteen zat.. Volgens mij is die saus vergelijkbaar?
De Whopper imitatie van de Mac (Big Tasty) vind ik trouwens ook vies.. Wederom door die vage saus. Ik wil gewoon mayo en ketchup
Daar zou je inderdaad best wel eens gelijk in hebben, dat die sauzen overeenstemmend zijn!quote:
[..]
BurgerKing broodjes zijn idd vaak wat aan de droge kant.. Daar staat dan wel verse, knapperige sla tegenover, iets wat bij de Mac vaak weer ontbreekt. En UIEN!
BigKing XXL vind ik niet lekker door de saus, zelfde geldt trouwens voor de BigMac.. Eerste 2 happen gaan wel, en dan ben ik 't meteen zat.. Volgens mij is die saus vergelijkbaar?
De Whopper imitatie van de Mac (Big Tasty) vind ik trouwens ook vies.. Wederom door die vage saus. Ik wil gewoon mayo en ketchup
De big tasty vind ik zelf ook niet te pruimen (maar dat komt omdat ik niet zo'n fan ben van gebakken spek), overigens vind ik een whopper ook erg lekker! (Om maar niet te spreken van een Double whopper, geniaal die dingen!)
Gewoon bij de Febo uit de muur 
1,75 en dan heb je gewoon een broodje met wat sesamzaad, dezelfde als die bij de AH, met een mini burger, sla en saus.
1,75 en dan heb je gewoon een broodje met wat sesamzaad, dezelfde als die bij de AH, met een mini burger, sla en saus.
Nothing to see here, carry on
Die kaasburgerquote:
Gewoon bij de Febo uit de muur
1,75 en dan heb je gewoon een broodje met wat sesamzaad, dezelfde als die bij de AH, met een mini burger, sla en saus.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Febo Grillburger is idd zeer acceptabel, zeker voor de prijs.. Die van de Smullers zijn dan weer behoorlijk smerig.. Verder ken ik geen burger-uit-de-muur..
Als je snel bent BeatBurger te Rotterdam. Tijdelijk restaurant (slooppand). Vers gemaakte heerlijke rundvlees en vega-burgers.
La derecha oprime, la izquierda libera
broodje hot shot van Charlie Chiu op utrecht centraal geen idee of hij op meer plekken zit. Maar ik kan het meestal niet laten om er een uit de muur te halen als ik er langs loopquote:
Febo Grillburger is idd zeer acceptabel, zeker voor de prijs.. Die van de Smullers zijn dan weer behoorlijk smerig.. Verder ken ik geen burger-uit-de-muur..
Oh en het broodje "the biggest jack" van een restaurant hier in de buurt. 1.2 kilo vlees . Moet hem nog een keer gaan halen xD
http://www.jacksgrillhouse.nl/jacksspecials.htm
[ Bericht 7% gewijzigd door loonytik op 22-02-2011 19:37:22 ]
Dat vind ik vaak dan weer nietsquote:
Oh en het broodje "the biggest jack" van een restaurant hier in de buurt. 1.2 kilo vlees . Moet hem nog een keer gaan halen xD
http://www.jacksgrillhouse.nl/jacksspecials.htm
Begrijp me niet verkeerd, die hamburger zal vast heerlijk smaken, maar op de helft heb ik het dan wel weer gehad met de smaak (zeg maar verzadigd genoeg)
Maarja, kom maar ergens bij een restaurant waar ze goedkoop kleine porties vlees aanbieden
¤15 voor 1,2kilo. Dat zal kwaliteit zijnquote:
[..]
broodje hot shot van Charlie Chiu op utrecht centraal geen idee of hij op meer plekken zit. Maar ik kan het meestal niet laten om er een uit de muur te halen als ik er langs loop
Oh en het broodje "the biggest jack" van een restaurant hier in de buurt. 1.2 kilo vlees . Moet hem nog een keer gaan halen xD
http://www.jacksgrillhouse.nl/jacksspecials.htm
Een zelfgebakken hamburger natuurlijk, kan je zelf de kruiden en de hoeveelheid zout bepalen
Op <a href="http://i52.tinypic.com/15yai5k.jpg" target="_blank" rel="nofollow"></a> schreef TheFamousMan
Geef maar toe, eigenlijk ben jij gewoon een keiharde baas, die uit 110% ongelooflijke koninklijkheid bestaat _O_
Geef maar toe, eigenlijk ben jij gewoon een keiharde baas, die uit 110% ongelooflijke koninklijkheid bestaat _O_
Acht dagen garen, minstensquote:Op dinsdag 1 maart 2011 20:04 schreef tjoptjop het volgende:
Slowcooking naar een hoger plan getrokken?
