quote:Op dinsdag 13 november 2007 14:59 schreef Muck het volgende:
ik heb de spareribs van shmoop in de marinade gezet
de hoeveelheden maar een beetje gegokt maar het ziet er wel okee uit
vanavond eet ik bij mijn ouders, dus ik weet nog niet wat het wordt
quote:Dat ook ja. Ik kwam online nog wat lekkers tegen, penne met rucola, mozzarella, pijnboompitjes, pesto en cherrytomaten. Denk dat dat het nu echt gaat worden.Op dinsdag 13 november 2007 14:50 schreef Tezz het volgende:
[..]
Je mist een lekkere italiaanse kaas schat.....
Ik ga zometeen bij de keurslager een lekker gegrild kippetje halen met wat salade.
vergeten wat te drinken mee te nemen.. zo maar even flesje water halen dan
quote:dubbelzoute dropOp dinsdag 13 november 2007 15:20 schreef OA het volgende:
Een dubbelzout dropje en ik ga zo warme sjokiemel maken!
35% wortels/broccoli, stoomaardappeltjes bij de gebakken of gefrituurde
vleugels 
oh wacht.. de helft was mislukt 
Toetje word echte boern-yoghurt met aardbeiensaus en muesli
-Broccoli
-Gebakken aardappelpartjes met bieslook.
-Saucijzenworstjes
Over 5 minuten op m'n bord!
quote:Het begint al lekker te ruiken vanuit de keuken, schat.Op dinsdag 13 november 2007 15:54 schreef Bluezz het volgende:
Boodschappen gedaan tussen de buien door, not
35% wortels/broccoli, stoomaardappeltjes bij de gebakken of gefrituurde
Geen flauw idee wat btw
heb nu een banaaaaan
en nu zo lekker een bakje thee
misschien met een kaakje 
Ik wil ze graag proberen, maar hier in Emmen zijn ze niet te krijgen
quote:ik kom helaas nooit in RotterdamOp dinsdag 13 november 2007 21:07 schreef Isegrim het volgende:
Geen idee. Kom maar eens langs in R'dam om er eentje te proberen.
Heb je enig idee wat er allemaal in/door zit afgezien van patat,knoflook en shoarma?
dat heb ik vorig jaar ofzo ergens in het nieuws gezien idd erg vet
quote:Mooi, ik ga van het weekend mn eigen kapsalon makenOp dinsdag 13 november 2007 21:32 schreef Isegrim het volgende:
Patat, döner kebab/shoarma, kaas, salade, knoflooksaus, sambal.
Thnx
OT ;
Water
quote:Succes.Op dinsdag 13 november 2007 21:52 schreef Qwea het volgende:
[..]
Mooi, ik ga van het weekend mn eigen kapsalon maken
Thnx
Misschien kun je het gerecht gewoon leren aan Turken bij jou uit de buurt. quote:De turk uit de buurt heeft me met zn dönner kebab infectie in mn mondhoeken veroorzaaktOp dinsdag 13 november 2007 22:18 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Succes.
No turkos voor Qwea.
heb zo trek in wat brood met een kaasje
dus misschien ga ik dat maar doen
Goedemorgen trouwens!
Op vanavond verheug ik me nu al
: zuurkool met spekjes, aardappelpuree en rookworst!!!!!! Heeeeeerlijk! vanavond de spareribs van shmoopy
Zometeen lunsjen: carpaccio met rucola, pijnboompitjes, olijven en kappertjes.
2x pindakaas, 2x smeerkaas
Glas water
ik heb
een boodschappenlijstje gegeven voor tagliatelle met roomsaus en courgette en champignons quote:Masala wraps? Recept? Het klinkt goed!!Op dinsdag 13 november 2007 20:29 schreef motorbloempje het volgende:
die massala wraps waren erg jum
en nu zo lekker een bakje thee
Hier koffie, koffie en nog eens koffie. Ik ben moeee, na 2 nachten weinig slapen.
DarkElf, kan ik je ertoe bewegen bij me in te trekken als huiskok? Jij eet altijd zo lekker
Morgen eten in Emmen
enkeltje la place dus quote:Op woensdag 14 november 2007 15:42 schreef ColdFeet het volgende:
DarkElf, kan ik je ertoe bewegen bij me in te trekken als huiskok? Jij eet altijd zo lekker
valt wel mee toch? Zie hier altijd, oa van jou, de meest lekkere dingen langs komen... Daar zijn mijn brouwsels echt niets bij.OT: kopje thee en spa rood voor de dorst.
quote:kip bakken met wat currypasta (massala-curry) groente meewokken en in een wrap gooien met wat tomatensaus bijvoorbeeld. Slalade ernaast, enOp woensdag 14 november 2007 15:42 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Masala wraps? Recept? Het klinkt goed!!
Hier koffie, koffie en nog eens koffie. Ik ben moeee, na 2 nachten weinig slapen.
DarkElf, kan ik je ertoe bewegen bij me in te trekken als huiskok? Jij eet altijd zo lekker
quote:Patak's?Op woensdag 14 november 2007 16:59 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
kip bakken met wat currypasta (massala-curry) groente meewokken en in een wrap gooien met wat tomatensaus bijvoorbeeld. Slalade ernaast, en
En wat voor tomatensaus?
Wel een goeie. Lekker met sour cream of yoghurt, schat ik zo.
Wij hadden dat pak gezien van Pataks, maar het gewoon zelf gemaakt, want daar heb je ook kipwraps van zeg maar
quote:Ik kook zelden met potjes & pakjes, maar voor patak's maak ik een uitzondering, dat spul smaakt echt goed!Op woensdag 14 november 2007 17:38 schreef motorbloempje het volgende:
je kunt van die tomatensaus van patak kopen, maar denk dat je als je heel veel tijd hebt ook wat zelf kun fabriceren.
Wij hadden dat pak gezien van Pataks, maar het gewoon zelf gemaakt, want daar heb je ook kipwraps van zeg maar
we hadden uit een pakje iets met kip-madras-achtigs, erg lekker
vanavond eten we dus tagliatelle met roomsaus
heb wel trek, maar wil toch nog even wachten met eten, zodat ik 's avonds niet trek krijg in iets van een koekje ofzo, want dat ligt er thuis 
Basmatirijst, gegrilde aspergetips en gebakken kipblokjes met shiitake's met allerlei kruiden a la golfer erdoorheen
Pataks, nog nooit gegeten!
Ik ga me er eens in verdiepen.
[ Bericht 7% gewijzigd door Blues op 14-11-2007 19:05:48 ]
Zonder sambalbij en zonder kroepoek (gader gemalen garnalen wie eet dat nou weer)
Toch nog een heerlijk maaltje in elkaar geflanst:
Geroerbakte gamba's en tonijnfilet, met sjalotjes en tomaten, pijnboompitten en veulll knoflook en peper ( laat die mama maar even zweten
) op een bedje van spinazie.De voorbereidingen:
Dan de tonijn in blokjes in een marinade van olijfolie, geperste knoflook en veel gemalen peper laten trekken, onderwijl de pijnboompitten even geroosterd en de overige knoflook fijngehakt.
