CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ah, de kaneel hoort er niet in hè, dat is verhollandsingquote:Op zaterdag 15 juni 2013 00:18 schreef Phaelanx_NL het volgende:
[..]
Nope, alleen kruiden.
Kaneel, kardemom, kruidnagel en nootmuskaat.
Lang mee bezig geweest? Die van mij heeft me van begin tot eind 3 uur gekost. En ik had er maar één met 250g boter/suiker
Voor zover ik weet heb ik geen Indische familie, dus ik neem het mezelf niet kwalijkquote:
[..]
Ah, de kaneel hoort er niet in hè, dat is verhollandsing
Lang mee bezig geweest? Die van mij heeft me van begin tot eind 3 uur gekost. En ik had er maar één met 250g boter/suiker
.Ben ook ongeveer 3 uur bezig geweest denk ik, het beslag maken nam daarvan vrij veel tijd in beslag (
) gezien de hoeveelheid. Denk dat ik 2 uur bezig ben geweest met de laagjes.
Geen referral hier.
Dat zijn grote!!! Mooi!quote:
[..]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Totaal 20 eieren, kilo roomboter, kilo suiker en 500 gram bloem. Die linker weegt 2,3 kilo
Vandaag Banana bread in mini muffin gemaakt voor mijn vader. Zo hapt het lekker weg en niet teveel in 1 keer. Ook nog klassieke mini appeltaartjes gemaakt naar recept van Rudolf. Wat een vervelend deeg om te vormen zeg 
Had het bijna door de keuken gegooid!
Had het bijna door de keuken gegooid!
Hoe warm had je de oven staan bij het maken van de proefversie? En was de ovendeur dicht of stond die op een kier? En hoeveel ruimte zit er tussen de bakplaat en de warmtebron?quote:
Ik heb een vraagje. Ik wil voor een etentje morgen een pavlova maken. Net een proefversie gemaakt en het smaakt goed (het schuimgedeelte, fruit en slagroom zijn altijd lekker
Nu wil ik hem morgen in een springvorm doen (alles wat ik op een bakplaat doe, verbrand op miraculeuze wijze, heb het nu op een miniroostertje in een braadslee op het rooster gedaan). Kan ik de springvorm wel invetten of stort dan alsnog je schuim in?
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Ziet er goed uit hoor! Ik heb dat deeg ook gebruikt voor een gewone grote appeltaart en ook voor mijn aardbei/rabarber taart, maar ik had er geen problemen mee? Lekker makkelijk te maken vooralquote:
Vandaag Banana bread in mini muffin gemaakt voor mijn vader. Zo hapt het lekker weg en niet teveel in 1 keer. Ook nog klassieke mini appeltaartjes gemaakt naar recept van Rudolf. Wat een vervelend deeg om te vormen zeg
[ link | afbeelding ]
Bij ons in de familie wordt toch echt kaneel gebruikt voor de spekkoek, gewoon volgens oma's recept uit Indonesiëquote:
[..]
Ah, de kaneel hoort er niet in hè, dat is verhollandsing
Lang mee bezig geweest? Die van mij heeft me van begin tot eind 3 uur gekost. En ik had er maar één met 250g boter/suiker
Ik ga zo maar weer eens een poging wagen..
We hebben een paar bananen in huis die toch redelijk rijp zijn en ik ben hier een paar keer mooie plaatjes van bananenbrood tegengekomen en ik was benieuwd wat nou het lekkerste recept daarvoor is,
iemand?
iemand?
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Ik gebruik altijd het recept van Laura Vitale Familie vindt deze erg lekkerquote:
We hebben een paar bananen in huis die toch redelijk rijp zijn en ik ben hier een paar keer mooie plaatjes van bananenbrood tegengekomen en ik was benieuwd wat nou het lekkerste recept daarvoor is,
iemand?
Het deeg werd zo snel zacht dat ik het moeilijk vond om te verwerken. Maar het is gelukt en smaakte lekker! Heb nog deeg over, dus morgen denk ik ff een andere versie maken.quote:
[..]
