CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
De titel zegt het al, een topic over 1 enkele groente. De aanleiding? De courgettetijd is aangebroken.
In mijn moestuin staan 3 planten waardoor ik de komende maanden voldoende/ te veel courgettes heb.
Je kunt natuurlijk courgettesoep maken. Maar iedere dag gaat vervelen.
courgettesoep
In de voorgaande jaren heb ik brood focaccia gebakken met schijfjes courgette, hartige taart met courgette en verschillende salades.
Ik ben niet de enige met een moestuin en een overschot aan courgettes. Wat zijn jullie favoriete gerechten met courgette?
In mijn moestuin staan 3 planten waardoor ik de komende maanden voldoende/ te veel courgettes heb.
Je kunt natuurlijk courgettesoep maken. Maar iedere dag gaat vervelen.
courgettesoep
In de voorgaande jaren heb ik brood focaccia gebakken met schijfjes courgette, hartige taart met courgette en verschillende salades.
Ik ben niet de enige met een moestuin en een overschot aan courgettes. Wat zijn jullie favoriete gerechten met courgette?
Over de lengte in schijven snijden, grillen in olijfolie met n Italiaans kruidenmengsel en een kalfsbiefstukje dr bij.... 
en friet
Ik zeg niets meer, dat was het.
Ik heb ook drie courgetteplanten maar er wordt weinig bestuift dit jaar. Het is dus goed op te eten vooralsnog.
Wij eten ze in ratatouille, gegrild door couscous, gegrild in de soep voor in de vriezer, hasselback met feta op de barbecue, met champignons door de pasta, als plate bake in de oven met kip en gnocchi.
Wij eten ze in ratatouille, gegrild door couscous, gegrild in de soep voor in de vriezer, hasselback met feta op de barbecue, met champignons door de pasta, als plate bake in de oven met kip en gnocchi.
Spoilers!
Laatst in een rode curry gegeten met o.a. zoete aardappel paprika en peper. 
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
Ontzettend lekker zijn de jonge courgettes met bloem er nog aan. Halveren, beetje olie en grillen.
Daarnaast is quiche met courgette, wortel, knoflook en brie (de Meaux) erg lekker. En supermooi.
https://www.leukerecepten.nl/recepten/spiraal-taart-met-brie/
Het recept zelf is niet geweldig, maar zo kun je een prachtige quiche maken. Ikzelf maak hem.het liefst met gele en groene courgette, wortel, veel knoflook, en brie de Meaux of camembert, lekker pittig.
Qua kruiden gebruik ik veel tijm, en je kunt crčme fraiche nemen voor het eimengsel, maar als je qua smaak niet goed weet hoe dat aan te brengen neem je Boursin.
Je kunt ook melanzane parmigiana maken, met courgette. heerlijk
Daarnaast is quiche met courgette, wortel, knoflook en brie (de Meaux) erg lekker. En supermooi.
https://www.leukerecepten.nl/recepten/spiraal-taart-met-brie/
Het recept zelf is niet geweldig, maar zo kun je een prachtige quiche maken. Ikzelf maak hem.het liefst met gele en groene courgette, wortel, veel knoflook, en brie de Meaux of camembert, lekker pittig.
Qua kruiden gebruik ik veel tijm, en je kunt crčme fraiche nemen voor het eimengsel, maar als je qua smaak niet goed weet hoe dat aan te brengen neem je Boursin.
Je kunt ook melanzane parmigiana maken, met courgette. heerlijk
Whatever...
Ik vind courgette het altijd wel goed doen in de wok.
Noodles, peulen, courgette, biefstuk of kip en woksaus naar keus. Altijd lekker.
Noodles, peulen, courgette, biefstuk of kip en woksaus naar keus. Altijd lekker.
I solemnly swear i'm up to no good
In Zwitserland heb ik een keer courgette in zuur gegeten (als augurk zeg maar) dat was nice! En je kan het daardoor wat langer bewaren ook
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Yes, en gele paprika gaat er ook altijd goed bij. Beetje taugeh...quote:Op zondag 8 juli 2018 12:18 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Ik vind courgette het altijd wel goed doen in de wok.
Noodles, peulen, courgette, biefstuk of kip en woksaus naar keus. Altijd lekker.
Whatever...
Niet mijn meest favoriete groente, want zo saai.
Maar als, het liefst witte courgette, in schijfjes, handen insmeren met 1 eetlepel olie, schijfjes daarna "insmeren" met de olie. Beetje zeezout en dan grillen. Eventueel een snufje komijn.
