CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Taupo is ook een geweldige plek om te skydiven. 
En ik ben nu eenmaal een watje.
En ik ben nu eenmaal een watje.
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Nogmaals hiephiep kerst! 
Gisteren heeeerlijk gegeten en m'n tussengerecht was super geslaagd, zal morgen foto-log plaatsen 
Verder leuke kadootjes gehad bij m'n surprise (broer bij de marine maakt t semi-verplicht sinterklaas met kerst te vieren). Gietijzeren wok, vacu-vin, deegroller, wijn-set...
Vanavond uit eten door kleine change of plans; zouden eerst naar schoonfamilie gaan, maar gisterenmiddag spontaan besloten dat toen al te doen. Vanavond dus met z'n viertjes uit eten (broer + vriendin mee).
Gisteren heeeerlijk gegeten en m'n tussengerecht was super geslaagd
, zal morgen foto-log plaatsen Verder leuke kadootjes gehad bij m'n surprise (broer bij de marine maakt t semi-verplicht sinterklaas met kerst te vieren). Gietijzeren wok, vacu-vin, deegroller, wijn-set...
Vanavond uit eten door kleine change of plans; zouden eerst naar schoonfamilie gaan, maar gisterenmiddag spontaan besloten dat toen al te doen. Vanavond dus met z'n viertjes uit eten (broer + vriendin mee).
Koken met Frank - Culinaire uitspattingen...
Ach, dat bungyjumpen en skydiven zijn wel leuke dingen, zal ik waarschijnlijk ook wel een keer doen, maar daar zal het wel bij blijven..
Ik wil iig wel daar gaan skieen (Hey, kun je toch vertellen dat je op de andere kant van de wereld geskied hebt
), veel wielrennen, zeilen en bergbeklimmen (vooral ijs)
En tussendoor een beetje werken
Ik wil iig wel daar gaan skieen (Hey, kun je toch vertellen dat je op de andere kant van de wereld geskied hebt
), veel wielrennen, zeilen en bergbeklimmen (vooral ijs)En tussendoor een beetje werken
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Ook wij hebben heerlijk gegeten..Het is alweer op. Nu mijn oma weer terugbrengen naar Leeuwarden, en dan lekker niets doen. Heb samen met mijn vader het kerstdiner in elkaar geflanst.
Vooraf carpaccio van zalm en forel,
Daarna ossenstaartsoep, die 28 uur getrokken had, en voor het kleine zusje groentesoep.
Daarna het hoofdgerecht, dikke lende en fricandeau, gegratineerde aardappelen en in de overn gebakken aardappelen, stoofpeertjes en drie groeten puree's, van wortelen, knolselderij en spliterwten.
Als toetje zelfgemaakt ijs met fruit.
heerlijk!
Vooraf carpaccio van zalm en forel,
Daarna ossenstaartsoep, die 28 uur getrokken had, en voor het kleine zusje groentesoep.
Daarna het hoofdgerecht, dikke lende en fricandeau, gegratineerde aardappelen en in de overn gebakken aardappelen, stoofpeertjes en drie groeten puree's, van wortelen, knolselderij en spliterwten.
Als toetje zelfgemaakt ijs met fruit.
heerlijk!
Ik ben niet gek, ik ben een vliegtuig!
