CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat is voor iedere vleesvervanger weer anders natuurlijk, dan zou je bij de ingrediëntenquote:Op vrijdag 8 november 2013 09:58 schreef Bramito het volgende:
Wat zit er nou allemaal in zo'n vleesvervanger? Ik ben niet zo van de potjes en de zakjes.... Het komt mij een beetje voor als een kant en klaar maaltijd. Klopt dit?
moeten kijken, ik geruik alleen nog maar het gehackt.
Eigenlijk zijn vleesvervangers ook meer iets voor ''Flexitariërs'' die zijn er nog niet
echt aan gewend dan er ook 100.000 recepten zijn zonder vlees en waar je dus ook
geen vleesvervangers voor nodig hebt.
http://www.natuurenmilieu(...)Lv1LoCFafMtAodS1AAkA
Als is het soms voor een Vegtariër ook wel leuk, bijvoorbeeld
als er een échte goeie vega rookworst zou komen zodat je weer eens een keertje Boerenkool
met Worst kan eten
Het is natuurlijk niet zo dat je vlees persé vies vindt als je Vegetariër bent of bent geworden,
meestal zijn daar hele andere (best voordehandliggende) redenen voor.
Dat hoeft toch ook niet?quote:Op vrijdag 8 november 2013 11:05 schreef Gray het volgende:
Ik verwacht niet dat ik ooit 100% vegetariër word, en veganist al helemaal niet.
Daar is dit topic niet voor hoor, ook vleeseters / flexitarërs willen wel eens een vegetarische maaltijd.
Gelukkig
Helemaal waar.quote:
[..]
Dat hoeft toch ook niet?
Daar is dit topic niet voor hoor, ook vleeseters / flexitarërs willen wel eens een vegetarische maaltijd.
Gelukkig
Ik wilde het gewoon even met de wereld delen.
quote:
[..]
Helemaal waar.
Ik wilde het gewoon even met de wereld delen.
Beter iets dan niets. Als veganist kom je voedingsstoffen tekort, daar zou ik om die reden nooit voor kiezen.quote:
Ik verwacht niet dat ik ooit 100% vegetariër word, en veganist al helemaal niet.
ING en ABN investeerden honderden miljoenen euro in DAPL.
#NoDAPL
#NoDAPL
Zo denk ik er ook over.quote:
[..]
Beter iets dan niets. Als veganist kom je voedingsstoffen tekort, daar zou ik om die reden nooit voor kiezen.
Overigens voel ik me wel 'lichter' nu m'n dieet vooral vegetarisch met een beetje vis is. Ik merk dat m'n ADD minder opspeelt, al kan dat ook liggen aan andere aspecten van m'n levenswijze. Ik heb ooit gelezen dat ADHD'ers baat hebben bij een aangepast dieet, dus het zou goed kunnen dat het helpt. Ik heb meer focus en motivatie, dus dat zijn zeker redenen om het vol te houden.
Ik wil nog eens kijken of vlees naast vis nodig is om alle belangrijke voedingstoffen te consumeren. Weet iemand hier er iets meer over te vertellen, liefst met bronnen?
Ik las een interview met Bob Harper, een van de twee hoofdtrainers van de Americaanse versie van The Biggest Loser. Hij eet ook vegetarisch, enkele jaren geleden besloot hij om te experimenteren met veganistische voeding. Deze man weet echt wel het een en ander af van voeding, je mag er dus van uitgaan dat hij zo goed als dat mogelijk is zijn veganistische dieet heeft samengesteld. Hij heeft het niet lang volgehouden, binnen een paar jaar merkte hij een beduidende fysieke achteruitgang naar aanleiding waarvan hij "met schuldgevoel weer 's ochtends eiwit ging eten" (hij mijdt de dooiers aangezien het eiwit een veel betere voedingswaarde heeft).quote:
Die aminozuren kan je nog wel aardig vervangen als je genoeg soja en quorn etc. eet maar van alles voldoende voedingsstoffen binnen krijgen (B6, B12, ijzer, magnesium, ...), dat valt toch niet mee als je enkel plantaardig voedsel eet. Als vegetariër mis je trouwens ook iets: creatinefosfaat (je lichaam maakt dat zeer moeizaam aan dus vegetariërs zouden hiervan veel minder hebben dan mensen die vlees/vis/gevogelte eten). Dat is echter hooguit een probleem als je een sprinter bent.