De gamba's, tomaat en ui even in de wok met wat van de marinade van de tonijn, daarna de tonijn en fijngehakte knof erbij:
Ondertussen de spinazie in fijne reepjes gesneden, op een bord gelegd met wat balsamico eroverheen, en daarop de gamba's,tonijn en de rest gelegd en wat pijnboompitjes eroverheen :
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 14-11-2007 19:17:08 ]
Koffieverkeerd met een ontbijtkoekie
Grote kop thee nu, ik ga zo slapen
Dit is het (ietwat onscherpe) resultaat.
en t was lekker
Nu een glas Argentijnse Malbec
quote:Ik wil dat ookOp woensdag 14 november 2007 22:04 schreef DarkElf het volgende:
[ afbeelding ]
Dit is het (ietwat onscherpe) resultaat.
en t was lekker
Een chardoneetje voor het slapen gaan.
quote:Wow, dat ziet er onwijs lekker uit.Op woensdag 14 november 2007 22:04 schreef DarkElf het volgende:
[ afbeelding ]
Dit is het (ietwat onscherpe) resultaat.
hier net 2 broodjes op, een met ham/kaas en een met ham/knoflookkaas
en nu een kop koffie: via de toeristische route op 't werk aangekomen..
vanavond iets van BurgerKing wéér
we moeten op Utrecht Centraal happen.. iemand die daar wat beters/gezonds weet?quote:tnx!Op donderdag 15 november 2007 08:38 schreef motorbloempje het volgende:
hm... lekker DarkElf en SOL
hier net 2 broodjes op, een met ham/kaas en een met ham/knoflookkaas
en nu een kop koffie: via de toeristische route op 't werk aangekomen..
vanavond iets van BurgerKing wéér
Hoog Catherijne heeft toch wel meer eettentjes dan alleen de BK?
Laatste keer dat ik daar was, hebben we in een restaurant daar gegeten, was verder niets bijzonders, maar wel wat vullender dan de BK
moeten naar Zoetermeer met de stoptrein want moeten naar de schouwburg daar
quote:Idem.Op woensdag 14 november 2007 17:54 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Ik kook zelden met potjes & pakjes, maar voor patak's maak ik een uitzondering, dat spul smaakt echt goed!
Patak's is top. Vooral de mangochutney. quote:ohh leuk waar gaan jullie heen?Op donderdag 15 november 2007 08:50 schreef motorbloempje het volgende:
we moeten vooral snel eten
moeten naar Zoetermeer met de stoptrein want moeten naar de schouwburg daar
(laatste X dat ik dus in Utrecht was, was omdat we daar naar het theater gingen: Mama Mia
)quote:die mango chutney is iddOp donderdag 15 november 2007 09:03 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Idem.
@ SOL:
Marjolein Meijers (een exlid van het duo 'De Berinis': Annie)
ben zeer benieuwd. Mijn tante had kaartjes geregeld
Morgen ga ik proberen een ham te vangen en in de oven te proppen...geen idee nog wat ik erbij moet gaan maken.
quote:Ik heb pas ontdekt dat de Wah Nam Hong (grote Chinese supermarkt hier in R'dam) vrijwel dezelfde chutney verkoopt voor een fractie van de prijs. In heule grote potten.
quote:oehh waar zit die ergens in R'dam?Op donderdag 15 november 2007 09:09 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Ik heb pas ontdekt dat de Wah Nam Hong (grote Chinese supermarkt hier in R'dam) vrijwel dezelfde chutney verkoopt voor een fractie van de prijs. In heule grote potten.
Wij gaan zaterdag naar heule grote toko in Delft, lekkere dingetjes inslaan
quote:West-Kruiskade. Aan het begin bij Kruisplein. Toffe zaak.Op donderdag 15 november 2007 09:28 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
oehh waar zit die ergens in R'dam?
Wij gaan zaterdag naar heule grote toko in Delft, lekkere dingetjes inslaan
quote:Kee, als het allemaal een btje meezit, gaan we daar ook nog even heen. Maargoed we gaan ookal naar de IKEA geloof ikOp donderdag 15 november 2007 09:37 schreef Isegrim het volgende:
[..]
West-Kruiskade. Aan het begin bij Kruisplein. Toffe zaak.
Is het al 6 uur
oh.. wacht.. dit is CUL
OT: net kopje koffie gepakt
Dan wordt het een simpele boterham thuis...
quote:Op donderdag 15 november 2007 09:51 schreef motorbloempje het volgende:
IKEA
oh.. wacht.. dit is CUL
OT: net kopje koffie gepakt
zeg zweedse gehaktbal...dan ben je helemaal ontopic 
Nu: bak koffie (ik wil niet wakker worden)
Vanavond hier biefstukjes, met spinazie, eitje en aardappelpuree en voor toe staan er net stoofpeertjes op.
Nu nog niks gehad.. ga nu even slapen en hoop dat ik daarna kan eten
Het is echter drie graden buiten, dus:
Stoof!
Ik ga karbonades ontdoen van bot, in stukjes snijden, zout, peper en en even aanbakken, en deze met pruimen (ook in stukjes), verse tijm, wat bouillon en en wat olijfolie onder een filodeegdakje in een ovenschaal stoppen.
Een uur vredig pruttelen op 175 graden, en tadaah: een sappig zoet varken!
Als ik ergens vijgen kan vinden vandaag, dan eten we die als toetje.
quote:Laat het weten! Ik wil zondag wel een ham, en weet het verder ook nog niet.Op donderdag 15 november 2007 09:08 schreef SHE het volgende:
Morgen ga ik proberen een ham te vangen en in de oven te proppen...geen idee nog wat ik erbij moet gaan maken.
quote:Shakies: lekkere soep. Van die gepureerde, vers smakende meuk tjokvol groente. Neem je er een goed belegde bagel bij?Op donderdag 15 november 2007 08:38 schreef motorbloempje het volgende:
hm... lekker DarkElf en SOL
hier net 2 broodjes op, een met ham/kaas en een met ham/knoflookkaas
en nu een kop koffie: via de toeristische route op 't werk aangekomen..
vanavond iets van BurgerKing wéér
Ik werk vandaag thuis; zometeen eens even iets maken voor na het sporten, wat ik dan alleen hoef op te warmen. 'k Heb eigenlijk wel zin in DE's mexicaanse soep. maar we hebben gister ook al mexicaansig gegeten. Maar ik ben wel ultiem dol op kidneybonen.... Hmmm, dilemma.
net een patatje oorlog op nu MOET ik vanavond wel wat gezonds halen
En net als lunch (elke donderdag) : surinaamse broodjes
[ Bericht 33% gewijzigd door #ANONIEM op 15-11-2007 13:47:02 ]
(mijn man heeft het gehad met mijn kaas-fetish, dus vandaar dat ik moest wachten totdat hij eens niet thuis at. Maar hij zal niet klagen, ik heb een lekkere sparerib in zijn tas geduwd vanmorgen)
), daarbij een simpele salade van tomaten, ui en koriander. Verder ga ik nog wat stukken pompoen roosteren met een specerijenmengseltje, en linzenpuree maken (Isegrim, jij nog ideeen voor kruiderij daarvoor?).Nu nog even bedenken of ik chapati's ga maken of dat ik gewoon libanees brood koop...
quote:Zonder Room toch mag ik hopen?Op donderdag 15 november 2007 09:44 schreef Bluezz het volgende:
Vanavond de authentieke Pasta Carbonara
Is het al 6 uur
quote:Oh, er is van alles lekker bij linzen... Gember, komijn, garam massala, hing, mosterdzaad, gedroogde chilipepertjes, rozijnen (ja, echtOp donderdag 15 november 2007 14:59 schreef ColdFeet het volgende:
Ik ben eruit. Het wordt kip tikka masala (met dank aan MoBlo voor de inspiratie
).quote:Ja natuurlijk! Ik heb nog een potje zelfgemaakte garam masala! Thanks!Op donderdag 15 november 2007 16:49 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Oh, er is van alles lekker bij linzen... Gember, komijn, garam massala, hing, mosterdzaad, gedroogde chilipepertjes, rozijnen (ja, echt
Tralalalala schijt aan Sonja tralalala
Ik wil ook iets met kaas vandaag. Ik denk dat het gewoon een pizzaatje wordt, maar dan wel zelfbelegd. Ik zie wel even, moet nog naar AH. Zo nog even flink drinken want over uurtje ofzo gaat het haast niet meer Provencaalsachtige stoofpot. Rundvlees met sjalotjes en rode wijn staan nu te sudderen, met tijm en laurier. in de loop van de avond gaan daar nog spekjes bij, zilveruitjes, paprika's, en puy-linzen. Experimentje, dus ik hoop maar dat het lekker wordt.
Zo ook nog even stoofpeertjes maken.
quote:Welke smaakmaker gebruik jij zoal voor stoofpeertjes?Op donderdag 15 november 2007 17:53 schreef DarkElf het volgende:
Heb nu een glas rode wijn en ga nu even het vocht van de stoofpeertjes inkoken tot een hele dikke uberlekkere stroop
Hier een bakje zelfgemaakte appelmoes met crème de peche
en een kop van een of andere ayurvedische limoen-muntthee. En dies best lekker!daarna inkoken en binden met een maizena/water papje.
[ Bericht 83% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 20:45:12 ]
quote:dat ziet er heel goed uit, hoe heb je dat gemaakt?Op donderdag 15 november 2007 17:29 schreef Tezz het volgende:
Tralalalala Macaroni&Cheese (ik ben zo gelukkig)
[ afbeelding ]
Tralalalala schijt aan Sonja tralalala
[ afbeelding ]
[ Bericht 91% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 20:45:12 ]
quote:Wat is een carbonara zonder room pythje
Mét room, maar wel halvaroom
Het was echt heerlijk, en té snel en té veel gegeten natuurlijk
Tezzy dat zag er lekker uit, enneh Sonja wie?
Bakkers kunnen goed zingen, geen dieëten voorschrijven
quote:Nou eigenlijk is het zooooo simpel: anderhalf ons beenham in reepjes in de pan met twee gesnipperde rode uien, een teentje knoflook en plakjes champignon. Macoroni koken en in een ovenschaal doen met de ham prut. Dan een dikke bechamel maken met anderhalf zakje geraspte kaas erdoor, dat over de macaconi en een korstje maken van paneermeel, kaas en boter. Zoooooooo simpel, zooooooooo ranzig, zoooooo machtig maar oh oh oh wat is het lekker!Op donderdag 15 november 2007 18:42 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
dat ziet er heel goed uit, hoe heb je dat gemaakt?
Mag niet van Sonja en het valt bij mij ook in de categorie troostvoedsel, maar heerlijk op z'n tijd!
Ik eet nu wat yoghurt met een handje Cruesli Winterrijk (wat is die lekker zeg!)
quote:njam njam njamOp donderdag 15 november 2007 19:20 schreef Tezz het volgende:
[..]
Nou eigenlijk is het zooooo simpel: anderhalf ons beenham in reepjes in de pan met twee gesnipperde rode uien, een teentje knoflook en plakjes champignon. Macoroni koken en in een ovenschaal doen met de ham prut. Dan een dikke bechamel maken met anderhalf zakje geraspte kaas erdoor, dat over de macaconi en een korstje maken van paneermeel, kaas en boter. Zoooooooo simpel, zooooooooo ranzig, zoooooo machtig maar oh oh oh wat is het lekker!
Mag niet van Sonja en het valt bij mij ook in de categorie troostvoedsel, maar heerlijk op z'n tijd!
oe maak je die bechamel,uit een zakje ofzo?
ik heb hutspot met een gehaktbal gegeten
quote:Standaard bechamel: flinke eetlepel boter laten smelten, daarbij flinke lepel bloem en dan met een garde tot een dik papje roeren en een beetje laten 'garen'. Dan melk er bij gieten beetje bij beetje totdat je de juiste dikte hebt. Peper, zout en nootmuskaat erbij en voila. Ik gebruik wel altijd volle melk, dan krijg je een romige saus.Op donderdag 15 november 2007 21:08 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
njam njam njam
oe maak je die bechamel,uit een zakje ofzo?
ik heb hutspot met een gehaktbal gegeten
En nu zit ik aan mijn standaard ontbijt: kopje senseo met sigaretje!
En vanavond lekker lasagne.
Nu kopje koffie.
Vanavond nog geen idee.
dat is wel iets voor morgen
vanavond eten wij chinees wrsch, en dan morgen en zondag groen-voer enzo.. dus groente lasagne ofzo.. hm.. dat moet lukken. Lekker met courgette en spinazie en champignons ofzo?
quote:oooooooooooooow, dat ziet er lekker uit!!!!!!!!Op donderdag 15 november 2007 17:29 schreef Tezz het volgende:
Tralalalala Macaroni&Cheese (ik ben zo gelukkig)
[ afbeelding ]
Tralalalala schijt aan Sonja tralalala
[ afbeelding ]
gelukkig zijn
en ik beide kaasliefhebbers, dus dit gaat wel eens op tafel gezet worden denk ik OT: melk en net twee minipistoletjes op
gerookte makreelfilet gekocht voor mezelf.. Dus dat wordt lekker lunsjenen vanavond maak ik stamppot rauwe andijvie
voor manlief heb ik om de hoek bij de broodjeskunstenaar 2 pistoletjes ( kip en mango chutney + pastrami en zuurkool ) gehaald .
Vanavond lekker simpel want we zijn aan het bijkomen van een avondje doorzakken. Spicey wedges + tandoori chicken zal het worden.
quote:Jahhh! Ik heb dus gisteren stoofpeertjes gekookt met een hele fles port, een vanillestokje en een kaneelstokje. Verder geen suiker ofzo. Toen de peertjes eruit, en de port laten inkoken tot ongeveer 1/8 van het volume. Dus dat is nu een fantastische, dikke, zoete stroopOp donderdag 15 november 2007 18:13 schreef DarkElf het volgende:
rode port! kaneel en wat vanillesuiker.
daarna inkoken en binden met een maizena/water papje.
Vanavond stoofpeertjescrumble met een grote bol roomijs met daarover een scheut warme portsiroop
Nu, hoe saai, knackebrot met roomkaas en komkommer.
quote:OMG. Ik krijg zowat een orgasme!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Op vrijdag 16 november 2007 12:27 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Vanavond stoofpeertjescrumble met een grote bol roomijs met daarover een scheut warme portsiroop
En ik eet vanavond gewoon het restant van de macaronischotel van gisteren.
[ Bericht 83% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 20:45:12 ]
met een kaasuienbol
Van het overgebleven vlees wordt vanavond nog geknabbeld of komt dit weekend wel op brood.
Morgen eten we sowieso subway
Risotto a la Stereo
Hier dus de provencaalse runderstoof: riblappen gebakken met gesnipperde sjalotjes en verdronken in een liter rode wijn. Daarbij uitgebakken spekjes, een flinke handvol knoflooktenen, liefderijk gepelde zilveruitjes (
), kort op hoog vuur gebakken paprika, gekookte puy-linzen, en tot slot een flinke scheut pastis (waar al de zilveruitjes acuut naar gingen smaken ) en verse peterselie.Daarbij vers stokbrood met een snel zelfgemaakte basilicum-knoflookboter.
Toetje was stoofpeertjescrumble met slagroomijs en vanille-portsiroop. Met van die leuke kleine zwarte vanillestippeltjes
Soms vind ik echt dat ik zo lekker kan koken hè
quote:goddamnit dat klinkt lekkerOp vrijdag 16 november 2007 23:00 schreef ColdFeet het volgende:
quote:Sjalotjes, rode ui, Shii-take, kastanjechampignons, oesterzwammen, met droge witte wijn en rundvleesbouillon.Op vrijdag 16 november 2007 23:00 schreef ColdFeet het volgende:
Mmmm Stereo, wat zit er zoal doorheen?
Daarna nog een Baileys met ijs.
Ik weiger me al in oktober te vergrijpen aan Sinterklaassnoep, maar vanaf de Dag van de Intocht mag het!
Met een kopje cappuccino. Weekend.
quote:Hier niet. Hoe lekker ik het ook vind, ik ben een reusachtig liefhebber van de Sinterklaastraditie.Op zaterdag 17 november 2007 09:55 schreef Isegrim het volgende:
Bij ons is er al anderhalve kilo kruidnoten & pepernoten door hoor.
Wachten met Sinterklaassnoep tot -ie ook daadwerkelijk weer in het land is maakt het veel specialer (en stiekem ook lekkerder
) dan al twee maanden van te voren pepernoten weg gaan kauwen.. morgen spaghetti bolognese.mmmmmm!!!!!!!!!
quote:~Op vrijdag 16 november 2007 23:00 schreef ColdFeet het volgende:
Mmmm Stereo, wat zit er zoal doorheen?
Hier dus de provencaalse runderstoof: riblappen gebakken met gesnipperde sjalotjes en verdronken in een liter rode wijn. Daarbij uitgebakken spekjes, een flinke handvol knoflooktenen, liefderijk gepelde zilveruitjes (
Daarbij vers stokbrood met een snel zelfgemaakte basilicum-knoflookboter.
Toetje was stoofpeertjescrumble met slagroomijs en vanille-portsiroop. Met van die leuke kleine zwarte vanillestippeltjes
Soms vind ik echt dat ik zo lekker kan koken hè
Kun je dit recept uitschrijven?
*knippert lief met wimperts*
Dan kan ik weer met andermans eer pronken
Rundvlees met knoflook, supermakkelijk alles rauw in een schaal gooien en in de oven
Vanavond uit eten Vanavond: Victoriabaarsfilet met zelfgemaakte pesto in de oven, en een ciabatta met zelfgemaakte knoflookboter erbij.
En ik denk nog iets van een salade.
voor vanavond heeft mijn moeder bonensoep gemaakt, maar daar heb ik echt zo ontzettend geen zin in he
Dus de tandoori is een dag opgeschoven. Kip tandoori dus; ga ik affikken op de BBQ
Daarbij heb ik rijst gekookt met safraan en massala. Rijst opgebakken met een snuf kurkuma, beetje gedroogde en fijngesneden chilipepertjes, veel zwarte peper en vanavond gaat er nog wat munt doorheen.
Ik vond nog een zakje sperziebonen in de koeling en die staan in mijn
nieuwe stoofpan rustig te smoren met een tomaatje, een halve bol knof, massala en een pietsie komijn.Overdag koken is zoveel leuker dan s'avonds.
Nu; koffie en een dikke plak mortadella
mag niet, moet welquote:Bonensoep is zooo lekker! Mijn paps maakt 'm altijd met zout vlees. Goddelijk!Op zaterdag 17 november 2007 13:21 schreef Muck het volgende:
net een wit broodje met knakworst op
voor vanavond heeft mijn moeder bonensoep gemaakt, maar daar heb ik echt zo ontzettend geen zin in he
Ik ben dol op bonensoep; kan het echt elke dag wel eten. Jammer genoeg verdraag ik bonen voor geen meter dus ik eet het zelden.
Gezegend ben je!
en bedenken wat we vanavond en morgen gaan eten en dan boodschapjes doen quote:je mag het zo van me hebbenOp zaterdag 17 november 2007 14:10 schreef SHE het volgende:
[..]
Bonensoep is zooo lekker! Mijn paps maakt 'm altijd met zout vlees. Goddelijk!
Ik ben dol op bonensoep; kan het echt elke dag wel eten. Jammer genoeg verdraag ik bonen voor geen meter dus ik eet het zelden.
Gezegend ben je!
ik vind er echt bar weinig aan. Erwtensoep vind ik op zijn tijd heel lekker, maar dit....
4 dl droge witte wijn
300 gram Emmentaler
300 gram Gruyère
35 cl Kirsch
4 gram maizena
nootmuskaat
peper
Wrijf het pannetje, caquelon, in met het knoflookteentje; doe de wijn erin en verwarm het voorzichtig.
Rasp de kaas en strooi die al "achten" draaiend in de wijn tot de kaas gesmolten is.
Maak de maizena aan met de Kirsch en bind de fondue hiermee.
Breng op smaak met een snufje peper en nootmuskaat.
Voor een meer kruidige fondue vervang je de nootmuskaat door majoraan.
mn pa was er gek op, mn oma maakte het ook wel eens vers
ik ben een groot fan van verse kippensoep
quote:In mijn nieuwe gietijzeren pan past dit ook goed.Op zaterdag 17 november 2007 14:27 schreef Bluezz het volgende:
Vandaag kaasfondue
4 dl droge witte wijn
300 gram Emmentaler
300 gram Gruyère
35 cl Kirsch
4 gram maizena
nootmuskaat
peper
Wrijf het pannetje, caquelon, in met het knoflookteentje; doe de wijn erin en verwarm het voorzichtig.
Rasp de kaas en strooi die al "achten" draaiend in de wijn tot de kaas gesmolten is.
Maak de maizena aan met de Kirsch en bind de fondue hiermee.
Breng op smaak met een snufje peper en nootmuskaat.
Voor een meer kruidige fondue vervang je de nootmuskaat door majoraan.
*noteert recept*
Die Emmentaler laat ik eruit, want dat vind ik vieze kaas. Wat past er nog meer aan kazen in een fondue?
En wat ga je erin doen?
Ik begreep dat je doorgaans met brood erin zit te wrotten toch?
Ik hou zo van kaas
en van gesmolten kaas nog ietsje meer 
Bij mijn ouders gaan we met kerst overigens 'Mongoolse Vuurpot' doen
ziet er ook tof uit quote:mijn moeder maakt het ook versOp zaterdag 17 november 2007 14:31 schreef motorbloempje het volgende:
bonensoep is ook niet mijn ding
mn pa was er gek op, mn oma maakte het ook wel eens vers
dat spul stond gisteravond al te prutten op het fornuis
quote:huuu, dat ook al nietik ben een groot fan van verse kippensoep
ik krijg er altijd hoofdpijn van (ik denk dat het iets psychisch is) en ik vind het ook echt gewoon niet lekker.
en nou niet zeggen "maar die van mij is wel lekker" want daar trap ik niet meer in
Dat zeggen ze allemaal, maar na er een heleboel geprobeerd te hebben, heb ik de conclusie getrokken dat ik het echt, écht heel vies vind
quote:6 euroOp zaterdag 17 november 2007 14:39 schreef motorbloempje het volgende:
iemand nog een fonduepan te koop?
quote:wát ga je doen?Bij mijn ouders gaan we met kerst overigens 'Mongoolse Vuurpot' doen
klinkt tof, de pyromaan komt in me boven
schijnt helemaal hip te zijn
quote:ziet eruit als chinese fondue....Op zaterdag 17 november 2007 15:04 schreef motorbloempje het volgende:
Mongoolse Vuurpot
schijnt helemaal hip te zijn
Ons diner bestaat dan ook uit heel de avond voor/bij-gerechten eten. O.a. meloen gerold in parma-ham,
gamba's gebakken in olijfolie en veulllll knof,
pate-beaujolais met framboosjes,
gerookte kipfilet op een bedje van rucola en koreander, afgemaAKt met balsamico
en avacado gevuld met hollandse garnaaltjes.
