Dit hebben wij vandaag gegeten, en ach het smaakt, maar ik kan me voorstellen dat zelfgemaakt lekkerder is.
Dus ik zou zeggen kom maar op met die overheerlijke recepten voor kaasfondue.
En wat kan je zoal dippen in de kaas, behalve brood.
kaas
champignons zijn ook lekker om erin te dopen
quote:Gewoon rauw?Op zaterdag 12 januari 2008 18:17 schreef MissyMirjaM het volgende:
kaas fondue
kaas
champignons zijn ook lekker om erin te dopen
quote:nee, ff opbakken in de koekenpan
http://www.foodnews.ch/cooking/20_rezepte/Rezepte_Fondue.html
Appenzell voor mij
Zelf haal ik tegenwoordig "Tiger" Kaasfondue bij de Jumbo (Rode verpakking, 400gram), die vind ik persoonlijk zelfs nog lekkerder dan die van Gerber die voorheen mijn favoriet was.
Bij de Jumbo hebben ze ook zakken met kaasfondue van 600gram, ik weet niet welk merk dat was, maar die smaakte ook heel erg goed.
Qua dippen kan je ook broccoli of witlof nemen, wortels zal ook wel kunnen, alle groenten die lekekr zijn met kaas in elk geval.
Zelf neem ik altijd gewoon een wit stokbroodje (Deli France, ook van de Jumbo)
[ Bericht 90% gewijzigd door MissHobje op 12-01-2008 23:45:34 (reageer dan gewoon niet!) ]
quote:Ehm.. in de post boven je?Op zaterdag 12 januari 2008 18:24 schreef garfield_online het volgende:
waar blijven die zwitserse recepten?
stukjes appel
stukjes komkommer
stukjes brood
stukjes aardappel
brocolli
andere groente
augurken (meer voor erbij)
Daarnaast in de oven geroosterde sjalotjes stukjes paprika, broccoli, bleekselderij, kleine gehaktballetjes... Vergeet ik nog wat?Heb laatst brood-vrij gefondued, een van de eters heeft glutenintolerantie. En dat ging echt prima, haske lekker.
Beetje edammer kaas, appenzeller en gewoon wat goede belegen kaas.
Vaak heb ik nog een restje blauwachtige kaas
Uiteraard wat witte wijn en een vers knoflook teentje, scheutje azijn of citroen ( evt. als je ervan houd een beetje room op eind erdoor) en een scheut kirsch.. ( is toch erg lekker) wat peper en wat verse peterselie
Vaak gebruik ik ook wat stukjes kaas die gewoon over zijn..
lekker dippen met verschillende soorten brood, fruitsoorten ala appel,druif,ananas, peer.
Diverse soorten groenten ( eigenlijk kan alles wat je lekker vind wel)
Stukjes aardappel, augurk, van die minimais kolfjes.
Geniet ze
quote:Smoren met boter en knoflook en een beetje provencaalse kruiden......
Wij dippen ook wel met balletjes gehakt , ananas
KAASFONDUE
je kan veel meer dippen dan alleen brood
quote:Hetgeen echter nogal 'not done' is in Zwitserland. Jammer van de kaas ook.Op zondag 13 januari 2008 08:32 schreef borisz het volgende:
worteltjes
je kan veel meer dippen dan alleen brood
quote:Dat lijkt mij dus echt zo vreselijk vies! Worteltjes en kaas is helemaal geen lekkere combi.Op zondag 13 januari 2008 08:32 schreef borisz het volgende:
worteltjes
je kan veel meer dippen dan alleen brood
quote:Dat klinkt goed van die champignons en die gehaktballetjes ook.Op zondag 13 januari 2008 08:26 schreef DRIZZEN het volgende:
[..]
Smoren met boter en knoflook en een beetje provencaalse kruiden......