Verder hoef je je voor zo ver het bekend is niet zorgen te maken dat je iets tekort komt als je vegetarisch eet. Ik kan hier bronnen bij zoeken maar dit kan je gerust van mij aannemen aangezien ik me er al vele jaren in heb verdiept en ik wat boeken heb gelezen over voeding, voedingsstoffen en metabolisme. Ik zou me meer zorgen maken om stoffen waarvan je niet te veel binnen wil krijgen die te veel in vlees zitten: 'ongezonde' vetten, cholesterol, ...
Ik denk dat vegetarisch eten gezonder is (moeilijk te staven met statistieken wegens een bias) maar het is niet zo dat je minder snel obees wordt als je vegetarisch eet en ik heb nu niet de indruk dat ik me hierdoor beter kan concentreren of iets dergelijks.
[ Bericht 9% gewijzigd door Bram_van_Loon op 09-11-2013 23:10:05 ]
ING en ABN investeerden honderden miljoenen euro in DAPL.
#NoDAPL
#NoDAPL
Hier een bron: http://www.vegetariannutrition.org/food-pyramid.pdf
Hopelijk een overbodige opmerking: wanneer ze spreken over dierlijke producten dan hebben ze het over eiëren, kwark, melk, vla, yoghurt, ijs, kaas etc.
Let hierbij op het verschil in samenstelling, zo bevat yoghurt meer B6 en kwark meer B12.
Maar goed, het simpele antwoord is dus dat het prima mogelijk is om met een vegetarisch diëet alle voedingsstoffen binnen te krijgen, het is gewoon een kwestie van je een beetje hierin verdiepen en de juiste keuzes maken. Voor de ijzeropname moet je niet alleen er op letten dat je vitamine C inneemt als je iets inneemt wat veel ijzer bevat (volkorenbrood bijv.), je moet er ook op letten dat je bepaalde stoffen niet tegelijkertijd inneemt: geen koffie, thee (standaard thee), wijn, spinazie, bepaalde peulvruchten, ...
Het moeilijkste vind ik het om voldoende noten en zaden te eten aangezien noten helaas erg duur zijn.
[ Bericht 32% gewijzigd door Bram_van_Loon op 09-11-2013 23:21:28 ]
Hopelijk een overbodige opmerking: wanneer ze spreken over dierlijke producten dan hebben ze het over eiëren, kwark, melk, vla, yoghurt, ijs, kaas etc.
Let hierbij op het verschil in samenstelling, zo bevat yoghurt meer B6 en kwark meer B12.
Maar goed, het simpele antwoord is dus dat het prima mogelijk is om met een vegetarisch diëet alle voedingsstoffen binnen te krijgen, het is gewoon een kwestie van je een beetje hierin verdiepen en de juiste keuzes maken. Voor de ijzeropname moet je niet alleen er op letten dat je vitamine C inneemt als je iets inneemt wat veel ijzer bevat (volkorenbrood bijv.), je moet er ook op letten dat je bepaalde stoffen niet tegelijkertijd inneemt: geen koffie, thee (standaard thee), wijn, spinazie, bepaalde peulvruchten, ...
Het moeilijkste vind ik het om voldoende noten en zaden te eten aangezien noten helaas erg duur zijn.
[ Bericht 32% gewijzigd door Bram_van_Loon op 09-11-2013 23:21:28 ]
ING en ABN investeerden honderden miljoenen euro in DAPL.
#NoDAPL
#NoDAPL
Ik word héél erg misselijk van noten (heb ze een keertje heel veel gegeten toen ik ziek was en nu heeft mijn lichaam die associatie). Is er iets anders om ze mee te vervangen? Gek genoeg lust ik wel pinda's, maar van bijvoorbeeld mijn favoriet macadamia-noten word ik gewoon misselijk.quote:
Het moeilijkste vind ik het om voldoende noten en zaden te eten aangezien noten helaas erg duur zijn.
ChipsZak.
That's hot.
Of gewoon van die associatie weer een positieve leren te makenquote:
[..]
Ik word héél erg misselijk van noten (heb ze een keertje heel veel gegeten toen ik ziek was en nu heeft mijn lichaam die associatie). Is er iets anders om ze mee te vervangen? Gek genoeg lust ik wel pinda's, maar van bijvoorbeeld mijn favoriet macadamia-noten word ik gewoon misselijk.
. Kan je alle noten weer eten!
I guess words are a motherfucker.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
Ja dat is echt heel moeilijk hoor. Ik word al misselijk als ik langs een notenkraam loop, en ik heb het in de afgelopen jaren al meerdere keren geprobeerd.quote:Op zondag 10 november 2013 15:15 schreef ChipsZak. het volgende:
[..]
Of gewoon van die associatie weer een positieve leren te maken
Ik vind het wel oké als het verwerkt zit in dingen, maar dan weer het liefst met een heleboel suiker. Ook niet echt gezond.