Ons Bambi-braadstuk gaat nu de oven in. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wij zijn echt heerlijk aan het relaxen in de keuken, maken alleen maar amuses van alles wat er van gister over was en wat we gewoon nog hadden liggen
Fotoverslagje volgt later op de avond als we klaar zijn
Fotoverslagje volgt later op de avond als we klaar zijn
Ons tweede kerstdagmaaltje zit er weer in:
AH hertengebraad:
Op tafel met zelfgemaakte aardappelpuree en stoofpeerstjes:
Aardbeienijs met slagroom toe:
AH hertengebraad:
Op tafel met zelfgemaakte aardappelpuree en stoofpeerstjes:
Aardbeienijs met slagroom toe:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ziet er lekker uit golfer
Wij zijn nog steeds niet klaar maar ik geef alvast een update:
We zijn begonnen met:
- aardbei en papaya
- citroen met frambozenmousse
- peer met sinaasappel
- papaya-sap met witte rum en als garnering een stukje peer
- knoflooksoep
- garnalen met madeira en fijngesnipperde sjalot
- zalm met tuinkers
- aardbeien met munt in wodka
- olijfje en blokje feta
- cranberry-pate met frambozenmousse
- brie met honing
- dadels met feta
- rollade met koriander in citroensap, olijfolie en zeezout
- emmentaler met tomaat en balsamico
- glaasje koude stoofperensoep
- cornichon met paling en tuinkers
- rollade op een mix van tomaat, sjalot en koriander
- kaas met een olijfje en knoflook
- paling met een schijfje aardbei en koriander
- garnalen in een saus van mayo, whiskey en tuinkers
- peer met frambozen mousse
-
[ Bericht 98% gewijzigd door #ANONIEM op 26-12-2007 20:04:35 ]
Wij zijn nog steeds niet klaar maar ik geef alvast een update:
We zijn begonnen met:
- aardbei en papaya
- citroen met frambozenmousse
- peer met sinaasappel
- papaya-sap met witte rum en als garnering een stukje peer
- knoflooksoep
- garnalen met madeira en fijngesnipperde sjalot
- zalm met tuinkers
- aardbeien met munt in wodka
- olijfje en blokje feta
- cranberry-pate met frambozenmousse
- brie met honing
- dadels met feta
- rollade met koriander in citroensap, olijfolie en zeezout
- emmentaler met tomaat en balsamico
- glaasje koude stoofperensoep
- cornichon met paling en tuinkers
- rollade op een mix van tomaat, sjalot en koriander
- kaas met een olijfje en knoflook
- paling met een schijfje aardbei en koriander
- garnalen in een saus van mayo, whiskey en tuinkers
- peer met frambozen mousse
-
[ Bericht 98% gewijzigd door #ANONIEM op 26-12-2007 20:04:35 ]
Lang leve die amuselepeltjes van de Appie.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Frans voor augurk.
all the women tear their blouses off
and the men they dance on the polka-dots
and it's partner found, it's partner lost
and it's hell to pay when the fiddler stops
and the men they dance on the polka-dots
and it's partner found, it's partner lost
and it's hell to pay when the fiddler stops
Danku ik was zelf ook al aan het zoeken geslagen
Bijnaaaaaaaaaa kerst voorbij Alles weer normaal Hoeraaaaa Lekker weer werken morgen
(vind ik dan)
Bijnaaaaaaaaaa kerst voorbij
Alles weer normaal Hoeraaaaa Lekker weer werken morgen (vind ik dan)
Jaaa!!!
Morgen weer werken en overdag niet kunnen Fok!-en.
Morgen weer werken en overdag niet kunnen Fok!-en.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
had er ook nog nooit van gehoord, maar vriendlief bleef het zo noemenquote:Op woensdag 26 december 2007 21:41 schreef FleshWound het volgende:
Frans voor augurk.
Zo, de kerst is alweer voorbij en het nieuwe jaar gaat beginnen!
Allemaal leuke dingen gaan doen! Heb al kaartjes voor Evita (Schouwburg EIndhoven), Hans Liberg (toevallig vanavond nog op tv geweest) (Carree), De Lama's on tour en Najib Amhali (Beide in de Oranjerie in Roermond) en uiteraard naar het buitenland allemaal avonturen beleven!
Laat 2008 maar komen!
Allemaal leuke dingen gaan doen! Heb al kaartjes voor Evita (Schouwburg EIndhoven), Hans Liberg (toevallig vanavond nog op tv geweest) (Carree), De Lama's on tour en Najib Amhali (Beide in de Oranjerie in Roermond) en uiteraard naar het buitenland allemaal avonturen beleven!
Laat 2008 maar komen!
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Euc, ons eigen echte Avro-Troslidmaatschapje. 
Vindt Seth Gaaikema en Trosmuziekcafé en Pleur hem d'r in of met je Zwans van de Schans (of hoe dat ook mag heten) ook vast geweldig.
