[Vegetarisch eten #9]

Dit is mijn favoriete receptensite, hij heeft dan ook Lekker Simpel

Snelle Vegetarische gerechten, komt geen vleesvervanger aan te pas...

http://www.lekkerensimpel(...)isch-hoofdgerechten/

quote:

Op woensdag 21 augustus 2013 13:53 schreef Noek het volgende:
Lekkersimpel, the horror!
Leuke site, Fann. Ga het bekijken. Eet de Griek wel vlees? Hier thuis eten ze wel vlees maar wel veel minder dan de gemiddelde beer, zeg maar.

ghehehehe zo heet het nu eenmaal

Nee, die Griek was al veel eerder Vegetariėr maar wel een hele rare, hij heeft in zijn hele leven
nog nooit een stuk vlees (of vis) gegeten, maat at wel gerechten met gehakt erdoor of gehaktballetjes
en van de Mac of Burger King was ie ook niet vies, o jah en van die gore worstjes uit blik

Maar nu niet meer, vandaar dat we soms het ''nep'' gehakt gebruiken, zeker voor sommige
Griekse gerechten, en een notenburger voor een hamburger

Tja ik weet het, rare jongen die Grieken

Ah, ja en in sommige gerechten zoals gevulde paprika hebben we de rijst inmiddels vervangen
voor Quinoa, werk prima!

quote:

Op woensdag 21 augustus 2013 14:50 schreef Noek het volgende:

[..]

Gekke Grieken.
Ik maak sushi met quinoa. Hier gaat elke Japan-freak van over de flos. /care
Vind het erg lekker met avocado, omelet, komkommer, etc.

Zo is dat. care/ ik lust zelf geen sushi maar ik denk dat dat ook wel prima zal werken
dus waarom niet?

Misschien een leuke tip voor de mensen die nog niet zo bekend zijn met Quinoa.
Deze tip kreeg ik zelf een tijd geleden toegestuurd dus ik kon de video niet zo nel
teugvinden, maar op deze manier kook ik Quinoa, je kan ook zien dat je het gewoon
i.p.v. rijst kunt gebruiken, dus of je nu Vegetariėr bent of niet, dit is een stuk voedzamer
dan rijst, dus voor iedereen fijn natuurlijk.


http://www.naturecrops.nl(...)taminen-en-mineralen

Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

5/6 aardappels
verse kruiden zoals: oregano, tijm of rozemarijn
1 teentje knoflook
halve ui
4 cherrytomaatjes
snufje zout/peper
eventueel een klein beetje parmezaanse kaas
Bereidingswijze:

Begin met het opzetten van een pan water voor de aardappels.
Schil de aardappels en snijd deze in kleine blokjes en kook ze gaar.

Snipper ondertussen een uitje,
snijd de cherrytomaatjes in vieren,
snijd het teentje knoflook heel fijn net zoals de verse kruiden.

Als de aardappels klaar zijn met koken, giet je deze af en laat je deze even een beetje afkoelen.
Giet een scheutje olie in een hapjespan en zodra de olie warm is voeg je de aardappeltjes toe.
Doe de deksel op de pan en laat de aardappels circa 5 minuten bakken op een middelhoog vuur.
Na 5 minuten voeg je het gesnipperde uitje, de knoflook, de verse kruiden en de cherrytomaatjes toe.

Bak de aardappeltjes nog ongeveer 7 minuten totdat de tomaat, ui en de aardappeltjes lekker zacht zijn. Breng de aardappeltjes op smaak met een snufje zout en peper
(eventueel wat parmezaanse kaas.)

Maar ik had het Broccoli met kaassaus bij, dus dat laatste heb ik niet gedaan.

quote:

Op zaterdag 24 augustus 2013 20:05 schreef Poesopstokje het volgende:

[..]

Ik ga het gewoon eens proberen De C1000 heeft het ook, in pakjes, net als rijst/risotto. Heb het niet meegenomen, ga eerst nog even lekkere recepten zoeken.

