quote:
Jeroen Van Wisse
Hallo Marqt! Er zijn de afgelopen dagen wat kritische vragen gesteld op jullie FB (door mij en door anderen) maar geen van die punten is beantwoord.
Kunnen jullie ons vertellen waarom:
- Jullie runderhamburgers niet op de voorzijde vermelden dat ze voor bijna de helft uit varkensvlees bestaan? (Zoals iemand anders aangaf; dat geeft wel een hele nieuwe invulling aan de term 'streekproduct' ;-) ).
- Jullie aangeven dat jullie vis conform de viswijzer (goedevis.nl) is, terwijl dit in veel gevallen niet zo is (IJslandse kabeljauw, griet, slibtong, ... allemaal oranje en rood op de viswijzer).
De producten die jullie hebben zijn verder prachtig hoor (jammer dat de biefstuk is ingesneden), maar bij het soort winkel en de prijzen die jullie hanteren, wil ik er wel op kunnen vertrouwen dat wat ik koop klopt. En dat een runderburger uit rundvlees bestaat, en niet half om half is.
In het infoboekje dat in de winkel ligt stond dat we vooral vragen moeten stellen als we die hebben, dus bij deze
Like · · Saturday at 13:15
quote:
Marqt
Beste Jeroen, dank voor je kritische feedback. We checken eea met onze partners en komen hier zsm op terug!
22 hours ago · Unlike · 1
Marqt Beste Jeroen, hieronder het antwoord op je vragen:
19 hours ago · Like
Marqt -Runderhamburgers met varkensvlees:
Hiermee bedoel je waarschijnlijk de HAMBURGERS BIO. Een hamburger wordt officieel gemaakt met Half-om-half gehakt, dit is een combinatie van varkens en rundvlees. De reden hiervoor is dat het vetgehalte van varkensvlees iets hoger ligt, waardoor de hamburger smeuïger is.
Aangezien wij geen etiketten hebben met zowel een varkentje of koe, is er voor gekozen om de koe af te beelden. Beide soorten vlees zijn van biologische afkomst en de andere ingrediënten ook. Het rundvlees is van Ko van Twillert en het varkensvlees van Henk de Lange. We zullen kijken of we een logo kunnen maken voor half om half.
Daarnaast hebben we trouwens ook een RUNDER HAMBURGER MRIJ, deze is wel 100% rundvlees (dus geen varkensvlees)
-Vis volgens viswijzer:
Griet is inderdaad niet duurzaam verkrijgbaar, deze is per abuis op ons afgestuurd door onze leverancier als seizoensproduct en een paar dagen in de winkel verkocht. Dit was niet de bedoeling. Nadat het door een van onze vismedewerkers was opgemerkt is de Griet direct weer uit het assortiment gehaald.
Wij verkopen geen echte sliptong, maar een grotere maat Zeetong, deze heten officieel Tong1 in de vishandel en zijn het grotere broertje van de Sliptong. Ze worden weleens Sliptong genoemd, vandaar ook het facebook bericht uit onze winkel in Rotterdam. Sliptong is wel met het MSC keurmerk verkrijgbaar uit Engeland (Hastings) maar zeer beperkte aanvoer mogelijk en vaak ontzettend duur. Daarnaast verkopen we uit principe liever geen baby tongen.
Ijslandse kabeljauw is inderdaad momenteel oranje. De kabeljauw uit Ijsland, was in vooronderzoek voor ‘groen’ en zal vanaf december dan ook duurzaam zijn. Het beheer en het onderzoek van de kabeljauwstand is in IJsland veel beter geregeld dan in de rest van Europa, wij zullen dan ook nooit de kabeljauw uit de wateren voor de kust van de Noordzee verkopen, daar deze op de rode lijst staat. Er is ook een alternatief van MSC kabeljauw, maar deze is hoofdzakelijke diepvries en dus minder van kwaliteit en smaak.
Biefstuk – ingesneden
Dit is inmiddels aangegeven bij onze slager en zal worden aangepast. Het zit er vaak bij slagers van oudsher in om een biefstuk licht in te snijden (kruisjes), maar wij zijn het er mee eens dat dit niet nodig is.
We hopen je vragen hiermee beantwoord te hebben. Nogmaals dank voor je oplettendheid!
19 hours ago · Unlike · 1
quote:
Jeroen Van Wisse
Bedankt voor het antwoord! Qua vis helemaal helder, ben ik blij om! En ook het niet meer insijden van de biefstuk is voor mij een mooie stap!
Qua burger: Het is inderdaad de 'Hamburger BIO'. De verwarring ontstaat echter niet alleen door de aanwezigheid van het plaatje van een koe, maar ook door de tekst die erbij staat: biologisch rundvlees + rundersoort + veehouder.
Nogmaals bedankt voor het nette antwoord!
18 hours ago · Like
quote:
Marqt
Jeroen Van Wisse Ha Jeroen, je punt is duidelijk en terecht. Het heeft ermee te maken dat eea is gekoppeld in de IT systemen, waardoor het een soort van standaard tekst wordt. We gaan kijken hoe we dit kunnen verbeteren om verwarring te voorkomen.
17 hours ago · Like