Wat eten en drinken we vandaag, #84

Zometeen een lekkere mozarella pizza <3

quote:

Op zondag 9 december 2007 16:37 schreef Bluezz het volgende:
De lamsrackjes vóór ze in de oven gaan

[ afbeelding ]

Bluezz wil je met me trouwen??

Ik maak iets met rijst, groenten en kipfilet. Ik sneed de kipfilet enthousiast en ineens zit mijn duim ertussen... Tot op het bot Stomme kolere kutwijf dat ik soms ook ben
Beetje boos en het doet zeer

Ik zit aan een oliebol als ontbijt

Auw uniekhoorn, kusje drop (moet het niet gehecht? goed schoonspoelen hoor, de wond)

En ik ben al getrouwd bovendien moet ik je heeeeeel erg teleurstellen, golfers choice & bereiding qua rackjes en hij wil me niet delen

Wij hadden kabeljauw met champignons/spekjes en brie erover gesmolten uit de oven. En aardappeltjes met kruiden En sla en zelfgemaakte appelmoes.

Zelfgemaakte Chili con Carne

Heerlijke lamsschenkel uit de oven

Kliekjeslunch vandaag met als toetje een stoofpeertjescrumble met ijs en portsiroop.

Ik ga zo even een snelle pasta maken voor mezelf, en nog wat experimenteren met kleine aubergines gevuld met gehakt, met geroosterde pinda's met dark soy, dat soort dingen.

Afijn, het recept voor de gevulde wijnbladeren:

225 gram langkorrelrijst
250 gram runder- of lamsgehakt (mengsel van beide is ook goed)
200 gram goede feta (dus niet van die zure uit een potje )
6 lenteuitjes, fijngehakt
3 eetlepels gehakte peterselie
3 eetlepels gehakte dille
2 eetlepels gehakte munt
2 theelepels oregano
Zout en versgemalen zwarte peper
1 a 2 eieren
Pot wijnbladeren (turk)

Citroensap, witte wijn

Rijst net niet gaar koken in weinig water.
(Evt gehakt rul bakken - het wordt wel gaar verderop in het proces maar als het erg 'plakkerig' is, is het handiger om het eerst te bakken).
Rijst, gehakt, kruiden en lente-ui in een kom doen, feta erdoor verkruimelen. Op smaak maken met peper en zout. Een of twee eieren toevoegen - het hoeft geen homogene massa te zijn, maar enige cohesie is wel zo makkelijk

Wijnbladeren uit het potje pulken. Als ze erg zout of zuur zijn even afspoelen en voorzichtig lostrekken. Kapotte bladeren gebruik je om de bodem van de pan te beleggen, zo blijven de rolletjes niet plakken.
Een lepel van het rijstmengsel strak in een blad rollen. Het moet echt goed hermetisch afsluiten en stevig aanvoelen. Stapel een laag op de bodem van een ruime pan, zet er een bord op en doe hier de volgende laag rolletjes op, enz. Eindig met een bord en verzwaar dit met bijv een met water gevulde kom.

Nu giet je er naar wens wijn en citroensap bij (ik doe halve liter wijn en twee citroenen) en je vult aan met water totdat het bovenste bord onderstaat.

Breng het aan de kook, en laat het 1-1,5 uur zacht pruttelen.
Succes met afgieten

Ze zijn vreselijk lekker, en niet moeilijk om te maken (reken op 10% verlies door loslatende en dientengevolge soppige rolletjes).
Wel vraag ik me elke keer weer af waarom het me in hemelsnaam een halve middag kost, alles bij elkaar. Kruiden hakken, prutje maken is niet extreem veel werk, maar het rollen wel....

Tnxxx CF


Lammetje smaakte hoe een lammetje moet smaken

Zuurkool met worst

Ziet er heerlijk uit Bluezz en ik houd niet eens van lam.

Ik eet risotto met groene asperges

Ik ben ook niet heel erg dol op lam, maar dit smaakte echt heel lekker

quote:

Op zondag 9 december 2007 19:21 schreef Bluezz het volgende:
Ik ben ook niet heel erg dol op lam, maar dit smaakte echt heel lekker

De kok is blij dat het in goede aarde viel.