Vindt Seth Gaaikema en Trosmuziekcafé en Pleur hem d'r in of met je Zwans van de Schans (of hoe dat ook mag heten) ook vast geweldig.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mijn vader wilde ook naar Rieu toe; hij haakte af op het moment dat hij te horen kreeg wat de kaartjes kosten: 180 euro!!!!!!!!!!! Da's toch nie normaal???quote:Op donderdag 27 december 2007 00:18 schreef Euc- het volgende:
Oe, vergat ik bijna nog de kaartjes voor Andre Rieu
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Ik heb gister trouwens met mijn dochter op de bank onder een dekentje naar Sissi zitten kijken: geweldig! Die films maakte vroeger zo veel indruk op me: Romy Schneider was zoooooooo mooi en de jurken waren zoooooooo prachtig.......Nu is mijn dochter ook fan, hihi (tot groot verdriet van mijn man).
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Sissi is zo leuk! 
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Sissi
Nu zo weer lekker aan het werk. Eigenlijk alleen wat papieren invullen en koffie drinken. Ook al had ik net een klant nog aan de telefoon
Nu zo weer lekker aan het werk. Eigenlijk alleen wat papieren invullen en koffie drinken. Ook al had ik net een klant nog aan de telefoon
Ik kreeg net ook nog een telefoontje van een collega. Of ik om 10.00 uur even op het werk wilde verschijnen voor een afspraak met de cateraar voor onze nieuwjaarsborrel. Ja duh....ik ben net wakker!
Als het goed is bellen ze zo terug of het een uurtje later kan!
Ik heb vakantie namelijk! Zit nog lekker in mijn pyama en heb nog totaal geen zin om actief te gaan worden....
Als het goed is bellen ze zo terug of het een uurtje later kan!
Ik heb vakantie namelijk! Zit nog lekker in mijn pyama en heb nog totaal geen zin om actief te gaan worden....
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Ja ik had het gezien. Ik had hem ook gemaakt in mijn italiaanse menu en iedereen vond hem ook super. Ik had er trouwens ook nog een kuipje kruidenroomkaas doorheen gesmolten, ik weet niet of ik dat er bij gezet had??? En ik had er uitgebakken ontbijtspek en peterselie ingemieterd voor de versiering. Was lekker ja !quote:Op donderdag 27 december 2007 09:41 schreef Den_Haag het volgende:
Tezz, weet niet of je het al gelezen had maar eenvoor de courgettesoep
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Tering fokking kolere zooi, ik realiseer me nu pas dat als we zo om 12:15 de deur uit gaan, dat we pas om 18:30 bij ons hotel aankomen. 
Busreis op laatste gedeelte
Nouja, ik ga wel
vanmiddag.
Busreis op laatste gedeelte
Nouja, ik ga wel
vanmiddag.
Confidence through competence
Neem een goed boek mee!quote:Op donderdag 27 december 2007 09:48 schreef Stereotomy het volgende:
Tering fokking kolere zooi, ik realiseer me nu pas dat als we zo om 12:15 de deur uit gaan, dat we pas om 18:30 bij ons hotel aankomen.
Busreis op laatste gedeelte
Nouja, ik ga wel
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Trouwens, ik kan me niet meer herrinneren dat ik hier ergens een recept neergezet had, hahahaha.quote:Op donderdag 27 december 2007 09:41 schreef Den_Haag het volgende:
Tezz, weet niet of je het al gelezen had maar een
Alleen met zelfspot kun je overleven...
G'morgen allen,
zo te lezen heeft iedereen genoten van de Kerstdagen ... leuk om alle vreterijtjes te lezen .. ik zit op mijn werk nog een soort van uit te buiken, met in mijn lunchpakketje nog wat kerstoverblijfselen, zoals gerookte zalm en paling en een lekker stuk brie.
Jammer genoeg vergat ik de amuselepels, maar ja het mag ook niet te decadent worden he?
