AKQ Slowchat #169: Slowchat zonder banaan

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 19:48 schreef Etcetera het volgende:

[..]

dat is me dan weer te simpel ik wil wel wat te doen hebben

oh is dat schuim moeilijk te maken schiet me ineens te binnen dat ik dat al een tijdje wil proberen

appeltaart lijkt me wel lekker

lange vingers op bodem
2 zakken mokkaschuim fijnmaken en mengen met repen pure chocolade, fijngemaakt.
slagroom kloppen en erdoor mengen
slagroom mengen met suiker voor garnering
in vriezer

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 19:48 schreef Etcetera het volgende:
of arretjescake.... oeh dat kon wel eens de winnaar zijn

pure boter, nah

kom maar met meer ideeen hoor ik zal morgen 's kijken
mss dat ik er ook foto's bij ga maken

Monchou is echt het allerlekkerst:
2 pakken mariakoekjes fijnmaken, mengen met aardbeienjam en gesmolten boter. Dat is je bodem.
Mon chou kaas (2) opkloppen, suiker erbij, slagroom opkloppen. In koelkast.
Jonkerfris (fruitgelei) erop en smullen maar

of frituurvet

Na mon chou (aardbeien) wil je nooit meer anders

ik bak echt nooooooooit

ALs je trouwens Mon chou wilt, dan zoek ik het precieze recept ff na.

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 19:52 schreef Hawaii_Tim het volgende:

[..]

was op RTL 4 dat het nog springlevend is in VS

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 19:53 schreef Nesle het volgende:
ik bak echt nooooooooit

Ik lik alles leeg En soms maak ik ook wat, maar schuimtaart is vies

mon chou -> kaas

soort kaas, roomkaas gebruiken wij. Maar het smaakt niet naar kaas, die taart, want dat lust ik niet.

oh gelukkig ik denk al, dat lijkt me niet lekker
ik weet het nog steeds niet

Het lijkt kwarktaart, maar is iets zoeter en iets minder fris. En alleen de bodem al is heerlijk. Koekjes met boter en jam

- Prive gegevens op verzoek van de poster weggehaald. -

[ Bericht 95% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 18:03:15 ]

hmmm wordt een kanshebber

maar ga er nu eerst vandoor
er is een bom ontploft in mijn kamer en ik geloof dat ik eens meot gaan opruimen

appeltaart, aardbeientaart, aardbeienkwarktaart, taart met van die gele zooi onderin.
die lust ik, de rest niet echt

Deze moet ik ook nog steeds maken:

Tourte Américaine
Amerikaanse kaastaart

• 250 g cottage cheese, . Hüttenkäse of Mon Chou
• 200 g kwark
• 8 blaadjes gelatine (16 g)
• 75 g witte basterdsuiker, gezeefd
• I eetlepel rasp van citroenschil
• 2 eetlepels citroensap, gezeefd
• 2 eieren, gesplitst
• 4 eetlepels kristalsuiker

voor de taartbodern:
• 75 g boter
• 75 g beschuit of corn-flakes
• 2 eetlepets slagroom
• 2 eetlepels kristalsuiker

om te garneren:
• 1 kleine tros druiven (Ca 250 g)


Begin met het maken van een taartbodem. Laat de boter in een pannetje smelten. Verdeel de beschuit in kleine stukjes en roer deze door de boter. Voeg er slagroom en 1 of 2 eetlepels suiker aan toe.
Schep het mengsel op de bodem van een springvorm met een middellijn van 24 centimeter. Strijk het oppervlak met een natgemaakt mes glad af en zorg dat de bodem overal met een even dikke laag bedekt is.

Plaats de vorm in de koelkast. Week de gelatineblaadjes gedurende 10 minuten in ruim koud water.
Wrijf de cottage cheese of Hüttenkäse door een fijne zeef en voeg de kwark, de helft van de basterdsuiker en de citroenrasp eraan toe. Klop alles zeer luchtig op.
Voeg de rest van de basterdsuiker, in een kom, aan de eierdooiers toe. Klop alles zolang op tot een bijna wit en schuimig mengsel is verkregen.
Breng in een pannetje 4 eetlepels water aan de kook. Knijp de blaadjes gelatine goed uit en uit en los ze onder voortdurend roeren op in het hete water, nadat het pannetje van de warmtebron is genomen. Voeg er daarna het citroensap bij.
Klop de eiwitten stijf. Doe er dan 4 eetlepels kristalsuiker bij en klop alles nog zolang tot het weer stijf is geworden. Klop in een andere kom de slagroom net niet helemaal stijf.
Klop het gelatinemengsel heel licht door het eierdooiermengsel. Schep het daarna door het kaas- en kwarkmengsel en spatel er vervolgens de slagroom door.
Doe alles over in de vorm en strijk bet oppervlak glad af. Laat de taart enkele uren (ca 3 uur) in de koelkast staan om volledig op te stijven.
Pel voor de garnering de druiven en neem de pitjes uit bet vruchtvlees. Met een zeer scherp puntig mesje is het geen moeilijk werkje. Leg de druiven naast elkaar tegen de rand van de taart aan. Verwijder de rand van de springvorm en neem daarna de bodem weg. Snijd de taart in 8 punten.