La derecha oprime, la izquierda libera
En welke burger raad je daar aan. Ik ben vrijdag in Amsterdam nl en wil het wel eens gaan proberenquote:
Zelfbouw gevaarte +1!quote:
[ afbeelding ]
deze heb ik net op
voor 2 personen
250gr runder gehakt
1 ei
1 ui (gesnippert en gefruit)
1/2 groene paprika (fijn gesneden en gefruit)
1 tl knoflook poeder
1 el thaise vissaus (kikkoman kan ook, of anders zoute ketjap)
1 el oregano (of bieslook voor een leuke twist)
1 of 2 el broodkruimels
2 plakjes cheddar
Mengen tot een mooi consistent 'deegje'. Maak je hamburger zo groot je wil, bak in een koekenpan of in de oven (20 min, 200 graden) tot mooi bruin.
Broodje en garnering naar keus.
Zelf vind ik het erg lekker bereid uit de oven (minder vet voor het gevoel) op een kaiserbroodje met jonge bladsla.
Oh en een goede hamburger heeft geen saus nodig
Jezus wat gooi jij er wel niet in zeg....
Wat is er mis met goed rundvlees en na het bakken even zout en peper, dat zijn imho de lekkerste
Wat is er mis met goed rundvlees en na het bakken even zout en peper, dat zijn imho de lekkerste
Da's saai. Zeker als je gewoon gehakt gebruikt. Bah, moet er niet aan denken zeg, een hamburger van gehakt met alleen peper en zout.
Aan een hamburger in de oven gegaard uitgedroogd trouwens ook niet.
Aan een hamburger in de oven gegaard uitgedroogd trouwens ook niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
en garnituur natuurlijkquote:
Da's saai. Zeker als je gewoon gehakt gebruikt. Bah, moet er niet aan denken zeg, een hamburger van gehakt met alleen peper en zout.
Maar wel goed rundvlees gebruiken, niet kiloknaller gehakt (dat zou ik niet eens rood willen eten
)
Die van mijn foto, voor twee stuks:
- 300 gram lamsgehakt
- eitje
- Eetlepel bloem
- Handje gesneden verse munt
- Schepje komijn
- Schepje gemalen korianderzaad
- Paar tenen knoflook
- Beetje pul biber om het wat pikanter te maken (niet te veel :-) ).
- Scheutje zoute soja
- Klein beetje zout
- Zwarte peper
Daar burgers van kneden en de pan in.
Ook lekker, vegaburgers:
- 250 gram kikkererwten
- Flinke hand walnoten
- Flinke hand kastantjes
- Eitje
- Klein handje cashews
(Blender in, en dat is dan je vega-vlees).
In de pan en later er kort doorheen blenderen
- Mosterdzaad
- Zwarte peper
- Komijnzaad
- Korianderzaad
Mee blenderen zonder dat het in de pan is geweest:
- Veel knoflook
- Rode peper
- Kurkuma
- 300 gram lamsgehakt
- eitje
- Eetlepel bloem
- Handje gesneden verse munt
- Schepje komijn
- Schepje gemalen korianderzaad
- Paar tenen knoflook
- Beetje pul biber om het wat pikanter te maken (niet te veel :-) ).
- Scheutje zoute soja
- Klein beetje zout
- Zwarte peper
Daar burgers van kneden en de pan in.
Ook lekker, vegaburgers:
- 250 gram kikkererwten
- Flinke hand walnoten
- Flinke hand kastantjes
- Eitje
- Klein handje cashews
(Blender in, en dat is dan je vega-vlees).
In de pan en later er kort doorheen blenderen
- Mosterdzaad
- Zwarte peper
- Komijnzaad
- Korianderzaad
Mee blenderen zonder dat het in de pan is geweest:
- Veel knoflook
- Rode peper
- Kurkuma
La derecha oprime, la izquierda libera
Is het echt 1,2 kg vlees, of totaal gewicht?? Ik had 1,4 kg hamburger gegeten! Vlees zelf weegt 1 kg! Je krijgt een groot broodmes bij.quote:
[..]
broodje hot shot van Charlie Chiu op utrecht centraal geen idee of hij op meer plekken zit. Maar ik kan het meestal niet laten om er een uit de muur te halen als ik er langs loop
Oh en het broodje "the biggest jack" van een restaurant hier in de buurt. 1.2 kilo vlees . Moet hem nog een keer gaan halen xD
http://www.jacksgrillhouse.nl/jacksspecials.htm
Zie www.boothuisdetroost.nl
Bah. Dat is voor mij een weekconsumptie aan vlees.quote:
[..]
