CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En Capibara's staan ook wel bekend als waterhaas. Dus dan is de weg naar de pan wat korter mischien.quote:Op zaterdag 8 maart 2008 22:52 schreef _Arual_ het volgende:
Ach, bij Burgers hoorde ik een man zeggen dat een capibara een vogelbekdier zonder vogelbek was...
Om in de CUL-sferen te blijven: 'Vroegah' toen de christenen Amerika koloniseerden, werd er opeens een regel ingevoerd dat er niet altijd vlees gegeten mocht worden. De plaatselijke bevolking vroeg of ze wel capibara's mochten eten op die dag: dat zijn waterdieren. De Europeanen begrepen het verkeerd, dachten dat capibara's vissen waren - en vis mocht wel gegeten worden.
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Als we dan toch afwijken, ik zou wel eens Giraffe willen proberen te eten.
The Most Incredible, Baby
Sla je slag eens als je in de diereentuin bent, of mogen ze niet meer bewegenquote:Op zaterdag 22 maart 2008 09:33 schreef RedGuy het volgende:
Als we dan toch afwijken, ik zou wel eens Giraffe willen proberen te eten.
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
wat n fukking onzin. Koeien zijn ook lief.quote:Op vrijdag 7 maart 2008 21:21 schreef ivetje het volgende:
Volgens mij is het verboden in Nederland, dus een restaurant vinden wat het maakt wordt lastigDaarnaast zijn caafjes gewoon veel te lief om op te eten
en lekker.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Je hebt ook een restaurant waar ze je meegebrachte verse mensen placenta marineren en bakken en dan feestelijk opdienen zodat je hem met het hele gezin gezellig kan opeten bij wijze van baby shower.quote:Op vrijdag 7 maart 2008 20:32 schreef huhggh het volgende:
Maar denken julie dat het zeer vreemd zou zijn als ik aan een kok, of chef-kok, zou vragen om dit voor mij te bereiden?
Krijgen deze mensen wel eens vreemde verzoeken van gasten?
Wellicht op dit forum wat (chef-)koks die hier wat over kunnen delen?
Ik dacht dat dat een soort onsmakelijke 1 april grap was ofzo, maar het is echt waar. Ik heb het zien gebeuren op televisie, kort voor ik naar de wc moest om over te geven.
Dus als dat kan, kan een cavia vast ook nog wel ergens.
Leef,quote:Op maandag 24 maart 2008 08:51 schreef Leef het volgende:
[..]
Je hebt ook een restaurant waar ze je meegebrachte verse mensen placenta marineren en bakken en dan feestelijk opdienen zodat je hem met het hele gezin gezellig kan opeten bij wijze van baby shower.
Ik dacht dat dat een soort onsmakelijke 1 april grap was ofzo, maar het is echt waar. Ik heb het zien gebeuren op televisie, kort voor ik naar de wc moest om over te geven.
Dus als dat kan, kan een cavia vast ook nog wel ergens.
Weet je ook welk restaurant dat doet?
Mijn kennis stelde onlangs namelijk voor dat hij het zou bereiden.
Maar ik heb daar niet zo veel vertrouwen in, tenzij het natuurlijk echt niet anders kan.
Ik ben van mening dat je ook enigszins bekend moet zijn met het bereiden van een breed spectrum aan knaagdieren om een cavia ook goed te kunnen "ontleden".
Anders krijg ik straks zo'n Japanse kogelvis-verhaal waarbij we per ongeluk iets binnen hebben gekregen wat niet zo verstandig was....
Dat is eigenlijk het enige nog wat mij tegenhoud.
Ik heb inmiddels wel een paar fokkers gevonden die het juiste cavia-ras fokken in Nederland en België.
Zaterdag 17 juli 15:05
KoosVogels: "Ik trek me erop af, nou goed? Domme spleetoog."
Af gaan op uiterlijk en een user-icon....
Faal van de eeuw.
KoosVogels: "Ik trek me erop af, nou goed? Domme spleetoog."
Af gaan op uiterlijk en een user-icon....
Faal van de eeuw.
Ik weet zo geen restaurant wat dat doet.
Als ik het zou doen (en ik heb geen idee waarom jij per se een cavia moet eten) zou ik een vakman van een slager opzoeken en hem vragen om advies.
Ik weet wel een paar goeie slagers in de randstad als ik je daarmee kan helpen. Pm me dan maar.
Als ik het zou doen (en ik heb geen idee waarom jij per se een cavia moet eten) zou ik een vakman van een slager opzoeken en hem vragen om advies.