Ziet er goed uit hoor! Ik heb dat deeg ook gebruikt voor een gewone grote appeltaart en ook voor mijn aardbei/rabarber taart, maar ik had er geen problemen mee? Lekker makkelijk te maken vooral
oh, die bakplaat heb ik gister niet gebruikt hoor, ik durf al niet meer haha. mijn koekjes zijn al te vaak verbrand. terwijl er niks aanbakt als ik een springvorm of braadslee gebruik. beetje vreemd, heb hem al op alle mogelijke manieren erin gehad. misschien maar eens naar een andere kijken.quote:
[..]
Hoe warm had je de oven staan bij het maken van de proefversie? En was de ovendeur dicht of stond die op een kier? En hoeveel ruimte zit er tussen de bakplaat en de warmtebron?
zal morgen een foto plaasten,maar de pavlova was mjammie. de zijkanten blijkbaar iets te hoog,er kwam wel een scheur in. maar na de slagroom en fruit viel het niet zo op gelukkig. zeker voor herhaling vatbaar!
heb je toevallig een hele dikke bakplaat?
bij mn vorige oven zaten 2 bakplaten. 1 dikke zware bakplaat en 1 dunne van aluminium.
met de eerste bakplaat verbrande bij mij ook altijd alles, met de dunnere versie niet.
bij mn vorige oven zaten 2 bakplaten. 1 dikke zware bakplaat en 1 dunne van aluminium.
met de eerste bakplaat verbrande bij mij ook altijd alles, met de dunnere versie niet.
Mijn bakplaat ziet er zo uit:
Weet niet of dat een dikke of dunne is....
En het baksel zelf, vannacht om half 4 konden we ons niet meer bedwingen en hebben we het laatste stuk opgegeten hahaha:
Weet niet of dat een dikke of dunne is....
En het baksel zelf, vannacht om half 4 konden we ons niet meer bedwingen en hebben we het laatste stuk opgegeten hahaha:
Ik willut! Prachtig.quote:
Mijn bakplaat ziet er zo uit:
[ afbeelding ]
Weet niet of dat een dikke of dunne is....
En het baksel zelf, vannacht om half 4 konden we ons niet meer bedwingen en hebben we het laatste stuk opgegeten hahaha:
[ afbeelding ]
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Aardbeien citroen gebaksel. Hopen dat het smaakt!
''Before you talk to the chief, you must party with the chief.''
Aardbeien en citroen. Yum!
Buurman en ik zijn bezig met de voorbereidingen van de twee plaatcakes en vooral de kleuren van de ( marsepein) fondant.
Hij is hiermee bezig http://m.youtube.com/#/watch?feature=related&v=Qnp8ENNzKEc
en dat ziet er al goed uit ! De bedoeling is pasteltinten...denk Piet Hein Eek.
De bedoeling is blokjes cake hiermee te bedekken.
Grotendeels hebben wij wel een idee hoe dit voor elkaar te krijgen.
Alleen kom ik bij de instructies voor taarten tegen, dat er iets onder " moet" om te plakken...
Vraag: waarmee ? kan dat met vocht als water ? of eiwit?
Wie heeft antwoord of een link ?
Buurman en ik zijn bezig met de voorbereidingen van de twee plaatcakes en vooral de kleuren van de ( marsepein) fondant.
Hij is hiermee bezig http://m.youtube.com/#/watch?feature=related&v=Qnp8ENNzKEc
en dat ziet er al goed uit ! De bedoeling is pasteltinten...denk Piet Hein Eek.
De bedoeling is blokjes cake hiermee te bedekken.
Grotendeels hebben wij wel een idee hoe dit voor elkaar te krijgen.
Alleen kom ik bij de instructies voor taarten tegen, dat er iets onder " moet" om te plakken...
Vraag: waarmee ? kan dat met vocht als water ? of eiwit?
Wie heeft antwoord of een link ?
Beetje neutrale jam, abrikozen bijvoorbeeld. Of als je roze dingetjes maakt aardbeien (maar die is al niet meer neutraal)quote:Op zondag 16 juni 2013 16:24 schreef AnneX het volgende:
[..]
Bij voorbeeld...
Jam zonder vruchtjes !?
Even overleggen...
Dank alvast