Wij dippen ook wel met balletjes gehakt , ananas
KAASFONDUE
quote:ookOp zondag 13 januari 2008 12:52 schreef motorbloempje het volgende:
is (rauwe) rode paprika al genoemd?
en lekker royaal met kirch zijn, jum, heb er nu alweer zin in!!!
quote:ik moet zeggen dat ik het juist het lekkerst vind om met lekker brood te dippenOp zondag 13 januari 2008 10:07 schreef charon het volgende:
[..]
Hetgeen echter nogal 'not done' is in Zwitserland. Jammer van de kaas ook.
altijd goed als basis!
quote:nu je het zegt, spek of gerookte ham zal ook best lekker zijn erbij..Op zondag 13 januari 2008 14:31 schreef Krln het volgende:
stukjes rookvlees rond je brood draaien en dan dippen is ook lekker!
en lekker royaal met kirch zijn, jum, heb er nu alweer zin in!!!
En een kerk in de fondue is een tikje lastig
maar ik ben het met je eens, royaal zijn met Kirsch.Knoflook en peper ontbreekt bij mij ook nooit.
Of is het dan niks bijzonders meer maar gewoon een bak gesmolten kaas
Vaak wordt er voor kinderen appelsap ipv. wijn gebruikt (terwijl de alcohol toch vervliegt)
quote:niks moet, ik denk dat voor de structuur het wel belangrijk is dat er EEN vocht in gaat. Als je absoluut geen wijn wilt kun je het proberen met gewone melk maar dan heb je natuurlijk niet zo'n echte kaasfondue-smaak.Op maandag 14 januari 2008 02:30 schreef Chokeme het volgende:
Moet er nou per se witte wijn in of ?? Het lijkt me wel interessant maar ik hou totaal niet van wijn.
Of is het dan niks bijzonders meer maar gewoon een bak gesmolten kaas
quote:Dat lijkt me erg lekker eerlijk gezegdOp maandag 14 januari 2008 17:23 schreef MissyMirjaM het volgende:
kun je ook rode wijn in je kaasfondue mikken?
ik ga strakjes kaasfonduën
heb walnoten gehaald, peer, meergranenstokbrood, en ben nu champignons aan het opbakken, met een teentje knoflook
feest in m'n eentje
maar lekker
quote:Wat is dat eigenlijk precies?Op maandag 14 januari 2008 17:18 schreef simmu het volgende:
zeg, maar even ter afwisseling: wat vinden de mensen hier dan van raclette?
quote:Heerlijk tijdens wintersport!!Op maandag 14 januari 2008 17:18 schreef simmu het volgende:
zeg, maar even ter afwisseling: wat vinden de mensen hier dan van raclette?
Maar ik zie het thuis niet zo gebeuren, het is nogal groot zo'n halve kaas.
Dat schraap je af en eet je met brood of zo?
quote:Oeh, klinkt wel lekkerOp maandag 14 januari 2008 20:16 schreef Sanne het volgende:
Ik heb het in een restaurant gegeten, er stond een bediende bij die de hele tijd met die kaas in de weer was. Schraapte er gesmolten kaas af, die kregen wij op een bordje. En dan dippen met brood, groente en verrassend lekker: aardappeltjes in hun schil.
quote:oh, ik heb thuis een raclette achtig ding (het heet raclette). is een soort gourmetding, maar dan met de pannetjes *onder* de gril. bij de kaasboer kan je raclettekaas kopen, en dan kan je dus thuis ook raclette doenOp maandag 14 januari 2008 20:08 schreef Sanne het volgende:
[..]
Heerlijk tijdens wintersport!!
Maar ik zie het thuis niet zo gebeuren, het is nogal groot zo'n halve kaas.
[ afbeelding ]
beetje (voorgekookte) aardappelschijfjes in het pannetje, raclettekaas erop, en onder het grilding. augurkjes erbij: jumjum!
quote:Tomaten-kaas fondue is ook erg lekker. En ik maak het meestal af met cognac.Op maandag 14 januari 2008 02:30 schreef Chokeme het volgende:
Moet er nou per se witte wijn in of ?? Het lijkt me wel interessant maar ik hou totaal niet van wijn.