ChipsZak.
That's hot.
Kan je niet afbouwen dan?quote:
[..]
Ja dat is echt heel moeilijk hoor. Ik word al misselijk als ik langs een notenkraam loop, en ik heb het in de afgelopen jaren al meerdere keren geprobeerd.
Ik vind het wel oké als het verwerkt zit in dingen, maar dan weer het liefst met een heleboel suiker. Ook niet echt gezond.
Steeds minder suiker bijvoorbeeld. Want het zou voor jou ook makkelijker zijn natuurlijk!
I guess words are a motherfucker.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
I kill a bitch with a potato peeler for the skrilla.
Is pindakaas op je brood geen oplossing? Ik ben een leek op het gebied van voedingsstoffen en het schijnt dat pinda geen noot is, dus pin mij daar maar niet op vast.quote:
Het moeilijkste vind ik het om voldoende noten en zaden te eten aangezien noten helaas erg duur zijn.
Zelf probeer ik te minderen met vlees omdat we gewoon veel te veel vlees eten als samenleving. Helemaal stoppen vind ik erg moeilijk. Vooral bij gehakt. Er is gewoon geen lekker vegetarisch alternatief voor en gehakt maakt veel gerechten wel een stuk lekkerder.
Met gehakt zal het wel meevallen toch?quote:
[..]
Is pindakaas op je brood geen oplossing? Ik ben een leek op het gebied van voedingsstoffen en het schijnt dat pinda geen noot is, dus pin mij daar maar niet op vast.
Zelf probeer ik te minderen met vlees omdat we gewoon veel te veel vlees eten als samenleving. Helemaal stoppen vind ik erg moeilijk. Vooral bij gehakt. Er is gewoon geen lekker vegetarisch alternatief voor en gehakt maakt veel gerechten wel een stuk lekkerder.
Zo maakte ik laatst een roerei dat me het idee gaf dat ik gehakt aan het eten was. Wat prima zou zijn, ware het niet dat het half negen 's ochtends was.
ik ben nog steeds een Flexitariër maar kom hier vooral voor veggie-recepten alhoewel ik nu een vegetarische kookboek heb gekocht op de Boekenbeurs in Antwerpen.
Koning, keizer, admiraal, schijten moeten ze allemaal by cafca.
Het is gebruikelijk dat je een afkeer krijgt van iets waarvan je ziek bent geworden. Zodoende kan je zelfs je lieveringsgerecht vies gaan vinden. Zie het als een verdedigingsmechanisme van het lichaam maar in dit geval via associaties tussen verschillende delen van de hersenen. Dat is dan ook de reden dat jij wel pinda's kan eten, pinda's smaken anders dan die noten waar jij ziek door werd, ze ruiken anders en ze zien er anders uit. Jij zal ze dus niet meer eten (die specifieke noten) maar andere vegetariërs is het hartstikke gezond om dagelijks 30 gram noten of iets dergelijks te eten, ik vind het dan ook jammer dat ze zo moeilijk te kopen zijn. Jammer dat je bij een supermarkt geen bakken met noten hebt zoals je vroeger snoepbakken had (wanneer en waarom zijn die verdwenen?quote:
[..]
Ik word héél erg misselijk van noten (heb ze een keertje heel veel gegeten toen ik ziek was en nu heeft mijn lichaam die associatie). Is er iets anders om ze mee te vervangen? Gek genoeg lust ik wel pinda's, maar van bijvoorbeeld mijn favoriet macadamia-noten word ik gewoon misselijk.
) zo dat je voor een redelijke prijs een zak kan vullen met noten. Bij de supermarkt is het eerder een luxe-artikel en meestal ook nog eens gezouten. 
ING en ABN investeerden honderden miljoenen euro in DAPL.
#NoDAPL
#NoDAPL
Volgens de voedingspyramide waarnaar ik gisteren verwees valt pindakaas in dezelfde groep als de noten, het zou dus zeker helpen maar de vraag is in welke mate variatie binnen die groep nodig is. Het kan bijv. dat pinda's van de ene vitamine of mineraal meer bevatten, cashewnoten van het andere etc.quote:
[..]
Is pindakaas op je brood geen oplossing? Ik ben een leek op het gebied van voedingsstoffen en het schijnt dat pinda geen noot is, dus pin mij daar maar niet op vast.
Ik zal het eens opzoeken en laten weten hoe het zit. Momenteel eet ik dagelijks wat pindakaas en sesamzaadpasta (via humus), eens zien hoe ik dat het best kan aanvullen met noten, zonnebloempitten etc.