Ook ladingen fruit gekocht. De sinaasappels en grape-fruits heb ik al uitgeperst voor morgenochtend.
Dan hebben we nog een paar dozen frambozen, een paar dozen aardbeien, meloen, een ananas, 4 peren, mandarijnen, (3 kilo
) bananen, citroenen en appels.Deel ervan ga ik zo even schillen en in stukken in de blender met yoghurt erbij om er nog een stevig sapje van te maken
En het beste is dat ik alleen maar de verantwoordelijkheid heb over het fruit...de rest maakt vriendlief klaar
[ Bericht 1% gewijzigd door #ANONIEM op 17-11-2007 15:42:25 ]
quote:Je vergeet nog even de Appenzeller die we er ook doorheen mengen, schat.Op zaterdag 17 november 2007 14:27 schreef Bluezz het volgende:
Vandaag kaasfondue
4 dl droge witte wijn
300 gram Emmentaler
300 gram Gruyère
35 cl Kirsch
4 gram maizena
nootmuskaat
peper
Wrijf het pannetje, caquelon, in met het knoflookteentje; doe de wijn erin en verwarm het voorzichtig.
Rasp de kaas en strooi die al "achten" draaiend in de wijn tot de kaas gesmolten is.
Maak de maizena aan met de Kirsch en bind de fondue hiermee.
Breng op smaak met een snufje peper en nootmuskaat.
Voor een meer kruidige fondue vervang je de nootmuskaat door majoraan.
quote:Ik ookOp zaterdag 17 november 2007 14:36 schreef SHE het volgende:
[..]
In mijn nieuwe gietijzeren pan past dit ook goed.
*noteert recept*
Die Emmentaler laat ik eruit, want dat vind ik vieze kaas. Wat past er nog meer aan kazen in een fondue?
En wat ga je erin doen?
Ik begreep dat je doorgaans met brood erin zit te wrotten toch?
Ik hou zo van kaas
Appelzeller erdoor dan ipv die emmenthaler? Ik vind de combi van die 3 erg lekker, moet je anders eerst ff proberen?
Wij dippen vandaag met stokbrood, gebakken kastanjechampies en even kort geblancheerde bleekselderij
Wijntje erbij, heerlijk!
quote:Bovenstaande net in de oven geschoven, Laag ui, laurierblaadjes, 2 dikke lappen rundvlees erop, daarop 20 tenen knof, nog een laag ui, gesneden wortel, bouillon eroverheen en dat mag de komende anderhalf á twee uur stoven.Op zaterdag 17 november 2007 12:13 schreef Anubis1984 het volgende:
Vanavond een receptje waar ik hiervan ergens een linkje zag staan.
Rundvlees met knoflook, supermakkelijk alles rauw in een schaal gooien en in de oven
Daarbij een simpele salade gemaakt, ook een gejat recept, maargoed. Komkommer in stukken, een brok Danish Blue eroverheen gekruimeld, 5 tenen knof fijngehakt erbij, beetje zwarte peper en scheutje olijfolie. Ff husselen en klaar
quote:Ongeveer wel ja.Op zaterdag 17 november 2007 10:17 schreef SHE het volgende:
[..]
~
Kun je dit recept uitschrijven?
*knippert lief met wimperts*
Dan kan ik weer met andermans eer pronken
1 kg riblappen in grove stukken snijden.
Sjalotjes, iets van 300/400 gram denk ik, grof gesneden.
Flinke kluit boter in de pan, sjalotjes even aanfruiten, vuur hoog, rundvlees snel bruin bakken, liter niet al te droge rode wijn erbij, iets van 15 tenen knoflook, wat laurierblad en tijm, en sudderen maar.
Na een uurtje of twee 250 gram uitgebakken spekblokjes erbij. Oh ja, en de knoflook na verloop van tijd fijnwrijven tegen de wand van de pan, krijg je lekker dikke saus van
Nog een uur later een pond gepelde zilveruitjes erbij. Weer een uur later grote stukken rode paprika op hoog vuur bakken in een beetje olie, tot het schilletje schroeiplekke vertoont. Roosteren kan ook. Dat er ook bij, en een klein blikje tomatenpuree en een eetlepel honing en een royale scheut pastis, en dan nog eens, zeg, twee uur sudderen.
Volgende dag ongeveer 200 gram puy-linzen in ruim water net gaar koken, en onderwijl langzaam de prut opwarmen, linzen erbij, nog wat tijm, nog een scheutje pastis, peper en zout. Beetje peterselie erover...
Lekker een stokbroodje soppen in de saus
Hij was lekker, de helft van het vlees was uiteen gevallen, de rest was in boterzachte stukken terug te vinden...Ik gebruik geen gietijzeren pan, maar een zwarte chamotte, ook echt vre-se-lijk mooi
Hij blijft lauw van buiten en wordt ontzettend heet vanbinnen.Vanavond spaghetti carbonara. Met pancetta. Van die lekkere van Little Italy, nog steeds
ikheb vanmiddag op demarkt 2 geschilde ananassen gekoch, die gaan wedaarna lekerverorberen
quote:Die heb ik ook gekocht.Op zaterdag 17 november 2007 18:45 schreef MissyMirjaM het volgende:
een bak lasagne van de aldi, lekker makkelijk
ikheb vanmiddag op demarkt 2 geschilde ananassen gekoch, die gaan wedaarna lekerverorberen
Ook twee. Lekker. En ijsthee van de aldi.
misschien van de week maar weer?
Een trio van wild (hert, haas en fazant) met alles wat erbij hoort (appeltje met cranberries, stoofpeertjes, witlof met spekjes, spruitjes, heerlijke aardappetjes gratin)
Chocolademousse
en kamille theeEn erbij een heerlijke zuid afrikaanse rode wijn
Schoon op gegaan. En de aardappelpuree was ook .
Het is wel enorm veel werk zeg! Ze zijn wel lekkerder dan die uit de supermarkt.. misschien moet ik er maar gewoon een keer heel veel in één keer bakken en dan invriezen, zouden ze dan lekker blijven?
Zo ook de tandoori met spiked rice en massala boontjes. Die heb ik dan ook gehad als ontbijt
Straks brunchen bij mams en nu macaroni maken voor manlief
Bagels zien er prima uit; heb je een receptje? Ik
bagelsquote:Ja, ikOp zondag 18 november 2007 11:01 schreef SHE het volgende:
Bagels zien er prima uit; heb je een receptje? Ik
ook van bagels! Sinds ik uit New York terugben is het een verslaving geworden . Ik vind alleen de bagels van de AH en zelfs van de bakker altijd zo enorm taai en volgens mij horen ze dat helemaal niet te zijn. Die van mij zijn stevig aan de binnenkant, maar ook zacht, en vooral niet taai!Recept dat ik heb gebruikt:
quote:De tweede keer rijzen heb ik iets korter gedaan, omdat het allemaal al zo lang duurde en ik honger hadNodig:
500 gram patentbloem
1 zakje kant en klare droge gist
1 1/2 theelepel zout
1 1/2 -2 eetlepels suiker
1 ei, losgeklopt
1 1/2 eetlepel plantaardige olie en een klein beetje olie om het deeg in te vetten.
ongeveer 1/2 kopje handwarm water
het eigeel van 1 ei, voor de glans
sesamzaad
Meng in een grote kom bloem, gist, zout en suiker goed door elkaar. Meng er dan de eieren en olie door en voeg beetje bij beetje het water toe. Meng dit goed door elkaar met je handen, net zolang tot je een samenhangende bal hebt. Voeg meer water toe als nodig is en meer bloem als het deeg plakkerig is.