De Amerikaanse kaastaart dien zo koel mogelijk te word en opgediend. De taart kan het beste één dag van tevoren worden bereid.

Gāteau de Noel
Kersttaart

• 4 eieren, gesplitst
• 3 eetlepels melk 2 eetlepels koffielikeur
• 2 zakjes vanillesuiker (10 g) 6 eetlepels vossebessencompote
• 150 g suiker 8 gekonfijte rode kersen (bigarreaux)
• 200 g zelfrijzend bakmeel 50 g bittere chocola derepen
• 40 g maļzena 50 g geschaafde, lichtgeroosterde amandelen
• 3 blaadjes gelatine (6 g) poedersuiker
• ¾ L slagroom eventueel chocoladesterretjes
• 125 g suiker
• 2 eetlepels cacaopoeder

Verwarm de oven voor tot 200° Celsius.
Beboter een springvorm met een middellijn van 22 tot 24 centimeter.
Doe de eierdooiers, samen met de melk, vanillesuiker en 100 gram suiker, in een kom. Klop alles op tot schuimige massa.
Klop in een andere kom de eiwitten met de rest van de suiker stijf op. Schep de eiwitten door de schuimige dooiermassa.
Zeef het bakmeel en de maļzena hoven het mengsel en schep alles zeer luchtig door elkaar. Vul de springvorm met het beslag en strijk het oppervlak met een natgemaakt mes glad af.
Plaats de vorm op het rooster iets onder het midden in de voorverwarmde oven. Reken op een baktijd van 20 tot 25 minuten.
Laat de taart, nadat ze uit de vorm is gekomen, volkomen koud worden op een taartrooster
Snijd de koude taart horizontaal drie lagen. Week de gelatineblaadjes gedurende 10 minuten in ruim water.
Klop de slagroom met 125 gram suiker stijf.
Doe een derde van de slagroom in een andere kom en roer de cacao en koffielikeur erdoor. Strijk de slagroom daarna op de onderste taartbodem als een dikke laag. Leg de tweede taartlaag erop.
Breng in een pannetje 4 eetlepels water (of rode-bessensap waaraan een beetje suiker is toegevoegd) aan de kook. Neem het pannetje van de warmtebron en los er de goed uitgeknepen gelatineblaadjes in op.
Roer er daarna de vossebessencompote door en laat het mengsel zolang staan tot het lobbig begint te worden.
Spatel er de helft van de resterende slagroom door. Bestrijk er de tweede taartlaag mee en leg de derde taartlaag crop.
Bestrijk de taart bovenop en rondom met een dunne laag slagroom. Doe de resterende slagroom in een spuitzak waarin een gekartelde spuitmond is bevestigd. Spuit dicht bij de rand van de taart 16 kleine rozetjes slagroom. Leg op 8 rozetjes een rode kers.
Rasp de chocolade op een zeer grove rasp en strooi het raspsel in het midden van de taart. Bestrooi de zijkant van de taart met de geschaafde amandelen en strooi wat poedersuiker over de geraspte chocolade. Garneer de taart eventueel met kleine sterretjes van chocolade, die u eventueel zelf kunt maken door 50 gram gesmolten chocolade op een stuk aluminiumfolie of vetvrij papier uit te schenken en te laten afkoelen. Met een uitsteekvormpje in de vorm van een ster steek u er dan 8 of 16 sterretjes uit. Steek de sterretjes op de slagroomrozetten. Plaats de taart op een fraaie taartschaal en snijd haar pas aan tafel aan.

Kersttaart, die zonder sterretjes erop ook kan dienen als een gewone taart.


Tarte d’un pčre de famille ą l’orange
Huisvaderlijke taart met sinaasappelen.

Voor de taartbodem:
• 60 g zelfrijzend bakmeel
• 1 eetlepel witte basterdsuiker
• I ei, losgeroerd
• 1 eetlepel gesmolten boter
• 1 dl melk
• 20 g boter

voor de vulling:
• 6 grote sinaasappelen
• 3 eieren
• 2 ½ dl koffieroom
• 2 eetlepels witte basterdsuiker
• 2 eetlepels sinaasappellikeur (Grand Marnier)
• 50 g poedersuiker


Zeef het bakmeel en de basterdsuiker in een kom. Maak een kuiltje en voeg het ei, de gesmolten boter en 4 eetlepels melk toe. Roer met een garde, vanuit het midden, tot een glad en klontvrij beslag is verkregen. Voeg zonodig nog 1 of 2 eetlepels melk toe.
Smelt in een koekenpan met een middellijn van 30 centimeter her klontje boter. Schenk het beslag op de bodem van de pan en laat bet goed uitvloeien. Bak een pannenkoek boven een zeer matige warmtebron. Keer de pannenkoek zodra de bovenkant voor bet grootste deel is gestold. Bak de pannenkoek daarna niet veel langer dan 30 seconden. Neem de koekenpan van de warmtebron en laat de pannenkoek in de koekenpan kond worden.
Schil de sinaasappelen zo dik af dat ook de witte onderhuid wordt verwijderd. Verwarm de oven voor tot 175° Celsius.
Bestrijk een taartvorm met een middellijn van 24 centimeter met wat boter. Leg de koude pannenkoek met de sterkst gekleurde kant naar boven in de vorm. Snijd de eventueel overstekende rand van de pannenkoek af. Beleg de bodem van de taart met de partjes sinaasappel en wel zo dat de gehele bodem ermee is bedekt.
Roer in een kom de eieren goed los en voeg al roerend koffieroom, basterdsuiker en likeur toe. Schenk het mengsel over de sinaasappelpartjes.
Zet de taart precies in het midden op her rooster in de voorverwarmde oven. Bak de taart niet langer dan 16 minuten. Bestrooi de taart, door een zeefje, met poedersuiker en zet de taart weer in de oven terug. Verhoog de oventemperatuur tot 225° Celsius of nog hoger. Neem de taart uit de oven zodra de bovenkant een licht goudbruin kleurtje heeft gekregen.
Neem de taart voorzichtig uit de vorm en laat haar op een schaal glijden. Snij de taart aan tafel in 8 punten.

In plaats van sinaasappelpartjes kunt u zo’n taart ook maken met in plakken gesneden kiwi’s, kersen, in stukjes gesneden perziken en met aardbeien.

De pannenkoek die als een taartbodem dienst doet, mag eigenlijk geen kleur krijgen en dient daarom te warden gekeerd op bet moment dat bet beslag begint te stollen.

Huisvaderlijke taart met sinaasappelen kunt u warm maar ook koud presenteren.

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 19:59 schreef Nesle het volgende:
appeltaart, aardbeientaart, aardbeienkwarktaart, taart met van die gele zooi onderin.
die lust ik, de rest niet echt

Ik weet hoe al die fruitzooi gemaakt wordt en dan is het ineens minder lekker. Vooral de ananasvulling

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 19:58 schreef Etcetera het volgende:
hmmm wordt een kanshebber

maar ga er nu eerst vandoor
er is een bom ontploft in mijn kamer en ik geloof dat ik eens meot gaan opruimen

Succes

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 19:58 schreef Mikkie het volgende:

[..]

Dat klinkt niet eens zo slecht, op de spinazie na
Maar die vervang ik ooit wel voor iets anders

Ik heb net cordon bleu gehaald met aardappelkroketjes en fruitsalade. Lekker lui, want die salade is al klaar en de rest kan in de oven

toch lekker

En nu ga ik afsluiten, krijg vierkante ogen hier
Kom straks vast nog wel ff langs

ananastaart? die kende ik nog niet

Spinazie

- Prive gegevens op verzoek van de poster weggehaald. -

[ Bericht 92% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 18:03:15 ]

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 19:48 schreef Etcetera het volgende:
of arretjescake.... oeh dat kon wel eens de winnaar zijn

Heb ik pas nog gemaakt. Het was niet helemaal zoals het hoort, want ik had alleen volkorenkoekjes i.p.v. biscuits.

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 21:00 schreef Hawaii_Tim het volgende:
Heb ik het topic om zeep geholpen?

Ja, we schrokken allemaal van je kat

ik ben m'n borstel kwijt

Das vervelend. Moet je je kam gebruiken

Weer terug van een dag hard werken!