Goed bezig! Voor de productie van vlees heb je naar schatting minstens 8 keer zo veel voedingsstoffen nodig aangezien zo'n koe, varken etc. nu eenmaal voor heel wat meer processen voedingsstoffen nodig heeft dan voor enkel de opbouw van de spieren. Het minderen alleen al heeft een groot positief effect, ook voor je gezondheid is het goed als je weet wat je doet.quote:Zelf probeer ik te minderen met vlees omdat we gewoon veel te veel vlees eten als samenleving.
De vegetarische balletjes zijn vrij populair, heb jij die al eens geprobeerd?quote:Helemaal stoppen vind ik erg moeilijk. Vooral bij gehakt. Er is gewoon geen lekker vegetarisch alternatief voor en gehakt maakt veel gerechten wel een stuk lekkerder.
ING en ABN investeerden honderden miljoenen euro in DAPL.
#NoDAPL
#NoDAPL
Hier nog een interessant artikeltje over bepaalde gezondheidseffecten van vegetarische voeding: http://vegetarian.procon.(...)_and_vegan_diets.pdf
Het artikel (Oxford) is gemakkelijk te lezen voor een leek, laat je er dus niet door afschrikken dat het een wetenschappelijk artikel is.
Het artikel (Oxford) is gemakkelijk te lezen voor een leek, laat je er dus niet door afschrikken dat het een wetenschappelijk artikel is.
ING en ABN investeerden honderden miljoenen euro in DAPL.
#NoDAPL
#NoDAPL
Zijn er eigenlijk noten die niet zo heel erg noot-achtig ruiken?quote:
[..]
Het is gebruikelijk dat je een afkeer krijgt van iets waarvan je ziek bent geworden. Zodoende kan je zelfs je lieveringsgerecht vies gaan vinden. Zie het als een verdedigingsmechanisme van het lichaam maar in dit geval via associaties tussen verschillende delen van de hersenen. Dat is dan ook de reden dat jij wel pinda's kan eten, pinda's smaken anders dan die noten waar jij ziek door werd, ze ruiken anders en ze zien er anders uit. Jij zal ze dus niet meer eten (die specifieke noten) maar andere vegetariërs is het hartstikke gezond om dagelijks 30 gram noten of iets dergelijks te eten, ik vind het dan ook jammer dat ze zo moeilijk te kopen zijn. Jammer dat je bij een supermarkt geen bakken met noten hebt zoals je vroeger snoepbakken had (wanneer en waarom zijn die verdwenen?
Ik zit er trouwens aan te denken mss een amandelboter of iets dergelijks te kopen. Volgens mij smaakt dat heel anders dan gewoon een noot, of heb ik dat mis?
Zeker als je ze roostert. Als popcorn, maar dan lekkerder!quote:
[..]
Zijn er eigenlijk noten die niet zo heel erg noot-achtig ruiken?
Ik zit er trouwens aan te denken mss een amandelboter of iets dergelijks te kopen. Volgens mij smaakt dat heel anders dan gewoon een noot, of heb ik dat mis?
Amandelen zijn eigenlijk ook geen noten, maar fruit.quote:
[..]
Zijn er eigenlijk noten die niet zo heel erg noot-achtig ruiken?
Ik zit er trouwens aan te denken mss een amandelboter of iets dergelijks te kopen. Volgens mij smaakt dat heel anders dan gewoon een noot, of heb ik dat mis?
Ze vallen onder de zelfde categorie als perziken, abrikozen en vijgen.
De geur van geroosterde noten vind ik dus echt verschrikkelijk. Helaas, vroeger vond ik het heerlijk.quote:Op zondag 10 november 2013 19:55 schreef Gray het volgende:
[..]
Zeker als je ze roostert. Als popcorn, maar dan lekkerder!
Ahh, Nouja, dan walnootboter of welke boter ze ook hebben in de natuurwinkel.quote:
[..]
Amandelen zijn eigenlijk ook geen noten, maar fruit.
Ze vallen onder de zelfde categorie als perziken, abrikozen en vijgen.
oh, er is van alles te koop hoor, ik heb alleen geen idee hoe het smaakt en het is nogal prijzig.quote:
[..]
Ahh, Nouja, dan walnootboter of welke boter ze ook hebben in de natuurwinkel.
http://www.unlimitedhealt(...)boter-biol-c-95.html
Hoe staan de vegetariërs hier tegenover het eten van insecten?
http://duurzaaminsecteneten.nl/
http://duurzaaminsecteneten.nl/
But while the earth sinks to its grave
You sail to the sky on the crest of a wave
You sail to the sky on the crest of a wave
