CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
BBQ
Hier staat ie sinds een week weer paraat.
Wat is er al langs de grill gegleden?
- Kipstukken ( nachtje laten staan in een emmer zoete chili saus )
die vervolgens eerst hard op de grill slaan, dan snel op een stuk folie laten garen.
- Lamsbiefstuk , gemarineerd in tijm en olie
- Sate, gemaakt van kip, nachtje geslapen in superzoute ketjap met mirin
- Struisvogel; puur natuur
Heb je je BBQ al staan?
Wat wil je er op zien deze zomer?
Post hier lekkere BBQ recepten! ( tevens tips voor lekkere salades en sauzen erbij )
Hier staat ie sinds een week weer paraat.
Wat is er al langs de grill gegleden?
- Kipstukken ( nachtje laten staan in een emmer zoete chili saus )
die vervolgens eerst hard op de grill slaan, dan snel op een stuk folie laten garen.
- Lamsbiefstuk , gemarineerd in tijm en olie
- Sate, gemaakt van kip, nachtje geslapen in superzoute ketjap met mirin
- Struisvogel; puur natuur
Heb je je BBQ al staan?
Wat wil je er op zien deze zomer?
Post hier lekkere BBQ recepten! ( tevens tips voor lekkere salades en sauzen erbij )
Ik had dit jaar het idee in de winter te gaan bbq-en, maar het kwam er elke keer niet van, en nu is het lente... Ik wil altijd bbq-en met mn vrienden, maar we hebben nooit tijd...
Wat bedoel je trouwens met hard op de grill slaan?
Ik wil altijd bbq-en met mn vrienden, maar we hebben nooit tijd... Wat bedoel je trouwens met hard op de grill slaan?
Op allerhoogst vuur snel om en om keren, voor de mooie grill stripes
Als je vlees namelijk marineert in iets wat heel veel suiker bevat, zoals zoete chili.dan fikt het aan.
Dus wil je voor de looks wel de grill strepen en voor de garing een stukje alu.
Als je vlees namelijk marineert in iets wat heel veel suiker bevat, zoals zoete chili.dan fikt het aan.
Dus wil je voor de looks wel de grill strepen en voor de garing een stukje alu.
Tja tijd..of ik nou gewoon moet koken of de BBQ aan zet, kost me net zoveel tijd.quote:Op zondag 1 april 2007 12:13 schreef K-mail het volgende:
Ik had dit jaar het idee in de winter te gaan bbq-en, maar het kwam er elke keer niet van, en nu is het lente... Ik wil altijd bbq-en met mn vrienden, maar we hebben nooit tijd...
Wat bedoel je trouwens met hard op de grill slaan?
Ik vind het juist heerlijk; ipv van een hete keuken, gewoon ;lekker in de buitenlucht rommelen met vlees.
Grillen doen we hier best vaak. Maar dan op de grillpan. Dan hebben de buren ook een muziekje erbij. En niet de stank.Als ik ga grillen dan gaat hier altijd de rookmelder af.Dat is dus ook bij de hoogste afzuigstand.
Maar aan een elektrieke of gasbb wil ik niet. En voor ons houtskoolding moeten er 6+ personen zijn wil ik het mijn buren aandoen.
Maar aan een elektrieke of gasbb wil ik niet. En voor ons houtskoolding moeten er 6+ personen zijn wil ik het mijn buren aandoen.
In de winter bbq-en is best leuk, in december heb ik t een keer gedaan. Met dikke jas aan, handschoenen & muts op thuis weg gaan. Als je huisgenoten dan vragen wat je gaat doen en je zegt "bbq'en" dan wordt je wel raar aangekekenquote:Op zondag 1 april 2007 12:13 schreef K-mail het volgende:
Ik had dit jaar het idee in de winter te gaan bbq-en, maar het kwam er elke keer niet van, en nu is het lente... Ik wil altijd bbq-en met mn vrienden, maar we hebben nooit tijd...
Wat bedoel je trouwens met hard op de grill slaan?
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
elektrische bbq niets voor je?quote:Op zondag 1 april 2007 19:08 schreef MissyMirjaM het volgende:
bbq
kan hier helaas niet, heb geen tuin, geen balkon
alleen een klein stukje voor, de galerij
okee is lang zo leuk niet maar okee
nee, dat vind ik niks, het moet wel écht zijnquote:Op zondag 1 april 2007 19:17 schreef Ou-Tannu het volgende:
[..]
elektrische bbq niets voor je?
okee is lang zo leuk niet maar okee
Wij hebben ook zo'n elektrisch ding. Wel makkelijk,
maar we willen heeeeel graag een echte met houtskool smaakt toch anders.
Vispakketjes zijn ook lekker en makkelijk te maken.
Saté is mijn favoriet, maar spies met gamba's zijn ook heeeeerlijk
Zin in BBQ
Goeie link.
maar we willen heeeeel graag een echte met houtskool smaakt toch anders.
Vispakketjes zijn ook lekker en makkelijk te maken.
Saté is mijn favoriet, maar spies met gamba's zijn ook heeeeerlijk
Zin in BBQ
Goeie link.
Iedereen die beweerd zonder houtskool te kunnen barbecuen is voor mij een fake braa
der.
Zelfs de smaak van een echte roast moeten ze uit een potje halen.
Hhum een sateetje van de de de grill of lamskoteletjes. ik vreet mijn vingers erbij op.
der.
Zelfs de smaak van een echte roast moeten ze uit een potje halen.
Hhum een sateetje van de de de grill of lamskoteletjes. ik vreet mijn vingers erbij op.
Nou nou, ik durf te beweren dat jij niet het verschil kunt proeven als je het niet ziet.
Sterker nog, er zijn zelfs truuks om vlees in een pan klaar te maken en de suggestie te wekken dat deze gegrild is ( qua smaak )
Ik vind nostalgie echt heel belangrijk en smaak ook, maar beweren dat je met gas of electrisch niet kunt BBQ-en is onzin.
9 van de 10 keer laten houtskoolers de zooi toch maar aanbranden.
Ik wil alleen maar BBQ van iemand die snapt hoe houtskool werkt...anders eet ik 10 x liever van een electrisch of gas ding.
Sterker nog, er zijn zelfs truuks om vlees in een pan klaar te maken en de suggestie te wekken dat deze gegrild is ( qua smaak )
Ik vind nostalgie echt heel belangrijk en smaak ook, maar beweren dat je met gas of electrisch niet kunt BBQ-en is onzin.
9 van de 10 keer laten houtskoolers de zooi toch maar aanbranden.
Ik wil alleen maar BBQ van iemand die snapt hoe houtskool werkt...anders eet ik 10 x liever van een electrisch of gas ding.
Weest dan ook duidelijk,een bbq is met echt vuur en iets houtigs de rest is grillen.quote:Op zondag 1 april 2007 21:23 schreef SHE het volgende:
Nou nou, ik durf te beweren dat jij niet het verschil kunt proeven als je het niet ziet.
Sterker nog, er zijn zelfs truuks om vlees in een pan klaar te maken en de suggestie te wekken dat deze gegrild is ( qua smaak )
Ik vind nostalgie echt heel belangrijk en smaak ook, maar beweren dat je met gas of electrisch niet kunt BBQ-en is onzin.
9 van de 10 keer laten houtskoolers de zooi toch maar aanbranden.
Ik wil alleen maar BBQ van iemand die snapt hoe houtskool werkt...anders eet ik 10 x liever van een electrisch of gas ding.
Maar laat jouw geheimpjes hier eens los?
Weet niet of wij de eerste waren in Nederland maar ik heb vandaag toevallig ge-BBQ-ed, met zo'n gas ding.quote:Op zondag 1 april 2007 21:23 schreef SHE het volgende:
Nou nou, ik durf te beweren dat jij niet het verschil kunt proeven als je het niet ziet.
Sterker nog, er zijn zelfs truuks om vlees in een pan klaar te maken en de suggestie te wekken dat deze gegrild is ( qua smaak )
Ik vind nostalgie echt heel belangrijk en smaak ook, maar beweren dat je met gas of electrisch niet kunt BBQ-en is onzin.
9 van de 10 keer laten houtskoolers de zooi toch maar aanbranden.
Ik wil alleen maar BBQ van iemand die snapt hoe houtskool werkt...anders eet ik 10 x liever van een electrisch of gas ding.
Werkte prima.
....nachtrijder...Nachtzwelgje!
Gas Ik ga binnenkort weer een nieuwe BBQ kopen en ik wil eigenlijk een gietijzeren houtskool BBQ, die zijn toch het fijnst om te gebruiken.
Houtskool is voor mij het belangrijkste van de hele BBQ, als je gas gebruike kan je net zo goed een stukje vlees in een grillpan leggen, zelfde smaak.
Ik heb het in elk geval gehad met die goedkope Blokkerdingen, doe je ook maar een jaartje mee en het vlees blijft altijd op het rooster plakken...
Ik ga binnenkort weer een nieuwe BBQ kopen en ik wil eigenlijk een gietijzeren houtskool BBQ, die zijn toch het fijnst om te gebruiken.Houtskool is voor mij het belangrijkste van de hele BBQ, als je gas gebruike kan je net zo goed een stukje vlees in een grillpan leggen, zelfde smaak.
Ik heb het in elk geval gehad met die goedkope Blokkerdingen, doe je ook maar een jaartje mee en het vlees blijft altijd op het rooster plakken...
Ik rook vandaag volgens mij al een bbq toen ik in de tuin zat, ik kreeg er weer helemaal zin.
De laatste keer dat ik heb geBBQt was eind november, was wel wat koud, we hadden gelukkig zo'n terras verwarmer. Nadeel is dat het zo vroeg donker is.
De laatste keer dat ik heb geBBQt was eind november, was wel wat koud, we hadden gelukkig zo'n terras verwarmer. Nadeel is dat het zo vroeg donker is.
Niet storen, ik ben al gestoord genoeg!
Houtskool BBQen, nothing more nothing less. Ik heb tot nu toe het verschil wel gesmaakt. Bij mij geen zwarte aangebrande sate op m'n pangangan sate (Indonesisch voor BBQ ). We oliën de grill ook altijd in met sesamolie, waardoor het BBQ food ook niet gaat plakken aan de grill, vooral kippevlees heeft daar snel last van. Ja heb weer zin in de zomer, lekker vaak BBQen, vooral sate kambing, sate ayam en ikan pepesan
). We oliën de grill ook altijd in met sesamolie, waardoor het BBQ food ook niet gaat plakken aan de grill, vooral kippevlees heeft daar snel last van. Ja heb weer zin in de zomer, lekker vaak BBQen, vooral sate kambing, sate ayam en ikan pepesan
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
je olied de grill in? kun je beter t vlees zelf inolieen
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Beide doe ik.. het vlees altijd in een marinade met als basis een oliesoort..quote:Op zondag 1 april 2007 23:22 schreef Erosjuhhh het volgende:
je olied de grill in? kun je beter t vlees zelf inolieen
"Some of the shows on the network are not my cup of tea... mainly because I don't like huge pieces of sh** in my tea." Aziz on MTV
BBQ Ik ben aan een nieuwe toe, denk dat ik dit jaar maar eens een échte aan ga schaffen van Weber ipv die pleur_maar_weg_als_het_seizoen_voorbij_is_bbq`s
♫ Saartje ♫
Hmm precies een weekje terug nog snel even de BBQ-ed! Wel alleen met wat worstjes, maar het was dan ook maar een last-minute idee omdat ik verbrand hout rook na een boswandeling
Yay!
We hebben gisteren een nieuwe barbeque aangeschaft!
We hadden vorig jaar zo'n gare goedkope ronde BBQ gekocht, maar die viel bij het inelkaar zetten al bijna uitelkaar
De nieuwe bbq is redelijk groot (lees: er kan veel op) en heeft van die plankjes aan de zijkant waar je je keukengerij / bordjes e.d. weg kan zetten.