Kwam er vanmiddag achter dat we vanavond een info-avond hadden. Resultaat: van 7.00 tot 21.30 op mijn werk geweest...

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:41 schreef B.ertha het volgende:
Das vervelend. Moet je je kam gebruiken

dat doet pijn (meer pijn dan borstelen iig)

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:42 schreef TheSilentEnigma het volgende:
Weer terug van een dag hard werken!

Kwam er vanmiddag achter dat we vanavond een info-avond hadden. Resultaat: van 7.00 tot 21.30 op mijn werk geweest...

jij bracht me in de war

ok dat is geen toffe werktijd

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:42 schreef TheSilentEnigma het volgende:
Weer terug van een dag hard werken!

Kwam er vanmiddag achter dat we vanavond een info-avond hadden. Resultaat: van 7.00 tot 21.30 op mijn werk geweest...

Vervelend

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:43 schreef Etcetera het volgende:

[..]

dat doet pijn (meer pijn dan borstelen iig)
[..]

jij bracht me in de war

ok dat is geen toffe werktijd

Ik heb zo'n kam-borstel. Geen echte borstel, maar met een aantal stevige uitsteeksels erop, gewoon plastic. Werkt het fijnst

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:45 schreef B.ertha het volgende:

[..]

Ik heb zo'n kam-borstel. Geen echte borstel, maar met een aantal stevige uitsteeksels erop, gewoon plastic. Werkt het fijnst

oh die heb ik ook geprobeerd, was geen succes
ik heb/had 1 met een combinaties van langere uitstekels en korte uitstekels (volg je het nog ) maar waar ik die gedumpt heb

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:47 schreef Etcetera het volgende:

[..]

oh die heb ik ook geprobeerd, was geen succes
ik heb/had 1 met een combinaties van langere uitstekels en korte uitstekels (volg je het nog ) maar waar ik die gedumpt heb

En de lange hebben knobbeltjes en de korte zijn iets zachter? Die heb ik ook nog een in de aanbieding voor je

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:43 schreef Etcetera het volgende:
jij bracht me in de war

Hoe dan?

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:48 schreef B.ertha het volgende:

[..]

En de lange hebben knobbeltjes en de korte zijn iets zachter? Die heb ik ook nog een in de aanbieding voor je

ja die
bedankt voor het aanbod, maar dan zul je zien: is die binnen vind ik de mijne weer

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:48 schreef TheSilentEnigma het volgende:

[..]

Hoe dan?

je postte in het typo-topic en ik dacht dat je dat in dit topic deed dus ik zeg ik weet wel een topic maar dat was dus het topic waar je in postte

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:53 schreef Etcetera het volgende:

[..]

ja die
bedankt voor het aanbod, maar dan zul je zien: is die binnen vind ik de mijne weer
[..]

je postte in het typo-topic en ik dacht dat je dat in dit topic deed dus ik zeg ik weet wel een topic maar dat was dus het topic waar je in postte

Dan heb je een reserve. En zoek eens in de wasmand. Ik heb altijd de neiging daar alles in te gooien. Loop ik met onderbroek en propje papier richting badkamer, beland het propje in de wasmand en heb ik beneden ineens nog een onderbroek in mn hand

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:53 schreef Etcetera het volgende:
ja die
bedankt voor het aanbod, maar dan zul je zien: is die binnen vind ik de mijne weer

je postte in het typo-topic en ik dacht dat je dat in dit topic deed dus ik zeg ik weet wel een topic maar dat was dus het topic waar je in postte

Je bent niet alleen je borstel kwijt geloof ik...

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:54 schreef B.ertha het volgende:

[..]

Heb je een reserve. En zoek eens in de wasmand. Ik heb altijd de neiging daar alles in te gooien. Loop ik met onderbroek en propje papier richting badkamer, beland het propje in de wasmand en heb ik beneden ineens nog een onderbroek in mn hand

ik denk dat hij ergens op m'n kamer ligt. de bomontploffing is deels opgeruimd maar heb nog niet onder het bed gekeken

quote:

Op dinsdag 19 juni 2007 22:54 schreef TheSilentEnigma het volgende:

[..]

Je bent niet alleen je borstel kwijt geloof ik...

jaaaaaaaaaaa
Roef en Marian stoppen ermee


zou tijd worden

ze komen hier weg
heb ws 1x Roef zien lopen _{gelukkig niet vaker}

Ik heb Milan uit Idols ooit in de winkel gehad (vorige baan)