Haal het deeg uit de kom en kneed het 10-15 minuten op een met bloem bestoven plank tot het zeer soepel en elastisch is.
Vet het deeg in door een beetje olie in de kom te gieten en daar de deegbal doorheen te rollen.
Bedek de kom met plasticfolie en laat het 1 ½ uur op een warme plaats rijzen tot het in omvang verdubbeld is.
Haal het deeg uit de kom en kneed het nogmaals kort door.
Maak 11 gelijke bolletjes en druk er een gat in, in het midden. Maak het gat steeds iets groter totdat je een mooie "armband" hebt met een gat van ongeveer 2 cm groot.
Leg de bagels op een ingevet oppervlak en laat ze 1 uur rijzen tot ze in omvang verdubbeld zijn.
Breng in een grote pan veel water aan de kook, zet het vuur een beetje lager en laat 4 bagels tegelijk in het water vallen. Kook ze 1 – 2 minuten, draai ze om als ze boven komen drijven.
Haal ze vlug met een schuimspaan uit het water en leg ze te drogen op een doek.
Doe hetzelfde met de rest van de bagels.
Leg ze op een ingevet bakblik, smeer ze in met eigeel, bestrooi ze met sesamzaad, en bak ze in een voorverwarmde oven van 190° C in 15-20 minuten tot ze mooi bruin van kleur zijn.
. En dat "half kopje" handwarm water vond ik te weinig, ik heb er een "grote mok" van gemaakt, anders kruimelde het deeg helemaal uit elkaar.wij gaan zo weer aan de ovenpistoletjes (die van de euroshopper) met oa. ham, kaas, brie, knoflookkaas en hagelslag
en vanavond dus iets van een aardappelschotel
Voor de kaasfonduers onder ons: maak alstjeblieft een keer de Mexicaanse versie die ik in het vorige topic gepost had (klik voor recept). Echt schandelijk lekker!
Nu: kampioentjes met tartaar en sjalotjes.
Heerlijk zo'n late brunch
[ Bericht 85% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 20:45:13 ]
weet niet wat er in sommige dingen precies in is gegaan, aangezien het meeste door vriendlief is klaargemaakt::
We begonnen met gamba's gebakken in olijfolie met bergen knoflook:
Daarna beaujolais-pate met een frambozenmoes op een bedje van rucola::
Toen een pittige mousse van avacado, stukjes avacado en hollandse garnalen op een bedje van ijsbergsla:
Sjalotten en knoflook gepoft in port:
Toen was het tijd voor een cocktail van framboosjes, wodka en rucola:
Daarna meloen gewikkeld in prosciutto:
Mijn ouders kwamen om een uur of 11 nog voor een borreltje en hebben nog mee kunnen genieten van gerookte kipfilet met een dressing van o.a. de olie met die bergen knoflook waar de gamba's in gebakken waren op een bedje van ijsbergsla en koreander:
Daarna meloen die een paar uur in de port had gelegen, vergeten een foto te nemen
Als afsluiter nog een keer gamba's in olie en knoflook:
Daarna koffie afkomstig uit Indonesie met daarbij rumbonen en nog iets van chocolade.
Zo dat was 'm wel geloof ik
quote:Dat klinkt verschrikkelijk goed zeg. Heerlijk zo'n avond met zun tweetjes.Op zondag 18 november 2007 14:28 schreef SeaOfLove het volgende:
gisteraaf een hele avond voor/bij-gerechten gegeten:
weet niet wat er in sommige dingen precies in is gegaan, aangezien het meeste door vriendlief is klaargemaakt::
We begonnen met gamba's gebakken in olijfolie met bergen knoflook:
[ afbeelding ]
Daarna beaujolais-pate met een frambozenmoes op een bedje van rucola::
[ afbeelding ]
Toen een pittige mousse van avacado, stukjes avacado en hollandse garnalen op een bedje van ijsbergsla:
[ afbeelding ]
Sjalotten en knoflook gepoft in port:
[ afbeelding ]
Toen was het tijd voor een cocktail van framboosjes, wodka en rucola:
[ afbeelding ]
Daarna meloen gewikkeld in prosciutto:
[ afbeelding ]
Mijn ouders kwamen om een uur of 11 nog voor een borreltje en hebben nog mee kunnen genieten van gerookte kipfilet met een dressing van o.a. de olie met die bergen knoflook waar de gamba's in gebakken waren op een bedje van ijsbergsla en koreander:
[ afbeelding ]
Daarna meloen die een paar uur in de port had gelegen, vergeten een foto te nemen
Als afsluiter nog een keer gamba's in olie en knoflook:
[ afbeelding ]
Daarna koffie afkomstig uit Indonesie met daarbij rumbonen en nog iets van chocolade.
Zo dat was 'm wel geloof ik
koriander; afgeleid van coriandrum.
die gamba's ben ik erg benieuwd naar
evenals die avocadomousse met garnalen Ik ga zo beginnen met een stamppot zuurkool met speklapjes en rookworst... Tja, normaal eten moet ook eens
[ Bericht 76% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 20:45:13 ]
Mijn
staat nu te zwoegen in de keuken op cantuccini (ander recept dan vorige keer)Ben benieuwd al eet ik het toch niet
(amandelen en ikke is geen goede combi)Ik maak een tajine met lam, amandelen en abrikozen. Die maak ik vaak, want hij is gewoon erg lekker.
Vandaag twee boeken gekocht: 'Koekje' (titel spreekt redelijk voor zich
) en 'Gerechten uit Afrika en het Midden-Oosten'. Plus een spuitzak met een serie spuitmondjes en een 'pocket pastry maker', voor het maken van o.a. samosa's:
(bij Kookpunt geweest dus)
dit is het recept van de Cantuccini voor de liefhebbers..
heeft alleen een citroen gebruikt en honing ipv de wijn... OT zometeen een lekker glas chardonnay
en een koekje want hij heeft een amandelloos stukje gemaakt voor mij Ik ben echt verslaafd aan die dingen 
met slagroom quote:
Of 'mijn lief' de volgende keer even zou willen uitloggen svp!heeft een curieus bijsmaakje, maar ik ga er maar vanuit dat hij verder wel ok is
quote:na-apert
was hier weer heerlijk
quote:Dat.Op maandag 19 november 2007 07:38 schreef KiwiTjuHh het volgende:
Yoghurt met muesli!
En vanavond gebakken aardappeltjes met groenten en een stukje vis of vlees.
quote:Ik heb zo'n ding ooit eens in een opwelling gekocht bij de toko, maar hij is te groot voor pasta en wontons, dus ik heb m nog niet gebruikt. Heb jij hét recept voor samosa's?Op zondag 18 november 2007 17:18 schreef Isegrim het volgende:
Ik heb gister op de markt gedroogde aardbeien gekocht (nooit eerder gezien). Die zijn erg lekker, net twee op.
Ik maak een tajine met lam, amandelen en abrikozen. Die maak ik vaak, want hij is gewoon erg lekker.
Vandaag twee boeken gekocht: 'Koekje' (titel spreekt redelijk voor zich
[ afbeelding ]
(bij Kookpunt geweest dus)
Aii, Tezz sterkte vanavond, ik zal aan je denken
Hier suf&saai, kwark met muesli. Tis dat ik weet dat het gezond is...
Voor vanavond moet ik nog even nadenken.
Gisteren soep gemaakt van pompoen met korianderzaad & chili en zoete aardappel, alles geroosterd in de oven, inclusief uien en knoflook.
Best wel zoet!