Mijn collega's zouden me anders niet begrijpen
@ Steer >> Njoy Polska
[ Bericht 2% gewijzigd door cul_non_kul op 27-12-2007 10:22:27 ]
zo te lezen heeft iedereen genoten van de Kerstdagen ... leuk om alle vreterijtjes te lezen .. ik zit op mijn werk nog een soort van uit te buiken, met in mijn lunchpakketje nog wat kerstoverblijfselen, zoals gerookte zalm en paling en een lekker stuk brie.
Jammer genoeg vergat ik de amuselepels, maar ja het mag ook niet te decadent worden he?
Mijn collega's zouden me anders niet begrijpen
@ Steer >> Njoy Polska
[ Bericht 2% gewijzigd door cul_non_kul op 27-12-2007 10:22:27 ]
Alea jacta est
Stereo! Goede reis & veel plezier.
Holy moly, wat heeft iedereen zitten kanen tijdens de feestdagen!
Hier viel het wel mee, vooral veel cocktails. Voor mij hoort dat gewoon bij Berlijn, je kunt ze echt overal krijgen. Hoera voor de pepes en mai tais
Maar toen jullie de 25e allemaal net begonnen aan de amuses, zat ik in de Staatsoper aan Unter den Linden. We zijn naar Madama Butterfly geweest Zo mooi, zo gaaf
Holy moly, wat heeft iedereen zitten kanen tijdens de feestdagen!
Hier viel het wel mee, vooral veel cocktails. Voor mij hoort dat gewoon bij Berlijn, je kunt ze echt overal krijgen. Hoera voor de pepes en mai tais
Maar toen jullie de 25e allemaal net begonnen aan de amuses, zat ik in de Staatsoper aan Unter den Linden. We zijn naar Madama Butterfly geweest
Zo mooi, zo gaaf
Hier viel het wel mee, vooral veel cocktails. Voor mij hoort dat gewoon bij Berlijn, je kunt ze echt overal krijgen. Hoera voor de pepes en mai tais
Maar toen jullie de 25e allemaal net begonnen aan de amuses, zat ik in de Staatsoper aan Unter den Linden. We zijn naar Madama Butterfly geweest Zo mooi, zo gaaf
[/quote]
Cocktails en opera in het prachtige Berlijn, ik benijd je !
Maar toen jullie de 25e allemaal net begonnen aan de amuses, zat ik in de Staatsoper aan Unter den Linden. We zijn naar Madama Butterfly geweest
Zo mooi, zo gaaf [/quote]
Cocktails en opera in het prachtige Berlijn, ik benijd je !
Alea jacta est
Zow
Zojuist even gehamsterd tijdens het begin van de hamsterweken...
Als ik de omschrijvingen hier goed interpreteer heeft iedereen op z'n minst een culinair geweldige kerst gehad.
Nu de foto's van m'n camera af halen en dan eens aan t foto-verslag van m'n tussengerecht beginnen. Ik heb later ook nog een foto-verslag van het 6 gangen diner van afgelopen vrijdag
Zojuist even gehamsterd tijdens het begin van de hamsterweken...
Als ik de omschrijvingen hier goed interpreteer heeft iedereen op z'n minst een culinair geweldige kerst gehad.
Nu de foto's van m'n camera af halen en dan eens aan t foto-verslag van m'n tussengerecht beginnen. Ik heb later ook nog een foto-verslag van het 6 gangen diner van afgelopen vrijdag
Koken met Frank - Culinaire uitspattingen...
Kerstmis = "vreten op aarde"quote:Op donderdag 27 december 2007 11:27 schreef KrnKje het volgende:
Zow
Zojuist even gehamsterd tijdens het begin van de hamsterweken...
Als ik de omschrijvingen hier goed interpreteer heeft iedereen op z'n minst een culinair geweldige kerst gehad.
Nu de foto's van m'n camera af halen en dan eens aan t foto-verslag van m'n tussengerecht beginnen. Ik heb later ook nog een foto-verslag van het 6 gangen diner van afgelopen vrijdag
Alea jacta est
Aangezien wij gister onverwacht bij mijn schoonouders gegeten hebben, maak ik vandaag maar klaar wat ik voor gister gepland had. Er zit nu een beenhammetje in de oven (met ui, knof en paprika) en het ruikt heeeeerlijk in huis! Erbij eten we aardappeltjes uit de grill met tijm en rozemarijn en boontjes. Ik weet nog niet wat ik daar mee ga doen, maar ik kook ze maar vast beetgaar.