AH heeft het ook, gewoon van Lassie

http://www.ah.nl/appie/pr(...)ah%20quinoa&ns_fee=0



Ik had ergens een link neergezet wat quinoa precies is, goed spul hoor

http://www.naturecrops.nl(...)taminen-en-mineralen

Hier is nog een fijne receptensite voor Quinoa

http://vegetarian.about.c(...)tp/quinoarecipes.htm

Succes!

Oké, dit wordt een heel verslag, want ik heb een aantal gerechten tegelijk gemaakt.

De Basis van dit alles is tomatensaus van verse tomaten, verse geraspte knoflook, peper en zout.
Dit gooi je gewoon in de blender en daarna in de pan en dan laat je het even 10 minuten lekker doorkoken en dan is het klaar.

Een deel van de saus was al gebruikt toen ik er aan dacht om een foto te maken, maar dat ziet er dus
zo uit.



Ondertussen heb ik ook een beetje Quinioa gemaakt zoals op de video.


Niet zoveel want ik had maar 10 kleine paprika's om te vullen.





Vulling Paprika's
Fruit een uitje aan in olijfolie.
Doe de Quinoa erbij en een beetje van de tomatensaus, niet te veel want dan wordt het te klef.
Breng op smaak met eventueel nog iets zout en peper, verse peterselie, cemen, piment,oregano en
gedroogde basilicum. (vers is te overheersend van smaak).

Omdat ik niet zoveel paprika's had heb ik de rest van de bak gevuld met aardappeltjes.

Aardappeltjes
Snij de aardappeltjes als patat,doe ze in een (oven)schaal water en olijfolie 50/50 tot ze net net onder
zijn gedompeld. Naar smaak toevoegen:citroensap ,zout en, half theelepeltje cemen.

Dit is cemen, te koop in de meeste turkse winkeltjes.



Zet de schaal 10 minuten in een de oven, 250 graden.

Vul de paprika's met de vulling, zet ze bij de aardappeltjes in de schaal en laat alles nog een half uur
garen in de oven op 250 graden.

Paprika's zijn klaar!

Ik had een flinke pan met tomatensaus, genoeg voor nog een flinke portie gebakken pepers, die hele
grote dus.

Gebakken Groene Pepers in tomatensaus.
De pepers bak je in olijfolie, je doet er tomatensaus bij en dat is ook klaar.
Dan heb je een flinke portie ie je kan gebruiken als bijgerecht, maar je kan ze ook gewoon lekker zo met vers stokbrood eten.



Pepers zijn ook klaar!

Toen had ik nog een beetje tomatensaus over en toevallig had ik nog een pakje Goodbite Soja gehakt, dus daar kon ik nog mooi Spaghettisaus van maken.

Spaghettisaus
Fruit een uitje en een klein gesneden groen pepertje in olijfolie.
Verse peterselie, en op smaak afmaken met peper, zout,en kruiden naar smaak
en het restje tomatensaus.



Als jullie je afvragen wat ik met zoveel eten moet

De paprika's en aardappeltjes zijn al bijna op pepers gaan morgen wel op en de spaghettisaus heb ik
in kleine éénpersoons porties in de vriezer gedaan, da's altijd handig voor een snelle hap.



en nu heb ik een IJskofie verdient

Als dit waar is zal ik moeten afkicken van de aardbeien of op zoek gaan naar Biologische,
ik denk dat dit dan ook wel zal gelden voor framboosjes

Tomaten uit blik zijn nog te vervangen voor die kartonnen pakjes met gezeefde tomaten,
al gebruik ik het liefst verse tomaten.

Ik vind het wel aannemelijk klinken eigenlijk

CNN - 5 foods you should never eat

http://edition.cnn.com/vi(...)ds-to-avoid.cnn.html

quote:

Op zondag 25 augustus 2013 09:50 schreef RobinOok het volgende:
Godsodeju, dat ga je toch niet serieus nemen? Die vent moeten ze gedwongen opnemen, die is gevaarlijker voor de mensheid dan die aardbei. Ik kan hier zo verdrietig van worden.

Ja denk je? Ik vond het wel logisch klinken, vooral van die aardbeien