Maar zeker wel lekker. Gisteravond hadden we om eens te proberen twee diepvriesmaaltijden van Iglo, kip in honing-mosterdsaus en zalm in mosterdsaus. Op zich best lekker, alleen was de saus nogal overheersend.
Net yoghurt met cruesli en cappuccino op als ontbijt. Luie dag vandaag.
Glaasje cola erbij.Vanavond spruitenstamppot met een gehaktbal
quote:Er zijn heel veel recepten voor samosa's, maar ik heb vast wel een lekkere. Volgt nog.Op maandag 19 november 2007 10:58 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Ik heb zo'n ding ooit eens in een opwelling gekocht bij de toko, maar hij is te groot voor pasta en wontons, dus ik heb m nog niet gebruikt. Heb jij hét recept voor samosa's?
. Toetje: rode grapefruit .das een soort slavink maar dan met bacon in plaats van spek en gemarineerd
niet erg lekker eigenlijk
quote:Zeker, heel internet staat er vol mee, maar ik heb er liever een die geproefd & beproefd isOp maandag 19 november 2007 17:20 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Er zijn heel veel recepten voor samosa's, maar ik heb vast wel een lekkere. Volgt nog.
Ik maak masala wraps. Masalakip met ui, yoghurt en kikkererwten, in zo'n laffe prefab wrap. Geen zin om ze zelf te bakken.
met een euroshopper 17cent stokbroodje
quote:klopt die zijn ergOp maandag 19 november 2007 18:18 schreef motorbloempje het volgende:
dat zijn de lekkerste stokbroodjes
OT: kroepoek. Knabbeldeknabbel.
Meneer wil macaroni; meneer krijgt macaroni.
En ik wil moussaka naar mama's recept, maar dat kan ik op mijn buikje schrijven. Ik heb geen aubergines en geen bloem meer.
Ik ga de courgettes die nog liggen maar eens paneren en frituren
dan bedenk ik later wel iets voedzamers voor mezelf.Ik haat maandagen
Een biefstuk met kruidenboter, gebakken aardappels en gewokte groentes.
Is gemaakt en super ok bevonden...ham heeft sowieso iets zoetigs nodig en dit was precies goed.
Geglaceerde ham met cajuin
Ingrediënten deeg
• 1 sjalotje
• 1 stengel bleekselderij
• 125 koude boter in kleine blokjes
• 1 ei
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een foodprocessor en laat kneden tot er zich een bal gaat vormen in de kom. Bekleed een ingevette taartvorm van 28 cm doorsnede met het deeg.
Ingrediënten vulling
• 2 eetlepels gesmolten en afgekoelde boter
• 100 g lichtbruine basterdsuiker
• 1 kleine winterpeen
• 1 eetl.olie
• 2 theel.cajuinkruiden
• 2 eetl. abrikozenjam
• 6 plakken achterham ong. 3 mm dik
• 1 theel.bouillonpoeder
• 1 eetl.buine basterdsuiker
• 1/2 eetl.olie om in te vetten
Bereiding
Oven voor verwarmen op 200 graden. Sjalotje pellen en snipperen. Bleekselderij schoon maken, wassen en fijn hakken. Winterpeen schrappen en fijn hakken.
In koekenpan olie verhitten en sjalot, bleekselderij en wortel in 4 minuten zachtjes beetgaar bakken. Pan van het vuur af en 1 theelepel kruiden en 1 eetlepel jam erdoor roeren. In een kopje rest van de jam en kruiden mengen. Schaal invetten.
Plakken ham op plank uitspreiden, groentemengsel erop scheppen en plakken ham dubbel klappen.Gevulde hamplakken met openkant naar boven dakpans gewijs in schaal leggen bestrijken met kruidenjam mengsel. Tot gebruik in koelkast bewaren. 3/4 dl water aan de kook brengen en bouillonpoeder erdoor roeren. Bouillon langs de gevulde ham in de schaal schenken. basterdsuiker over de ham strooien. In het midden van de oven schaal plaatsen en in ca. 20 min heet laten worden.
Ik kan jullie ZWEREN dat de combinatie ganzenvet, zuurkool en gewurztraminer ( echt een schitterende wijn! )
een krankzinnige combinatie is.
Niet moeilijk, toch superlekker
Zuurkool met Fazant
Bak 200 g gerookt ontbijtspek in smalle reepjes. Verhit 1 el ganzenvet en fruit 2 uien (in reepjes). Voeg 500 g droge wijnzuurkool, 2 appels in blokjes, 3 kruidnagels, 2 laurierblaadjes en 1 el peperkorrels toe en schep om. Overgiet met een flinke scheut Gewurztraminer en laat het 3 kwartier afgesloten pruttelen.
Maak in een vijzel zout, peper en 1 teen knoflook fijn en wrijf hiermee 2 fazanten van binnen en buiten in. Vul iedere fazant met een 1 geschilde appel en ui en bind met keukentouw op. Verhit in olijfolie en boter en bak ze rondom bruin. Zet in de warme oven op 200 graden en laat het ruim 30 minuten (af en toe bedruipen) braden.
Haal kruidnagels en laurierblad uit de zuurkool, meng de spekjes met vet en het braadvocht erdoor en de fazanten erop. Serveer met verse aardappelpuree.
quote:Jij bent veel te hard voor die man!Op maandag 19 november 2007 18:49 schreef Tezz het volgende:
Manlief heeft weer eens gekookt en hij had er ditmaal wonder boven wonder eens geen potje van gemaakt. Het smaakte eigenlijk best goed.
Een biefstuk met kruidenboter, gebakken aardappels en gewokte groentes.
Ik zou een moord doen voor zo'n doehetzelvert; hartstikke schattig toch?
Die ham! Aankomende woensdag beslist uitproberen. Heel erg bedankt.
Ik heb mijn vriendje maar laten kiezen voor vanavond.. Hamlappen pruttelen nu in een boemboe, op weg naar een ouderwetsche bamischotel.
quote:Ja je hebt eigenlijk wel gelijk, hij probeert het in ieder geval! En ik merk ook dat hij er wel een beetje lol in begint te krijgen (mag ook wel na zeven jaar met mij getrouwd te zijn). Vroeger kon ik hem iedere dag een boterham met pindakaas voorschotelen, eten interesseerde hem echt geen ene snars. En nu kookt hij dus af en toe al eens.............(alleen is het meestal vies)Op maandag 19 november 2007 19:04 schreef SHE het volgende:
[..]
Jij bent veel te hard voor die man!
Ik zou een moord doen voor zo'n doehetzelvert; hartstikke schattig toch?
Maar je hebt gelijk SHE, ik zal eens wat liever voor hem zijn!!!!!!
quote:receptje?Op maandag 19 november 2007 20:38 schreef Xennia het volgende:
Lasagne met tomaten, ricotta, zalm, spinazie en oude kaas
quote:Ingredienten (voor 4 personen):
2 eetlepels olijfolie, 1, gesnipperd ui, 600 g panklare spinazie, 250 g ricotta, 75 g oude kaas, geraspt nootmuskaat 2 schaaltjes warmgerookte zalmsteak (4 smalle filets) 12 lasagnebladen 100 ml melk 2 tomaten, in plakjes.
Voorbereiden:
In wok olie verhitten en ui 2-3 min. zachtjes fruiten. Spinazie in gedeelten erdoor scheppen en op hoog vuur laten slinken. Spinazie met spatel tegen wand van wok drukken en overtollig vocht uit wok scheppen of gieten. Van ricotta en geraspte kaas helft door spinazie scheppen. Mengsel op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Zalm in stukjes verdelen. In ovenschaal lagen maken van 3-4 lasagnebladen, spinazie en zalm; eindigen met lasagne. Rest van ricotta loskloppen met melk, zout, peper en nootmuskaat en dit mengsel over laatste lasagnelaag uitstrijken. Tomaat erop leggen en bestrooien met peper. Rest van kaas over schotel strooien. Laten afkoelen, schaal met plasticfolie afdekken en tot gebruik (maar minstens 1 uur) in koelkast zetten.