Ik weet wel een paar goeie slagers in de randstad als ik je daarmee kan helpen. Pm me dan maar.
Waarom eet jij wat je eet?quote:Op maandag 24 maart 2008 13:14 schreef Leef het volgende:
Ik weet zo geen restaurant wat dat doet.
Als ik het zou doen (en ik heb geen idee waarom jij per se een cavia moet eten) zou ik een vakman van een slager opzoeken en hem vragen om advies.
Ik weet wel een paar goeie slagers in de randstad als ik je daarmee kan helpen. Pm me dan maar.
Eten is nu eenmaal een subjectieve keuze.
Ik kies er simpelweg voor omdat ik het nog niet eerder gegeten heb.
Zaterdag 17 juli 15:05
KoosVogels: "Ik trek me erop af, nou goed? Domme spleetoog."
Af gaan op uiterlijk en een user-icon....
Faal van de eeuw.
KoosVogels: "Ik trek me erop af, nou goed? Domme spleetoog."
Af gaan op uiterlijk en een user-icon....
Faal van de eeuw.
Een betere vraag is waarom eet ik niet wat ik niet eet.quote:Op maandag 24 maart 2008 17:36 schreef huhggh het volgende:
Waarom eet jij wat je eet?
Eten is nu eenmaal een subjectieve keuze.
Ik kies er simpelweg voor omdat ik het nog niet eerder gegeten heb.
Maar goed die moet ik aan mezelf stellen.
[ontopic]
Waarom zou je een cavia op willen eten? Ik voel die behoefte gewoon niet, misschien als ik echt honger heb. Er is zoveel keuze bij de slager enja, in bepaalde landen is dat normaal. Maar zitten wij daar? Nee dus, als je perse cavia wil eten ga dan in de bergen van Siberie wonen ofzo...... Hier eten we koe, varken, kip, schaap enzo. Desnoods paard, konijn, hert. Struisvogel vind ik ook zo'n kansloos product, die beesten leven hier niet. Hou je gewoon bij de fauna van je eigen land.
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
Ik meen me te herinneren dat hier een paar jaar geleden ook nog een topic was hierover en er een Modje er een slotteke op gooide.. 
How do you get precisely 4 Gallons of water with a 3 Gallon and 5 Gallon Can...
quote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:21 schreef RijstNatie het volgende:
Waar is Biancavia nou?
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
En struisvogels worden geloof ik in NL ook gefokt voor de vleesconsumptie..
How do you get precisely 4 Gallons of water with a 3 Gallon and 5 Gallon Can...
Opzouten met die immigrantenquote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:24 schreef Mr.Noodle het volgende:
En struisvogels worden geloof ik in NL ook gefokt voor de vleesconsumptie..
Al is een Argentijnse biefstuk
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
Ja dat klopt, er zijn heuse struisvogelfarms.quote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:24 schreef Mr.Noodle het volgende:
En struisvogels worden geloof ik in NL ook gefokt voor de vleesconsumptie..
Op uitzendinggemist.nl kun je de serie: " kijk een koe ' opzoeken, daarin komt ook een struisvogelfarm in voor.
Die mensen aten alles met struisvogel.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Ach het is gewoon goedkoper die meuk, volgens mij tegenwoordig ook te vinden in je Big Mac 
How do you get precisely 4 Gallons of water with a 3 Gallon and 5 Gallon Can...
Struisvogelquote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:29 schreef 4EverBlackEyed het volgende:
[..]
Ja dat klopt, er zijn heuse struisvogelfarms.
Op uitzendinggemist.nl kun je de serie: " kijk een koe ' opzoeken, daarin komt ook een struisvogelfarm in voor.
Die mensen aten alles met struisvogel.
Ik kan er niet aan wennen, vogels sowieso, dat geflapper, hoop gedoe weinig vlees.
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
Ik geloof dat Siberie een beetje te koud voor ze is.quote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:03 schreef Morwen het volgende:
als je perse cavia wil eten ga dan in de bergen van Siberie Peru wonen ofzo......
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Tja, voor mij hoeft het ook niet.quote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:31 schreef Morwen het volgende:
[..]
Struisvogel
Maar het begint vrij algemeen te worden.
Er wordt in de lokale supermarkt "gewoon" struisvogelbiefstuk verkocht..
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Wat een eng figuur ben jijquote:Op maandag 24 maart 2008 17:36 schreef huhggh het volgende:
[..]
Waarom eet jij wat je eet?
Eten is nu eenmaal een subjectieve keuze.
Ik kies er simpelweg voor omdat ik het nog niet eerder gegeten heb.