Omdat het gister zulk lekker weer was wilden we hem meteen uitproberen natuurlijk. Dus hup! Kolen erin en stoken.... hmz.. kregen we em niet goed heet omdat er te veel wind stond en de zon ging ook opeens zo snel onder
Dus hebben we de grilpan er maar bijgepakt en daar wat spul op gebakken En de bbq in de schuur voor wat beter en windstiller weer
I BBQ
We hebben gisteren een nieuwe barbeque aangeschaft!
We hadden vorig jaar zo'n gare goedkope ronde BBQ gekocht, maar die viel bij het inelkaar zetten al bijna uitelkaar
De nieuwe bbq is redelijk groot (lees: er kan veel op) en heeft van die plankjes aan de zijkant waar je je keukengerij / bordjes e.d. weg kan zetten.
Omdat het gister zulk lekker weer was wilden we hem meteen uitproberen natuurlijk. Dus hup! Kolen erin en stoken.... hmz.. kregen we em niet goed heet omdat er te veel wind stond en de zon ging ook opeens zo snel onder
Dus hebben we de grilpan er maar bijgepakt en daar wat spul op gebakken En de bbq in de schuur voor wat beter en windstiller weer
I BBQ
Sleep All Day, Party All Night, Its Great To Be Radyhyn!
Vv (nov '14) & Aa (nov '16)
Vv (nov '14) & Aa (nov '16)
Dat geld alleen voor de nep BBQ's, daarbij kan je beter alleen vlees inolieen. Omdat de meeste platen op gas/elec niet ingesmeerd mogen worden.quote:Op zondag 1 april 2007 23:22 schreef Erosjuhhh het volgende:
je olied de grill in? kun je beter t vlees zelf inolieen
Bij een houtskool BBQ, is het verstandig beiden te doen.
Ik moet om half 7 training geven aan kleine mannetjes (ok ze puberen, maken de hele tijd gae opmerkingen naar mij, vinden het nog steeds TE grappig om een stick waar ik op leun weg te schoppen, etc) Maar toch geeft het me een goed gevoelquote:Op maandag 2 april 2007 17:35 schreef SHE het volgende:
Tijd maken
Ga ik zo doen; en ik ga alles op dat ding flikkeren wat ik tegenkom!!
ik ben grillen op een grillplaat gewend binnenshuis, dan alleen vlees ivm rookquote:Op maandag 2 april 2007 14:53 schreef SHE het volgende:
[..]
Dat geld alleen voor de nep BBQ's, daarbij kan je beter alleen vlees inolieen. Omdat de meeste platen op gas/elec niet ingesmeerd mogen worden.
Bij een houtskool BBQ, is het verstandig beiden te doen.
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Nee ik heb de BBQ nog niet staan, maar ik ben er wel vreeeeeeeeeeeeeeeeeeeselijk gek van
Karbonade,kip,lam,braadworstjes,hawai sticks ect ect zooooooooooooo lekker!
En er dan een lekkere salade bij, wat stokbrood met kruidenboter en een koud biertje of een cola goldstrike
Karbonade,kip,lam,braadworstjes,hawai sticks ect ect zooooooooooooo lekker!
En er dan een lekkere salade bij, wat stokbrood met kruidenboter en een koud biertje of een cola goldstrike
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Even TT aangepast zodat we hem als centraal topic kunnen gebruiken dit jaar
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Oef, krijg idd spontaan zin om te bbq'n met dat heerlijke weer. Als het van de week nou nog ff mooi weer wordt, wat spiesjes erop mikken .
Whatever I want.
Yesss... de bbq!
Vorig jaar een enorm leuke bbq gehad met heerlijke Thaise satay, lamsboutjes, gambaspiezen, gegrilde courgette met mozarella, een stuk of 20 vrienden en een norme emmer versgemaakte sangria...
Eens kijken of we dat dit jaar kunnen overtreffen!