Is het echt 1,2 kg vlees, of totaal gewicht?? Ik had 1,4 kg hamburger gegeten! Vlees zelf weegt 1 kg! Je krijgt een groot broodmes bij.
La derecha oprime, la izquierda libera
Nou, dan ga ik mijn laatste creatie hier ook nog eens neerplempen. Met lekker veel smaakmakers door het vlees gemengd. 
Had nog wat simpele biefstukjes over die op moesten, dus hup door de gehaktmolen en aangemaakt met:
2 el fijngehaktje sjalot
2 el fijngehakte koriander
1 lenteuitje in ringetjes
1 knoflookje, geraspt
1 eierdooier
0,5 tl citroenrasp
0,25 tl shichimi togarashi
1 tl zout
1 tl grofgemalen peper
1 el sesamzaadjes met rooksmaakje (kun je door 't vlees mengen of later erop strooien)
Op een ciabattaatje, ook even gegrilld naast de hamburger
Plakjes tomaat, rode ui, nog wat koriander voor de kleur en dan Tonkatsu saus en Kewpie mayonaise
Was zomaar een experimentje, maar daarna nog eens gemaakt en lief vond 'm ook erg lekker.
Maar in zo'n lamsburgertje is ook niet te versmaden, moet ik ook gauw weer eens doen. Yum!
Had nog wat simpele biefstukjes over die op moesten, dus hup door de gehaktmolen en aangemaakt met:
2 el fijngehaktje sjalot
2 el fijngehakte koriander
1 lenteuitje in ringetjes
1 knoflookje, geraspt
1 eierdooier
0,5 tl citroenrasp
0,25 tl shichimi togarashi
1 tl zout
1 tl grofgemalen peper
1 el sesamzaadjes met rooksmaakje (kun je door 't vlees mengen of later erop strooien)
Op een ciabattaatje, ook even gegrilld naast de hamburger
Plakjes tomaat, rode ui, nog wat koriander voor de kleur en dan Tonkatsu saus en Kewpie mayonaise
Was zomaar een experimentje, maar daarna nog eens gemaakt en lief vond 'm ook erg lekker.
Maar in zo'n lamsburgertje is ook niet te versmaden, moet ik ook gauw weer eens doen. Yum!
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
quote:
Nou, dan ga ik mijn laatste creatie hier ook nog eens neerplempen. Met lekker veel smaakmakers door het vlees gemengd.
[ link | afbeelding ]
Had nog wat simpele biefstukjes over die op moesten, dus hup door de gehaktmolen en aangemaakt met:
2 el fijngehaktje sjalot
2 el fijngehakte koriander
1 lenteuitje in ringetjes
1 knoflookje, geraspt
1 eierdooier
0,5 tl citroenrasp
0,25 tl shichimi togarashi
1 tl zout
1 tl grofgemalen peper
1 el sesamzaadjes met rooksmaakje (kun je door 't vlees mengen of later erop strooien)
Op een ciabattaatje, ook even gegrilld naast de hamburger
Plakjes tomaat, rode ui, nog wat koriander voor de kleur en dan Tonkatsu saus en Kewpie mayonaise
Was zomaar een experimentje, maar daarna nog eens gemaakt en lief vond 'm ook erg lekker.
Maar in zo'n lamsburgertje is ook niet te versmaden, moet ik ook gauw weer eens doen. Yum!
Een nieuw website-project?
La derecha oprime, la izquierda libera
Als je al niet eens je oven juist kunt gebruiken moet je vooral de fastfood industrie blijven sponsorenquote:
Da's saai. Zeker als je gewoon gehakt gebruikt. Bah, moet er niet aan denken zeg, een hamburger van gehakt met alleen peper en zout.
Aan een hamburger in de oven gegaard uitgedroogd trouwens ook niet.
Daar is niks mis mee hoor, dat je van pure smaken houdt is alleen maar goed en juich ik toe.. Dit is gewoon een goede variant vond ik zelfquote:
Jezus wat gooi jij er wel niet in zeg....
Wat is er mis met goed rundvlees en na het bakken even zout en peper, dat zijn imho de lekkerste
Bak je het eigenlijk aan voordat het de oven ingaat? Een grote steak laat ik ok wel een sgaen in de oven, maar een hamburger nooit geprobeerd eigenlijk.quote:
[..]
Als je al niet eens je oven juist kunt gebruiken moet je vooral de fastfood industrie blijven sponsoren
[..]