Ik ga dus echt geen vogelvlees eten, vogels worden gevangen en gedood door andere vogels en heel afentoe door een roofdier op de grond. De mens moet met de poten van vogels afblijven, mijn mening. Struisvogels moeten echt neergehaald worden voor consumptie en waarom? Een struisvogel is een wild dier, een koe niet. Nouja, krom misschien, maar laat wilde dieren lekker met rust.quote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:33 schreef 4EverBlackEyed het volgende:
[..]
Tja, voor mij hoeft het ook niet.
Maar het begint vrij algemeen te worden.
Er wordt in de lokale supermarkt "gewoon" struisvogelbiefstuk verkocht..
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
quote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:44 schreef Morwen het volgende:
[..]
Ik ga dus echt geen vogelvlees eten, vogels worden gevangen en gedood door andere vogels en heel afentoe door een roofdier op de grond. De mens moet met de poten van vogels afblijven, mijn mening. Struisvogels moeten echt neergehaald worden voor consumptie en waarom? Een struisvogel is een wild dier, een koe niet. Nouja, krom misschien, maar laat wilde dieren lekker met rust.
een kip is geen vogel?quote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:03 schreef Morwen het volgende:
...... Hier eten we koe, varken, kip, schaap enzo. Desnoods paard, konijn, hert. Struisvogel vind ik ook zo'n kansloos product, die beesten leven hier niet. Hou je gewoon bij de fauna van je eigen land.
Hier snap ik niets van????? Elke vogel die we eten is in gevangenschap gefokt, dus tenzij jij je eigen eenden en duiven schiet heb je daar weinig last van???quote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:44 schreef Morwen het volgende:
[..]
Ik ga dus echt geen vogelvlees eten, vogels worden gevangen en gedood door andere vogels en heel afentoe door een roofdier op de grond.
Omdatze lekker zijn mischien? Als je zoveel moeite hebt met vlees, wordt dan vegetarier.quote:De mens moet met de poten van vogels afblijven, mijn mening. Struisvogels moeten echt neergehaald worden voor consumptie en waarom?
Wild is lekker.quote:Een struisvogel is een wild dier, een koe niet. Nouja, krom misschien, maar laat wilde dieren lekker met rust.
Metalman. Maar ook ESF fan. Solo vakantiefietser met tentje. Dichter.
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
26-10 Attila/Eskimo Callboy (Amsterdam), 21-11 The Algorithm (Haarlem)
Ik heb kat op, delicatesse in Helmond (waar een kennis woont)quote:Op vrijdag 7 maart 2008 15:59 schreef DroogDok het volgende:
Lijkt me opzich wel interessant, zou ook best eens hond of kat willen proeven
Da's gewoon in NL ja 
Ieder dier is van oorsprong wild natuurlijk, en een struisvogel van een struisvogelfarm is net zo wild als een koe op de boerderij.quote:Op dinsdag 25 maart 2008 02:44 schreef Morwen het volgende:
Een struisvogel is een wild dier, een koe niet. Nouja, krom misschien, maar laat wilde dieren lekker met rust.
Kat?quote:Op dinsdag 25 maart 2008 12:24 schreef CraZaay het volgende:
[..]
Ik heb kat op, delicatesse in Helmond (waar een kennis woont)
Overigens, roofdieren (katten dus ook) smaken toch niet echt lekker?
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Ja, kat. Smaakt naar konijn, en ziet er klaargemaakt ook vrijwel hetzelfde uit qua botten en structuur van het vlees.quote:Op dinsdag 25 maart 2008 12:28 schreef 4EverBlackEyed het volgende:
Kat?
Overigens, roofdieren (katten dus ook) smaken toch niet echt lekker?
Je kunt online wel vinden hoe je de cavia het beste kunt doodmaken en slachten. Het is een lastig truukje dus ik zou even een paar cavia's kopen om het uit te proberen. (kosten toch niks)
Volgens mij kun je het beste net als bij een kip de tong doorsnijden en hem aan de achterpoten ophangen om te laten leegbloeden. Voorzichtig bij de lies een snee maken en hem langs de buik zeer voorzichtig opensnijden (pas op dat je geen ingewanden raakt!)
De cavia bij de onderbuik opensnijden en dan met je hand er in om voorzichtig de ingewanden lossnijden / trekken.
Volgens mij kun je het beste net als bij een kip de tong doorsnijden en hem aan de achterpoten ophangen om te laten leegbloeden. Voorzichtig bij de lies een snee maken en hem langs de buik zeer voorzichtig opensnijden (pas op dat je geen ingewanden raakt!)
