CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Alle mooie loempia-vellen waren trouwens gebroken, terwijl de tokoman nog zo zei, voorzichtig hoor want ze breken snel.... lagen dus w.s. al gebroken in het schap 
Ik ga het zometeen proberen met filodeeg, gehakt, wortel, tauge, kool, prei en de nodige kruiden. Ben benieuwd!
Back in business.
ben ook wel benieuwd eigenlijk
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Hoe ging het..... klote! Filodeeg zuigt echt, of ik heb iets niet goed gedaan. Het scheurt en breekt ongelofelijk snel, en het werkte niet echt mee, dus van loempia's rollen kwam weinig, het zijn eerder in elkaar gevouwen pakketjes geworden.
Die overigens zeer moeilijk vast te plakken was, niet met water en ook niet met ei. Dus heb ze eerst maar in de vriezer gegooid omdat ik ze gewoon niet zo in de frituur wilde gooien ,want ik was bang dat ze zouden openklappen ofzo 
Dus vanavond ga ik ze pas proeven, en als het smaakt post ik m'n recept alsnog
Back in business.
Je moet loempiavellen van deeg bij de toko halen, dat zijn ook vellen van deeg maar zijn veel sterker dan filodeeg. Je kunt het zeer eenvoudig verwerken zonder dat het scheurt.
Dit dus:
Dit dus:
En een eitje. Zo deed mijn moeder 't ook. Mijn tante plakte de flensjes dicht met ei en frituurde ze maar mijn moeder niet. Wij aten ze zó met een * zacht * flensje erom.quote:Op donderdag 10 januari 2008 10:15 schreef Charmian het volgende:
Ik kan me herinneren dat we vroeger wel eens loempia's maakten van dunne pannekoekjes, dus niet de rijstevellen of loempiavellen uit de toko, maar zelfgemaakte flensjes van bloem, water en een beetje zout.
Als ik eraan denk krijg ik trek 
Ga fietsen jij !! ikke niet hoor..
Ja, dat ga ik idd maar doen de volgende keer.quote:Op woensdag 13 februari 2008 18:00 schreef Bolkesteijn het volgende:
Je moet loempiavellen van deeg bij de toko halen, dat zijn ook vellen van deeg maar zijn veel sterker dan filodeeg. Je kunt het zeer eenvoudig verwerken zonder dat het scheurt.
Dit dus:
[ afbeelding ]
Back in business.
Lekker, jammer dat hier op de hoek in .com.br ze wat moeilijk te vinden zijn. Zal toch echt ff zelf moeten expirimenterenquote:Op donderdag 10 januari 2008 23:47 schreef Ruubstar het volgende:
[ afbeelding ]
hoe maak ik deze dingen? kun je alijd kopen bij die mobiele kraampjes met vietnamesen erin. kosten 90ct ofzo.
Ze waren lekker! Heb echt gesmuld ervan, dus ondanks het geklooi toch lekkere loempia's, al zagen ze er niet uit.quote:Op woensdag 13 februari 2008 01:28 schreef Bluezz het volgende:
En Shirley hoe ging het, was het, smaakte het?
Mijn loempia vulsel:
- 300 gr rundergehakt
- Een zak nasi/bamigroenten kant en klaar (wortel,taugé,kool en prei)
- 1 rode paprika
- 2 á 3 teentjes knoflook
- peper en zout
De gehakt rulbakken met wat peper en zout, de paprika in kleine stukjes snijden en erbij gooien samen met de geperste teentjes knoflook. Als laatste de groentemix nog zo'n 2 á 3 minuten meebakken en dan kunnen de loempiavellen gevuld worden.
Supersimpel, maar zo lekker, zeker met loempiasaus.
Back in business.
Kreeg net van mn vriendin een smsje met verzoek tot zelf maken van loempia's dus ik kom hier maar eens lezen denk ik!
|
|