Daar is niks mis mee hoor, dat je van pure smaken houdt is alleen maar goed en juich ik toe.. Dit is gewoon een goede variant vond ik zelf
Beetje grote toko uitzoeken, dan heb je de meeste kans. Of eentje waarvan je weet dat die een goed assortiment Japanse spullen heeft. 't Is echt lekkere mayo. (alleen niet goedkoop 5,25 is het goedkoopst wat ik tegen kwam.quote:Op woensdag 2 maart 2011 10:52 schreef tjoptjop het volgende:
Ik moet die Japanse mayo ook maar eens gaan proberen. Gewoon bij een toko te koop?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
ik heb nu ook lenteuitjes door m'n burger! Is écht lekker 
oh, en die japanse mayo moet ik ook nog 's proberen te vinden
oh, en die japanse mayo moet ik ook nog 's proberen te vinden
Ja doei.
Volgens mij ben jij degene die niet weet hoe je een oven moet gebruiken.quote:
Als je al niet eens je oven juist kunt gebruiken moet je vooral de fastfood industrie blijven sponsoren
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Misschien bakt'ie zn brood wel in de koekenpanquote:
[..]
Volgens mij ben jij degene die niet weet hoe je een oven moet gebruiken.
La derecha oprime, la izquierda libera
Ja, zijn frikandellen in de grillpan en zijn wontons in de magnetron.
Als het maar warm wordt heej!
Als het maar warm wordt heej!
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
In het psv stadion zijn het van die saaie beckers hamburgers.quote:Op woensdag 9 september 2009 18:53 schreef Zwoerd het volgende:
Die van de catering in het Twente-stadion
History became legend, legend became myth.
Uit de frituur?quote:
[..]
In het psv stadion zijn het van die saaie beckers hamburgers.
Dat doe ik wel eensquote:
Ja, zijn frikandellen in de grillpan en zijn wontons in de magnetron.
Als het maar warm wordt heej!
Ook met vietnamese loempia's trouwens
La derecha oprime, la izquierda libera
Sinds appie het lamsgehakt weer uit het halal-assortiment heeft gehaald eet ik amper nog lamsgehakt. :-(
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
de halalmeuk is überhaupt weer wat in de verdrukking gekomen bij de AH volgens mij? 't Is hier iig verplaatst en meer in de verdomhoek terecht gekomen, ook vaak met 35% korting stickers..
Ja doei.
De Jumbo heeft met enige regelmaat mooi lamsgehakt bij de 'bewuste' en bioproducten. En de prijs is meer bewust dan bio :-)quote:
Sinds appie het lamsgehakt weer uit het halal-assortiment heeft gehaald eet ik amper nog lamsgehakt. :-(
La derecha oprime, la izquierda libera
Nee, de hamburger zelf niet. De groentes moet je wel even fruiten want die garen nooit in zo'n korte tijd.. Tenzij je van knapperige/taaie groente houdt in een hamburger.quote:
[..]
Bak je het eigenlijk aan voordat het de oven ingaat? Een grote steak laat ik ok wel een sgaen in de oven, maar een hamburger nooit geprobeerd eigenlijk.
quote:
[..]
Volgens mij ben jij degene die niet weet hoe je een oven moet gebruiken.
Maak eerst maar eens een hamburger goed klaar in de oven dan discussiėren we wel verder over dit onderwerp
Dat lokt wel de juiste klanten toch?quote:
de halalmeuk is überhaupt weer wat in de verdrukking gekomen bij de AH volgens mij? 't Is hier iig verplaatst en meer in de verdomhoek terecht gekomen, ook vaak met 35% korting stickers..
Ik peins er niet over. Geen haar op mijn hoofd.quote:
Maak eerst maar eens een hamburger goed klaar in de oven dan discussiėren we wel verder over dit onderwerp
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Tja, dan zijn we snel uitgewauweldquote:
[..]
Ik peins er niet over. Geen haar op mijn hoofd.
Zaterdag maar weer eentje klaarmaken in de oven, grill er kort bij aan.. Lekker hoor
Overigens smaakt het niet anders dan gehaktbrood.. Of maak je dat ook in de koekenpan?
quote:
[..]
Nee, de hamburger zelf niet. De groentes moet je wel even fruiten want die garen nooit in zo'n korte tijd.. Tenzij je van knapperige/taaie groente houdt in een hamburger.
[..]
Maak eerst maar eens een hamburger goed klaar in de oven dan discussiėren we wel verder over dit onderwerp
[..]
Dat lokt wel de juiste klanten toch?
Ja doei.
Doorgegaarde droge meuk dusquote:
[..]
Tja, dan zijn we snel uitgewauweld
Zaterdag maar weer eentje klaarmaken in de oven, grill er kort bij aan.. Lekker hoor
Overigens smaakt het niet anders dan gehaktbrood.. Of maak je dat ook in de koekenpan?