Hoe kun je nou niet dol zijn op lam? Ik moet zeggen dat ik lamsschenkel lekkerder vind dan zo'n rack of koteletten. Die heerlijke typerende lamssmaak is veel sterker

quote:

Op zondag 9 december 2007 19:26 schreef HAL9000S het volgende:
Hoe kun je nou niet dol zijn op lam? Ik moet zeggen dat ik lamsschenkel lekkerder vind dan zo'n rack of koteletten. Die heerlijke typerende lamssmaak is veel sterker

Vanwege diezelfde typerende lamssmaak dus.

OT: cherry coke

quote:

Op zondag 9 december 2007 19:24 schreef golfer het volgende:

[..]

De kok is blij dat het in goede aarde viel.

waauw!

M'n zelfgemaakte frietjes waren echt super goed gelukt, perfect krokant, droog-kruimig aan de binnenkant, mooi goudbruin aan de buitenkant Ik moet m'n moeder mijn excuses aanbieden aldus Fabian; want mijn frietjes zijn nog lekkerder dan die van haar

@ CF: bedankt voor het recept! Mijn man vroeg meteen of ik het morgen wilde maken (ja duhhhhh ik moet tot zes uur werken).

@ Bluezz: in 1 woord: geweldig lekker ziet het er uit!

@Krnkje: nooooooooit meer frietjes uit de snackbar of uit de zak zeker!

En ik at vandaag het restje maaltijdsoep van gister. Rond een uurtje of vier viel er visite binnen. Die heb ik eerst wat lekkere hapjes voorgeschoteld (geitekaas met honing, crabsticks, brie met stokbrood, gevulde peppadews). En daarna voor de kids pannekoeken gebakken en de rest van de visite het restje italiaanse maaltijdsoep naar binnen geduwd. Geslaagde middag! Het bezoek ging met een tevreden glimlach en een volle buik naar huis, dus ik was weer blij!

quote:

Op zondag 9 december 2007 19:50 schreef Tezz het volgende:
@Krnkje: nooooooooit meer frietjes uit de snackbar of uit de zak zeker!

En ik at vandaag het restje maaltijdsoep van gister. Rond een uurtje of vier viel er visite binnen. Die heb ik eerst wat lekkere hapjes voorgeschoteld (geitekaas met honing, crabsticks, brie met stokbrood, gevulde peppadews). En daarna voor de kids pannekoeken gebakken en de rest van de visite het restje italiaanse maaltijdsoep naar binnen geduwd. Geslaagde middag! Het bezoek ging met een tevreden glimlach en een volle buik naar huis, dus ik was weer blij!

De moeite die het kostte viel me reuze mee, dus wat mij betreft gewoon verse frietjes tegenwoordig

Ik denk dat er hier meer met mij zijn die graag eens op visite komen

quote:

Op zondag 9 december 2007 17:53 schreef Bluezz het volgende:
Auw uniekhoorn, kusje drop (moet het niet gehecht? goed schoonspoelen hoor, de wond)

En ik ben al getrouwd bovendien moet ik je heeeeeel erg teleurstellen, golfers choice & bereiding qua rackjes en hij wil me niet delen

Stomme Golfer
Het ziet er heelijk uit.
Mijn prut van kipfilet, paprika, ui, courgette, laos, djentin en weet ik veel wat, was ook te eten.

Hechten? Dat is toch iets met de dokter?? Neeeh... Ik ga lekker naar bed.

wijntje

Net risotto met selderij en zalm op. Erg lekker! Zometeen misschien een toetje...anders kopje thee..

Kanon van Grolsch

Speciaalbier is zoveel beter dan n gewone pils

na veel gekonkel over wat we wilden eten, zijn we maar uit eten gegaan

Wij hebben heerlijk Indiaans gehaald. Yum, yum, yum...
Nu met een volle buik wat chocolademunten en een kop kaneelthee.