Vorig jaar een enorm leuke bbq gehad met heerlijke Thaise satay, lamsboutjes, gambaspiezen, gegrilde courgette met mozarella, een stuk of 20 vrienden en een norme emmer versgemaakte sangria...
Eens kijken of we dat dit jaar kunnen overtreffen!
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Oeh lekker .quote:Op dinsdag 3 april 2007 11:15 schreef MissyMirjaM het volgende:
champinons aan een spies erop mikken tot ze lekker zacht en sappig zijn
De BBQ: ik heb er weer zin in. Lekker stukje kip erop mikken en wat spiesjes.
Maar het is vooral gezellig
I am the root of all that is evil, but you can call me Kuukske.
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
Ik haal de spiezen er na een tijdje af en leg ze dan op een stuk folie met een flinke sloot stroopquote:Op dinsdag 3 april 2007 11:15 schreef MissyMirjaM het volgende:
champinons aan een spies erop mikken tot ze lekker zacht en sappig zijn
Daar kan je me echt in begraven
BBQ...
Ik had er zoeen zin in afgelopen weekend... maar dat bedacht ik me op zondagmiddag met niets in huis...
Maar goed, dit gaat er doorgaans op de bbq:
- speklapje, zelf gemarineerd met een soort ketjat prutje
- spareribs, ook zelf gemarineerd
- lamsvlees
- giroslapje, door de slager gemarineerd
- zalm, met wat kruiden erop verpakt in alufolie
- grote garnalen
En nu hopen op zonnigs weer dit paasweekeinde!!
Ik had er zoeen zin in afgelopen weekend... maar dat bedacht ik me op zondagmiddag met niets in huis...
Maar goed, dit gaat er doorgaans op de bbq:
- speklapje, zelf gemarineerd met een soort ketjat prutje
- spareribs, ook zelf gemarineerd
- lamsvlees
- giroslapje, door de slager gemarineerd
- zalm, met wat kruiden erop verpakt in alufolie
- grote garnalen
En nu hopen op zonnigs weer dit paasweekeinde!!
Op zaterdag 15 augustus 2009 23:05 schreef eer-ik het volgende:
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Ik vind je sig nogal denigrerend.
Tja, kloppend...quote:Op dinsdag 3 april 2007 12:20 schreef SHE het volgende:
Ik heb geen indo in de buurt; dus weet iemand een enigzins kloppend recept voor geiten sate?
De meeste Indonesische restaurants in Nederland maken Kambing niet meer met geit, maar met lam, vanwege de verkrijgbaarheid (en versheid daardoor) en de Nederlandse smaak. De meeste mensen die beweren geit te hebben gegeten, hebben in werkelijkheid dan ook een ander beest gegeten...
Persoonlijk vind ik lam ook lekkerder, vaak iets minder taai.
Wat ik meestal doe is kleine (!) blokjes lam marineren in ketjap manis, sambal oelek, beetje gember en knoflook, sereh en citroen.
De ketjapsaus maken door een beetje ketjap manis te koken met een gehakte rode peper, klein beetje bruine suiker of gula djawa, knoflook en maizena. Als het wat dikker is serveren over de sate "kambing" met een klein beetje gehakte ui en wat blaadjes koriander.
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
jamaar..dan is er geen kambing
maar geit kun je bij een goede islamtische slagerij best vinden toch?
In beverwijk werd ik er zelf mee doodgegooid
maar geit kun je bij een goede islamtische slagerij best vinden toch?
In beverwijk werd ik er zelf mee doodgegooid
Zelf slachten, dan heb je gegarandeerd echte kambing
Ik zal straks ff een recept zoeken in mijn aftandse indische kookboek
Ik zal straks ff een recept zoeken in mijn aftandse indische kookboek
♫ Saartje ♫
Dat klinkt erg onsmakelijk!quote:Op dinsdag 3 april 2007 13:02 schreef SHE het volgende:
In beverwijk werd ik er zelf mee doodgegooid
Maar nee, dat is geen "echte" kambing nee.
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
|
|