Bereiden:
Oven voorverwarmen op 175 °C. Ongebakken lasagne uit koelkast nemen en folie verwijderen. Ovenschaal op rooster in midden van oven zetten en lasagne in ca. 30 min. goudbruin en gaar laten worden.
Samosa's à la Ise
Voor ongeveer 20 stuks (afhankelijk van hoe groot je ze maakt).
Vulling:
2 el ghee (of olie)
1 el komijnzaad
2 tl verse geraspte gember
2-3 groene pepertjes, zonder zaadjes en fijngesneden
1 tl asafoetida (hing, duivelsdrek)
een stuk of wat forse aardappels, goed gaar gekookt en gepureerd
blikje groene erwtjes
1 tl turmeric
1 tl kaneelpoeder
1,5 tl zout
1 eetlepel verse koriander of peterselie, fijngesneden
paar druppels citroensap
Deeg:
500 ml bloem
snuf zout
scheut gesmolten boter of ghee (5 el)
warm water
Vulling maken:
Ghee verhitten. Komijnzaad, gember, pepertjes en asafoetida kort bakken. Van vuur afhalen. Puree en erwtjes toevoegen. Turmeric, kaneel, zout, verse koriander en citroensap toevoegen.
Deeg maken:
Bloem en zout in kom. Gesmolten ghee/boter erdoor wrijven tot je broodkruimachtige consistentie hebt. Warm water toevoegen + kneden totdat je een fluweelzacht, elastisch deeg hebt.
Pakketjes maken en frituren.
Ontzettend lekker met tomatenchutney:
Kurma's tomatenchutney
3 el ghee
1 tl zwart mosterdzaad
1 tl komijnzaad
1 kaneelstok
3-4 gedroogde rode pepers, verkruimeld
1/2 tl turmeric
2 blikjes tomaten
165 ml suiker
125 ml rozijntjes
mespuntje zout
Specerijen bakken in ghee. Tomaten toevoegen. Heul lang laten pruttelen (twee uur minimaal, zonodig water toevoegen). Ergens halverwege de suiker toevoegen. Rozijntjes en zout op het einde toevoegen.
Als toetje een mandarijn.
quote:Wat tof, dank je!Op maandag 19 november 2007 20:58 schreef Isegrim het volgende:
Speciaal voor het meisje met de koude voetjes:
Samosa's à la Ise
Voor ongeveer 20 stuks (afhankelijk van hoe groot je ze maakt).
-knip-
Ik ga het zaterdag proberen, denk ik. Gebruik ik die asafoetida ook nog eens
Wat denken jullie, als je puur appelsap (vers uit de sapcentrifuge) in laat koken, krijg je dan appelstroop?
Ook een experimentje voor zaterdag
Er zit een plastic balletje in. Voor het echte tap-gevoel is dat, geloof ik.quote:Die chutney mag trouwens lekker dik zijn.Op dinsdag 20 november 2007 00:17 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Wat tof, dank je!
Ik ga het zaterdag proberen, denk ik. Gebruik ik die asafoetida ook nog eens
Hoe dikker en stroperiger, hoe lekkerder. quote:Ik denk het wel, alleen dan zul je héél lang héél veel appelsap moeten koken denk ik...Wat denken jullie, als je puur appelsap (vers uit de sapcentrifuge) in laat koken, krijg je dan appelstroop?
Ook een experimentje voor zaterdag
Ik eet straks op mijn werk wel even, nu nog geen trek. Neem notenrozijnenbrood mee. Gewoon met een beetje roomboter.
.En vanavond aardappelen, doperwten/worteltjes en een scholfilet uit de oven
.Vanavond makkelijk: kipburgers met nog te bedenken groente
quote:Niet zo negatief! Een goede bieftuk bakken is nog helemaal niet makkelijk!Op maandag 19 november 2007 18:49 schreef Tezz het volgende:
Manlief heeft weer eens gekookt en hij had er ditmaal wonder boven wonder eens geen potje van gemaakt. Het smaakte eigenlijk best goed.
Een biefstuk met kruidenboter, gebakken aardappels en gewokte groentes.
Die van mij zou het niet eens proberen.
(Gelukkig kookt hij de laatste tijd wel, en het gaat nog goed ook.)Ontopic: net yoghurt met cruesli op, as usual.
quote:BrintaOp dinsdag 20 november 2007 07:36 schreef DarkElf het volgende:
Net brinta op met magere melk en een glas water.
Vanavond makkelijk: kipburgers met nog te bedenken groente
!Ik heb nu koffie met een heerlijke kerstkrans
(www.harkdeband.nl)vind het zelf niet te vreten, maargoed
ik ga zo hier een kopje thee drinken met een boterhammetje
Vanavond Chinese Kool met Kerriegehakt en verse aardappelpurree.
ben benieuwd wat we eten
Nu twee mandarijntjes.
(die kleine zijn echt lekker nog, als ze groter worden zijn ze minder lekker)Vandaag twee wraps, besmeerd met yoghurt, en daarop koude stukjes masala-kip en kikkererwten. Lekker!
Verder ga ik zo eens een elstarretje opknagen, en drink ik veel water en niet teveel koffie.
Wienerschnitzel, sperziebonen en ovenfrietjes
Gisteren
Pasta
Nu
Een stokbroodje salami met wat plakjes tomaat.
Vanavond
Twee hamburgers op brood..
Een broodje gehaktbal
en een cola'tjeVanavond:
Chilli con carne met rijst en een komkommersalade erbij
erbij een fles pinotage uit zuid afrika.
[ Bericht 46% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 20:45:13 ]
quote:Goh, daar heb ik nou juist wèl zin inOp dinsdag 20 november 2007 17:31 schreef Mikkie het volgende:
[..]
Same here.
Ik heb voor vanavond zin in gehaktballen, maar ik heb geen braadpan. En ik heb geen zin in wéér aardappeltjes met sla. Misschien maar een pizza kopen ofzo.
Maar even afwachten, meneer ColdFeet kookt vanavond.Heb trouwens de delicous en de goodfood gekocht dit weekend, staan een hoop lekkere dingen in!
quote:toevallig! ik ook
al bloed ik nu als een rund omdat ik mijn vinger te dicht bij de rand van de kaas hield bij het raspen
quote:Delicious is tofOp dinsdag 20 november 2007 17:56 schreef DarkElf het volgende:
Zometeen een glas wijn inschenken
Heb trouwens de delicous en de goodfood gekocht dit weekend, staan een hoop lekkere dingen in!
Ik ben normaalgesproken erg anti email-nieuwsbrief, maar ik kan je die van BBC Food erg aanraden. Vind je vast ook leuk, als je van dit soort bladen houdt.
quote:thenks voor de tipOp dinsdag 20 november 2007 17:59 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Delicious is tof
Ik ben normaalgesproken erg anti email-nieuwsbrief, maar ik kan je die van BBC Food erg aanraden. Vind je vast ook leuk, als je van dit soort bladen houdt.
Zometeen Jamijnrijst met kerriekipstukjes.
Nu een wijntje na het harde werken
Ik ken het blad pas sinds vorige maand, maar ik ben er helemaal weg van. Ik eet nu een maaltijdsalade van de Appie, kip met pesto en pasta. Best te doen, volgende keer maak ik het zelf.