Of is het dan niks bijzonders meer maar gewoon een bak gesmolten kaas
Qua kaasfondue: Peertjes zijn inderdaad briljant, en inderdaad knoflookbroodjes en gegaarde kleine krieltjes.
-met stukjes gerookte kip
-champignons
-ciabatta
-gebakken aardappeltjes
-olijven (al vind ik dat zelf niet zo lekker)
Ingrediënten:
Tiger kaasfondue
beetje peper (knoflook per ongeluk vergeten)
Beetje Kirsch
Deli France Grande baguette
en dit keer een roséetje (Zuid-afrikaans, goedgevonden is de naam)
De rosé smaakte er best goed bij, zeker toen ie wat warmer was geworden.
Maar normaal hebben we er een witte Argento bij en die smaakt toch lekkerder erbij.
[ Bericht 4% gewijzigd door SiGNe op 19-01-2008 02:32:22 (Kirsch vergeten) ]
kon 'm helaas niet meenemen, maar nu komt hij 8 februari met mijn moeder en haar auto mijn kant op: een kaasfondue, gehad van mijn tante dan voor het eerst kaasfonduen
ben benieuwd 
quote:Oeh!! Jeuj!! En smikkelen zul je!!Op zaterdag 19 januari 2008 01:15 schreef motorbloempje het volgende:
dan voor het eerst kaasfonduen
Overigens is een beetje geraspte nootmuskaat ook erg lekker om er in te doen (was ik ook vergeten om er in te doen)
- Ananas
- Kleine tomaatjes
- van die party knakworstjes (kleintjes dus)
Recept Zwitserse Fondue:
Ingrediënten:
Per persoon ongeveer 200 gr kaas
50 - 70 % Gruyère (liefst rode)
20 - 40 % Appenzeller
5-20 % Emmentaler
1 schijfje raclette-kaas
1 teentje knoflook
3 sharlottes
150 ml droge witte wijn per persoon (appenzeller)
kirschwasser
maïzena
zwarte peper
cayennepeper
nootmuskaat
paprikapoeder
1 dag oud stokbrood
Bereiding:
Wrijf de cacquelon in met het knoflookteentje. Snijd de sharlottes doormidden. Verhit de wijn in de cacquelon, op het fornuis. Snijd het knoflookteentje klein en voeg dit toe aan de wijn. Voeg de sharlottes toe. Rasp de kaas en voeg het beetje bij beetje toe aan de wijn. Zorg ervoor dat de kaas gaat koken. Los wat maïzena op in een beetje wijn en voeg dit toe aan de kaas. Laat de kaas weer koken. Voeg wat cayenne-, zwarte peper, nootmuskaat en een beetje paprikapoeder toe en haal de cacquelon van het fornuis. Voeg wat kirschwasser toe. Eet de kaasfondue bijvoorbeeld met stukjes stokbrood. De sharlottes kunnen op een gegeven moment ook gegeten worden.
quote:wat heb je allemaal in de kaas gestopt?Op zaterdag 1 maart 2008 17:05 schreef zquing het volgende:
ik ga zomenteen voor de eerste keer in mn leven kaasfonduen, hoop dat 't wat wordt
en dan aanvullen met bijvoorbeeld roquefort, of blauwe kaas, of wat je maar in huis hebt. (en wijn natuurlijk, beetje peper, knoflook etc etc)
quote:gewoon kaas, beetje zout peper en wat petersele. En om te dippen alleen maar broodOp zaterdag 1 maart 2008 19:53 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
wat heb je allemaal in de kaas gestopt?
quote:ik bedoelde om te dippen jaOp zaterdag 1 maart 2008 20:50 schreef zquing het volgende:
[..]
gewoon kaas, beetje zout peper en wat petersele. En om te dippen alleen maar brood
en brood is echt het lekkerste vind ik