De cavia bij de onderbuik opensnijden en dan met je hand er in om voorzichtig de ingewanden lossnijden / trekken.
http://www.last.fm/user/psych02k
Yes, it is perfectly reasonable that Kirk had the know-how to make the gunpowder and put together the bazooka to defeat the Gorn. That\'s why he\'s the goddamn Captain.
Yes, it is perfectly reasonable that Kirk had the know-how to make the gunpowder and put together the bazooka to defeat the Gorn. That\'s why he\'s the goddamn Captain.
-edit-
[ Bericht 99% gewijzigd door Muck op 26-03-2008 11:28:27 (spoiler) ]
[ Bericht 99% gewijzigd door Muck op 26-03-2008 11:28:27 (spoiler) ]
Besef Regulier!
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Trouble spelling diarrhoea? There's always the Ronseal standby of 'dire-rear'.
Ongetwijfeld. Maar dit is een leuk topic en kan erg handig worden voor mij. Als er tenminste iemand mij kan vertellen waar ik waterkonijn zou kunnen eten. Oud Vlaams recept. Lijkt me extreem smakelijk.quote:Op zondag 9 maart 2008 15:14 schreef Captain_Fabulous het volgende:
[..]
En Capibara's staan ook wel bekend als waterhaas. Dus dan is de weg naar de pan wat korter mischien.
Haha, U schakelt nog. Test een DAF !
-edit-
[ Bericht 99% gewijzigd door Muck op 26-03-2008 11:28:53 (reactie op edit) ]
[ Bericht 99% gewijzigd door Muck op 26-03-2008 11:28:53 (reactie op edit) ]
Extracted essence of the stone. Narcotic of the faceless ones
I awake on planet black. Freezing moon, no turning back.
We do not rock, we kill!
I awake on planet black. Freezing moon, no turning back.
We do not rock, we kill!
Nou ja in Vlaanderen dan dus.quote:Op woensdag 26 maart 2008 00:01 schreef Daffodil31LE het volgende:
Ongetwijfeld. Maar dit is een leuk topic en kan erg handig worden voor mij. Als er tenminste iemand mij kan vertellen waar ik waterkonijn zou kunnen eten. Oud Vlaams recept. Lijkt me extreem smakelijk.
In Nederland zullen er niet veel restaurants zijn die dat serveren. Want in het Nederlands heet het beest een Muskusrat (klinkt niet heel smakelijk he?) ipv Waterkonijn, en wordt het gezien als ongedierte. Is het ongedierte trouwens.
Zie de wikipedia.
Terwijl het biologisch gezien helemaal geen rat of familie van de ratten is. Maar wel een rotbeest.
Ze kunnen er in Belgie lekkere soep mee maken inderdaad.
Als ik zelf naar een restaurant zou zoeken die dat soort dingen klaarmaakt, zou ik zo ver mogelijk naar het zuiden gaan. Kijken of daar een gesjeesde expat Vlaming een restaurant heeft opgezet.
Of vraag het bij Belgische restaurants die je overal hebt.
In Amersfoort heb je er 1 die een goeie naam heeft, in een zijstraat van dat pleintje met al die restaurants, zijstraat van de Langestraat, hoe heet het daar ook alweer. Kan het niet vinden.
In Amsterdam heb je www.restaurantlieve.nl, misschien weten die meer.
.. beetje duf maar ik doe het toch maar... www.iens.nl is een goede plek om allerlei soorten restaurants te zoeken.
[ Bericht 3% gewijzigd door Leef op 26-03-2008 10:08:34 ]
Conceptrestaurant, heb er nog nooit belgisch personeel kunnen ontdekkenquote:Op woensdag 26 maart 2008 09:15 schreef Leef het volgende:
In Amsterdam heb je www.restaurantlieve.nl, misschien weten die meer.
Dakhazen zeiden ze in de oorlog.quote:Op dinsdag 25 maart 2008 12:24 schreef CraZaay het volgende:
Ik heb kat op, delicatesse in Helmond (waar een kennis woont)
Niet vragen wat het is of van welke buurvrouw die was, gewoon je bord leegeten.
Morgen eten we weer dakhaas.
Ja, het is een "traditie" die is ontstaan tijdens de oorlog. Ik ken een gezin wat regelmatig konijn eet, terwijl ik weet dat papa stiekem kat staat te kokenquote:Op woensdag 26 maart 2008 09:37 schreef Leef het volgende:
[..]
Dakhazen zeiden ze in de oorlog.
Niet vragen wat het is of van welke buurvrouw die was, gewoon je bord leegeten.
Morgen eten we weer dakhaas.
|
|