Maar als, het liefst witte courgette, in schijfjes, handen insmeren met 1 eetlepel olie, schijfjes daarna "insmeren" met de olie. Beetje zeezout en dan grillen. Eventueel een snufje komijn.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Of op zn grieks, paneren met panko en dan kort frituren (of t echt grieks is weet ik trouwens niet, stond op kreta her en der op menukaarten)
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Ja die, en courgette koekjes op Kreta waren ook fantastisch.quote:
Of op zn grieks, paneren met panko en dan kort frituren (of t echt grieks is weet ik trouwens niet, stond op kreta her en der op menukaarten)
De hartige taart van Spanky sla ik ook op! Mooi en erg lekker lijkt me.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Courgetti van maken met kip en pesto:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! Šgolfer
Poef.....gone! Šgolfer
Dé groente bij uitstek voor studenten om een willekeurig maal een gezondheidsboost te geven 
Op woensdag 20 april 2011 23:38 schreef luckass het volgende:
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
bazen zijn alleen vindbaar voor de chicks.
Curry is toch altijd rood?quote:Op zondag 8 juli 2018 12:07 schreef FlippingCoin het volgende:
Laatst in een rode curry gegeten met o.a. zoete aardappel paprika en peper.
pindazakje
Je hebt ook thaise groene curry bijvoorbeeld, of doel je op de saus?quote:
Op
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
gewoon de saus idd, wist niet dat er allemaal varianten op waren.quote:
[..]
Je hebt ook thaise groene curry bijvoorbeeld, of doel je op de saus?
pindazakje
quote:
[..]
gewoon de saus idd, wist niet dat er allemaal varianten op waren.
I think that it’s extraordinarily important that we in computer science keep fun in computing
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
For all who deny the struggle, the triumphant overcome
De pannenkoeken en de spiraaltaart staan heel hoog op het lijstje.
De gefrituurde courgette uit Kreta heb ik toevallig vrijdag gegeten bij vrienden. Dat was erg lekker.
De gefrituurde courgette uit Kreta heb ik toevallig vrijdag gegeten bij vrienden. Dat was erg lekker.
Van onze oude blog met recepten:
Bolcourgette uithollen en vullen. LINK 1: en LINK2:
Of soep:
LINK
Inmaken in Zuur:
Bolcourgette uithollen en vullen. LINK 1: en LINK2:
Of soep:
LINK
Inmaken in Zuur:
voorheen marcel.nl , tegenwoordig door het leven als marcel.de
Dit gerecht uit Plenty van Ottolenghi, ik serveer het met gegrilde haloumi https://www.theguardian.c(...)22/weekend7.weekend3
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ottolenghi heeft ook een lekkere pasta salade met gegrilde courgette en Buffalo mozzarella, met kappertjes en basilicum...quote:
Dit gerecht uit Plenty van Ottolenghi, ik serveer het met gegrilde haloumi https://www.theguardian.c(...)22/weekend7.weekend3
https://smittenkitchen.co(...)ried-zucchini-salad/
[ Bericht 9% gewijzigd door Jagärtrut op 08-07-2018 19:32:52 ]
Zeker doen. Niet vergeten de plakken wortel en courgette even kort te blancheren, anders kun je ze niet goed buigen !quote:
* Lucky_Strike zet Spanky's briequiche op haar weekmenu.
En voldoende knoflook en peper, brie de maeux heeft het meeste smaak en is daarom het lekkerste wat mij betreft.
Whatever...
Een van de makkelijkste en lekkerste bereidingen wat mij betreft. En kun je courgettes met bloem vinden, die zijn gegrild echt goddelijk.quote:
Niet mijn meest favoriete groente, want zo saai.
Maar als, het liefst witte courgette, in schijfjes, handen insmeren met 1 eetlepel olie, schijfjes daarna "insmeren" met de olie. Beetje zeezout en dan grillen. Eventueel een snufje komijn.
[ afbeelding ]
Die hebben niets nodig dan een beetje olie, zout en peper.
Whatever...
Courgette in schijfjes, dan frituren. Zure Turkse yoghurt met knoflook en beetje zout erover heen.
Lekker met schijfjes aubergine en/of aardappel.
Lekker met schijfjes aubergine en/of aardappel.
Loedermoeder
Ik heb ooit begrepen dat je die courgettebloem niet in de Nederlandse winkels te krijgen zijn, omdat courgettes te lang onderweg zijn. De bloemen overleven dat niet.quote:
[..]
Een van de makkelijkste en lekkerste bereidingen wat mij betreft. En kun je courgettes met bloem vinden, die zijn gegrild echt goddelijk.
Die hebben niets nodig dan een beetje olie, zout en peper.
Ik heb wel een keer een courgettebloem in Frankrijk gehad. Iemand van de groep had ze gespot in een winkel en meteen haar kans gepakt.
Somebody that I used to know
Geen idee, maar kan me er iets bij voorstellen. Ik heb ze in Italië vaak gezien en een enkele keer in Frankrijk.quote:
[..]
Ik heb ooit begrepen dat je die courgettebloem niet in de Nederlandse winkels te krijgen zijn, omdat courgettes te lang onderweg zijn. De bloemen overleven dat niet.
Ik heb wel een keer een courgettebloem in Frankrijk gehad. Iemand van de groep had ze gespot in een winkel en meteen haar kans gepakt.
Begrijp dat ze altijd in de ochtend vroeg geoogst moeten worden omdat de bloemen zich maar 1x openen. Dus goedkoop zijn ze niet.
Whatever...
|
|