En we eten het straks al op, want mijn man heeft avonddienst en moet om half 2 gaan werken........
En we eten het straks al op, want mijn man heeft avonddienst en moet om half 2 gaan werken........
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Zit net de statistieken van m'n blog te bekijken... voor kerst zijn mensen op zoek geweest naar hoe je stoofpeertjes moet maken en naar een mago-dessert Opeens een piek in hits gehad
Nog steeds maar 20-40 per dag, maargoed
*31 foto's geupload voor fotoverslag*
Eindresultaat:
Opeens een piek in hits gehad Nog steeds maar 20-40 per dag, maargoed
*31 foto's geupload voor fotoverslag*
Eindresultaat:
Koken met Frank - Culinaire uitspattingen...
Ik bezorg je nog een hit want ik ga ook weer even koekeloeren....quote:Op donderdag 27 december 2007 11:52 schreef KrnKje het volgende:
Zit net de statistieken van m'n blog te bekijken... voor kerst zijn mensen op zoek geweest naar hoe je stoofpeertjes moet maken en naar een mago-dessert
Nog steeds maar 20-40 per dag, maargoed
*31 foto's geupload voor fotoverslag*
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Even een snelle vraag (hoewel er niet heel veel cul-ers online zijn dus ben bang dat ik het zelf uit moet vogelen):
De slager zei dat mijn beenhammetje van ongeveer 600 gr. een uur in de oven moet op 200 graden. Nu heb ik zelf al bedacht dat de temp lager moet (ik heb een hetelucht oven en ik heb hem vooraf aangebraden, dus 180 lijkt mij veel beter). Maar een uur is wel lang! Ik wil hem niet overgaren, want anders wordt ie taai............
Wat denken jullie?
De slager zei dat mijn beenhammetje van ongeveer 600 gr. een uur in de oven moet op 200 graden. Nu heb ik zelf al bedacht dat de temp lager moet (ik heb een hetelucht oven en ik heb hem vooraf aangebraden, dus 180 lijkt mij veel beter). Maar een uur is wel lang! Ik wil hem niet overgaren, want anders wordt ie taai............
Wat denken jullie?
Alleen met zelfspot kun je overleven...
check dat apparaat op driekwartier,quote:Op donderdag 27 december 2007 12:13 schreef Tezz het volgende:
Even een snelle vraag (hoewel er niet heel veel cul-ers online zijn dus ben bang dat ik het zelf uit moet vogelen):
De slager zei dat mijn beenhammetje van ongeveer 600 gr. een uur in de oven moet op 200 graden. Nu heb ik zelf al bedacht dat de temp lager moet (ik heb een hetelucht oven en ik heb hem vooraf aangebraden, dus 180 lijkt mij veel beter). Maar een uur is wel lang! Ik wil hem niet overgaren, want anders wordt ie taai............
Wat denken jullie?
Leg je het droog in de oven of heb je er wat vocht bij, in een afgedekte of onafgedekte schaal?
Dat is bepalend.
wel erg lekker trouwens, een beenhammetje ...
Alea jacta est
Ik had hem in een ovenschaal met roomboter erbij (om de 10 minuten over het vlees geschept) en na drie kwartier inderdaad ff gechecked en zo te voelen was ie goed.........quote:Op donderdag 27 december 2007 12:23 schreef cul_non_kul het volgende:
[..]
check dat apparaat op driekwartier,
Leg je het droog in de oven of heb je er wat vocht bij, in een afgedekte of onafgedekte schaal?
Dat is bepalend.
Het vlees ligt nu nog even te rusten
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Is een restaurant in een dorpje bij San Sebastian in Spanje, 1 van de beste restaurants ter wereld met Martin Berasategui als wereldberoemde chefquote:Op donderdag 27 december 2007 13:00 schreef Den_Haag het volgende:
oke
Heb er zin in iig, maarja, in nog wel meer dingen
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
