Nee, gewoon drie keer, redelijk snel wassen met koud water.quote:Op woensdag 19 augustus 2015 23:42 schreef Elleska het volgende:
[..]
heb je daar nog trucjes voor, voor het wassen?
ik heb nu een ander soort rijst. lekker, maar wassen/spoelen duurt veel langer of ik pruts gewoon.
Ik moet je zeggen, ik heb ook iets raar sentimenteels met dat wassen van de rijst. Het zijn van die kleine momentjes dat ik me verbonden voel met de geschiedenis, met vrouwen die al eeuwenlang braaf elke dag rijst staan te wassen. Ik weet het, het slaat nergens op, ik ben normaal gesproken een on-sentimenteel mens, maar rijst wassen vind ik mooi. Met een beetje liefde de rijst door je vingers laten gaan, niet te hard, maar ook niet te zacht. Daar zijn hele theoriën over. Ik vind dat een kleine moeite en het geeft mij dus voldoening.quote:Op donderdag 20 augustus 2015 00:11 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Ik heb nooit verschil geproefd tussen wel en niet wassen. Ooit waste ik wel.
jammer. Dan hou ik het ook bij max 3 keer.quote:Op donderdag 20 augustus 2015 00:13 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Nee, gewoon drie keer, redelijk snel wassen met koud water.
Ik heb wel eens sushirijst gehad waarvan het water maar niet helder werd. Maar van meer/vaker wassen werd het niet beter. Dus daarna besloten: gewoon 3, hoouit 4 keer (rap) wassen en dat moet genoeg zijn. En daar sta ik nu al een paar jaar achter. :-)
Welke aardappelen?quote:Op maandag 24 augustus 2015 21:57 schreef Fer het volgende:
Ik stel het maar hier, want ik denk niet dat het zonder hulp nog lukt: aardappeltjes bakken, in de koekenpan.
Op een of andere manier, worden ze nooit mooi bruin, maar wit met zwarte stippen. En het duurt ook lang, voordat ze lekker smaken.
Smaak is wel iets beter, nu ik eindelijk een demeyere rvs pan heb gekocht. Maar nog niet zoals ik ze wil en de trouwens, de pan wordt wel bruin.
Piet kan dit beter?
Ik neem bloemige aardappels, kook ze en laat ze afkoelen. Snij ze aan stukjes. Doe boter (geen margarine) in een koekenpan en laat dit heet worden, niet laten verbranden.quote:Op maandag 24 augustus 2015 21:57 schreef Fer het volgende:
Ik stel het maar hier, want ik denk niet dat het zonder hulp nog lukt: aardappeltjes bakken, in de koekenpan.
Op een of andere manier, worden ze nooit mooi bruin, maar wit met zwarte stippen. En het duurt ook lang, voordat ze lekker smaken.
Smaak is wel iets beter, nu ik eindelijk een demeyere rvs pan heb gekocht. Maar nog niet zoals ik ze wil en de trouwens, de pan wordt wel bruin.
Piet kan dit beter?
Als de rijst niet gewassen hoeft te worden staat dat als het goed is op de verrpakking Sommige soorten rijst hoeven dus inderdaad niet gewassen te worden. .quote:Op donderdag 20 augustus 2015 10:49 schreef Elleska het volgende:
Ligt ook aan het soort/merk rijst. Sommige soorten zijn al gewassen lijkt het.
[..]
jammer. Dan hou ik het ook bij max 3 keer.
De zak rijst die ik hiervoor had was de 2e keer spoelen al helder.
Geen vervelend klusje verder. Beter dan aardappels schillen.
Tja, dat gaat niet lekker worden.quote:Op maandag 24 augustus 2015 22:21 schreef Fer het volgende:
Meestal uit een zakje, koelschap of diepgevroren. In de pan vloeibare bakboter.
Voor een beginner kan ik wel bakboter aanraden, om te leren hoe je moet bakken.quote:Op maandag 24 augustus 2015 22:35 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Tja, dat gaat niet lekker worden.
gebruik echte aardappels, echte boter of spekvet.
Is niet echt rocketscience toch als je boter gebruikt?quote:Op maandag 24 augustus 2015 22:41 schreef krakkemieke het volgende:
[..]
Voor een beginner kan ik wel bakboter aanraden, om te leren hoe je moet bakken.
Nee. Maar het ligt er misschien aan, aan wat je gewend bent.quote:Op maandag 24 augustus 2015 22:46 schreef Deshain het volgende:
[..]
Is niet echt rocketscience toch als je boter gebruikt?
Bloemig? dat geeft toch vet veel rommel in de pan?quote:Op maandag 24 augustus 2015 22:15 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik neem bloemige aardappels, kook ze en laat ze afkoelen. Snij ze aan stukjes. Doe boter (geen margarine) in een koekenpan en laat dit heet worden, niet laten verbranden.
Niet als je ze niet te lang kookt. En het korstje wordt veel lekkerder. Zo ook met patat.quote:Op maandag 24 augustus 2015 22:53 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Bloemig? dat geeft toch vet veel rommel in de pan?
Bloemig is net zoiets als paneermeel als je het bakt, dat wordt krokant.quote:Op maandag 24 augustus 2015 22:53 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Bloemig? dat geeft toch vet veel rommel in de pan?
Voorkoken wel. Bewaren kan een paar dagen. Invriezen denk ik niet.quote:Op maandag 24 augustus 2015 23:15 schreef Fer het volgende:
Zou je de aardappels ook zelf kunnen voorkoken en bewaren of invriezen?
En dan heb je ook nog altijd bake en no-bake. Wil dit ook al zo lang maken maar omdat serieus ieder recept in mijn ogen totaal anders is ben ik er nog niet aan toe gekomen.quote:Op dinsdag 25 augustus 2015 16:50 schreef Boy_Zonderman het volgende:
Wil vandaag een NY stijl cheesecake gaan bakken. Nu kom in verschillende recepten tegen, de een alleen met roomkaas, de andere opgeklopt met slagroom en dan nog een recept met zure room.
Wat is wijsheid?
Krokante stukjes, het zetmeelgehalte van bloemige aardappels is duidelijk hoger en daarom worden ze krokanter tijdens het bakken, daarom maak je ook friet van bloemige aardappelsquote:Op maandag 24 augustus 2015 22:53 schreef Postbus100 het volgende:
[..]
Bloemig? dat geeft toch vet veel rommel in de pan?
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |